7 Resep camilan khas Bogor, enak dan mudah dibuat 

Brilio.net - Seperti halnya kota-kota yang identik dengan destinasi wisata lainnya, Bogor juga menawarkan berbagai macam oleh-oleh. Dari pakaian, aksesoris, maupun makanan semua ada. Salah satu yang sering dijadikan buah tangan dari Bogor adalah camilannya.

Berbagai macam camilan khas Bogor ini biasanya dibuat dengan bahan dasar talas maupun ubi. Ada yang diolah menjadi berbagai kue seperti roti, brownies, bolu, dan pie. Pokoknya jika mengunjungi kota Bogor, tidak lengkap kalau belum membawa oleh-oleh camilan khasnya.

Nah, buat kamu penggemar camilan kota Bogor, nggak perlu repot jauh-jauh ke Kota Hujan buat mencicipi camilannya. Pasalnya, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan rasa yang nggak kalah nikmat dan khas kayak kota aslinya. Bahan dan langkah pembuatannya pun gampang banget.

Yuk langsung eksekusi tujuh resep camilan khas Bogor yang mudah dibuat dan enak seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, pada Kamis (3/6).

1. Roti unyil.

foto: Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan:
- 245 gr tepung terigu protein tinggi
- 15 gr susu bubuk
- 36 gr gula pasir
- 6 gr ragi instan
- 1 telur dicampur dengan 20 gr whip cream bubuk dan susu cair
- 30 gr butter
- 2 gr garam
- 1/2 sdt pasta susu

Bahan isian:
- Cokelat
- Keju
- Meses
- Sosis

Bahan olesan:
- Kuning telur kocok

Bahan topping:
- Meses
- Keju parut
- Oregano

Cara membuat:
1. Kocok dengan mixer atau uleni semua bahan kecuali butter dan garam hingga kalis.
2. Masukkan butter dan garam sambil terus diuleni atau dikocok dengan mixer hingga kalis, lentur, dan lembut.
3. Timbang adonan seberat 15 gr kemudian bentuk bulat dan diamkan selama 15 menit.
4. Ambil 1 adonan, kemudian gilas, beri isian dan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
5. Tata di loyang yang telah dialasi dengan baking paper atau dioles dengan margarin tipis.
6. Diamkan hingga mengembang selama 1 jam atau lebih, makin hangat suhu sekitar makin cepat adonannya mengembang.
7. Oleskan dengan kuning telur, taburi topping sesuai selera.
8. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 7 sampai 10 menit sampai matang, sesuaikan dengan suhu panggangan masing-masing.

2. Bolu lapis talas.

foto: Instagram/@ummunuhlan

Bahan:
- 100 gr tepung talas
- 100 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 3 butir telur
- 2 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 125 gr margarin cair
- Pewarna makanan kuning dan ungu
- Topping: buttercream dan keju parut

Cara membuat:
1. Campur tepung talas, tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer sampai mengembang dan kental. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata kembali.
3. Tambahkan margarin, lalu aduk dan balik menggunakan spatula hingga merata. Bagi adonan menjadi dua, masing-masing diberi pewarna makanan kuning dan ungu.
4. Panaskan kukusan, tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper atau olesi mentega.
5. Kukus selama 15 menit. Lalu tuang adonan ungu. Kukus kembali selama 20 menit.
6. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, keluarkan dari loyang. Olesi permukaan bolu dengan butter cream dan beri parutan keju. Lalu potong sesuai selera.

3. Ubi bakar cilembu.

foto: Instagram/@mellisa_hartanto

Bahan:
- 1 kg ubi cilembu
- 1 lembar aluminium foil untuk tatakan loyang

Cara membuat:
1. Cuci bersih ubi, lalu biarkan kering di suhu ruang.
2. Panaskan oven 200 derajat celcius selama 5 menit.
3. Masukkan loyang yang sudah dialasi dengan aluminium foil dan tata ubi di atasnya.
4. Panggang selama 45 menit, sajikan selagi hangat.

