7 Cara membuat puding keju, enak dan super lembut

foto: Instagram/@puding_id dan @mammy_anna

Brilio.net - Puding keju atau puding keju susu merupakan salah satu yang cukup populer. Rasanya yang lembut dan gurih dengan citarasa gurih keju dan santan sungguh nendang di lidah. Karena menggunakan santan di dalam adonan, jadi hasil puding susu kejunya yang super creamy.

Jika kamu bosan dengan puding yang itu-itu saja, kamu bisa lho membuat puding keju susu ini di rumah. Cara membuatnya tidak sulit dan memakan waktu lama. Keju yang dijadikan sebagai toping akan membuat puding menjadi lebih spesial. Manis dan lembutnya puding ini bakal bikin nagih.

Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut beberapa resepnya yang bisa kamu terapkan di rumah, seperti yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Senin (21/10).

1. Pudding busa susu keju.

foto: Instagram/@1001anekapuding

Bahan puding:
- 2 bungkus agar-agar plain
- Keju cheddar
- 4 butir putih telur
- 450 gr gula pasir
- 900 ml air

Bahan vla:
- 5 butir kuning telur
- 600 ml santan
- 1 kaleng susu kental manis
- 100 gr keju parut
- 1 sdt vanili bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam

Cara membuat vla:
- Campur semua bahan vla jadi satu, kemudian aduk hingga rata
- Masak hingga campuran bahan vla meletup-letup. Angkat lalu tuang ke dalam wadah puding, sisihkan

Cara membuat puding:
- Kocok putih telur hingga berbusa
- Kemudian tambahkan sedikit gula pasir sambil dikocok hingga mengembang dan kaku
- Masak agar-agar, air dan sisa gula hingga mendidih
- Sisihkan 1/3 adonan agar-agar
- Lalu tuangkan sisa adonan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam putih telur sambil dikocok, agar semua adonan tercampur secara merata

Penyelesaian:
- Tuang adonan agar-agar bening ke dalam wadah puding yang sudah diberi vla
- Lalu masukkan adonan agar-agar busa di atasnya
- Kemudian beri tambahan parutan keju cheddar di bagian atasnya
- Masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan.

2. Puding Bengbeng cream cheese.

foto: Instagram/@balqisfoodiestory

Bahan puding creamcheese:
- 1 sdm agar agar plain
- 300 ml susu full cream
- 100 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 85 gr creamcheese

Bahan puding Bengbeng:
- 3 bungkus Bengbeng, diiris halus
- 1 sdm agar agar plain
- 4 sdm gula pasir
- 200 ml susu fullcream
- 100 ml air
- 2 sdm bubuk cokelat

Bahan lain:
- 7 keping oreo, digeprek bersama krimnya

Cara membuat:
- Untuk membuat puding creamcheese, campur semua bahan, rebus hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga puding setengah memadat, kemudian beri oreo yang sudah dihancurkan di atasnya. Sisihkan
- Untuk membuat puding Bengbeng, campur seluruh bahan kecuali Bengbeng. Rebus hingga mendidih lalu matikan api. Masukkan Bengbeng, aduk rata. Tuang di atas lapisan oreo
- Biarkan hingga puding memadat. Boleh dinginkan di kulkas
- Puding Bengbeng creamcheese siap disajikan.

3. Puding roti keju.

foto: Instagram/@mammy_anna

Bahan-bahan:
- 1 liter susu UHT putih
- 10 lembar roti tawar kupas
- 10 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt vanili
- 1/2 balok keju (parut)
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 bungkus nutrijell plain
- garam sejumput

Topping:
- 1/2 balok keju (parut)

Cara membuat:
- Blender semua bahan sampai halus
- Masukkan kedalam panci dan masak dengan api sedang
- Aduk sampai meletup-letup
- Masukkan kedalam cetakan, taburi topping keju parut
- Masukkan kedalam kulkas, sajikan ketika dingin.

4. Cheese puding.

foto: Instagram/@dini_azum

Bahan-bahan:
- 300 gr cream cheese
- 200 ml susu UHT
- 350 ml air mineral
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 kaleng susu kental manis

Topping:
- Meises dan buah kiwi (sesuai selera)

Cara membuat:
- Campurkan susu UHT dengan cream cheese ke dalam panci/mangkuk tahan panas, panaskan di atas panci yang berisi air mendidih sambil diaduk, setelah hampir berbuih, angkat lalu masukkan susu kental manis, aduk hingga larut dan sisihkan
- Masukkan air dan agar-agar ke dalam panci, masak hingga mendidih
- Campur agar-agar yang baru mendidih ke panci sedikit demi sedikit
- Setelah tercampur merata masukkan ke dalam wadah/cetakan, beri topping tunggu sampai suhu ruang dan masukkan ke dalam lemari es
- Sajikan.

5. Puding cream cheese.

foto: Instagram/@puding_id

Bahan 1:
- 125 ml air
- 100 gr cream cheese

Bahan 2:
- 500 ml susu UHT
- 150 Gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bening

Bahan 3:
- 70 gr whipcream bubuk
- 100 ml air es

Bahan tambahan:
- Perasa sesuai selera
- Pewarna makanan

Cara membuat:
- Siapkan cetakan puding, apa aja (sesuai selera)
- Masukkan bahan 1 cream cheese dan air ke dalam blender, lalu blender hingga halus dan lembut
- Siapkan panci, masukkan bahan 2, lalu tambahkan blenderan cream cheese tadi, aduk hingga rata, masak hingga mendidih, angkat dan hilangkan uap panas
- Mixer bahan 3 hingga kaku, tuangkan perlahan-lahan cairan agar-agar tadi, aduk/mixer kembali dengan kecepatan rendah, hingga semua rata
- Bagi beberapa bagian adonan puding, masing-masing beri perasa dan pewarna (sebelum adonan dibagi puding aku masak kembali)
- Tuangkan dalam cetakan puding, biarkan hingga set dan simpan dalam lemari pendingin
- Sajikan dan siap dinikmati.

6. Puding susu keju lapis Marie tabur cokelat.

foto: Cookpad/Devi Susanti

Bahan-bahan:
- 2 sachet SKM putih
- 3 gelas belimbing air
- 120 gr keju
- 2 sdm maizena
- 1 bungkus biskuit Marie Regal
- Secukupnya cokelat bubuk

Cara membuat:
- Masak SKM putih, keju, air sampai meletup-letup, tambahkan maizena dengan diencerkan dengan sedikit air terlebih dahulu. Masak sampai mengental. Matikan api, tunggu sampai uap panasnya hilang
- Hancurkan Marie jangan sampai halus kasar saja. masukkan kewadah puding, lapisi dengan puding. Parut keju di atasnya. Tutup kembali dengan puding
- Taburi dengan cokelat bubuk
- Sajikan.

7. Pudding jasuke (jagung susu keju)

foto: Cookpad/Mimi Johana

Bahan-bahan:
- 3 buah jagung sisir/diblender
- 1 bungkus agar-agar plan
- 900 ml air santan
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt vanili
- 1 helai daun pandan
- 1/2 sdm kayu manis
- 1 sachet SKM
- 1 bks keju kecil
- Garam sejumput

Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali 200 ml santan kental, masak kira-kira hampir mendidih masukkan santan kental aduk-aduk hingga mendidih
- Setelah itu masukkan adonan puding panas tadi ke cetakan (sesuai selera) lalu taburi atasnya dengan keju parut
- Tunggu hingga adonan puddingnya padat/mengeras atau dimasukkan ke lemari pendingin
- Sajikan.

(brl/pep)