5 Cara membuat cendol tepung beras, enak, kenyal, dan mudah

Brilio.net - Jika sedang berburu minuman street food, cendol bisa jadi salah satu yang mudah kita temukan. Minuman khas Sunda ini memang kerap jadi pilihan untuk menghilangkan dahaga. Cita rasanya yang kaya membuat minuman ini menyegarkan. Perpaduan rasa manis dari gula merah cair, rasa gurih dari santan, dan cendolnya yang kenyal mampu menghadirkan sensasi unik dalam sekali tegukan.

Bulir-bulir cendol yang kenyal itu pada mulanya terbuat dari tepung hukwe. Jika ada yang belum tahu, tepung hukwe adalah tepung yang berbahan dasar kacang hijau. Selain tepung hukwe, ada juga cendol yang terbuat dari tepung beras. Meski demikian, baik menggunakan tepung hukwe maupun tepung beras, hasil cendol tetap bisa enak dan kenyal kok. Dengan catatan, benar mengolahnya ya.

Nah jika ingin tahu bagaimana cara membuat cendol tepung beras, artikel ini mungkin akan membantu. Berikut 5 cara membuat cendol tepung beras yang enak, kenyal, dan mudah yang telah dirangkum oleh brilio.net pada Jumat (25/10)

1. Cendol tepung beras praktis

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-130 gram tepung beras
-650 ml air
-2 sendok makan tepung sagu
-pasta pandan secukupnya
-1/2 sendok teh garam
-es batu secukupnya

Bahan untuk kuah gula:
-300 gram gula merah
-1 daun pandan simpul
-200 ml air

Bahan untuk santan:
-65 ml santan instan
-250 ml air
-1/4 sendok teh garam
-1/2 sendok teh vanili
-1 lembar daun pandan simpul

Cara pembuatan:
-Masukan air, tepung beras, tepung sagu, pasta pandan dan garam kedalam panci
-Aduk hingga merata
-Masak dengan api kecil, sambil diaduk
-Terus aduk hingga mengental
-Masukan adonan ke plastik segitiga, lubangi kecil saja
-Siapkan baskom kecil yang berisi air dan es batu
-Tekan adonan dalam plastik hingga masuk kedalam air es, jika sudah habis, maka sisihkan
-Untuk kuah gula, masukan gula merah, daun pandan, dan air kedalam panci lain
-Rebus kuah gula hingga mendidih
-Aduk agar gula semakin cepat larut
-Selanjutnya siapkan bahan untuk kuah santan
-Campurkan semua bahan untuk kuah santan dan aduk, kemudian didihkan
-Siapkan gelas saji
-Masukan cendol, kuah santan dan kuah gula
-Cendol tepung beras praktis siap disajikan

2. Cendol tepung beras ubi ungu

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
Bahan untuk cendol:
-6 sendok makan tepung beras
-2 sendok makan tepung tapioka
-2 buah ubi ungu kukus
-500 ml air matang
-Air es secukupnya
-garam secukupnya

Bahan untuk kuah gula:
-250 ml air
-125 gram gula merah
-2 sendok makan gula pasir
-1 lembar daun pandan

Bahan untuk kuah santan:
-250 ml air
-65 ml santan kental
-1 lembar daun pandan
-garam secukupnya

Cara pembuatan:
-Siapkan bahan untuk membuat cendol
-Haluskan ubi ungu kukus menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih lembut
-Pindahkan dalam panci dan campurkan semua bahan untuk cendol.
-Rebus adonan cendol ubi ungu sambil diaduk hingga mengental
-Siapkan air es dalam wadah
-Cetak adonan cendol menggunakan pencetak khusus cendol, bisa juga dengan plastik segitiga
-Terus lakukan hingga adonan habis
-Diamkan beberapa saat di wadah berisi air es tadi
-Sisihkan
-Selanjutnya rebus semua bahan untuk kuah gula hingga larut
-Untuk kuah santan, rebus santal kental, air, dan daun pandan sambil diaduk
-Santan harus terus diaduk hingga mendidih, agar tidak pecah
-Siapkan gelas saji
-Tuangkan cendol ubi ungu, air gula, dan air santan
-Tambahkan es batu
-Cendol siap dinikmati

