30 Resep tumis sayur dengan berbagai bahan, sajian praktis keluarga

foto: Instagram/@teresazheng31 dan Instagram/@dellasuzura

Brilio.net -Menikmati makanan dengan rasa lezat tentu jadi kebahagiaan untuk banyak orang. Tapi bisa mengolah makanan dengan praktis dan ringkas akan menambah kenikmatan tersendiri saat menyantapnya.

Yaps, dengan memasak praktis tentu kamu nggak perlu membuang energi dan waktu terlalu banyak sebelum menikmati makanan. Selain itu kamu juga nggak perlu pusing untuk cara membuatnya. Nah, kalau kamu pengen menikmati hal itu, masakan dengan cara tumis jadi solusi yang tepat!

Pasti kamu sudah nggak asing lagi kan dengan olahan tumis? Teknik memasak ini biasanya dilakukan dengan menggunakan sedikit minyak dan dilakukan dengan cepat. Kamu hanya perlu mencampurkan beberapa bahan menjadi satu. Selanjutnya tambahkan beberapa bumbu penyedap untuk menyempurnakan masakanmu.

Cara memasak seperti ini bisa kamu jadikan andalan untuk sajian keluarga di rumah. Selain enak, pilihan bahan untuk menumis pun banyak. Masakan tumis sederhana untuk menu sehari-hari bisa kamu buat dari aneka jenis sayur seperti daun singkong, kangkung, jamur, sawi, dan lain sebaginya.

Mau tahu apa saja resep tumis sayur dari berbagai bahan? Simak selengkapnya dalam ulasan BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (10/1) berikut ini.

1. Tumis kangkung terasi.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 3 ikat kangkung, petiki
- 2 siung bawang merah iris tipis
- 1 siung bawang putih iris tipis
- 1/2-1 sdt terasi
- 10 buah cabai rawit iris tipis
- garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
- 50 ml air

Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan terasi dan air.
- Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata.
- Masukkan kangkung garam, gula dan kaldu jamur.
- Aduk kembali, tunggu sampai kangkung layu, tes rasa dan matikan kompor. Sajikan.

2. Tumis brokoli.

foto: Instagram/@cookandbake.id

Bahan:
- 4 buah bonggol brokoli potong
- 5 butir bawang putih iris
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt merica
- air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan brokoli, aduk, tunggu sedikit layu.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan saus tiram dan kecap, aduk rata. Tes rasa dan sajikan.

3. Tumis sawi tauge.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- wortel secukupnya
- tauge secukupnya

Bumbu:
- 5 buah cabai rawit iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan wortel, masak sebentar.
- Kemudian masukkan sawi dan tauge, lalu tambahkan saus tiram, garam dan penyedap rasa.
- Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.

4. Tumis bakso jamur putren.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 200 gr putren, potong panjang
- 100 gr jamur kuping, potong-potong
- 10 buah bakso kecil, belah 2

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum
- Masukkan putren dan jamur, aduk-aduk hingga rata
- Beri sedikit air, masukkan cabai dan bumbu-bumbu lainnya tunggu hingga putren agak empuk.
- Masukkan bakso, aduk-aduk koreksi rasanya
- Terakhir masukkan minyak wijen, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

5. Tumis tempe bunga bawang.

foto: Instagram/@felicialiani

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 1 ikat bunga bawang potong 3 cm
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau
- 10 cabai hijau rawit

Cara membuat:
- Goreng tempe setengah matang, angkat, tiriskan.
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan tempe goreng. Beri kecap asin merica bubuk, garam, dan kaldu.
- Kemudian tambahkan bunga bawang, aduk hingga layu.
- Biarkan bumbu meresap dan air menyusut, cicipi rasa dan angkat.

6. Tumis wortel kacang panjang udang.

foto: Instagram/@dapurbamari

Bahan:
- 8 lonjor kacang panjang
- 2 buah wortel
- 200 gram udang

Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam

Perasa:
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- sejumput gula pasir

Cara membuat:
- Kupas dan cuci bersih sayuran dan udang, potong sayuran.
- Tumis bumbu iris, masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
- Tuang 100 ml air.
- Tambahkan perasa, masukkan sayuran sambil diaduk.

