5 Resep makan siang di rumah yang lezat, hemat dan gampang dibuat

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Momen kumpul keluarga atau akhir pekan di rumah sering kali membuat kita ingin menyajikan sesuatu yang spesial di meja makan. Tapi, di tengah padatnya aktivitas dan suasana rumah yang ramai, memasak makan siang bisa terasa merepotkan.

Pilihan terbaik? Hidangan yang simpel, praktis, tapi tetap kaya rasa. Tak perlu bahan mahal atau resep yang rumit, cukup manfaatkan apa yang ada di dapur dan lemari es. Dengan sedikit kreativitas, makan siang bisa tetap istimewa tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.

Perut mulai keroncongan, tapi badan belum siap untuk repot-repot masak? Tenang. Resep-resep sederhana ini bisa jadi penyelamat. Rasanya tetap menggugah selera, seperti masakan rumahan yang selalu membawa nostalgia dan kehangatan.

Mau suasana santai di rumah makin berkesan? Cukup sajikan masakan yang lezat dan penuh cinta, karena setiap suapan adalah bagian dari momen yang tak terlupakan.

Yuk coba bersama Briliofood,Selasa (8/4).

1. Resep cumi bunting

Foto: istimewa

Bahan:
- Resep Isian Cumi:
- Cumi 1 kg ukuran sedang
- Jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 250 gr tahu putih
- 1 butir telur
- 2 sdt tepung tapioka
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada

Resep Bumbu Halus:
- 9 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 9 cabai keriting
- 4 cabai rawit
- 3 kemiri sangrai
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 ruas jahe
- Lengkuas

Resep Tambahan Kuah:
- 100 ml Sasa Santan Cair
- 4 lembar daun jeruk
- 300 ml air
- Gula, garam, lada secukupnya
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1/2 sdt Sasa MSG

Cara membuat:
- Bersihkan cumi cumi, taburi dengan perasan jeruk nipis.
- Haluskan bumbu isian cumi, taruh di piping bag.
- Isikan pada cumi jangan sampai penuh, ikat dengan tusuk gigi.
- Blender bumbu halus, tumis hingga tidak langu, masukkan santan dan bumbu tambahan kuah lainnya.
- Masukkan cumi diamkan hingga matang.

2. Resep sambal goreng kentang

foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 7 buah cabe merah besar
- 8 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 3 batang petai yang sudah dikupas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- sdt Sasa MSG
- 3 sdm Sasa Santan Cair 65ml
- sdt gula

Cara membuat:
- Goreng Kentang. Potong dadu, goreng hingga keemasan, tiriskan.
- Tumis Bumbu. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis dengan daun salam hingga harum.
- Masukkan Bahan. Tambahkan pete dan kentang, aduk rata.
- Masukkan garam, penyedap, dan gula, aduk rata.
- Tambahkan Santan. Tuang Sasa Santan Cair 65 ml, masak hingga bumbu meresap.

3. Resep semur ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 100 ml kecap manis Sasa
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 4 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- Acar mentimun dan wortel

Cara membuat ayam semur kecap:
- Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam.
- Diamkan sekitar 15 menit agar garam meresap ke dalam daging ayam. Hal ini juga membantu mengurangi bau amis pada ayam.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum dan bawang berubah warna menjadi kecokelatan.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna dan permukaannya terlihat matang.
- Tambahkan tomat, cengkih, kayu manis, merica bubuk, pala bubuk, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tuangkan kecap manis ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan kecap.
- Setelah itu, tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah semur mengental. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar bumbu meresap sempurna.
- Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, angkat dari kompor. Sajikan Semur Ayam Kecap di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan aroma.
- Hidangan itu paling enak disajikan dengan nasi putih hangat dan acar mentimun-wortel yang segar.

4. Resep opor ayam kampung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung ukuran besar, potong-potong 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, simpulkan
- 2 cm lengkuas
- 2,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1,5 liter air
- 130 ml Sasa Santan Cair
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
- 9 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, tumis sebentar.
- Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna.
- Masukkan air, bumbui dengan garam, gula, dan Sasa MSG, aduk rata. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, tambahkan air jika perlu.
- Masukkan santan, masak sampai mendidih dan kental. Angkat, sajikan opor aya

5. Resep rendang ayam.

Foto: Freepik.com

Bahan:
- 2 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong sesuai selera, lumuri air jeruk nipis dan garam ( boleh dibilas lagi)
- 100 gr kelapa parut, Gongseng kelapa hingga kecokelatan kemudian ulek halus.
- 1 kotak Sasa Santan Cair
- 500 ml air (sesuaikan)

Bumbu Rempah:
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 3 lbr daun jeruk, sobek
- 2 lembar daun salam
- 1 buah bunga lawang
- 3 butir kapulaga
- 1sdm gula merah, iris
- 1 batang kecil kayumanis
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya

Bumbu Halus:
- 110 gr cabe merah keriting+rawit
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 cm lengkuas muda
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya

Cara membuat:
- Panaskan secukupnya minyak.Tumis bumbu halus dan semua bumbu rempah hingga bumbu harum matang berminyak.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, masukkan kelapa yg sudah higongseng dan ditumbuk halus, aduk rata.
- Tuang air dan Sasa Santan Cair, aduk rata. Beri gula merah, garam.
- Masak hingga ayam masak dan kuah mengental, koreksi rasanya.

(brl/lak)