7 Resep acar nanas, segar, sederhana, dan mudah dibuat

Instagram/@gentacyan dan lusiaa_vv

Brilio.net - Acar biasa dikonsumsi sebagai pendamping berbagai macam makanan. Mulai dari gorengan, gulai, sate, hingga nasi kebuli. Terdapat berbagai macam acar yang sering ditemui di makanan dan jajanan khas Indonesia.

Acar sendiri juga memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh. Salah satunya mengandung antioksidan dan ampuh menekan efek samping dari makanan berlemak.

Nanas menjadi salah satu isian penting pada acar. Nanas juga dipakai untuk menambah rasa asam dan segar. Acar nanas sering digunakan sebagai pelengkap nasi kebuli. Namun ternyata, ada olahan acar nanas lain yang dapat dikonsumsi untuk sekadar camilan atau pelengkap makanan lainnya.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba kreasi acar nanas ini, Berikut BrilioFood rangkum resepnya dari berbagai sumber pada Rabu (17/11).

1. Acar nanas.

foto: Instagram/@joivy11

Bahan:
- 2 buah nanas madu, potong
- 2 buah mentimun, belah 2, buang isinya, potong
- 1 batang wortel, potong dadu
- 10 siung bawang merah, potong dadu
- Cabai rawit bulat, sesuai selera

Bahan air perendam:
- 350 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm cuka

Cara membuat:
1. Larutkan gula, garam dan cuka dalam air.
2. Masukkan semua bahan potong dan cabai.
3. Lalu rendam semalaman.

2. Acar nanas bengkong.

foto: Instagram/@resep.masakan_nailah

Bahan:
- 4 buah cabai merah besar
- 250 ml air
- 2 buah mentimun
- 3 slice nanas madu
- 1 buah wortel
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 buah tomat merah, buang bijinya
- 3 buah cabai hijau besar
- 10 siung bawang merah
- Cabai rawit hijau secukupnya
- Air jeruk lemon secukupnya
- Gula
- Garam
- Cuka masak

Cara membuat:
1. Potong semua bahan menjadi dadu dan cuci bersih.
2. siapkan tempat untuk memasukkan garam, air, gula, cuka, dan lemon.
3. Aduk dan tes rasa.
4. Hidangkan dalam mangkok.

3. Acar nanas merah.

foto: Instagram/@yanticiwang

Bahan:
- 1 buah nanas
- 1 buah timun
- 1 buah wortel
- 7 butir bawang merah
- 3 buah cabai hijau besar
- Cabai rawit hijau utuh sesuai selera
- 4 buah cabai merah besar (bisa tambah cabai merah keriting dan cabai rawit agar pedas)
- Cuka
- Garam
- Gula pasir
- Perasan jeruk lemon

Cara membuat:
1. Blender 4 buah cabai merah besar bersama 250 ml air putih.
2. Masak blenderan cabai bersama gula dan garam sampai mendidih dan agak mengental. Angkat dan dinginkan.
3. Potong-potong bahan lainnya kecuali cabai rawit lalu masukkan dalam wadah.
4. Setelah bahan saus sudah dingin, masukkan cuka dan perasan lemon. Aduk rata dan cicipi rasanya.
5. Masukkan potongan nanas, aduk rata.
6. Lalu masukkan kulkas terlebih dahulu agar lebih enak.

4. Acar nanas segar simpel.

foto: Instagram/@dapur_melinds

Bahan:
- 1 buah nanas, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 buah timun, buang bijinya lalu potong dadu
- 2 buah cabai merah keriting, iris bulat kecil-kecil
- 5 buah cabai rawit, iris bulat kecil-kecil
- 5 siung bawang merah, iris bulat
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm cuka makan

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan jadi satu sampai tercampur rata.
2. Langsung simpan di dalam kulkas lebih enak.
3. Bisa tahan hingga 4-5 hari agar rasanya lebih enak dan segar.

5. Acar nanas timun.

foto: Instagram/@novitrihastuti

Bahan:
- 1 buah nanas kupas
- 3 buah timun
- 20 buah cabai rawit hijau
- 10 siung bawang merah
- 1 sdm cuka
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Air es

Cara membuatnya:
1. Cuci timun, dan cabai, kupas.
2. Potong nanas, bawang, dan timun (buang isi dalamnya).
3. Rendam timun di dalam air panas yang baru mendidih dan tambahkan garam sedikit. Diamkan kira-kita 15 menit. Kemudian tiriskan.
4. Letakkan semuanya dalam 1 wadah. Masukkan cuka.
5. Cairkan gula dan garam dengan air panas lalu tuang ke wadah yang sama.
6. Beri air dingin (opsional) sampai acar tenggelam. Koreksi rasa.
7. Masukkan kulkas dan dinginkan.
8. Disantap saat dingin lebih segar.

6. Acar nanas rambutan.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 1 buah nanas
- 1 ikat rambutan
- 7 buah cabai keriting
- 200 ml air matang
- Perasan air jeruk kunci
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Rebus sebentar cabai di air mendidih, angkat lalu haluskan.
2. Tuang cabai cabai ke dalam mangkuk dan tambahkan air matang, secukupnya garam, gula dan perasan air jeruk kunci. Aduk sampai larut.
3. Kemudian masukkan potongan nanas dan rambutan.
4. Aduk rata, dan simpan dalam kulkas atau bisa langsung disajikan.

7. Acar nanas nasi kebuli.

foto: Instagram/@gentacyan

Bahan:
- 1/2 potong nanas
- 2 buah timun
- 1 buah wortel
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt perasan air lemon atau cuka
- 5 sdm gula pasir
- 20 buah rawit utuh
- 1/2 sdt garam

Bahan halus:
- 4 buah cabai merah besar
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, potong-potong nanas, timun, wortel, dan bawang merah.
2. Blender cabai dengan 50 ml air, masukkan ke dalam panci dan tambahkan sisa air, garam dan gula.
3. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut, matikan api.
4. Tambahkan perasan air lemon, tes rasa.
5. Biarkan uap panasnya hilang kemudian siram ke bahan acar.
6. Aduk rata lalu simpan di dalam kulkas semalaman atau minimal 3 jam supaya kuah meresap.
7 Acar siap disajikan

(brl/lut)