30 Resep menu buka puasa tanpa santan paling simpel, enak, sederhana, dan praktis

Instagram/@mus_cook ; Instagram/@luis_widarto

Brilio.net - Ketika berbuka puasa, banyak orang biasanya akan menyantap takjil berupa makanan atau minuman manis terlebih dahulu. Dilanjut dengan sholat maghrib atau ada juga yang memilih langsung mengonsumsi makanan berat. Nah, banyak sekali menu makan berat yang bisa disajikan untuk buka puasa. Salah satunya adalah hidangan tanpa santan.

Walau menu bersantan memang lezat, namun kamu bisa mencoba hidangan tanpa santan yang lebih sehat dan juga segar. Ada banyak sekali menu buka puasa tanpa santan yang juga punya cita rasa enak, lho. Bahkan tak cuma enak, menu buka puasa tanpa santan biasanya dibuat dengan metode lebih simpel dan cepat.

Untuk bahan dan bumbu dasarnya, kamu bisa menggunakan bahan yang di dapur. Misalnya memakai telur, ayam, daging sapi, sayuran, ikan, atau bahkan sosis. Nah, sejumlah bahan ini bisa kamu masak jadi menu sederhana, seperti aneka tumisan, pepes, atau kuah sup segar.

Dijamin, deretan masakan tanpa santan ini tetap menggugah selera dan bikin nambah nasi.

Tanpa berlama-lama lagi, yuk langsung simak kumpulan resep menu buka puasa tanpa santan paling simpel dan praktis, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Selasa (19/3).

1. Ayam goreng bawang putih.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan marinasi:
- 750 gr fillet paha ayam, potong-potong
- 1,5 sdt lada hitam kasar
- 5 siung bawang putih, parut
- 5 sdm kecap raja
- 5 sdm tapioka
- Garam, kaldu jamur

Bahan lain:
- Minyak untuk menggoreng
- 1 bonggol bawang putih (bisa lebih, jika suka)

Cara membuat:
1. Marinasi ayam kurang lebih 1 jam dalam kulkas.
2. Panaskan minyak, goreng ayam bersamaan dengan bawang putih. Angkat bawang putih, jika sudah berwarna kecokelatan.
3. Gorengnya (asal matang saja) dengan api sedang. Angkat dan tiriskan. Lalu dengan api besar, masukkan ayam tadi, goreng sampai golden brown. Angkat dan tiriskan.

2. Mi godog Jawa.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 350 gr mi basah
- Daging ayam secukupnya
- Kol secukupnya
- Sawi secukupnya
- 1-2 buah tomat, iris
- 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah
- 4 bawang putih
- 8 bawang merah
- 2 buah kemiri sangrai
- 3 sdm minyak

Bumbu lain:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam, merica, penyedap

Taburan:
- Bawang merah goreng
- Acar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan daging ayam, aduk-aduk
3. Lanjut kol, tomat, aduk lagi.
4. Masukkan kocokan telur, bikin orak-arik.
5. Tuang 1 gelas air.
6. Masukkan kecap dan bumbu, koreksi rasa
7. Masukkan mi dan sawi, aduk rata. Jika sudah matang, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar.

3. Capcay.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 100 gr kembang kol
- 150 gr brokoli
- 5 buah jagung muda, potong serong
- 50 gr wortel
- 20 ekor udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah iris
- Larutan maizena secukupnya
- 200 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:
- Seujung sdt garam
- 1,5 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan.
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Lalu masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.
3. Masukkan jagung muda. Aduk lagi. Masukkan air.
4. Masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan Bumbu
5. Lakukan tes rasa, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas.
6. Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

4. Udang tahu kecap.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 2 buah tahu medan, potong-potong dan goreng sampai berkulit
- 1/2 buah bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau besar
- 10 ekor udang kupas, sisa ekor
- 6 buah jagung muda
- 1,5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 150 ml air
- Garam, kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat, jagung acar, kecap manis, saus tiram, air, garam dan kaldu jamur. Biarkan mendidih. Tes rasa.
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng, cabai merah dan hijau, masak sampai bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)