21 Cara membuat donat berbagai rasa, empuk, lembut, dan enak

foto: Instagram/@majalahkueindonesia dan @indirapupu

Brilio.net - Donat merupakan salah satu camilan yang umum dibuat menggunakan tepung. Camilan yang bisa ditemui di mana saja ini banyak digemari. Cara membuat donat yang simpel dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran bikin camilan satu ini bisa dibuat siapa saja.

Donat juga bisa dikreasikan dengan berbagai topping manis seperti gula, meises, cream, cokelat, dan masih banyak lagi. Bahkan, sekarang pun sudah banyak yang mengkreasikan donat dengan topping gurih, lho.

Ada pula, donat yang dibuat jadi lebih sehat dengan bahan kentang, singkong, tape, dan lain-lain. Terdengar simpel, namun masih banyak yang gagal bikin donat, lho. Bisa jadi karena bahan yang digunakan kurang lengkap, atau cara membuatnya kurang tepat.

Biar nggak antigagal, kamu bisa meniru berbagai resep donat yang super gampang ini. Dijamin empuk, lembut, enak dan mengembang sempurna. Berikut 21 cara membuat donat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (6/11).

1. Donat maizena.

foto: Instagram/@majalahkueindonesia

Bahan bahan:
- 300 gr tepung protein tinggi
- 60 gr tepung protein sedang
- 40 gr maizena
- 40 gr susu kental manis
- 40 gr gula
- 2 sdt ragi
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur dan cairan (air atau susu) total 200 ml atau disesuaikan tergantung kalisnya adonan
- 1/2 sdt garam
- 50 gr margarin

Cara membuat:
1. Campur rata terigu, maizena, gula, baking powder, dan ragi.
2. Masukkan SKM lalu tuang bahan cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis.
3. Stop tambah cairan jika dirasa sudah cukup atau bisa ditambah jika adonan masih keras.
4. Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis .
5. Bagi bagi adonan menjadi bulatan kecil yang licin dan rapi. Susun berurutan di loyang atau nampan.
6. Ambil adonan yang pertama dibulatkan, tekan sampai agak pipih, lalu lubangi tengahnya. Lakukan secara berurutan hingga adonan habis. Istirahatkan sampai ringan dan mengembang hampir tiga kali lipat.
7. Goreng dengan minyak agak banyak dengan api kecil. Saat awal memasukkan donat, gunakan api sangat kecil, biarkan sampai donatnya mengembang sempurna, setelah itu api bisa dibesarkan sedikit. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Satu kali balikan saja biar tidak menyerap minyak.

2. Donat kentang.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
- 200 gr terigu protein tinggi
- 50 gr terigu protein sedang
- 50 gr gula pasir
- 130 gr kentang kukus dan haluskan selagi panas (ditimbang setelah dikukus dan dikupas)
- 1 sdt ragi instan
- 25 gr susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 60 ml air
- 50 gr butter atau margarin
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai menggumpal.
4. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
5. Diamkan 30-45 menit hingga mengembang 2 kali lipat (tergantung suhu).
6. Tutup rapat dengan plastik wrap atau serbet bersih.
7. Buang gasnya atau kempiskan adonan.
8. Timbang adonan per 40 gram, lakukan hingga adonan habis.
9. Bulatkan adonan dan gilas ringan pakai rolling pin membentuk bulat.
10. Lubangi adonan donat pakai pangkal spuit atau tutup botol, atau biarkan tanpa lubang.
11. Diamkan lagi kurang lebih 30-45 menit atau sampai mengembang dua kali (sesuaikan waktunya jangan sampai over proofing).
12. Panaskan minyak dengan api kecil.
14. Jika minyak sudah panas, masukkan donat dalam minyak dan goreng donat sampai matang, angkat.
15. Cukup sekali balik biar matang sempurna.
16. Jika sudah dingin kasih topping sesuai selera atau polosan.

