17 Resep tongseng sapi, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Tongseng sapi dikenal sebagai hidangan khas Indonesia yang kaya rasa karena aroma rempahnya yang memikat. Berasal dari Jawa Tengah, tongseng sapi merupakan perpaduan sempurna antara daging sapi yang empuk dan bumbu-bumbu tradisional. Biasanya, tongseng dimasak dengan tambahan santan. Namun ada juga tongseng sapi tanpa santan yang rasa kuahnya lebih segar.

Dengan rasa lezat yang istimewa, banyak orang menyajikan tongseng sapi sebagai hidangan di acara-acara besar, misalnya saat Idul Adha. Namun ada juga yang menghidangkan tongseng sapi untuk acara penting lain, seperti aqiqah, halalbihalal, atau tasyakuran. Selain acara besar, tongseng sapi juga cocok disajikan sebagai lauk makan sehari-hari.

Nah, untuk membuat tongseng sapi, kamu cukup menyiapkan bumbu rempah, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Supaya tongseng sapi buatanmu lebih kaya rasa, menambahkan berbagai jenis sayuran bisa jadi pilihan yang tepat. Sayur seperti kubis dan tomat kerap ditambahkan untuk memperkaya tekstur dan memberikan rasa segar pada satu hidangan ini.

Untuk membuat tongsep sapi, kamu bisa menilik resep-resepnya yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Senin (3/6), berikut.

1. Tongseng sapi.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 300 gr daging sapi
- 1/2 kol ukuran kecil
- 3 sdm santan instan
- 1 tomat merah
- 6 cabai utuh

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 kemiri
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 1 sdt merica butiran

Bumbu tambahan:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- 2 daun salam
- 1 serai
- Lengkuas geprek
- 1 daun jeruk
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging hingga matang dengan metode cepat lalu iris kecil
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tambahkan air dan santan, masukkan daging, masukkan bumbu tambahan lainnya, masukkan kol dan tomat yang sudah dipotong-potong.
4. Masukkan cabai utuh.

2. Tongseng sapi goreng.

foto:Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- Kol secukupnya
- 10 cabai rawit merah
- 2 tomat hijau
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang
- Garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- Seruas jahe
- Sedikit saja kunyit

Caranya:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, setelah harum masukkan potongan daging sapi, aduk sampai bumbu rata lalu tambah air matang sekitar dua gelas.
2. Setelah kuah mendidih, bumbui kecap dan lada bubuk, setelah daging 1/2 matang masukkan cabai rawit utuh, lalu masak lagi dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut, jika kuah habis tapi daging masih keras, bisa tambah air lagi, jangan lupa bumbui garam dan kaldu bubuk.
3. Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat hijau dan potongan kol, masak sebentar saja sampai kol 1/2 matang biar lebih enak tekstur kol masih crunchy, terakhir tambahkan irisan daun bawang, taburi bawang merah goreng.

3. Tongseng sapi tanpa santan.

foto: Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu kecil
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 5 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 4 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 4 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih

Bahan pelengkap:
- Kol secukupnya, iris kasar
- 2 buah tomat, iris
- 1 buah daun bawang, iris
- Irisan cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan kecap manis, air, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga daging empuk dengan api kecil dan koreksi rasa.
2. Siapkan irisan kol, tomat, dan daun bawang di dalam mangkuk lalu siramkan tongseng selagi panas. Taburkan bawang goreng. Siap disajikan.

4. Tongseng sapi fibercreme.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 500 gr daging sapi sandung lamur (bisa juga tetelan)
- 50 gr fibeecreme
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai,geprek
- 3 siung bawang merah, iris
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Pelengkap:
- 1/5 bonggol kecil kol, potong-potong
- 4 buah cabai keriting, iris
- 4 buah tomat kecil, potong-potong

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, bawang merah iris disusul daging, tumis sampai agak layu.
2. Tambahkan air, kecap manis, garam,gula, lada, kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai daging matang.
3. Masukkan bahan pelengkap, masak sampai layu.
Sajikan hangat.