4. Asinan Bogor.

foto: Instagram/@santii_bundakenzie

Bahan:
- 1 buah nanas madu
- 2 buah mangga
- 2 buah bengkoang
- 2 buah mentimun
- 25 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit merah
- 1 sdm asam jawa
- 5 sdm cuka makanan
- 3 sdm perasan jeruk lemon
- 1 sdt terasi bakar
- 250 gr gula pasir
- 150 gr gula merah, iris tipis
- 1,5 liter air matang
- Garam secukupnya
- Kacang tanah goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas buah-buahan, cuci bersih, potong sesuai selera, simpan dalam wadah dan sisihkan.
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, rebus sampai layu, tiriskan.
3. Haluskan cabai keriting, cabai rawit, terasi, gula pasir, dan gula merah menggunakan blender.
4. Tuang bumbu ke dalam wadah yang berisi buah-buahan, masukkan garam, cuka, perasaan jeruk lemon, asam jawa, dan air matang, aduk rata. Tes rasa.
5. Sebelum dinikmati, masukan dahulu asinan ke dalam kulkas agar lebih nikmat dan tambahkan taburan kacang tanah goreng.

5. Bolu labu kuning.

foto: Instagram/@Echi_Raffani2016

Bahan:
- 200 gr labu kuning, kukus dan haluskan
- 100 ml minyak goreng
- 75 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 200 gr tepung terigu

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai kaku menggunakan mixer. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Masukkan labu yang sudah dihaluskan. Aduk rata satu arah saja.
3. Kemudian masukkan minyak ke dalam adonan labu, aduk dengan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20×20 cm yang sudah diolesi margarin dan taburi tepung terigu.
4. Masukkan ke dalam oven 150 derajat celcius, panggang selama 45 menit sampai matang. Angkat.

6. Pie susu talas.

foto: Cookpad/@cook_9727431

Bahan pie:
- 150 gr margarin
- 2 butir kuning telur
- 250 gr tepung terigu
- 30 gr tepung talas
- 1 sdm gula halus

Bahan filling susu:
- 150 ml susu kental manis putih
- 200 ml air
- 4 butir kuning telur, kocok lepas
- 15 gr maizena
- Perisa talas

Cara membuat:
1. Buat adonan pie, campur semua bahan, lalu aduk dengan spatula. Aduk sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
2. Bagi adonan menjadi 16 bagian, masing-masing seberat 28 gram. Ambil 1 bulatan, pipihkan dan bentuk di cetakan pie ukuran 7 cm yang telah diolesi margarin. Tusuk permukaan kulit pie dengan garpu. Sisihkan.
3. Kemudian buat filling susu, larutkan susu kental manis dengan air, aduk rata, lalu masukan kuning telur, aduk rata lagi.
4. Ambil sedikit larutan susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk rata kemudian tuang larutan maizena ke dalam adonan filling. Aduk rata. Saring.
5. Beri perisa talas atau taro. Kemudian tuang secukupnya ke kulit pie. Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan. Panggang selama 30 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat bila kulit sudah mulai kuning dan filling set. Biarkan hangat, lalu keluarkan dari cetakan.

7. Brownies kukus talas.

foto: Instagram/@manty_ravika

Bahan:
- 80 gr terigu protein sedang
- 20 gr bubuk talas
- 1/4 sdt baking powder double acting
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt ovalet
- 1/2 sdt garam
- 50 gr cokelat putih, lelehkan
- 90 ml minyak goreng
- 1/4 sdt pasta talas

Topping:
- Butter cream secukupnya
- Keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Oles loyang ukuran 10x20 cm dengan margarin, beri alas kertas roti dan oles lagi dengan margarin.
2. Panaskan kukusan, tutup kukusan dengan serbet bersih.
3. Campurkan cokelat putih dengan minyak goreng, aduk rata lalu masukkan pasta talas secukupnya, aduk rata dan sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, ovalet, dan garam hingga kental. Masukkan tepung terigu, bubuk talas, dan baking powder sambil diayak, aduk dengan mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
5. Masukkan campuran cokelat putih, minyak goreng, dan pasta talas. Aduk rata dengan spatula, tuang ke loyang dan kukus selama 25 menit.
6. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack. Poles atasnya dengan butter cream dan beri parutan keju. siap disantap.

(brl/mal)