3. Cendol tepung beras daun katuk

Bahan-bahan:
-150 gram tepung beras
-5 lembar daun pandan
-6 lembar daun katuk
-1 liter air

Bahan untuk kuah gula:
-600 ml air
-100 gram gula merah
-120 gram gula batok

Bahan untuk kuah santan:
-1 sachet santan instan
-400 ml susu segar
-1/2 sendok teh garam

Cara pembuatan:
-Ambil daun katuk yang sudah dicuci bersih
-Haluskan daun katuk dan daun pandan dengan blender
-Agar lebih cair, tambahkan air
-setelah diblender, tuangkan dalam panci
-Masukan tepung beras, aduk hingga merata
-Rebus dengan api sedang
-Terus aduk hingga warna hijau semakin pekat
-Masukan kedalam plastik segitiga dan lubangi
-Larutkan semua bahan untuk kuah gula
-Gunakan api kecil hingga seluruh gula larut
-Dipanci lain, rebus santan, susu, daun pandan, dan garam
-Aduk terus agar santan tidak pecah
-Siapkan gelas dan masukan cendol yang telah dicetak
-Siramkan kuah gula dan kuah santan susu
-Cendol daun katuk siap disajikan

4. Cendol tepung beras merah putih

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-1 sendok makan tepung tapioka
-125 gram tepung tapioka
-7 gram jelly instan plain
-garam
-pewarna makanan
-1 liter air

bahan untuk kuah gula:
-100 gram gula merah
-1 lembar daun pandan
-200 ml air

bahan untuk kuah santan:
-1 sachet santan instan
-200 ml air panas

Cara Pembuatan:
-Siapkan bahan cendol dan dampur dalam wadah besar
-Tambahkan pewarna makanan dan aduk
-Pindahkan kepenggorengan, masak dengan api kecil
-Terus aduk hingga warna adonan terlihat mengkilap
-Masukan adonan dalam plastik segitiga atau cetakan cendol
-Siapkan air es didalam baskom
-Semburkan adonan hingga habis hingga membentuk cendol yang kenyal
-Selanjutnya campur semua bahan untuk kuah gula
-Masak menggunakan api kecil sambil diaduk
-Untuk kuah santan, campurkan air panas dan santan instan
-Siapkan gelas saji
-Masukan cendol merah terlebih dahulu, kemudian siram mengguanakan kuah santan dan kuah gula
-Cendol merah putih siap dinikmati

5. Cendol tepung beras pelangi

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-1 sendok makan tepung tapioka
-125 gram tepung beras putih
-1 liter air
-7 gram jelly plain instan
-pewarna makanan
-1 bungkus santan instan

Bahan untuk kuah gula:
-200 gram gula merah
-1 lembar daun pandan
-200 ml air

Cara pembuatan:
-Siapkan bahan untuk membuat cendol
-Campurkan semua bahan hingga halus, tidak ada tepung yang bergerindil
-Bagi adonan menjadi empat, masing-masing 250 ml
-Berikan satu tetes pewarna makanan pada masing-masing adonan
-Setelah itu masukan salah satu adonan ke wajan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk
-Jika sudah matang masukan pada plastik segitiga atau cetakan cendol
-Lakukan hal yang sama pada adonan yang lain
-Siapkan es batu dan air didalam wadah besar dan tuangkan adonan cendol perlahan.
-Teruskan hingga andonan habis, sisihkan
-Untuk kuah gula, masukan gula merah, air, dan daun pandan dalam panci
-Masak dengan api sedang sampai mendidih
-Pastikan gula sudah larut
-Jika sudah, saring dan dinginkan
-Siapkan mangkuk saji berisi es batu
-Tambahkan cendol dengan berbagai warna
-Siram dengan kuah gula dan sedikit santan
-Cendol pelangi siap disajikan

mgg/deta jauda

(brl/guf)