5. Tongseng sapi kuah segar.

foto: Instagram/@betty_cenn

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong lalu rebus sampai empuk, angkat dan sisihkan lalu potong tipis
- 2 batang daun bawang, potong agak panjang
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 10 butir cabai rawit utuh
- 5 sdm kecap manis
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Lada
- 1 buah tomat, belah 4
- 8 lembar sayur kol, potong sesuai selera

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
- minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan serai dan daun salam tumis sampai bumbu matang
3. Masukkan air bekas rebusan daging dan daging yang telah dipotong didihkan.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, cabai rawit, test rasa, lalu masak sampai bumbu meresap ke daging.
5. Setelah matang lalu masukkan kol, tomat, dan daun bawang.
6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

6. Tongseng daging dan tetelan sapi.

foto: Instagram/@wien_gunawan

Bahan:
- 500 gr tetelan campur daging sapi
- 1 buah serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Air secukup

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1/4 sdt jinten
- 2 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- 5 buah cabai merah

Bahan tambahan:
- Kubis secukupnya
- Tomat hijau secukupnya, potong besar
- Tomat merah secukupnya, potong-potong
- Kecap secukupnya
- cabai rawit utuh
- Kembang lawang
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:
1. Cuci dan rebus daging lalu tiriskan dan buang air nya, lalu cuci lagi buat menghilangkan kotorannya, lalu potong-potong tipis, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, kembang lawang masak hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging tumis sebentar. Masukkan air, masak hingga benar-benar empuk (kurang lebih 2 jam). Beri gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap, koreksi rasa.
4. Kalau daging sudah benar-benar empuk, masukkan kol yang sudah diiris, tomat, dan cabai rawit utuh, masak hingga semua matang.
5. Sajikan.

7. Tongseng sapi bumbu kuning.

foto: Instagram/@dianaashryani

Bahan:
- 250 gr daging sapi, potong sesuai selera
- Kol secukupnya, potong kotak
- Minyak untuk menumis
- 60 ml santan instan
- 800 ml air, untuk merebus daging
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 batang daun bawang

Bahan yang dihaluskan:
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 cabai besar
- 5 cabai rawit besar
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
- 2 buah kemiri yang sudah digoreng
- 5 cm kunyit

Bumbu lain:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai besar, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 1 buah bunga lawang

Bumbu:
- 1 sdt garam
- Kecap manis
- Kaldu jamur
- Lada bubuk

Cara membuat:
1. Baluri daging dengan jeruk nipis, cuci. Rebus daging dengan 800ml air, sedikit minyak, garam. Rebus 5 menit, matikan kompor, diamkan 30 menit, dan rebus lagi 7 menit. Daging akan mudah empuk
2. Tumis bumbu sampai harus dan masukkan bumbu lain.
3. Masukkan daging, aduk-aduk tunggu sebentar sampai meresap
4. Tuang air rebusan daging, tunggu sampai mendidih
5. Tambahkan 60 ml santan instan, garam, kecap manis, kaldu jamur, lada, aduk terus
6. Masukkan kol, tunggu sebentar. Tambahkan tomat dan daun bawang. Tes rasa.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Tongseng daging dan jeroan sapi.

foto: Instagram/@pre_sella

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 250 gr jeroan campur (hati, limpa, paru sapi)
- 1/4 bulatan kol, potong kotak
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah tomat besar, potong
- 4 sdm kecap manis
- Kaldu jamur
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 800 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit

Bahan untuk merebus jeroan:
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek

Cara membuat:
1. Presto daging sapi dengan 500 ml air selama 30 menit sejak desisan pertama. Buka presto setelah uap panas benar-benar hilang. potong-potong daging sesuai selera. Rebus jeroan bersama jahe, daun jeruk, daun salam dan serai 30 menit. potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging dan jeroan. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap, garam, kaldu jamur, lada bubuk. Aduk rata. Masukkan air. Masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan kol, cabai dan tomat. Cek rasa. Masak sebentar saja. Matikan api. Sajikan.