3. Donat mini.

foto: Instagram/@lina_dharmaputra

Bahan A:
- 185 gr tepung protein tinggi
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 100 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt ragi instan

Bahan B:
- 20 gr butter
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering A, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis, lihat adonannya, jika masih keras cairan boleh ditambah.
2. Masukkan bahan B, butter, dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Bagi-bagi adonan masing-masing 20 gram. Bulatkan adonan, istirahatkan 30 menit. Pipihkan adonan, diamkan lagi sampai mengembang sekitar 30-40 menit. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan donat, tunggu sampai bagian bawah kuning kecokelatan baru dibalik. Cukup satu kali balik supaya tidak menyerap minyak.
4. Setelah dingin, beri topping sesuai selera.

4. Donat ubi ungu.

foto: Instagram/@artistique_foodie

Bahan:
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung protein sedang
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
- 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 4 butir kuning telur
- 170 ml air dingin atau susu cair, tuang pelan-pelan
- 75 gr butter

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, aduk rata, masukkan ubi halus, tuang telur dan air dingin, mixer hingga rata dan kalis.
2. Beri mentega dan garam, mixer terus hingga kalis elastis dan transparan. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 40-50 gram, bulatkan. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecokelatan.
5. Angkat, biarkan dingin dan hias sesukamu.

5. Donat kopi.

foto: Instagram/@zytkafood

Bahan A:
- 250 gr tepung terigu serba guna
- 12 gr kopi bubuk
- 80 gr susu kental manis
- 114 gr telur
- 25 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan

Bahan B:
- 4 gr garam
- 17 gr unsalted butter

Cara membuat:
1. Masukkan bahan A dalam satu wadah, lalu uleni sampai kalis dengan tangan atau mixer.
2. Tambahkan bahan B ke dalam adonan A, lanjut uleni sampai kalis elastis.
3. Istirahatkan adonan sampai adonan mengembang dua kali lipat.
4. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 13 bagian sama besar.
5. Bentuk masing-masing menjadi bentuk donat.
6. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2-3 kali lipat selama 3 jam.
7. Panaskan minyak di wajan, setelah panas kecilkan api.
8. Goreng donat dengan api kecil, jika permukaan bawah telah berwarna kecokelatan maka balik dan masak hingga matang.

6. Bombolini.

foto: Instagram/@tyasprabowo

Bahan donat:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 50 gr terigu protein sedang
- 6 gr ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- 1 kuning telur
- 180 ml air
- 45 gr margarin
- 2 gr garam

Bahan vanilla custard:
- 150 ml susu cair
- 150 ml whipping cream cair
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt pasta vanilla
- 4 kuning telur
- 2 sdm tepung maizena

Topping:
- Gula Halus

Isian:
- Selai coklat dan vanilla custard

Cara membuat:
1. Vanilla custard: campur susu, whipping cream cair, gula pasir, dan pasta vanilla, aduk rata, masak sampai hangat jangan sampai mendidih. Matikan api.
2. Campur kuning telur dengan maizena, aduk rata. Ambil sedikit rebusan susu campurkan ke dalam kuning telur dan maizena, aduk rata.
3. Tuang campuran kuning telur dan maizena ke dalam rebusan susu, masak sambil terus diaduk dan teksturnya creamy. Matikan api, dinginkan.
4. Donat: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, aduk rata. Masukkan kuning telur dan air, mixer atau uleni sampai adonan menyatu.
5. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis, bulatkan adonan.
6. Langsung bagi adonan menjadi 15 buah, bulatkan adonan. Tata di loyang yang dialasi kertas roti dan ditaburi tepung atau nampan yang sudah ditaburi tepung, supaya adonan tidak lengket.
7. Diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat selama 50-60 menit.
8. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil, cukup sekali balik. Biarkan dingin.
9. Lubangi salah satu sisi bagian samping donat, isi dengan selai coklat dan vanilla custard, kemudian taburi gula halus.

