20 Resep pancake lezat, sederhana dan mudah dibuat

Brilio.net - Pancake dalam bahasa Indonesia disebut panekuk merupakan kue dadar yang berbahan dasar tepung terigu, telur, gula dan susu segar. Semua bahan dicampur dengan air kemudian diaduk dan digoreng di atas penggorengan.

Cita rasa manisnya memang membuat semua kalangan ingin menikmatinya. Makanan ringan ini memang digemari oleh banyak orang. Terlebih juga karena cara membutnya nggak bergitu sulit. Pada umumnya makanan ini dibuat di rumah dan dijadikan sebagai menu untuk sarapan pagi.

Nah, mungkin kebanyakan orang hanya membuat pancake dengan resep original. Namun jika kamu mau mencoba pancake yang beda dari biasanya bisa banget loh coba beberapa resep ini.

Nggak ingin kan bosan dengan mencicip pancake yang itu-itu saja? Ternyata ada beragam resep pancake yang memberikan beragam rasa dan topping sesuai selera. Untuk membuatnya sendiri nggak lama dan mudah.

Berikut 20 resep pancake lezat, sederhana dan mudah dibuat yang brilio.net himpun dari berbagai sumber, Sabtu (21/9).

1.Pancake mangga.

foto: Instagram/@riskajuliannaa

Bahan:
- 125 gr terigu
- 1 btr telur
- 250 ml susu cair
- 2 sdm SKM
- 30 gr butter cair
- 1/4 sdt garam

Bahan isi:
- 150 gr whipping cair
- 1 sachet skm
- Buah mangga potong-potong secukupnya

Cara membuat:
- Kocok whipping cream dan susu kental manis sampai kental dan kaku, lalu simpan dikulkas.
- Masukkan telur, susu cair dan skm dalam wadah dan aduk rata menggunakan bowl whisk.
- Masukkan terigu, garam aduk sampai tidak mengumpal lagi, bila perlu disaring.
- Lalu masukkan butter cair aduk rata, masukkan pewarna aduk sampai bener-benar rata
- Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil, olesi sedikit minyak lalu lap sambil diratakan dengan tissue dapur
- Tuang 1 sendok sayur adonan putar dan ratakan, biarkan sebentar, angkat.
- Lakukan sampai adonan habis
- Ambil 1 lembar adonan, beri whipping cream lalu masukkan mangga, gulung seperti melipat amplop
- Simpan di kulkas sampai 1 jam, sajikan dingin lebih enak.

2. Pancake ubi ungu.

foto: Instagram/@doniezz

Bahan:
- 100 gram ubi ungu, kukus, haluskan.
- 150 gram tepung terigu.
- 2 sendok teh ragi instan.
- 3 butir telur.
- 100 gram gula pasir.
- 150 cc santan.
- 4 sendok makan air hangat.
- 100 gram keju, iris korek api.
- Madu secukupnya

Cara membuat:
- Campur ragi instan dengan air hangat, diamkan selama 15 menit.
- Kocok gula dan telur sampai mengembang, masukkan tepung terigu, ubi merah, air ragi dan santan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan cetakan kue, oles dengan mentega lalu tuangi adonan kue. Masak hingga matang. Angkat.
- Sajikan dengan menambahkan madu diatasnya.

3. Pancake Oreo.

foto: Instagram/@ida_yuni

Bahan:
- 1 bungkus Oreo
- 1 butir telur
- 1 sachet Skm coklat
- 85 ml air
- 1/2 sdt baking powder dauble acting

Cara membuat:
- Keluarkan isian oreo, sisihkan. Hancurkan oreo.
- Ambil wadah beri air, telur, skm dan baking powder, aduk rata.
- Masukkan oreo yang sudah dihancurkan tadi, aduk sampai rata. Diamkan sekitar 10 menit.
- Panaskan wajan, tidak usah dioles minyak atau mentega.
- Gunakan api yang kecil.
- Tuang adonan, biarkan sampai muncul lubang-lubang, baru dibalik, sebentar saja asal kering.
-Angkat segera, lanjutkan sampai adonan habis.
- Kamu bisa menyantapnya atau diberi filling isian oreo tadi. Selamat mencoba.

4. Pancake ketan hitam.

foto: Instagram/@mangia_jakarta

Bahan:
- 3 sdm tepung cakra
- 3 sdm tepung ketan item
- 1 butir telur
- 1 kotak susu lowfat secukupnya
- 1 sachet skm, pake setengah nya
- 1 sdt soda kue

Cara membuat:
- Kocok telur, lalu masukkan tepung cakra, tepung ketan item
- Tuang susu sedikit demi sedikit sampai adonan kental, lalu masukan skm separuhnya saja
- Terakhir masukkan soda kue, aduk ssampai muncul gelembung
- Panaskan teflon dengan api kecil. Jika sudah panas tuang satu centong adonan ke teflon lalu tutup
- Tidak usah menunggu lama, balik adonan pancake tutup lagi, sebentar saja lalu angkat.
- Tambahkan topping sesuai selera. Pancake siap disajikan.

