6 Cara membuat tahu crispy, enak, renyah dan mudah

Brilio.net - Bagi para pecinta tahu, mendengar namanya saja langsung terbayang rasanya yang nikmat dan gurih. Tahu berasal dari bahan dasar kacang kedelai yang diolah menjadi endapan susu yang dikentalkan. Tuhu juga memiliki jenis seperti tahu sutra, tahu lembut dan tahu padat. Semua jenis tahu tersebut sama-sama memiliki rasa gurih, hanya saja berbeda dari segi teksturnya.

Selain rasanya yang enak, tahu juga memiliki kandungan gizi yang tinggi, yakni kaya akan protein, sedikit lemak, kaya zat besi, magnesium, fosfor, kalsium dan banyak lainnya. Seperti kita ketahui tahu memiliki banyak manfaat salah satunya dapat menurunkan kolesterol, menurunkan resiko kanker payudara, mencegah osteoporosis dan masih banyak manfaat lainnya. Tak heran jika tahu banyak diminati oleh semua kalangan.

Selain dimasak menjadi menu makanan berat, tahu biasanya juga diolah menjadi camilan atau lauk yang nikmat. Tahu crispy misalnya, dengan mudah kamu bisa menemukan camilan ini karena dijajakan di warung kaki lima setiap harinya. Harga tahu crispy yang tergolong murah ini membuat kudapan tersebut tak pernah sepi peminat.

Nah, untuk kamu yang ingin membuat tahu crispy di rumah, gampang banget loh caranya. Apa saja bahan-bahanya, yuk langsung simak, Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (25/10) 6 cara membuat tahu crispy, enak, renyah dan mudah.

1. Tahu crispy.

foto: Instagram/@resep_masakankekinan

Bahan:
- 12 buah tahu putih
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdm tapioka
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt baking powder
- Kaldu bubuk (optional)
- 250-300 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Potong tahu jadi 4 bagian
- Campur terigu, tapioka, baking powder, garam, merica bubuk dan air aduk rata.
- Lalu tuang tahu dalam adonan, aduk.
- Tiriskan tahu, goreng dalam minyak yang benar-benar panas hingga tahu kering.
- Tuang sisa adonan aduk hingga adonan menempel dan tahu kering, lakukan 2-3kali. Angkat, sajikan.

2. Tahu crispy siram cabai bawang garam.

foto: Instagram/@nayundapradma

Bahan:
- 10 buah tahu panjang,
- garam dan merica secukupnya
- Minyak kelapa untuk menggoreng
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- ketumbar bubuk secukupnya

Bahan siraman:
5 siung bawang putih, cincang dan goreng
3 siung bawang putih untuk ditumis
2 sdm mentega
7 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:
- Potong tahu bentuk dadu, rendam dengan air ketumbar bubuk dan garam.
- Goreng tahu dengan minyak panas sampai setengah matang, sisihkan
- Siapkan 2 mangkok, mangkok pertama campur tepung terigu, maizena, garam, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk dan merica sedikit campur dengan air matang secukupnya, aduk rata.
- Mangkok kedua berisi campuran tepung terigu, maizena, garam dan merica secukupnya.
- Celupkan tahu satu persatu bertahap ke mangkok pertama kemudian diremas-remas di mangkok kedua lalu goreng di minyak kelapa panas. - Tiriskan dan pisahkan.
- Goreng bawang putih dalam api kecil sambil diaduk-aduk dengan cepat hingga bawang menja kering, crispy dan berwarna kuning coklatan.
- Siapkan wajan masukkan mentega, tumis cabai, bawang putih, daun bawang hingga layu dan matang.
- Kemudian masukkan garam, dan bawang putih yang sudah digoreng, aduk rata, masukkan tahu crispy, aduk kembali.
- Tuangkan tahu ke mangkuk saji, siramkan bumbu siraman ke permukaan tahu crispy, taburi dengan irisan daun bawang.

3. Tahu crispy sauce asam manis.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 5 kotak tahu putih, potong kecil
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya

Pelapis:
- Tepung serbaguna instant secukupnya
- Air secukupnya

Saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombai, iris memanjang
- Paprika, potong kotak
- 6 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Caran membuat:
- Marinasi tahu putih dengan bubuk bawang, air dan kaldu selama 30 menit.
- Celup tahu yang sudah dimarinasi ke dalam larutan pelapis. Goreng hingga matang. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang bombai dan paprika hingga harum.
- Masukan saus tomat, saus sambal dan saus tiram, aduk rata.
- Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan air secukupnya.
- Masak sebentar hingga mengental. Koreksi rasa. Matikan kompor, lalu siram saus asam manisnya di atas tahu goreng crispy.

4. Tahu crispy isi keju mozarella.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 5 potong tahu putih
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Tepung roti
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula
- kaldu ayam
- keju mozzarella potong dadu

Cara membuat:
- Hancurkan tahu putih sampai halus, beri garam, kaldu bubuk , gula, lada bubuk, lalu aduk kembali.
- Lalu beri tepung terigu dan aduk sampai rata dan tercampur
Bentuk tahu gepeng-gepeng, dan beri isian mozzarella, lalu bentuk bulat-bulat.
- Setelah itu, celupkan ke telur dan lumuri dengan tepung roti.
- Diam kan dalam kulkas selama satu jam, agar tepung roti menempel.
- Lalu goreng dengan api sedang hingga matang. Sajikan dengan saus atau mayonais.

5. Tahu crispy sambal matah.

foto: cookpad.com

Bahan:
2 kotak tahu potong dadu
1 bungkus tepung kentucky
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt garam
- Air secukupnya

Sambal matah :
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 1 sdm jeruk nipis
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 7 buah cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- garam dan kaldu secukupnya

Cara membuat:
- Untuk tahu crispy, campur semua bahan tepung dan garam.
- Bagi menjadi dua, yang satu tambahkan sedikit air agar menjadi adonan cair.
- Masukkan tahu ke adonan cair, tiriskan dan masukkan ke adonan kering.
- Kemudian goreng tahu sampai kecoklatan. Tiriskan.
- Buat sambal matah. Iris tipis semua bahan. Campur pada wadah.
- Siram minyak panas dan aduk merata.
- Sajikan tahu crispy dan siram sambal mata ke atasnya.

6. Tahu crispy pedas

foto: cookpad.com

Bahan:
5 tahu putih, potong dadu
150 gram tepung bumbu instant
30 gram tepung beras
2 sdm bubuk cabai
3 bawang putih
Garam secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan garam beri sedikit air campur dengan tahu sisihkan.
- Campurkan tepung beras, tepung bumbu, cabai bubuk aduk rata.
- Gulingkan tahu dan remas-remas agar menempel dengan tepung.
- Goreng dengan minyak panas sampai ke coklatan, tiriskan.
- Tahu crisp pedas siap disajikan dengan saos sambal.

(brl/guf)