7. Donat ubi jalar.

foto: Instagram/@cubelah70

Bahan donat:
- 500 gr ubi jalar (ditimbang setelah dikukus dan dikupas)
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji atau tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin

Bahan besta:
- 120 gr gula
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan ubi jalar yang sudah dikukus dalam keadaan panas. Biarkan sampai dingin.
2. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, garam, dan margarin.
3. Aduk dan uleni sampai tercampur rata.
4. Bulatkan, ukuran sesuai selera saja, lalu lubangi tengahnya dengan telunjuk. Lakukan sampai adonan habis.
5. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil sampai matang dan kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
6. Masak bahan besta sampai berbuih dan mengental.
7. Masukkan donat. Aduk pelan sampai tercampur rata.
8. Setelah cairan besta habis, matikan api. Aduk terus sampai besta yang menempel di donat mengering dan menjadi putih.
9. Angkat dan sajikan.

8. Donat ubi oren.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
- 200 gr terigu protein tinggi
- 50 gr terigu protein sedang
- 20 gr susu bubuk
- 40 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 130 gr ubi ungu kukus, haluskan (timbang ubi setelah dikukus dan dikupas)
- 100 ml susu cair (sesuaikan dengan kondisi ubi atau tepung)
- 2 butir kuning telur
- 40 gr margarin
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan ubi.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Hentikan bila dirasa sudah cukup. Uleni sampai kalis.
4. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.
5. Diamkan sekitar 10 menit biar adonan lebih lemas dengan ditutup kain bersih.
6. Timbang adonan per 45 gram (sesuai selera) lakukan hingga adonan habis.
7. Bulatkan adonan dan gilas ringan pakai rolling pin membentuk bulat.
10. Lubangi adonan donat pakai tutup botol.
11. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali.
12. Panaskan minyak dengan api kecil.
14. Goreng donat sampai matang.
15. Cukup sekali balik biar matang sempurna.

9. Donat pandan (takaran sendok).

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
- 25 sdm (250 gr) tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm (30 gr) gula pasir
- 1,5 sdt (4 gr) Ragi
- 2 butir kuning telur
- 1,5 sdm margarin (30 gr)
- 65 ml santan instan dan 65 ml air
- 1/4 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan santan 130 ml, beri pasta pandan secukupnya dan aduk merata.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula, dan ragi kemudian aduk. Tambahkan air santan pandan, sedikit uleni, ulangi sampai air santan habis. Kemudian uleni terus hingga dirasa kalis, beri margarin dan garam, uleni sampai tidak terlalu lengket kemudian bentuk bulat lalu tutup dengan serbet, diamkan selama 25 menit.
3. Setelah didiamkan, adonan mengembang kemudian pukul-pukul lalu potong seberat 30 gram kemudian bentuk bulat-bulat, lalu lubangi tengahnya, taruh di kertas nasi yang sudah digunting sesuai kebutuhan atau serbet yang sudah diberi taburan tepung, jangan lupa adonan ditutup dengan serbet dan diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng dengan api kecil cenderung sedang, masak hingga agak kecokelatan, lalu balik (cukup 1 balikan saja), masak hingga agak kecokelatan lalu tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.
5. Beri topping sesuai selera, siap sajikan.

10. Donat ubi kuning.

foto: Instagram/@umi_babyraj

Bahan:
- 3 gelas belimbing tepung cakra
- 2 gelas belimbing tepung segitiga
- 1/2 gelas belimbing gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm whipping cream bubuk
- 200 gr ubi kukus, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sachet ragi instan
- 60 gr margarin
- 1/2 gelas belimbing air hangat (jangan panas)

Cara membuat:
1. Letakkan dalam gelas besar: 1 sdm gula, 1 sachet ragi, dan air hangat, aduk, tunggu hingga ragi larut dan berbusa.
2. Letakkan dalam wadah lain tepung cakra, tepung segitiga, telur, susu bubuk, whipping cream, ubi kukus, margarin, dan ragi yang sudah dilarutkan.
3. Uleni jadi satu hingga adonan kalis dan lentur. Pakai mixer atau ulen manual dengan tangan. Jika dirasa masih kering, tambah air sedikit demi sedikit (jangan terlalu encer). Tutup adonan dengan palstik wrap dan serbet.
4. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, timbang adonan masing-masing 55 gram, bulatkan, tunggu mengembang 2 kali lipat.
6. Lubangi tengahnya dengan tangan atau cetakan, langsung goreng dengan api sangat kecil hingga mengembang dan kecokelatan. Balik sekali goreng hingga kecokelatan.
7. Beri topping sesuai selera.