5. Roll pancake.

foto: Instagram/@rizki.na

Bahan:
- 130 gr terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 25-35 gr gula pasir
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam
- Cream cheese, Vanilla ice cream dan Mixed berry saus (topping)

Bahan basah:
- 150 ml susu
- 2 sdm sari jeruk nipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 30 gr mentega, lelehkan
- Pasta vanilla (optional)

Cara membuat:
- Buat buttermilk dari campuran susu dengan 2 sendok makan biasa sari jeruk nipis.
- Campur dan aduk rata bahan kering.
- Masukkan bahan basah, aduk rata. Jangan sampai overmixed.
- Panaskan wajan teflon. Olesi dengan mentega. Lap dengan tisu bersih.
- Tuang adonan secukupnya, tipiskan dengan punggung sendok sayur. Masak dengan api kecil.
- Setelah muncul banyak gelembung, cek bagian bawahnya sampai terlihat kuning kecoklatan, balik.
- Masak lagi 1-2 menit, lalu angkat. Ulangi langkah ini sampai sisa adonan habis.
- Ambil selembar pancake, olesi dengan cream cheese. Gulung pancake dan potong jadi 2 bagian.
- Beri topping vanilla ice cream dan mixed berry sauce.

6. Pancake pisang.

foto: Instagram/@shareresep

Bahan:
- 2 buah Pisang Raja (hancurkan, jangan terlalu halus)
- 120 gr terigu segitiga
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- 200 ml susu cair
- Topping : irisan pisang dan madu sesuai selera

Cara membuat:
- Kocok telur dan gula, tambahkan pisang, minyak sayur dan susu cair. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tuang sendok sayur adonan pancake, setelah timbul gelembung-gelembung kecil balik pancake.
-Panggang hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
- Angkat dan sajikan dengan topping pisang dan madu.

7. Pancake labu.

foto: Instagram/@foodie_kopie

Bahan:
- 300 gram labu kuning kukus
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telor
- 100 ml. santan kental
- 1 sdt kayu manis
- Garam dan gula sesuai selera
- 1 sdt soda kue
- 2 sdm minyak goreng
- Secukupnya air
- Topping: madu dan keju

Cara membuat:
- Masukkan semua bahan dalam wadah, diaduk tanpa ragu-ragu cukup dengan menggunakan whisk.
- Diamkan sekitar 15 menit baru kemudian tuangkan ke atas wajan teflon tanpa minyak.
- Gunakan api kecil, tunggu hingga permukaan adonan berubah warna dan memperlihatkan lubang pori-pori.
- Balik pancake tunggu hingga matang.
- Angkat dan beri topping.

8. Pancake matcha.

foto: Instagram/@lucia_rumanti

Bahan:
- 4 butir kuning telur ayam
- 4 butir putih telur
- 40 cc susu cair
- 40 gr gula pasir
- 77 tepung protein rendah
- 3 gr matcha greentea powder
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
- Kocok lepas kuning telur dan susu cair
- Masukkan tepung, vanila bubuk dan matcha powder ke dalam adonan pertama, aduk rata menggunakan whisk
- Ditempat terpisah kocok putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa, mulai masukkan gula bertahap sampai soft peak.
- Ambil 1/3 putih telur, aduk ke dalam adonan, aduk sampai rata
- Panaskan teflon terlebih dahulu
- Tuang adonan sesuai selera di teflon, tutup teflonnya kalau sudah mulai mengembang.
- Lalu balik kalau sisi bawah sudah kecoklatan
- Sajikan dengan topping kesukaan.

9. Pancake oatmeal.

foto: Instagram/@pancakeoatmeal

Bahan:
- 1 pcs pisang
- 2 telur
- 1/3 cup oatmeal
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt baking powder
- Butter secukupnya

Bahan:
- Hancurkan pisang dengan garpu
- Tambahkan telur, oats, bubuk kayu manis dan baking powder, lalu aduk
- Panaskan penggorengan, masukkan butter dan 1 centong adonan, masak hingga coklat keemasan.
- Sajikan dengan topping sesuai selera.