7. Tumis kacang panjang daging.

foto: Instagram/@ikigaikitchen.ce

Bahan:
- 80 gr daging cincang
- 200 gr kacang panjang
- 1 bawang bombai
- 1 siung bawang putih
- 5 sdm minyak goreng
- 3 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica

Cara membuat:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging lalu tumis hingga matang.
- Masukkan kacang panjang yang telah dicuci bersih dan dipotong. Tumis hingga setengah matang
- Masukkan air, saus tiram, garam, gula, dan merica lalu masak.
- Koreksi rasa, matikan api dan sajikan selagi hangat.

8. Tumis sayur ceria.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 buah wortel, potong kotak-kotak kecil
- 1 genggam baby buncis, potong-potong
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1 butir telur

Bumbu:
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, rajang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum.
- Masukkan telur ayam, buat orak-arik tunggu hingga agak kering.
- Masukkan potongan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit
- Beri sedikit air, lalu masukkan wortel dan jagung. Tunggu hingga agak matang.
- Tambahkan potongan buncis, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap asin dan minyak wijen.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

9. Tumis hijau jamur.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 2 bawang putih cincang
- 1 brokoli kecil, potong-potong
- segenggam kapri
- segenggam jamur kuping, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt maizena dilarutkan dengan air
- 4 bawang putih cincang goreng

Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan sedikit air lalu tambahkan semua bumbu, cek rasa.
- Masukkan semua sayuran, masak sebentar lalu masukkan larutan maizena aduk rata.
- Setelah agak mengental, tes rasa dan matikan api. Sajikan dengan taburan bawang putih cincang goreng.

10. Tumis sawi putih bakso.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 10 buah bakso sapi, iris jad 3
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- gula pasir
- garam
- kaldu jamur bubuk
- 5 sdm minyak goreng
- 150 ml air

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai ijo keriting

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan merah.
- Masukkan semua cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
- Masukkan sayuran dan bakso, aduk rata.
- Tuang air dan seasoning, masak sampai air berkurang dan bumbu meresap.

11. Tumis kol pedas ikan asin.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- kol secukupnya iris
- 2 ekor ikan asin, cuci bersih potong kecil atau suwir
- 3 buah bawang putih iris halus
- 4 buah bawang merah iris halus

Bumbu ulek kasar:
- 10 buah rawit merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air matang 100ml

Cara membuat:
- Goreng ikan asin sampai kecoklatan, lalu masukkan irisan bawang merah dan putih tumis sampai wangi.
- Masukkan bumbu ulek kasar, tumis sampai wangi dan matang.
- Kemudian masukkan kol beri lada, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya aduk rata.
- Tambahkan air matang tumis sampai sayuran layu koreksi rasa dan sajikan.

12. Tumis kol ebi pedas.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan:
- 1/2 buah kol putih, iris-iris
- 1 genggam ebi, rendam air panas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 buah daun bawang, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- minyak goreng

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai besar
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
- Tumis ebi dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan bumbu halus dan masak hingga harum.
- Setelah itu masukkan kol dan masak dengan api sedang hingga mulai layu.
- Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat.

13. Tumis tahu tauco.

foto: Instagram/@rhiniewidya

Bahan:
- 2 buah tahu, (iris lalu goreng setengah matang)
- 10 butir telur puyuh (rebus)
- 5 buah jagung muda (iris memanjang)
- 4 buah kacang panjang (iris)
- 2 sdm tauco
- 2 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 50 ml air
- minyak goreng
- garam
- gula
- kaldu bubuk

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau
- 5 buah cabai merah .

Cara membuat:
- Tumis bumbu iris. Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tuang air, beri tauco, kecap, jagung, dan kacang panjang. Aduk rata. Masak setengah matang.
- Masukkan tahu, telur puyuh, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.

