5 Cara membuat kacang telur, enak, gurih, renyah

foto: YouTube.com/Yuniar Loli Kitchen

Brilio.net - Olahan kacang memang kerap dijadikan sebagai camilan. Ada banyak jenis kacang-kacangan yang biasa dijadikan camilan, misalnya seperti kacang tanah, kacang polong, kacang mete, dan lainnya. Cara pengolahannya berbeda, ada yang dioven, digoreng, dan ada juga yang direbus.

Diantara beberapa olahan kacang, pasti tidak asing kan dengan camilan kacang telur? Camilan yang satu ini memang banyak digemari. Rasa kacang telur yang gurih dan renyah, membuat camilan ini jadi salah satu list wajib untuk mengisi toples di rumah.

Tidak sulit untuk mendapatkan kacang telur, sebab sudah banyak kacang telur yang dikemas dan dijual di supermarket. Bahkan sudah ada berbagai pilihan rasanya. Namun, tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya di rumah lho. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa kacang telur yang sesuai dengan yang kamu inginkan. Alat yang dipakai pun sederhana, begitu pula bahan-bahannya.

Nah berikut 5 cara membuat kacang telur enak, gurih, renyah, yang telah dilansir brilio.net dari berbagai sumber pada Sabtu (26/10).

1. Kacang telur sederhana

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-500 gram kacang tanah yang sudah dicuci dan dijemur
-2 butir telur
-4 sendok makan gula pasir
-150 gram tepung ketan
-4 siung bawang putih, haluskan
-Garam secukupnya
-Ketumbar bubuk secukupnya

Cara pembuatan:
-Sangrai kacang sampai setengah matang
-Campurkan telur, tepung ketan, ketumbar bubuk, gula, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
-Tambahkan kacang, aduk hingga merata
-Siapkan penggorengan
-Goreng kacang dengan api sedang
-Angkat jika telah berwarna coklat keemasan
-Biarkan dingin dan simpan ditoples

2. Kacang telur keriting

foto: gulalives.com

Bahan-bahan:
-600 gram kacang tanah kupas
-2 butir telur ayam kampung
-500 gram tepung terigu
-6 siung bawang putih
-150 gram gula, haluska
-4 sendok makan margarin, cairkan
-1/2 sendok makan garam
-Minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan:
-Sangrai kacang terlebih dahulu
-Campurkan telur, gula, margarin, bawang putih, dan garam. Kocok hingga merata
-Tuangkan kacang kedalam adonan telur tadi
-Selanjutnya siapkan wadah berukuran lebar dan isi dengan tepung terigu
-Pindahkan kacang dalam wadah tersebut dan lumuri hingga kacang tertutup oleh tepung
-Ayak kacang dengan saringan agar tepung lebih merata dan menempel
-Selanjutnya siapkan penggorengan
-Goreng kacang dalam minyak panas
-Pastikan kacang terendam dalam minyak goreng
-Gunakan api sedang agar matang merata
-Tunggu sampai matang
-Angkat dan tiriskan
-Kacang telur keriting siap disajikan

3. Kacang telur pedas

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-1/2 kilogram kacang tanah
-7 sendok makan tepung ketan
-10 buah cabe merah
-1 butir telur
-3 siung bawang putih
-3 sendok makan gula pasir
-Garam secukupnya
-Penyedap rasa secukupnya

Cara Pembuatan:
-Kocok telur bersama garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya.
-Haluskan bawang putih dan cabe
-Masukan dalam adonan telur, aduk hingga rata
-Siapkan kacang dan rendam dalam adonan telur
-Selanjutnya siapkan tepung ketan diwadah lain
-Pindahkan kacang dan lumuri dengan tepung
-Pastikan ambil kacang dengan hati-hati agar tidak saling menempel
-Goreng diminyak panas sampai berwarna coklat keemasan.
-Dinginkan dan simpan dalam toples

4. Kacang telur karamel

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-750 gram kacang tanah yang masih berkulit ari
-2 butir telur, ambil kuningnya saja
-300 gram tepung terigu
-150 gram gula pasir
-75 ml air panas

Cara pembuatan:
-sangrai atau oven kacang tanah setengah matang
-Siapkan panci untuk membuat karamel
-Larutkan gula pasir dengan api kecil
-Jika gula mulai mencair dan mendidih, masukan air panas sedikit demi sedikit, aduk
-Matikan api, dan sisihkan
-Jika sudah dingin, tambahkan kuning telur
-Kocok hingga tercampur
-Siapkan piring berisi 2 sendok makan tepung terigu
- Ambil kacang tanah dan masukan dalam adonan karamel
-Pindahkan kacang yang sudah terlumuri dengan karamel ke piring tepung
-Pastikan permukaan kacang tertutup oleh tepung
-Simpan kavang didalam wadah yang lebih besar yang alsanya telah dilapisi koran.
-Diamkan selama 2 jam sebelum digoreng
- Bisa juga disimpan dikulkas agar lebih rekat
-Selanjutnya, goreng kacang hingga matang
-Tiriskan dan tunggu agak dingin
-Kacang telur karamel siap disajikan

5. Kacang telur gurih manis

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-500 gram kacang tanah kupas
-2 butir telur
-500 gram tepung terigu
-4 siung bawang putih
-150 gram gula pasir
-garam secukupnya

Cara pembuatan:
-sangrai kacang kurang lebih sekitar 5 menit
-haluskan bwang putih
-campurkan bawang putih yang sudah halus dengan telur, gula, dan garam. Kocok sampai larut
-Tuangkan adonan telur dalam kacang 2-3 sendok makan
-Aduk sampai rata
-Lumuri dengan tepung terigu, pastikan tidak menggupal
-Ulangi terus hingga seluruh kacang habis
-Goreng kacang hingga berwarna kecolkatan

mgg/deta jauda

(brl/guf)