5 Resep ayam spicy ala McD, crispy dan juicy dijamin bisa ngabisin nasi

foto: Instagram/@fajaralam_s; YouTube/Dapur Retno

Brilio.net - Masakan pedas sering menjadi menu favorit banyak orang. Tak hanya sensasi nikmat ketika disantap, rasa pedas juga kerap dianggap bisa meningkatkan selera makan. Salah satu makanan pedas yang menggugah selera adalah menu ayam spicy dari McD misalnya.

Ayam spicy McD dikenal dengan potongan dagingnya yang kaya akan bumbu, setelah itu dilumuri dengan tepung pedas yang menggugah lidah. Kelezatan dari ayam ini cocok untuk dinikmati bersama nasi atau kentang goreng. Tak sedikit juga yang menjadikan ayam spicy sebagai camilan. Ayam ini cocok jadi santapan makan siang atau makan malam.

Kamu juga bisa membuat ayam spicy ala McD di rumah, cara membuatnya ternyata tak begitu sulit jika menggunakan bahan dan teknik yang tepat. Biar tak salah langkah atau gagal, kamu bisa mengandalkan resep-resep yang ada di media sosial.

Berikut 5 resep ayam spicy ala McD, crispy, juicy, dan bikin nagih, seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (1/7).

1. Ayam spicy super pedas.

foto: Instagram/@fajaralam_s

Bahan:
- 1 kg ayam
- 1 bungkus bumbu ayam goreng
- 2 sdm bubuk paprika
- 2 sdm bubuk cabai
- 200 ml air matang
- Air es

Bumbu kering:
- 500 gr tepung terigu pro rendah
- 200 gr tepung bumbu crispy
- 5 sdm bubuk paprika
- 1 sdm bubuk cabai

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu ayam goreng, bubuk paprika, bubuk cabai, dan 200 ml air. Aduk hingga rata.
2. Masukkan ayam ke adonan, dan diamkan selama 1 jam.
3. Siapkan bumbu kering yaitu tepung terigu, tepung bumbu crispy, bubuk paprika, dan bubuk cabai.
4. Celup ayam ke air dingin lalu ke tepung kering. Lakukan selama 2 kali, setelah itu baluri lagi ke tepung kering.
5. Goreng dengan minyak banyak, goreng saat minyak sudah panas, dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit.

2. Ayam spicy crispy.

foto: Instagram/@mutiaraahati

Bahan:
- 7 potong ayam
- Air jeruk nipis
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdm paprika bubuk
- 1 sdm lada putih bubuk
- 1 sdm jahe bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 2 sdm garam
- 1 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula
- 50 ml air
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Siapkan ayam, lalu cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5-10 menit, lalu cuci bersih kembali.
2. Siapkan bahan seasoning mixture dengan mencampurkan 2 sdm cabai bubuk, 2 sdm paprika bubuk, 1 sdm lada putih bubuk, 1 sdm jahe bubuk, 1 sdm bawang putih bubuk, 2 sdm garam, dan 1 1/2 sdm kaldu jamur.
3. Masukkan ayam ke dalam wadah, beri 2 sdm bahan seasoning mixture, 1 sdm gula, 50 ml ml air. Campurkan dan diamkan selama 2-3 jam.
4. Siapkan tepung kering yaitu 500 gr tepung terigu, 2 sdm tepung maizena, 1 sdt baking powder, dan semua sisa bahan seasoning mixture.
5. Celupkan ayam ke dalam air lalu baluri dengan tepung kering selama 2 kali.
6. Goreng hingga matang.

3. Ayam spicy anti gagal.

foto: YouTube/Dapur Retno

Bahan:
- 6 potong ayam
- Perasan lemon secukupnya
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdm cayenne peppeR
- 2 sdm paprika bubuk
- 1 sdm lada putih bubuk
- 1 sdm jahe bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 gr terigu pro sedang
- 2 sdm maizena
- 1 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Siapkan ayam lalu beri perasan lemon.
2. Siapkan bahan seasoning mixture dengan mencampurkan caba bubuk, cayenne pepper, paprika bubuk, lada bubuk, jahe bubuk, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, garam.
3. Marinasi ayam dengan 2 sdm seasoning mixture, gula pasir, dan air. Diamkan selama 3 jam.
4. Siapkan tepung kering dengan mencampurkan tepung terigu, maizena, baking powder dan semua sisa seasoning mixture.
5. Celupkan ayam ke air lalu baluri dengan tepung kering selama 2 kali. Goreng hingga matang.

4. Ayam spicy anti juicy.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Bahan:
- 6 potong ayam
- Air, lemon secukupnya
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdm paprika bubuk
- 1 sdm lada putih bubuk
- 1 sdm jahe bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 2 sdm kaldu bubuk
- 2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm micin
- 1 sdt lada hitam
- 1/4 kg tepung terigu segitiga biru
- 1/4 kg tepung terigu cakra kembar
- 2 sdm maizena
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue

Cara membuat:
1. Siapkan ayam lalu beri perasan lemon.
2. Campurkan cabai bubuk, paprika bubuk, lada bubuk, jahe bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam, gula pasir, micin, dan lada hitam.
3. Masukkan ayam, dan diamkan selama 3 jam.
4. Siapkan bahan tepung kering dengan mencampurkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan baking soda.
5. Celupkan ayam ke air dan baluri dengan tepung kering selama dua kali.
6. Goreng hingga matang.

5. Ayam spicy menggugah lidah.

foto: Cookpad/Dapur Adis

Bahan:
- 1 kg ayam
- 7 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 3 sdt bawang putih bubuk
- 3 sdt bubuk oregano
- 2 sdt cabai bubuk
- 2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt blackpepper
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt soda kue
- 3 liter air
- 1 sdm susu bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih.
2. Campurkan garam, bawang putih halus, merica bubuk, cabai bubuk, kaldu bubuk.
3. Aduk campuran ayam dan bumbu hingga tercampur rata.
4. Pindahkan ayam ke dalam wadah dan tutup rapat. Untuk lebih enak diamkan semalaman, tapi kalau buru-buru bisa diamkan selama 1 jam saja.
5. Campurkan tepung terigu dengan bawang putih bubuk, bubuk oregano, cabai bubuk, paprika bubuk, black pepper, garam, kaldu bubuk, soda kue lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Campurkan 3 liter air dengan 1 sdm susu bubuk.
7. Setelah ayam selesai di marinasi, balur ayam dengan tepung terigu. Lalu masukkan ke bahan rendaman sejenak sambil diangkat dan celup lagi.
8. Pindahkan lagi ayam ke dalam tepung baluran kering, lalu balur kembali. Lalu pindahkan lagi ke bahan rendamannya hingga terendam sempurna, lalu terakhir masukkan lagi be bahan tepung.
9. Setelah semua sudah terbalut tepung, ayam sudah bisa langsung digoreng.
10. Goreng ayam pada suhu 150 derajat celcius, atau menggunakan api sedang selama 10 menit.

(brl/wen)