20 Resep camilan wajib Lebaran, gurih, manis, dan nikmat

foto: Instagram/@dhina_kesumawati dan @ella.klappertaart

Brilio.net - Idul Fitri merupakan hari raya yang diperingati oleh seluruh umat Islam di penjuru dunia. Di Indonesia terdapat tradisi unik yang dirayakan menjelang Hari Raya Lebaran ini. Dari mulai tradisi malam takbiran, mudik, dan silaturahmi. Bahkan yang tidak boleh ketinggalan yaitu sajian kuliner khas Lebaran.

Tidak hanya makanan berat seperti opor atau ketupat, tapi juga camilan khas yang biasa terhidang untuk menyambut para tamu, keluarga, sanak saudara atau sahabat yang berkunjung ke rumah.

Camilan Lebaran biasanya dibeli dalam bentuk kaleng-kaleng, atau snack-snack disimpan dalam toples. Tapi jika merasa kurang cocok dengan seleramu, kamu pun bisa menambahkan camilan rumahan buatan sendiri lho. Selain lebih hemat, camilan ini juga bisa disesuaikan dengan selera.

Kegiatan ini tentunya menjadi aktivitas yang seru dan bisa dikerjakan menjelang akhir Ramadhan seperti sekarang, lho. Tertarik mencoba? Berikut dua puluh resep camilan Lebaran yang paling digemari, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (5/5).

1. Peyek kacang.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah, potong-potong
- 100 gram tepung beras
- 35 gram tepung sagu
- 1 butir telur ayam
- 160 ml santan
- 2 lembar daun jeruk, iris lembut
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- Sedikit kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, sagu, telur, garam, bumbu halus dan santan. Aduk rata.
2. Masukkan kacang tanah dan irisan daun jeruk, aduk rata.
3. Tuangkan adonan sesendok demi sesendok dipinggiran wajan yang berisi minyak panas hingga membentuk kepingan tipis.
4. Goreng dengan api kecil hingga matang.

2. Gabin tape.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan-bahan:
- 14 lembar cracker Gabin
- 250 gram tape singkong
- 100 gram gula pasir
- 50 gram susu kental manis
- 1 sdm tepung terigu

Cara membuat:
1. Haluskan tape dan buang sumbunya.
2. Tambahkan gula pasir, susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu.
3. Ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tape sebanyak 50 gr, tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan gabin. Goreng beberapa menit, lalu balik.
5. Setelah terlihat kecokelatan, angkat dan siap disajikan.

3. Nastar.

foto: Instagram/@resepcamilanpraktis

Bahan kulit :
- 150 gram margarin
- 50 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 250 gram tepung terigu kunci
- 15 gram susu bubuk

Bahan isi:
- selai nanas

Olesan:
- 2 kuning telur
- sedikit madu

Cara membuat:
1. Kocok margarin, mentega dan gula halus asal rata.
2. Tambahkan kuning telur, kocok.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, tambahkan isi
5. Masukkan oven sampai setengah matang, oles dengan bahan olesan, oven lagi sampai matang.

4. Kue semprit.

foto: Instagram/@dapoer_kang_awe

Bahan-bahan:
- 110 gram tepung terigu
- 100 gram Blueband cake and cookies
- 40 gram gula halus
- 1/2 sdm susu bubuk putih
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 25 gram tepung maizena

Cara membuat:
1. Aduk rata gula dan mentega.
2. Masukan semua bahan kering aduk rata.
3. Siapkan loyang olesi dengan margarin.
4. Semprot adonan menggunakan cetakan semprit yg di bantu jempol tangan. Lakukan hingga adonan habis.
5. Oven hingga matang, keluarkan dan sajikan.

5. Pastel kering.

foto: Instagram/@dhina_kesumawati

Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 150 gram mentega
- 225 ml santan matang dingin
- Garam secukupnya
- Abon sapi secukupnya
- Minyak untuk menggoreng .

Cara membuat:
1. Bagian kulit, campur santan dan garam, aduk sampai garam larut.
2. Campur rata tepung dan mentega. Beri santan dingin sedikit demi sedikit, sambil diuleni. Lalu diamkan sekitar 30 menit di dalam plastik.
3. Giling adonan kulit dengan gilingan pastel. Cetak bulat, beri isi abon lalu tangkupkan dan dipilin.
4. Goreng sampai kuning kecokelatan.

6. Keripik bawang.

foto: Instagram/@verajj

Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu.
- 1 sdm tepung maizena.
- 1 butir telur.
- 3 sdm margarin.
- 50 ml air hangat.

Bumbu-bumbu:
- 2 batang daun seledri, dipotong halus.
- 1/2 sdt garlic powder.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1/4 baking powder.