11. Donat kentang mini.

foto: Instagram/@mienna_nana

Bahan:
- 100 gr kentang
- 250 gr terigu
- 40 gr gula pasir
- 1,5 sdt ragi
- 2 butir kuning telur
- 80 liter susu dingin
- 30 gr margarin

Cara membuat:
1. Kupas kentang lalu kukus kemudian haluskan.
2. Lalu campurkan terigu, telur, gula, ragi, serta kentang, ulen sambil siramkan susu sedikit demi sedikit.
3. Lalu campurkan mentega, ulen hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi 10 bagian, bulat-bulatkan, tutup dan diamkan 20 menit.
5. Kemudian pipihkan bulatan dan lubangi, diamkan lagi 20 menit.
6. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan dengan topping kesukaanmu.

12. Donat kepang.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan A:
- 250 gr terigu protein sedang
- 40 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm susu bubuk

Bahan B, campur rata:
- 1 butir kuning telur
- 50 gr susu cair
- Air dingin

Bahan C:
- 35 gr margarin, lelehkan dan dinginkan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis (istirahatkan 20 menit). Masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan elastis.
2. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan dan timbang per 15 gram.
3. Ambil adonan, bentuk memanjang.
4. Ambil 3 buah adonan yang sudah dibentuk panjang, rekatkan ujungnya dan kepang, lakukan sampai habis. Diamkan lagi sampai mengembang 2 kali lipat (jangan sampai over profing, sesuaikan suhu dirumah, tutup pakai kain bersih atau plastik).
5. Adonan yang siap goreng jika dipencet ringan akan kembali lagi secara perlahan. Goreng sampai kekuningan pakai minyak yang cukup biar donat bisa mengembang dan mengapung.

13. Donat empuk.

foto: Instagram/@resepdonatviral

Bahan:
- 300 gr tepung segitiga
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 15 gr susu bubuk
- 1 sdt sp
- 180 ml air
- 1/2 sdt garam
- 40 gr margarin

Cara membuat:
1. Masukkan tepung, gula, ragi, susu bubuk, dan air. Uleni sampai setengah kalis.
2. Tambahkan margarin, SP, dan garam. Uleni kembali sampai kalis.
3. Setelah kalis, timbang adonan 30 gram, bulatkan adonan sampai mulus, lakukan sampai habis, kemudian pipihkan menggunakan rolling pin, lubangi donat.
4. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat, disesuaikan suhu ruang masing-masing.
5. Goreng donat dengan api kecil, balik sekali saja. Angkat dan dinginkan setelah itu beri topping sesuai selera.

14. Donat pizza.

foto: Instagram/@endeus.tv

Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 150 gr kentang kukus, haluskan
- 35 gr gula pasir
- 6 gr ragi instan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk siap pakai
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- 30 gr margarin
- Minyak untuk menggoreng

Topping:
- 150 gr saus tomat
- 6 buah sosis sapi, iris bulat
- 250 gr keju mozzarella

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air. Uleni hingga tercampur rata.
3. Tambahkan margarin. Uleni hingga kalis. Diamkan 20 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang bertabur tepung.
6. Goreng hingga cokelat keemasan. Angkat tiriskan.
7. Tata topping di atas masing-masing donat.
8. Panggang hingga keju leleh. Sajikan.

