5 Resep clear soup ala HokBen, gurih, praktis, dan umami.

Instagram/@auliawind;YouTube/Recipedia ID

Brilio.net - Soup dengan kuah yang bening, memang paling pas untuk meningkatkan selera makan. Salah satu soup yang lezat adalah clear soup milik HokBen. Soup ini memiliki rasa gurih dan cocok disajikan cuaca dingin atau ketika perut terasa lapar.

Clear soup ini juga memiliki rasa ringan yang cocok disantap sebagai hidangan utama atau pelengkap. Dinikmati bersama nasi dan ayam goreng menu ini makin spesial. Tidak heran jika banyak orang yang menggemarinya dan sering mencarinya di restoran.

Jika kamu menyukai menu ini, nggak ada salahnya buat mencoba berkreasi di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, kamu bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah. Caranya pun tidak rumit dengan penyajian yang cepat. Berikut, 5 resep clear soup ala HokBen, gurih, praktis, dan umami, seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (3/8).

1. Clear soup ala HokBen simpel.

Foto: Instagram/@zhileea

Bahan:
- 1 buah tahu putih, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Royco (jika tidak ada, bisa diganti dengan saus tiram agar lebih gurih)
- Kecap asin secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus tahu dengan sekitar 500 ml air.
2. Saat mendidih, masukkan garam, lada, saus tiram, dan kecap asin. Koreksi rasa hingga pas.
3. Masukkan daun bawang dan aduk rata, kemudian angkat dan sajikan.

2. Clear soup ala HokBen gurih.

Foto: Instagram/@auliawind

Bahan:
- Tahu putih
- Daun bawang, iris tipis
- Minyak wijen secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Totole / kaldu sesuai selera
- Merica sedikit (jika anak belum bisa makan merica, bisa dihilangkan)

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan tahu.
2. Tambahkan daun bawang.
3. Masukkan kaldu, minyak wijen, kecap asin, dan merica.
4. Koreksi rasa, tunggu hingga mendidih lagi, kemudian sajikan.

3. Clear soup ala HokBen umami.

Foto: YouTube/Mama Han Kitchen

Bahan:
- 1 pack tahu putih
- 1 liter air
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 2 blok kaldu rasa ayam
- 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Potong tahu berbentuk dadu.
2. Siapkan daun bawang yang telah dipotong.
3. Masukkan air ke dalam panci, beri minyak wijen, kecap asin, bubuk kaldu, dan garam. Didihkan.
4. Setelah mendidih, masukkan tahu.
5. Tambahkan daun bawang dan sajikan.

4. Clear soup ala HokBen praktis.

Foto: YouTube/Dapur Rumah Pojok

Bahan:
- 1 tofu Jepang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Jamur kancing
- Daging ayam

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daging ayam.
2. Tambahkan kecap asin, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan jamur dan tahu.
4. Tunggu hingga matang.

5. Clear soup ala HokBen dengan homemade dashi.

Foto: YouTube/Recipedia ID

Bahan:
- Tahu China
- Ikan teri
- Daun bawang
- Minyak wijen
- Bawang putih

Cara membuat:
1. Sangrai ikan teri lalu tumbuk.
2. Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen, lalu tambahkan air.
3. Tambahkan bahan lainnya dan masak hingga matang.

(brl/lak)