9. Tongseng sapi khas Solo.

foto: Instagram/@ayuanitapetrisia

Bahan:
- 350 gr daging sapi sedikit lemak
- 4 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 500 ml kaldu sapi
- 50 gr krimer bubuk
- 5 lembar daun kol, iris kasar
- 2 buah tomat, potong
- 5 buah cabai rawit merah utuh

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 4 buah kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat, tiriskan dan potong-potong.
2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah hingga layu.
3. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk purut, batang serai lalu tumis hingga layu harum.
4. Masukkan daging yang sudah direbus empuk. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam, gula lalu aduk rata.
5. Tuang air kaldu sapi dan krimer bubuk, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Tambahkan potongan tomat, cabai rawit dan irisan daun kol. Masak hingga kuah mendidih. Angkat, sajikan hangat.

10. Tongseng sapi tanpa lemak.

foto: Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan:
- 400 gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis sesuai selera
- 1 liter air
- 120 ml santan kental
- 7 buah cabai rawit utuh
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 25 gr kol, rajang kasar
- 2 buah tomat, belah jadi 6

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- Sejumput jinten sangrai
- 1 sdt lada butiran
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 buah kemiri sangrai
- 1/4 sdt pala
- 1 cm kunyit bakar

Bumbu rempah:
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk, robek-robek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 1 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 1 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang

Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis serong
- Jeruk limau

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, aduk hingga harum. Masukkan semua bumbu rempah, aduk hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan air, aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutnya merebus hingga daging empuk.
3. Masukkan santan kental, gula merah, cabai rawit dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk, agar santan tidak pecah. Masukkan kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa
4. Masukkan kol, aduk hingga setengah layu. Terakhir masukkan tomat sesaat ketika akan diangkat. Matikan api
Tata Tongseng Daging Sapi dalam piring saji, taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang. Sajikan segera selagi hangat dengan tambahkan perasan air jeruk limau.

11. Tongseng sapi kuah susu.

foto: Instagram/@fitrianisamidan

Bahah:
- 500 gr daging sapi (sandung lamur), potong kecil
- 1 sdm santan instan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm kental manis
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang merah, iris

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Pelengkap:
- Cabai rawit secukupnya
- Tomat hijau secukupnya
- Tomat merah secukupnya
- Kol secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, salam, serai dan lengkuas hingga harum
2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, aduk rata masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan air. Masak sampai daging empuk. Setelah itu tambahkan fibercreme masak kembali hingga kuah mengental. Koreksi rasa.
4. Di wajan berbeda, tumis bawang merah iris, hingga harum. Masukkan 2 centong kuah dan daging. Terakhir tambahkan kecap, irisan kol, tomat, cabai rawit dan daun bawang. Sajikan hangat.

12. Tongseng daging dan hati sapi.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 350 gr daging sapi
- 250 gr hati sapi
- Kol
- 3 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- Cabai rawit (optional)
- 5 sdm kecap manis
- Gula pasir
- Garam
- Penyedap rasa sapi
- 800 ml santan cair
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt jintan
- 3 butir kemiri
- Lada
- Ketumbar
- Jahe
- Kunyit

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan hati sapi kemudian potong-potong sisihkan. potong-potong kol dan tomat sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai wangi Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, daging sapi dan hati sapi aduk-aduk kemudian Masukkan santan sambil diaduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.
3. Masukkan gula, garam, penyedap rasa dan kecap manis tes rasa terakhir Masukkan kol dan tomat aduk-aduk sebentar, angkat, sajikan dengan taburan cabai rawit dan bawang goreng.

