17 Resep tempe kecap untuk sahur, enak, sederhana, dan praktis

foto: Instagram/@dapur_susmi; Instagram/@susie.agung

Brilio.net - Tempe dikenal sebagai fermentasi kedelai yang memiliki nilai gizi tinggi. Selain sehat, rasanya yang enak dan harganya sangat terjangkau membuat tempe kerap dikonsumsi banyak orang. Tak hanya itu, cara mengolahnya pun terbilang mudah dan praktis, sehingga bisa dimasak jadi kapan saja.

Salah satu menu olahan tempe yang digemari banyak orang adalah tempe kecap. Tempe kecap adalah pilihan yang tepat karena mudah dibuat dan rasanya pun enak. Dengan bumbu praktis dan proses memasak yang cepat, tempe kecap sering dijadikan pilihan sebagai menu sahur yang sederhana dan enak.

Tempe yang diolah dengan kecap manis dan bumbu lainnya memberikan rasa gurih manis yang lezat, sehingga cocok disantap bersama nasi hangat atau sebagai tambahan pada menu sahur lainnya. Nah, jika ingin lebih kaya rasa, kamu juga dapat menambahkan bahan lain, seperti kacang panjang, buncis, petai, hingga kemangi.

Selain enak dan praktis, tempe kecap juga memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan, serta rendah lemak jenuh sehingga cocok untuk menjaga kesehatan jantung. Dengan mengonsumsi tempe kecap saat sahur, kamu dapat merasakan kenyang lebih lama dan tetap mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan selama puasa.

Ingin tahu lebih lanjut tentang cara membuatnya? Yuk, langsung simak kompilasi resep tempe kecap untuk sahur yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (4/4).

1. Tempe kecap.

foto: Instagram/@bonaaa99

Bahan:
- 1 papan tempe

Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt saus tiram
- secukupnya kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang iris

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera, lalu goreng.
2. Iris semua bumbu, lalu tumis hingga harum, kecuali daun bawang.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tempe, aduk rata, angkat dan sajikan
5. Taburkan daun bawang yang sudah diiris.

2. Tempe kecap pedas.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 2 buah tempe
- ‎2 lembar daun jeruk
- ‎2 buah cabai hijau, iris serong
- ‎1 buah cabai merah, iris serong
- ‎10 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
- ‎3 siung bawang merah, iris tipis
- ‎2 siung bawang putih, iris tipis
- ‎100 ml air (sesuaikan selera)
- ‎Gula, garam, kecap, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak, goreng setengah matang. Tiriskan.
2. ‎Tumis bawang merah putih sampai harum.
3. ‎Masukkan cabai, daun jeruk, air, gula, garam kecap, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. ‎Masukkan tempe, aduk rata. Tunggu sampai bumbu meresap atau kuah menyusut setengah (dengan sesekali diaduk). Matikan kompor.
5. ‎Sajikan.

3. Oseng tempe kecap petai.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 papan petai, kupas
- 5 cabai rawit hijau, iris serong
- 7 cabai hijau keriting, iris serong
- 2 cabai hijau besar, potong bulat
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm gula merah, serut
- Garam dan kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai setengah matang, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan semua cabai aduk sampai bumbu matang, tuangi 1/2 gelas air, biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih bumbui garam, gula merah, kaldu jamur, saus tiram dan kecap, aduk rata, masukkan tempe dan petai, aduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.

4. Oseng kacang panjang tempe kecap.

foto: Instagram/@aisyah_aisari

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, iris serong
- 1 papan tempe, iris memanjang, lalu goreng
- 3 bawang merah, iris
- 1 bawang putih, cincang kasar
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 6 cabai rawit utuh
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sdt minyak untuk menumis
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, lalu masukkan cabai.
2. Masukkan tempe, sayur, air,
3. Aduk rata, lalu masukkan bumbu-bumbu.
4. Masak sampai air susut dan kacang matang. Cek rasa. Dan siap disantap.

5. Tempe kecap buncis pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 balok tempe, potong dadu,goreng
- 50 gr daging giling
- 10 batang buncis, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm serutan gula merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam, merica
- 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus
- 3 bawang putih
- 4 bawang merah
- 5 cabai merah
- 5 rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi. Masukkan daging masak sampai berubah warna.
2. Masukkan buncis dan tempe, beri bumbu-bumbu.
3. Tuang sedikit air. Masak sampai air meresap.

(brl/tin)