14. Tahu tumis cabai bawang.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 3 buah tahu (iris tipis lalu goreng)
- 1 genggam ikan teri (goreng)
- 15 siung bawang merah (iris tebal)
- 5 cabai merah besar (iris)
- 10 cabai rawit merah (iris)
- 1 batang daun bawang (iris)
- garam
- kaldu bubuk

Cara membuat:
- Tumis bawang merah. Masukkan cabai, aduk rata.
- Masukkan tahu, teri, dan daun bawang. Aduk rata.
- Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

15. Tumis buncis siram daging ayam cincang.

foto: Instagram/@mgrt.erna

Bahan:
- 250 buncis muda
- 150 gr daging ayam cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- bawang bombai potong kecil secukupnya
- cabai secukupnya dihaluskan
- 2 buah cabai merah buang bijinya potong serong tipis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- merica bubuk secukupnya
- garam, gula secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
- Didihkan air, rebus buncis sebentar hingga setengah matang dengan tambahan 1/2 sdt garam. Angkat tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombai, jahe, cabai merah dan daging ayam giling.
- Aduk rata hingga daging ayam berubah warna.
- Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam gula, merica, minyak wijen, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, koreksi rasa.
- Tata buncis dalam piring siram dengan daging ayam cincang. Siap disajikan.

16. Tumis buncis saus tiram.

foto: Instagram/@teresazheng31

Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 1 bonggol jagung manis, pipil
- 3 sdm kornet

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 sdm saus tiram
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bumbu iris dan daun salam, hingga harum, lalu masukkan kornet, aduk rata.
- Setelah itu tambahkan buncis, jagung dan cabai. Aduk rata.
- Terakhir masukkan saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk dan air. Aduk rata, kemudian koreksi rasa. (Jangan terlalu lama memasak, supaya tekstur buncis masih terasa gigitannya). Angkat dan sajikan.

17. Tumis pare.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 2 buah pare
- 1 papan tempe, potong-potong
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 cabai rawit sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu jamur
- garam, gula dan lada bubuk
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Belah pare menjadi 2, buang bijinya lalu potong-potong, taburi garam kasam. Lalu remas-remas sampai layu, cuci bersih di air mengalir, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabai rawit, aduk rata.
- Masukkan tempe, aduk sampai tempe setengah matang.
- Lalu masukkan pare, aduk rata, bumbui garam, gula bubuk, lada dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit, aduk sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

18. Tumis pokcoy tofu.

foto: Instagram/@rindisepti

Bahan:
- pokcoy
- tofu, goreng dulu
- 2 sdm saus tiram
- garam/kaldu bubuk secukupnya
- gula, merica secukupnya
- sedikit air
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 cabai merah iris

Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Lalu irisan cabai merah, tumis hingga layu.
- Beri air, lalu saos tiram dan bumbu-bumbu aduk rata.
- Masukkan pokcoy, hingga setengah layu.
- Kemudian tofu yang sudah digoreng, aduk sebentar.
- Koreksi rasa lalu sajikan.

19. Tumis labu siam ampela sosis.

foto: Instagram/@resep_harian_makanan

Bahan:
- 2 labu siam muda, potong memanjang, cuci dengan air garam.
- ampela ayam yang sudah direbus, potong kecil-kecil
- 2 buah sosis, iris serong tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 butir Bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai polong, iris memanjang
- 2 buah cabai keriting, iris memanjang
- garam, kaldu bubuk sesuai selera
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan ampela sampai wangi.
- Kemudian masukkan sosis, campur rata. Tambahkan cabai polong dan keriting. Beri bumbu garam dan kaldu bubuk, aduk merata.
- Masukkan labu siam, tumis dengan api besar sambil terus diaduk-aduk sampai layu (tekstur labu siam masih kriuk).
- Tes rasa, angkat dan sajikan.

20. Tumis terong kecap.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 3 terong ungu, potong dan goreng sebentar
- 1/2 bawang bombai, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai rawit, potong
- 1 daun bawang, potong
- 200 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai.
- Masukkan terong goreng, aduk rata.
- Tuang air, kecap manis, kecap asin, garam, gula, kaldu jamur, dan cabai. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan daun bawang sebelum diangkat.

(brl/lea)