30 Resep masakan menu harian puasa selama 30 hari, enak, praktis, dan mudah dibuat

Instagram/@mariskatracy ; Instagram/@vhe.veronicaa

Brilio.net - Setiap pergantian tahun, sudah pasti ada banyak orang tak sabar bertemu kembali dengan bulan Ramadhan di tahun yang baru. Pasalnya, ada berbagai kegiatan bermanfaat bisa dilakukan di bulan Ramadhan. Contohnya puasa, bersedekah, sahur on the road, buka puasa bersama keluarga maupun kerabat, dan lain sebagainya.

Momen buka puasa dan sahur sepertinya jadi hal paling dinanti. Biasanya, biar praktis, banyak orang memilih membeli hidangan sudah jadi untuk dikonsumsi baik saat buka puasa maupun sahur. Tetapi, di bulan Ramadhan kali ini, kamu sesekali juga bisa lho masak sendiri biar lebih hemat. Di sisi lain, masak sendiri juga bikin skill memasak semakin meningkat.

Apalagi kalau masakan yang kamu buat rasanya lezat, dijamin bikin bangga dan mendapat pujian dari semua orang di rumah. Meski masih pemula soal memasak, kamu nggak perlu bikin menu yang ribet-ribet.

Di bawah ini sudah tersedia inspirasi menu harian puasa selama 30 hari yang bisa kamu coba bikin di rumah.

Langsung eksekusi resepnya buat bulan Ramadhan, yuk. Berikut 30 resep masakan menu harian puasa selama 30 hari yang enak, praktis, dan mudah dibuat, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (4/3).

1. Ayam gulai pedas.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 3 biji kentang
- Daun kari secukupnya
- 2 batang serai
- 1 cm lengkuas geprek
- 3 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- Air asam jawa
- Garam dan gula

Bahan halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai kering, rendam dulu
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong-potong. Panaskan minyak, goreng kentang, lalu sisihkan. Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.
2. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, dan daun kunyit, tumis sampai wangi, baru tambahkan air.
3. Masukkan santan, air, air asam, garam, dan gula, aduk-aduk dan tes rasa.
4. Masak hingga ayam empuk dan matang.
5. Siap dihidangkan dengan nasi panas.

2. Nugget saus lemon bawang putih.

foto: Instagram/@ichasavitry

Bahan:
- 1 kg fillet dada ayam, potong dadu
- 300 ml minyak goreng

Bahan marinasi:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt onion powder
- 1 sdt garlic powder
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Saus:
- 5 siung bawang putih, parut
- 1 buah air jeruk lemon
- 1 buah kulit lemon, parut kuningnya
- 300 ml air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah, rendam potongan ayam dalam telur. Campur hingga merata.
2. Di wadah lain, campur tepung, onion powder, garlic powder, lada hitam, garam, dan kaldu bubuk. Balur ayam dalam campuran tepung hingga merata.
3. Panaskan minyak pada wajan. Goreng potongan ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sisakan sekitar 3 sdm minyak pada wajan. Tumis bawang putih hingga wangi dan layu. Tambahkan air. Rebus hingga mendidih. Tambahkan parutan kulit lemon. Aduk. Masukkan ayam goreng. Masak hingga saus mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya. Aduk rata. Matikan api.
5. Sajikan ayam goreng saus lemon bawang putih selagi panas.

3. Tumis daun singkong.

foto: Instagram/@ibun_fira

Bahan:
- Daun singkong rebus
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah keriting
- Teri, goreng dulu
- Daun jeruk
- Daun salam
- Lengkuas
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan bumbu daun, masak hingga layu.
3. Masukkan daun singkong yang sudah diiris-iris.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula.
5. Tambahkan sedikit air.
6. Masak hingga daun singkong empuk.
7. Terakhir tambahkan teri yang sudah digoreng, lalu aduk rata.
8. Siap disajikan.

4. Soto seger Boyolali.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong kecil

Bumbu halus:
- 1 sdt merica butiran
- 2 butir kemiri
- 8 siung bawang merah, ulek kasar
- 5 siung bawang putih, ulek kasar

Bumbu pelengkap:
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt penyedap
- 2 liter air untuk merebus

Pelengkap:
- Kecambah, rebus sebentar
- Soun secukupnya
- Daun bawang dan seledri, iris halus
- Jeruk nipis, iris beberapa bagian
- Sambal rawit
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus daging sekitar 10 menit, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan api kecil selama 2 jam agar kaldu gurihnya keluar sempurna.
2. Masukkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam air rebusan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan.
4. Beri garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, dan gula, koreksi rasa sampai mendapatkan rasa yang pas.
5. Sajikan beserta pelengkapnya.

(brl/lut)