5 Resep olahan ayam yang lezat dan mudah dibuat di rumah

Brilio.net - Daging ayam selalu punya cara untuk bikin meja makan jadi lebih meriah. Mau digoreng garing, dibakar dengan bumbu kecap, atau dimasak santan hingga empuk, hasilnya selalu menggoda selera. Ada sesuatu tentang aroma ayam yang sedang dimasak. Harumnya bisa mengundang siapa saja untuk mendekat ke dapur. Tidak heran kalau bahan satu ini jadi favorit banyak orang untuk segala suasana.

Rahasianya ada pada cara memasak dan sedikit trik dalam meracik bumbu. Kadang, yang dibutuhkan bukan bahan mahal atau teknik rumit, melainkan kesabaran dan sentuhan yang pas. Saat suapan pertama masuk ke mulut, langsung sadar kalau resep ini bakal masuk daftar andalan untuk masakan sehari-hari.

Yang menarik dari ayam adalah fleksibilitasnya. Bisa jadi hidangan rumahan yang simpel atau menu spesial dengan bumbu kaya rempah. Tinggal pilih mau yang gurih, pedas, manis, atau perpaduan semuanya. Asal tahu cara mengolahnya, daging ayam bisa tetap juicy, bumbu meresap sempurna, dan hasil akhirnya bikin nagih.

Untuk kali ini, ada beberapa resep olahan ayam yang wajib dicoba. Mulai dari yang klasik hingga yang sedikit berbeda dari biasanya. Tidak perlu khawatir soal bahan atau teknik memasaknya, karena semuanya dijamin gampang diikuti. Yang penting, siapkan perut kosong dan suasana hati yang baik, karena setelah ini, aroma sedap dari dapur akan segera mengisi rumah. Yuk coba bersama briliofood, Minggu (16/2).

1.Resep chicken katsu

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

- 4 buah potong daging ayam dada fillet

- 1 pack Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

- 1 pack tepung pankko.

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

- Buat adonan basah dari Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.

- Fillet ayam menjadi tipis, kemudian rendam potongan ayam ke dalam Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original. Diamkan beberapa saat

- Setelah itu masukkan potongan ayam ke dalam wadah berisi tepung roti pankko, lalu lumuri secara merata dan goreng hingga matang sempurna.

2.Resep ayam kremes

Foto: Shutterstock.com

Bahan utama:

- 1 ekor ayam, potong sesuai selera

- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original (210 gram)

- 500 ml air untuk adonan kremesan

- 1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Bahan bumbu rebus ayam:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 3 cm jahe, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 500 ml air untuk merebus

Bahan Kremesan:

- 200 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

- 50 gram tepung beras

- 500 ml air

- 1 sdt baking powder (opsional untuk ekstra renyah)

Cara membuat ayam goreng kremes yang renyah:

- Cuci bersih ayam dan lumuri dengan sedikit air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

- Rebus ayam bersama bawang putih, jahe, daun salam, serai, garam, dan merica. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

- Angkat ayam, tiriskan, dan biarkan dingin sejenak.

- Campurkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan sedikit air hingga membentuk adonan kental.

- Balurkan ayam yang sudah direbus ke dalam adonan tepung hingga merata.

- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat kremesan:

- Campurkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan tepung beras, baking powder, dan air. Aduk hingga adonan tercampur rata dan cair.

- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuangkan adonan kremesan.

- Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit menggunakan sendok sayur ke dalam minyak panas. Goreng hingga kremesan berwarna keemasan.

- Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.

3.Resep rolade ayam

Foto: SASA

Bahan:

- 300 gr dada ayam fillet

- 1/2 buah paprika, iris memanjang

- 150 gr mozzarella, iris tipis

- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky

- Air es, secukupnya

- Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

- Iris tipis dan lebarkan dada ayam. Siapkan alumunium foil atau kertas roti lalu letakan ayam fillet, beri irisan keju mozzarella, letakan paprika merah.

- Gulung hingga rapi dan padat.

- Buat larutan 5 sdm Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky dengan air es, aduk rata hingga halus, sisa tepung digunakan sebagai adonan kering.

- Gulingkan gulungan ayam ke adonan kering, remas-remas 5x

- Celupkan gulungan ayam kedalam adonan basah,

- Gulingkan ke dalam adonan kering, remas-remas10x, ketuk-ketuk.

- Goreng dengan minyak secukupnya hingga menutupi permukaan ayam.

- Gunakan minyak panas (160C) hingga matang atau berwarna kuning keemasan.

4. Resep ayam serundeng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

- 1 kg ayam

- 2 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning

- Kelapa parut secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

- Masukkan semua bahan jadi 1

- Ungkep ayam sampai air menyusut.

- Goreng ayam.

5. Resep sate lilit ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

- 500 gr ayam giling

- buah kelapa parut

- 50 gr gula merah

- 80 ml Sasa Santan Cair

- 1 sdt garam

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 buah cabai keriting

- 3 buah cabai rawit

- 3 batang serai

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kencur

v5 lembar daun jeruk

- 1 sdt ketumbar

- sdt merica

Cara membuat:

- Campurkan ayam, kelapa parut, gula merah, Sasa Santan Cair, garam, dan bumbu halus.

- Tempelkan adonan di tusuk sate pipihkan.

- Panggang hingga matang.

(brl/lak)