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air dan margarin. Aduk rata dengan menggunakan garpu.
2. Masukkan margarin. Uleni adonan sambil diremas-remas hingga bergerindil.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni kembali. Istirahatkan adonan selama sekitar 30 menit.
4. Giling tipis dan pipihkan adonan, lalu potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng keripik bawang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

7. Stick keju.

foto: Instagram/@resepjajananpasar

Bahan-bahan:
- 350 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram keju cheddar, parut halus
- 150 gram margarin
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdm tepung kanji
- 3 sdm air
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur dalam satu wadah: tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk dan garam menjadi satu.
2. Masukkan kocokan telur, keju parut, dan margarin. Aduk rata dengan tangan.
3. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. Bentangkan alas plastik di atas meja, ambil sedikit adonan lalu giling dengan gilingan berupa kayu atau gilingan plastik. Setelah adonan tipis, potong memanjang dengan pisau, lalu potong menjadi lebih pendek.
5. Bisa juga Anda gunakan alat penggiling khusus. Giling tipis terlebih dahulu, lalu ganti dengan cetakan cheese stick.
6. Susun adonan yang telah dicetak, agar tidak saling lengket, taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
7. Goreng adonan dalam minyak panas. Pastikan adonan yang digoreng terendam sempurna agar hasilnya bagus. Tunggu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
8. Tunggu hingga cheese stick dingin, baru masukkan ke dalam wadah atau toples dengan tutup rapat.

8. Keciput.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras ketan
- 2 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 200 gram wijen putih

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, garam dan margarin sampai gula larut.
2. Masukkan tepung beras ketan, tapioka, dan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Celupkan dalam air dan gulingkan di atas wijen. Lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.

9. Kacang telur.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah yang sudah dicuci dan dijemur
- 2 butir telur
- 4 sdm gula pasir
- 150 gram tepung ketan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya

Cara pembuatan:
1. Sangrai kacang sampai setengah matang.
2. Campurkan telur, tepung ketan, ketumbar bubuk, gula, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan kacang, aduk hingga merata.
4. Siapkan penggorengan, goreng kacang dengan api sedang.
5. Angkat jika telah berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin dan simpan di toples

10. Kastengel.

foto: Instagram/@ella.klappertaart

Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 100 gram keju edam parut
- 100 gram keju cheddar parut
- 3 kuning telur, untuk olesan
- Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:
1. Kocok mentega dengan putih telur hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan keju edam parut sambil dikocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
4. Giling adonan dengan ketebalan 1/2 cm, potong-potong dengan lebar 1/2 cm panjang 2 cm. Letakkan dan susun di dalam loyang datar yang telah diolesi margarin.
5. Olesi atasnya dengan kuning telur, taburi keju cheddar parut. Panggang dengan suhu 160°C selama 25 menit hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering.
6. Angkat dan biarkan dingin. Simpan di dalam wadah kedap udara.

11. Putri salju.

foto: Instagram/@anita_winaristi

Bahan-bahan:
- 200 gram kacang mede, sangrai dan haluskan
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram gula mentega
- 200 gram gula bubuk, untuk taburan
- 1 sdt garam
- Margarin untuk olesan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula bubuk, kacang mede yang dihaluskan, mentega, dan garam menjadi satu. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Buat bulatan sebesar kelereng, letakkan di atas loyang datar yang telah diolesi margarin.
3. Panggang dengan suhu 160°C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Balut dengan gula bubuk hingga rata. Simpan dalam toples kedap udara.

12. Lidah kucing.

foto: Instagram/@elleanoor.xaviera

Bahan-bahan:
- 160 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 200 gram terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 100 ml putih telur
- Sejumput garam halus
- secukupnya vanili bubuk
- Coklat compound
- Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Kocok margarin sampai putih.
2. Tambahkan bahan kering mixer sebentar.
3. Masukkan putih telur, kocok lagi sampai menyatu dan ngembang seperti ada buih halus.
4. Bagi jadi 3 bagian yaitu plain (yg paling banyak), lalu bagian hijau dan bagian merah.
5. Masukkan piping bag, dan cetak.
6. Oven dan sajikan.

13. Kue kacang.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan dikelupas kulitnya.
- 400 gram terigu
- 200 gram minyak goreng
- 150 gram gula halus
- 1 sdt garam

Bahan untuk olesan:
-1 sdm mentega
-2 buah kuning telur

Cara membuat:
1. Blender kacang tanah sampai halus. Campurkanlah semua bahan yaitu terigu, minyak goreng, gula halus, dan garam. Aduklah sampai merata.
2. Simpan adonan ke dalam kulkas kurang lebih sampai 1 jam. Tutup dengan menggunakan plastik.
3. Keluarkanlah adonan lalu diamkan sebentar.
4. Cetak dan susunlah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Olesi adonan dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan mentega.
6. Panggang adonan tersebut ke dalam oven yang bersuhu 170°C selama 25 menit.
7. Tunggulah sampai adonan berwarna kecoklatan, kemudian keluarkanlah dari oven.

