35 Resep sayur lodeh istimewa, lezat dan praktis

foto: Instagram/@yunitaanwar; Instagram/@bekal_pelangi

Brilio.net - Tubuh membutuhkan konsumsi menu makanan yang bergizi. Semua itu demi menjaga tubuh sehat. Makanan sehat tidak hanya bisa didapatkan dari restoran mahal. Namun juga bisa dari olahan rumahan sendiri. Dengan bumbu sederhana yang tersedia di dapur, seperti tahu dan tempe, kamu bisa membuat menu lezat.

Contoh sayur yang kerap jadi menu favorit banyak orang adalah sayur lodeh. Menu makanan ini bisa disebut istimewa, karena mudah dibikin, enak di lidah, sehat, dan bergizi. Lodeh bisa menjadi pendamping nasi dan aneka lauk. Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu rempah yang kuat. Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang.

Lodeh berasal dari rumahan ala Jawa. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Kamu bisa mencampurkan ketupat dengan sayur lodeh.

AMORA Bakeware Bowl Ceramic Mangkok saji keramik tahan panas sangat cocok untuk menyajikan sayur lodeh. Dengan wadah yang elegan tentu dapat menambah napsu makan. Cek rekomendasi harga terbaik AMORA Bakeware Bowl Ceramic Mangkok saji keramik di bawah ini.

Buat kamu yang ingin mencoba membuat sayur lodeh di rumah, BrilioFoodsudah merangkum dari berbagai sumber padaRabu (8/11).

1. Sayur lodeh nangka.

foto: Instagram/@dapurmbahsosro

Bahan:
-2000 cc santan dari 2 butir kelapa
-300 gram labu siam, potong
-3 cm lengkuas
-1 buah terong, potong
-3 siung bawang putih (halus)
-200 gram nangka muda, potong
-100 gram daun melinjo muda
-2 lembar daun salam
-2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)
-8 kacang panjang yang dipotong-potong
-2 cm kencur (halus)
-3 buah cabai hijau, iris
-1/2 sendok teh ketumbar
-2 sendok makan garam
-8 butir bawang merah (halus)
-3 butir kemiri sangrai (halus)
-1/2 sendok teh terasi goreng

Langkah:
a. Rebus santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
b. Masukkan nangka muda, gula merah, serta garam. kemudian rebus hingga matang.
c. Masukkan labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau, dan daun melinjo. Masak hingga lodeh matang.

(brl/guf)