10. Pancake stroberi.

foto: Instagram/@dapuradis

Bahan:
- 100 gram buah stroberi
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm mentega cair
- 150 ml susu cair
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya
- Topping: gula halus, butter cream, stroberi, kismis

Cara membuat:
- Campur jadi satu buah stroberi, gula pasir, mentega cair, susu cair dan telur lalu haluskan. Setelah itu saring agar isi stroberi tidak ikut tercampur.
- Siapkan wadah lain, campur jadi satu tepung terigu, baking powder dan garam lalu aduk rata. Tuangkan adonan pertama dan keduan secara perlahan dan aduk rata.
- Panaskan teflon lalu tuang satu sendok sayur adonan. Jika muncul lubang-lubang bersarang maka pancake bisa dibalik.
- Masak hingga matang.
- Jika sudah semua sisihkan terlebih dahulu. Ambil satu pancake beri olesan butter lalu tata irisan stroberi diatasnya, tangkupkan satu pancake lagi dan beri taburan gula halus.
- Beri potongan stroberi dan kismis diatasnya.
- Pancake stroberry siap dinikmati.

11. Pancake singkong.

foto: Instagram/@jennynovembria

Bahan:
- 100 grm terigu
- 75 grm singkong parut (berat bersih setelah diparut) peras airnya,buang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 ml susu cair plain
- 1 sdm penuh mentega, dilelehkan

Cara membuat:
- Ayak tepung terigu dan baking powder, aduk rata lalu masukkan gula serta garam, sisihkan
- Aduk rata telur dan susu cair, tambahkan singkong, aduk
- Tuang larutan susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran terigu sambil diaduk rata, masukan mentega cair sambil diaduk perlahan
- Panaskan oval, tanpa olesan minyak atau margarin, tuang adonan
- Biarkan asal sampai coklat, balik, masak hingga matang dengan api kecil
- Angkat, sajikan dengan toping sesuai selera.

12. Pancake Milo.

foto: Instagram/@kangshiang

Bahan:
- 125 gr tepung trigu
- 4 sdm gula pasir
- 2 sachet milo
- 1/2 sdm baking powder
- 1 butir telur
- 2 sdm mentega
- 150 ml air

Bahan:
- Masukkan bahan kering: tepung terigu, gula pasir, milo dan baking powder, aduk jadi satu hingga merata
- Kocok telur hingga berbuih kemudian tambahkan air dan kocok lagi.
- Masukkan bahan kering ke dalam telur aduk hingga merata
- Tambahkan mentega yang sudah dicairkan aduk kembali sampai tercampur. Dan masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
- Panaskan teflon kemudian cetak adonan hingga berbuih rata.
- Kemudian balik setelah bagian bawah matang, masak lagi bagian atas. Lakukan sampai adonan habis.
- Beri topping dan siap disajikan.

13. Fluffy Japanese pancake.

foto: Instagram/@julz_lua

Bahan:
- 2 butir telor ayam (pisahkan putih dan kuningnya)
- 20 ml susu almond
- 1 sdt ekstrak vanila
- 20 ml minyak sayur
- 4 sdm tepung beras
-2 sdm gula pasir

Cara membuat:
- Campur kuning telor, vanila, susu, almond, dan minyak. Kocok. Lalu Tambahkan tepung beras. Aduk.
- Kocok putih telur dan gula sampe kaku.
- Masukkan putih telor ke adonan kuning Telur. Aduk balik.
- Panaskan wajan. Semprot dan olesi minyak kanola. Tata satu sdm adonan, tutup selama 2-3 menit.
- Balik atau langsung angkat. Lakukan hingga adonan habis.
-Siap disantap.

14. Avocado pancake.

foto: Instagram/@tabeas.food.ideas

Bahan:
- 1/2 bagian alpukat ukuran besar
- 150 gr tepung terigu
- Secukupnya air
- 1 butir telur
- 150 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt minyak goreng/ 1 sdt margarine leleh
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt perasan jeruk lemon

Cara membuat:
- Blender alpukat dan secukupnya air. Jika sudah halus beri perasan jeruk lemon, aduk rata dan sisihkan
- Siapkan bahan, campur semua bahan, aduk rata dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
- Panaskan pan atau teflon. Tunggu hingga panas dan tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon.
- Tunggu adonan hingga berpori, kemudian balik sisi pancake dan biarkan hingga kedua sisi matang.
- Angkat pancake dan beri topping sesuai selera.

15. Pancake buah naga.

foto: Instagram/@milasyifa

Bahan:
- 1 btr telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 20 ml susu cair
- 20 gr gula pasir
- 40 gr tepung terigu
- 1/4 vanili
- 1/4 buah naga ukuran sedang

Cara membuat:
- Siapkan bahan, blender buah naga lalu saring, campur susu cair lalu masukkan terigu perlahan lahan kemudian beri vanili dan aduk rata adonan
- Kocok putih telur hingga berbusa
- Masukan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap sampai tercampur rata
- Panaskan wajan teflon anti lengket dengan api kecil, beri masrgarin di teflon
- Tuang adonan ke dalam teflon, kalau sudah mengembang langsung ditutup terus tunggu sentar
- Balik kalau sudah terlihat coklat
- Tambahkan topping sesuai selera.