15. Donat kentang pizza.

foto: Instagram/@nurulmotret

Bahan A:
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air hangat (jangan panas)
- 1 sdt ragi

Bahan B:
- 130 gr tepung cakra
- 80 gr kentang kukus, haluskan
- 30 gr mentega
- 1/4 sdt garam
- 1 butir kuning telur

Topping:
- Topping rasa cokelat, green tea, strawberry, dan tiramisu
- Keju cheddar
- Kacang cincang
- Meises warna-warni
- Meises warna ungu
- Choco chips

Cara membuat:
1. Campur bahan A, diamkan sampai berbuih kurang lebih 10 menit.
2. Campur dalam satu wadah tepung dan kentang, aduk rata. Masukkan bahan A, uleni hingga setengah kalis. Lalu masukkan mentega, kuning telur, dan garam, uleni hingga kalis. Jika masih terlalu basah boleh taburi sedikit tepung lagi.
3. Bentuk bulat adonan, tutup dengan serbet bersih dan basah, diamkan 25 menit.
4. Kempiskan adonan, bentuk bulat adonan kemudian pipihkan dan potong menjadi 8 bagian, diamkan 15 menit.
5. Goreng adonan yang sudah dibentuk dengan api kecil, angkat jika sudah kuning keemasan.
6. Beri topping sesuai selera.

16. Donat labu mini.

foto: Instagram/@erlina.lim_

Bahan:
- 150 gr labu kuning kukus, haluskan
- 200 gr terigu protein tinggi
- 100 gr terigu protein sedang
- 20 gr susu bubuk
- 6 gr ragi instan
- 50 gr gula halus
- 1/2 sdt vanilla
- 2 kuning telur
- 50 ml susu cair dingin, sesuaikan dengan keadaan tepung
- 30 gr butter dan margarin
- 1/2 sdt garam

Topping:
- Dark compound cokelat, siapkan yang dilelehkan dan diparut

Cara membuat:
1. Campurkan terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula. Aduk rata. Masukkan kuning telur, labu kuning, dan vanilla, campurkan, aduk merata. Masukkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis (tidak lengket dan tidak lembek). Hentikan penambahan susu cair jika adonan dirasa sudah kalis.
2. Masukkan butter atau margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis. Bulatkan adonan, masukkan ke wadah atau baskom. Diamkan 20-30 menit.
3. Kempiskan adonan. Cetak dengan cetakan donat, letakkan di loyang yang ditabur terigu tipis. Lakukan hingga adonan habis. Tutup dengan plastik wrap agar adonan tidak kering. Diamkan 15-20 menit.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian kecilkan api. Goreng hingga matang. Cukup dibalik satu kali saja.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Hias dan tata sesuai selera.

17. Donat paha ayam.

foto: Instagram/@herna_rucagi

Bahan:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 50 gr gula halus
- 1 sdm susu bubuk
- 6 gr ragi instan
- 1 butir telur
- 90 ml air es
- 25 gr margarin
- Garam sejumput
- 10 buah tusuk sate

Cara membuat:
1. Campurkan bahan kering. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit. Mixer hingga kalis. Masukkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Bentuk bulat dan istirahatkan selama 1 jam.
2. Bagi 10 bulatan sama rata dan bulatkan sampai mulus. Ambil satu adonan, bentuk lonjong dan ditusuk dengan tusuk sate lalu pilin bagian bawahnya agar tidak mudah lepas ketika digoreng. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 30 menit. Goreng. Biarkan hingga dingin.
3. Olesi donat dengan butter cream dan taburan meises. Sajikan.

