30 Resep menu buka puasa tanpa santan paling simpel, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Brilio.net - Bulan suci Ramadhan penuh keberkahan. Di bulan ini pula kamu bisa mengumpulkan banyak amalan, mulai dari ibadah wajib sampai sunnah. Misalnya sholat lima waktu, puasa, sedekah, hingga kegiatan positif seperti menyiapkan buka puasa. Terlihat simpel, tapi ternyata menyiapkan buka puasa pun ada pahalanya, lho.

Usut punya usut, salah satu kegiatan di bulan Ramadhan yang paling dinanti adalah momen berbuka. Waktu buka, menandakan berakhirnya waktu puasa seharian. Saat itulah waktunya kamu untuk membatalkan puasa.

Ketika berbuka puasa, tak sedikit orang ingin menyantap makanan atau minuman manis terlebih dahulu. Dilanjutkan sholat maghrib atau bisa pula berbuka langsung dengan menu berat. Nah, menu berat ini ada banyak macam. Tapi kalau kamu ingin mencari menu sehat nan enak, tak ada salahnya mencoba hidangan tanpa santan.

Menu bersantan memanglah lezat, tapi kalau kebanyakan juga tidak sehat, lho. Oleh sebab itu, coba deh bikin masakan tanpa santan. Soal bahan dasarnya, nggak perlu pusing. Karena ada banyak sekali bahan, mulai dari telur, ayam, daging sapi, sayuran, dan lainnya bisa diolah tanpa santan. Terkait jenis masakannya, baik tanpa maupun pakai kuah walau tanpa santan pun tetap lezat, lho.

Dijamin deh, sederet masakan tanpa santan tetap menggugah selera. Apalagi disantap pas lagi lapar-laparnya, yakni buka puasa. Yuk, simak sederet resep menu buka puasa tanpa santan tang sudah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Rabu (29/3).

1. Oseng sawi tomat.

foto: Instagram/@dtndy

Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat, iris
- 2 ikat sawi hijau, potong-potong
- Garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan sawi hijau, masak hingga layu.
2. Tambahkan air kemudian aduk rata.
3. Beri garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan tomat, aduk dan masak sebentar lalu sajikan.

2. Tumis kacang panjang telur.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 ikat kecil kacang panjang
- 1 butir telur

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Saus tiram
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong kecil kacang panjang dan orak-arik telur, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, sampai harum kemudian. Masukkan cabai aduk-aduk.
3. Masukkan kacang panjang aduk-aduk, lalu tambahkan air.
4. Setelah kacang agak matang, masukkan bumbu tambahan. Aduk-aduk sampai semua tercampur rata. Tambahkan telur orak-arik aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap.
5. Jika sudah matang dan bumbu meresap siap disajikan.

3. Ayam brokoli lada hitam.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 200 gr ayam fillet
- 1 tangkai brokoli
- 1 buah wortel
- 2 buah cabai keriting hijau
- 2 buah cabai keriting merah
- 2 sdm saus lada hitam

Bumbu cincang:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Bumbu tambahan:
- Lada
- Kecap manis
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ayam fillet sebentar saja lalu buang airnya, potong-potong ayam, sayur dan cabai.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan wortel dan ayam aduk-aduk.
3. Tambahkan air masak hingga agak matang, kemudian masukkan brokoli dan cabai.
4. Masukkan saus dan lada hitam kemudian tambahkan bumbu tambahan. Aduk-aduk sampai rata. Masak hingga matang.
5. Matikan api, siap dihidangkan.

4. Telur bumbu bali.

foto: Instagram/@namaku.cyn

Bahan:
- 8 buah telur
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 10 buah cabai keriting
- 1 keping gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas cangkangnya. Sisihkan.
2. Blender halus bumbu dengan ditambah air dan minyak goreng.
3. Tumis bumbunya dengan daun jeruk dan batang serai yang dimemarkan, jika sudah matang dan wangi. Tambahkan air 200 ml lalu masukan telur, masak sampai kuah menyusut airnya. Koreksi rasa.
4. Jika sudah matang, matikan api. Siap disajikan.

Magang: Nabila Arkania

(brl/lut)