13. Tongseng sapi pedas.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 kg daging sapi (boleh daging campur jeroan)
- 1/2 sayur kol, potong-potong
- 8 buah tomat hijau kecil, potong-potong
- 1-2 genggam cabai rawit merah
- 5 sdm kecap manis
- 2 liter air
- 120 ml santan instan kental
- 10 cm kayu manis
- 8 kapulaga jawa digeprak
- 1 sdm bubuk kari
- 4 batang serai, geprak
- 15 daun jeruk
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
- 1,5 sdm biji ketumbar
- 2 sdt biji lada
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus daging dan jeroan sapi sekitar 15-20 menit. Tiriskan dan buang airnya. Potong dadu daging dan jeroan.
2. Tumis bumbu halus bersama bubuk kari, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga hingga harum.
3. Tambahkan air, biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan daging+jeroan, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga daging empuk, tambahkan air sesekali bila terlalu menyusut.
5. Bila daging sudah empuk, masukkan santan, cabai rawit, dan tomat hijau. Aduk-aduk terus hingga cabai mulai layu sekitar 10 menit.
6. Setelah 10 menit, masukkan sayur kol. Aduk-aduk sebentar saja agar kol tidak terlalu lembek. Matikan api, koreksi rasa.

14. Tongseng sapi diet.

foto: Instagram/@menu.dietmurah

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- Kol
- 2 buah tomat
- 10 buah cabai rawit utuh
- kecap manis
- Gula jawa
- Garam
- Penyedap (optional)
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 cm kunyit
- Jintan

Bahan cemplung:
- Daun salam
- Lada bubuk
- Kapulaga
- Cengkeh
- Kayu manis
- Daun jeruk
- Laos
- Serai

Cara membuat:
1. Potong daging kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
3. Masukkan daging, tambahkan kecap dan gula jawa secukupnya, lalu masak hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya tambahkan garam dan penyedap (optional), masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, kadar airnya berkurang.
5. Terakhir masukkan potongan daun kol, tomat iris, cabai rawit utuh. Masak hingga matang
6. Angkat, tiriskan, taburi dengan bawang goreng.

15. Tongseng sapi wortel.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 350 gr daging sapi, potong sesuai selera
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 3 lembar kol, potong besar-besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 kelopak bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 2 batang daun bawang, iris
- 4 sdm kecap
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 buah tomat, masing-masing belah 8
- 65 ml santan instan
- Air secukupnya
- Garam, merica
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 2 sdt bumbu gule
- 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan sedikit air sampai mendidih dan daging keluar kotorannya. Angkat dan cuci bersih. Ganti dengan air yang baru kurang lebih 2,5 liter, masak sampai daging empuk. Matikan api. Angkat daging, iris tipis-tipis. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun-daun dan rempah-rempah sampai wangi dan agak kering, tuangkan ke dalam 2 liter air kaldu rebusan daging.
3. Didihkan kembali air kaldu, masukkan wortel, daging dan santan, masak sampai wortel setengah matang.
4. Masukkan kol, daun bawang, cabai rawit, kecap, bawang merah iris, tomat dan garam, masak sampai seluruh bahan matang. Matikan api. Siap disajikan.

16. Tongseng sapi manis gurih.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu kecil
- 2 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 4 buah daun jeruk
- 500 ml air
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk sapi

Bahan halus:
- 4 buah cabai merah besar, buang biji
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih

Bahan Pelengkap :
- Kol sesuai selera, iris tipis
- 2 buah tomat, potong memanjang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bahan halus hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan daging, aduk-aduk smp beruah warna. Tuang air dan beri bumbu. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap dengan api kecil. Koreksi rasa.
3. Siapkan irisan kol, tomat, dan daun bawang di atas mangkok lalu tuang tongseng selagi panas.
4. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

17. Tongseng sapi MPASI.

foto: Instagram/@tikalim669

Bahan:
- 200 gr daging sapi, rebus, buang air darahnya, tiriskan, potong-potong
- 65 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 buah serai, geprek
- Lengkuas, geprek
- 1 buah kayu manis
- Kecap manis
- Garam
- Kaldu

Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- Seruas jari kunyit
- 1 biji kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt lada bubuk

Pelengkap:
- Cabai rawit
- Tomat
- Kol
- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama, serai, daun salam, lengkuas, kayu manis hingga harum.
2. Lalu masukkan daging oseng-oseng, lalu tambahkan santan, kecap manis, garam dan kaldu.
3. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa, lalu terakhir baru masukkan tomat, daun kol, daun bawang. Lalu taburi bawang goreng.

rese

(brl/lea)