18. Donat empuk dan lembut.

foto: Instagram/@makingdesserts

Bahan:
- 150 gr tepung protein tinggi
- 55 gr tepung protein sedang
- 20 gr gula pasir
- 6 gr ragi instan
- 6 gr susu bubuk
- 1 kuning telur
- 30 ml susu cair
- 55 ml air dingin
- 38 gr mentega
- 1/8 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- Gula donat

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, ragi, susu bubuk, kuning telur, susu cair, dan air dingin. Mixer atau uleni manual hingga adonan menjadi satu.
2. Tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga kalis.
3. Diamkan selama 30 menit di suhu ruangan.
4. Pipihkan adonan dengan rolling pin (ketebalan 1 cm).
5. Diamkan kembali selama 15 menit. Cetak adonan dengan cetakan donat atau ring cutter, sisa adonan bisa dicetak kembali untuk donat atau bomboloni.
6. Diamkan lagi dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat di suhu ruangan.
7. Goreng donat dengan minyak 160-170 derajat celcius menggunakan api kecil. Donat hanya dibalik satu kali saja. Goreng hingga bewarna cokelat keemasan lalu dinginkan.
8. Ketika adonan sudah cukup dingin, lumuri donat dengan gula donat atau dip donat dengan topping sesuai selera.

19. Donat krim susu.

foto: Instagram/@ceritakimchi

Bahan roti:
- 130 ml air hangat suam kuku
- 3 gr ragi
- 225 gr terigu protein tinggi
- 27 gr susu bubuk
- 40 gr gula
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 25 gr butter

Whipped cream:
- 100 gr whipped cream bubuk
- 200 ml air es
- Remahan oreo atau milo

Cara membuat:
1. Campur air hangat, ragi, dan sedikit gula, aduk asal rata saja lalu tutup rapat, diamkan 10 menit (berbusa pertanda ragi aktif).
2. Campur terigu, susu bubuk, sisa gula, aduk rata.
3. Masukkan kuning telur dan air ragi, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan butter dan garam, uleni.
5. Tutup serbet, diamkan 45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan, uleni 1 menit.
6. Bagi adonan jadi 12 bagian atau sesuai selera, bentuk bulat dan pipih, tutup serbet dan diamkan 30 menit.
7. Panaskan minyak, goreng roti menggunakan api kecil. Jangan dibolak-balik, cukup balik sekali saja.
8. Goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
9. Belah roti tapi jangan sampai putus.
10. setelah tidak panas beri isian susu kental manis lalu whipped creamnya, ketebalan sesuaikan selera, sajikan.

20. Donat abon menul.

foto: Instagram/@astinaatikah

Bahan:
- 250 gr tepung protein sedang
- 1 kuning telur
- 1 sdt ragi
- 1 sdm gula halus
- 110 ml air hangat
- 40 gr margarin
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur bahan kering, lalu tambahkan telur dan air, uleni hingga tercampur rata.
2. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis.
3. Bulatkan adonan, tutup dan istirahatkan 15-20 menit.
4. Kempiskan dan bentuk bulat pipih, tutup lagi selama 15 menit.
5. Panaskan minyak, beri margarin 1 sdm ke dalam minyak.
Lubangi dan goreng.
6. Oles bagian atas donat dengan sedikit mayonaise dan SKM. Lalu taburi dengan abon sapi.

21. Donat tape.

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan A:
- 500 gr tepung cakra
- 75 gr gula pasir
- 30 gr susu bubuk
- 3 sdt atau 10 gr ragi instan

Bahan B:
- 150 gr tape singkong (haluskan)
- 210 ml susu cair suhu kulkas
- 3 butir kuning telur

Bahan C:
- 75 gr margarin
- 3/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur bahan A, aduk rata.
2. Masukkan bahan B ke dalam bahan A.
3. Ulen hingga kalis.
4. Tambahkan bahan C, ulen kembali hingga kalis elastis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik atau kain, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat kurang lebih 1 jam sesuaikan suhu ruangan masing-masing.
6. Setelah mengembang, kempiskan adonan, ulen kembali sekitar 2 menit. Bagi adonan sesuai selera ukurannya, kemudian bulatkan dan sedikit dipipihkan hingga semua selesai.
7. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, kemudian kecilkan sekali apinya biar tidak cepat gosong.
8. Ambil adonan donat, lubangi tengahnya menggunakan spuit atau jari, masukkan ke dalam minyak, goreng hingga matang.

(brl/mal)