7 Resep gulai tahu sederhana, enak dan super gampang

Brilio.net -

Gulai merupakan makanan sederhana tapi nikmatnya bikin nagih. Berdahan dasar santan, cita rasa yang dihasilkan gulai begitu gurih. Selain jadi menu andalan di berbagai restoran, khususnya rumah makan Padang, gulai juga jadi menu rumahan yang gampang dibuat.

Gulai dapat dikreasikan dari bermacam-macam bahan. Ada yang dari daging kambing, sapi, ikan, telur, sampai tahu. Gulai ini akan sangat lezat jika dimakan pakai nasi hangat. Agar lebih lengkap lagi, biasanya ditambahkan juga dengan kerupuk dan sambal.

Nggak pakai ribet, bikin gulai hanya membutuhkan bumbu-bumbu sederhana dan tahu. Menu satu ini bisa kamu bikin sendiri di rumah. Cocok banget jadi menu santapan bareng keluarga. Kamu pun bisa menambahkan bahan lainnya sesuai selera.

Dilansir brilio.net dari berbagai sumber pada Jumat (21/5), berikut tujuh menu gulai tahu sederhana.

1. Gulai tahu udang.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1/4 udang, bersihkan
- 2 tahu ukuran sedang, potong kecil
- Santan instan, ukuran kecil

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabai rawit
- 2 cabai keriting merah
- 2 kemiri
- 1/4 ruas kunyit
- 1/4 ruas jahe

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Goreng tahu, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan juga lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tambahkan air.
4. Masukkan santan, garam, dan kaldu bubuk.
5. Lalu masukkan tahu dan udang. Tunggu hingga bumbu meresap.
6. Sajikan.

2. Gulai tahu telur udang.

foto: Instagram/@yanii_2n

Bahan:
- 6 buah telur rebus
- 1 bungkus tahu goreng, cuci dan tiriskan
- 1 buah labu siam, potong seukuran korek api
- Udang kupas secukupnya
- 2 batang serai geprek
- 3 buah daun salam
- 4 buah daun jeruk
- 1 ruas besar lengkuas, geprek
- 2 bungkus santan instan atau 500 ml susu full cream
- 1 liter air
- Garam, gula, kaldu jamur, dan lada

Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi, tuangkan santan dan air, aduk rata.
2. Masukkan udang, telur, tahu, dan labu siam, tambahkan juga garam, gula, kaldu jamur, dan lada, aduk rata.
3. Aduk terus secara perlahan sampai matang, koreksi rasa dan angkat.

3. Sayur gulai tahu.

foto: Instagram/@selfidavidi

Bahan:
- 10 buah tahu matang atau tahu cokelat
- 2 buah tomat hijau, potong menjadi 4 bagian
- 6 buah cabai rawit merah utuh
- 2 sdm krimer bubuk, larutkan dengan air panas
- 1/2 sdt penyedap rasa ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam
- Gula
- Air panas secukupnya

Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 buah kemiri
- 1/4 sdt merica butir
- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan juga serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, masak sampai harum.
2. Masukkan krimer, air panas, kaldu bubuk, garam, dan gula, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
3. Setelah mendidih, masukkan tahu. Koreksi rasa.
4. Lalu masukkan cabai rawit merah dan tomat hijau, aduk rata, masak hingga mendidih, kemudian angkat.
5. Siap untuk disajikan.

4. Gulai tahu.

foto: Instagram/@galoeh_cooking

Bahan:
- 1 kotak tahu ukuran besar, potong dadu dan goreng
- 10 butir bakso sapi, potong sesuai selera
- 100 gr kerupuk kulit sapi
- 200 ml santan instan
- 600 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas serai, memarkan
- 1/2 ruas jempol lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/3 sdt merica bubuk
- 10 cabai rawit
- 3 sdm minyak

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 5 buah cabai merah
- 1/4 ruas jempol kunyit
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, hingga matang dan tidak berbau langu, masukkan air, biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan tahu, kerupuk kulit, garam, gula merah, dan merica bubuk, tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan santan, bakso, dan cabai rawit, aduk perlahan hingga mendidih.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

5. Gulai tahu sutra tempe.

foto: Instagram/@afriyaniyasminamri

Bahan:
- 6 kotak tahu sutra, potong dan sisihkan
- 1 papan tempe, potong, bersihkan, dan sisihkan
- 250 ml air
- 1/2 sdt garam halus
- 1 bungkus santan instan kecil
- 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 sdm cabai giling halus
- 2 buah kemiri
- 1 buah tomat merah
- 7 buah cabai rawit setan
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus yang sudah diblender sampai harum, masukkan air.
2. Masukkan tempe, biarkan sampai mendidih.
3. Kemudian masukkan tahu sutra, aduk sebentar dan tunggu sampai air berkurang.
4. Masukkan santan instan, tunggu sampai mendidih, tambahkan garam, koreksi rasa. Matikan kompor dan siap dihidangkan.

6. Gulai kikil dan tahu.

foto: Instagram/@nurihafnii

Bahan:
- 1/4 kg kikil sapi
- 1 buah tahu putih
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan instan
- Minyak sayur
- Garam
- Gula pasir

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 ruas jahe
- Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kikil yang sudah dicuci bersih sampai empuk. Angkat dan potong sesuai selera.
2. Potong tahu seukuran dadu, goreng sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur secukupnya, masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir, tumis sampai harum.
4. Masukkan kikil dan tahu, aduk rata.
5. Tuangkan santan dan air secukupnya, aduk hingga rata, masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu menyerap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Gulai tahu tempe.

foto: Instagram/@kumpulanresepvege

Bahan:
- 7 tahu, potong dan goreng
- 1 tempe, potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 1/2 ruas jari kunyit, bersihkan dan iris serong
- 7 cabai rawit
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 200 ml santan
- 500 ml air panas

Bumbu halus:
- 2 batang cabai merah
- 3 kemiri
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 ruas lengkuas
- 75 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus.
3. Masukkan juga serai, kunyit, cabai rawit, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai harum.
4. Tuangkan santan dan air panas, masak sampai mendidih. Jangan lupa sambil terus diaduk perlahan.
5. Masukkan tahu dan tempe, masak kembali selama 10 menit. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
6. Koreksi rasa, matikan api dan sajikan.

(brl/mal)