16. Pancake cokelat.

foto: Instagram/@menu_coklat

Bahan:
- 1 sdt ragi instant
- 200 ml susu cair
- 120 gr tepung terigu
- 10 gr cokelat bubuk
- 60 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt pasta cokelat
- 1 sdt margarin mentega/margarin, lelehkan
- Keju parut secukupnya untuk topping

Cara membuat:
- Campur dan aduk rata susu, gula, dan ragi instan.
- Kemudian tuang di tepung dan aduk rata.
- Masukkan telur, garam, margarin leleh, tambahkan pasta cokelat. Aduk rata kemudian diamkan adonan selama 30-45 menit.
- Panaskan pan anti lengket dengan api kecil, tuang sekitar 1 sendok sayur adonan, tunggu sampai sedikit berpori, tutup.
- Sesaat akan matang (atas masih basah sedikit) taburi topping, tutup kembali sebentar saja sampai matang supaya topping tidak meleleh. Angkat.
- Pacake siap disantap.

17. Pancake ala Korea.

foto: Instagram/@doyanbaking

Bahan:
- 250 ml susu cair hangat
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdt ragi roti
- 280 gr tepung serbaguna
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya tepung
- Secukupnya coklat meises
- Secukupnya selai kacang

Cara membuat:
- Campurkan susu cair hangat, gula pasir, minyak goreng, dan ragi roti aduk rata. Sisishkan. Di wadah terpisah satukan tepung terigu dan garam, aduk.
- Tuang pertama ke bahan ke dua, aduk dengan spakula kayu. Diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat
- Setelah mengembang, lumuri tangan dengan tepung, setiap menyentuh adonan lumuri tangan dahulu dengan tepung. Kempiskan, lalu uleni sebentar, tuang adonan di atas bidang datar yang sudah diberi taburan tepung.
- Bagi adonan menjadi 8 atau 10. Isi adonan dengan cokelat / selai kacang
- Setelah diisi, bulatkan kembali adonan, cubit-cubit adonan sampai isinya tertutup rapat.
- Panaskan teflon beri 2 sdm minyak, goreng adonan satu per satu sambil dipipihkan dengan spakula
Setelah satu sisi kecoklatan, jangan lupa balik sisi lainnya agar matang merata dan filling meleleh sempurna. Angkat
- Dimakan hangat-hangat lebih kenyal dan enak.

18. Pancake durian.

foto: Instagram/@arzs_durian

Bahan:
- 125 gr tepung terigu
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 275 ml susu cair
- 2 tetes pasta pandan
- 2 tetes pasta durian
- Whiped crem
- Daging durian dihaluskan

Cara membuat:
- Campurkan tepung, garam dan telur menjadi 1
- Tambahkan susu cair secara perlahan sambil diaduk, masukkan pasta pandan dan pasta durian pisahkan menjadi dua adonan
- Dadar dengan teflon sampai adonan habis
- Isi whiped crem dan daging durian lalu lipat seperti amplop
- Simpan pancake di kulkas
- Sajikan dalam keadaan dingin

19. Pancake almond.

foto: Instagram/@imel_day

Bahan:
- 3 sendok tepung almond
- Kacang almond
- 1 santan kara
- Sedikit garam
- 2 butir telur
- 2 sendok margarine cairkan
- Sedikit vanili
- Topping coklat cair dan almond sangrai

Cara membuat:
- Campurkan bahan bahan dan aduk dengan rata
- Siapkan teflon dan panaskan, beri sedikit margarine
- Sendokkan adonan ke atas teflon dengan api kecil, tunggu sampai keluar lubang2 pada adonan kemudian balik
- Jika dirasa sudah matang angkat, lakukan sampai adonan habis
- Siapkan piring sajian, tata diatasnya, hiasi dengan topping coklat dan almond. Hidangkan selagi hangat

20. Pancake kurma.

foto: Instagram/@rindaanriani

Bahan:
- Kurma
- 200gr tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 225 ml susu UHT
- Mentega cair secukupnya

Cara membuat:
- Irisan kurma
- Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam dan bakig powder, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok telur dan susug, campur rata bahan pertama dengn kocokan tersebut. Masukkan mentega cair dan potongn kurma.
- Diamkan 5 menit
- Panaskan teflon, masukkan satu sendok sayur adonan.
- Biarkan sampai matang jangan lupa balik. Angkat dan sajikan.

(brl/lea)