14. Kacang goreng.

foto: Instagram/@kakashusunardi

Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah tanpa kulit
- 2 sdm garam
- 2 sdm bawang putih halus
- Santan kelapa secukupnya
- 6 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan kacang tanang, garam, bawang putih halus dan santan di dalamnya.
2. Rendam semua bahan kira-kira selama 3 sampai 4 jam.
3. Jika sudah, tiriskan kacang lalu goreng dengan minyak panas.
4. Goreng sampai warna kacang menjadi kuning keemasan dan teksturnya kering.

15. Keripik tempe.

foto: Instagram/@camilan.chips

Bahan-bahan:
- 400 gram tempe
- 400 gram tepung beras
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng untuk menggoreng keripik

Bumbu halus:
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tempe tipis dan lebar dengan ukuran sesuai selera.
2. Jemur tempe sambil sesekali dibalik hingga setengah kering;
3. Campur tepung, bumbu halus, dan santan, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut;
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang, celupkan tempe selembar demi selembar ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
5. Diamkan sejenak, baru setelah dingin, keripik tempe sudah dapat simpan dalam wadah tertutup rapat agar tetap renyah.

16. Keripik kentang.

foto: Instagram/@sriwidyanti

Bahan-bahan:
- 4 buah kentang, kupas kulit, iris tipis
- 2 liter air kapur
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- Sejumput gula halus
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kupas kentang dan cuci lalu iris tipis-tipis.
2. Rendam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam. Tambahkan sedikit garam.
3. Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering selama setengah jam.
4. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
5. Tiriskan minyak dengan tisu.
6. Campur keripik dengan bumbu halus yang telah disediakan.
7. Keripik kentang siap untuk disajikan.

17. Keripik talas.

foto: Instagram/@groskaos

Bahan-bahan:
- 1 sdt penyedap rasa
- 1,5 kg talas kupas kulitnya
- 5 butir bawang putih
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih talas. Sambil digosok-gosok. Biar hilang getahnya.
2. Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam wadah berisi air untuk merendam talas.
3. Serut talas menggunakan alat penyerut talas.
4. Kemudian rendam talas di air bawang selama 30 menit.
5. Tiriskan, goreng dan sajikan.

18. Keripik singkong balado.

foto: Instagram/@camilan.medan

Bahan-bahan:
- 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis
- 1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 100 ml air

Bumbu halus:
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 3 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- Minyak goreng secukupnya
- Wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
6. Taburi dengan wijen, setelah dingin simpan dalam toples.

19. Permen jahe.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan-bahan:
- 5 kg potongan jahe
- 150 gram kalium sorbet
- 2 kg asam sitrat
- 2 kg mentega
- 200 liter air bersih
- 25 gram natrium benzoat
- 5 kg gula pasir
- 5 kg tepung ketan
- 5 kg tepung maizena
- Garam secukupnya
- Kayu manis secukupnya

Cara membuat:
1. Parut 5 kg jahe lalu peras, ambil air atau sarinya saja
2. Sangrai tepung ketan dan gula pasir, larutkan.
3. Campurkan larutan tepung dengan maizena dan setengah air jahe, aduk hingga rata.
4. Dalam wadah lain, campurkan sisa sari jahe dengan garam,mentega dan kayu manis.
5. Rebus hingga mendidih.
6. Campurkan dengan adonan tepung maizena tadi.
7. Tambahkan gula, asam sitrat, natrium benzoate dan kalium sorbat.
8. Aduk terus lalu tambahkan tepung ketan yang sudah disangrai, lakukan hingga mengental.
9. Siapkan loyang untuk menaruh adonan.
10. Diamkan sampai dingin sekitar 10-12 jam.
11. Potong-potong adonan permen jahe. Agar tidak lengket, taburkan sisa tepung yang sudah disangrai.
12. Bungkus dengan plastik. Permen jahe siap disajikan.

20. Puding kurma.

foto: Instagram/@pudding.galaxy

Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gram kurma
- 2 sdm gula pasir
- 80 ml susu kental manis putih
- 900 ml air matang

Cara membuat:
1. Cincang kurma dan sisihkan.
2. Campur agar-agar, susu, dan gula. Aduk rata. Masak dengan api sedang, tuang air sedikit demi sedikit. Aduk sampai sedikit kental.
3. Masukkan kurma cincang dan aduk rata sampai mendidih.
4. Angkat dan tuang dalam cetakan.
5. Tunggu hingga suhu puding dingin, lalu masukkan ke lemari es.

(brl/tin)