17 Resep telur tahu praktis buat sahur, simpel, nikmat, dan menggugah selera

Instagram/@linagui.kitchen ; Instagram/@dhora_kusumadewi

Brilio.net - Sahur jadi momen untuk menentukan asupan gizi selama berpuasa di bulan Ramadhan. Menu yang akan disantap pun harus diperhatikan supaya energi yang dibutuhkan tubuh tercukupi untuk menjalani puasa seharian.

Di sisi lain, momen sahur hanya sebentar. Pada sepertiga malam tersebut pun banyak orang malas bangun, terlebih mau masak. Oleh sebab itu, kamu bisa memilih menu sahur yang terkenal praktis dimasak. Tapi tetap perlu diperhatikan gizinya tadi, ya.

Salah satu menu sahur yang bisa dijadikan alternatif adalah berbahan dasar telur dan tahu. Selain menyehatkan, telur dan tahu juga enak kalau mau diolah jadi aneka masakan.

Kamu bisa mengolah telur dan tahu jadi lauk maupun menu berkuah bersama beragam bahan lain, lho. Mau dicampur sayuran, bahan protein lain seperti tempe, sosis, dan lain sebagainya.

Supaya rasanya pas di lidah, sebaiknya simak 17 resep telur tahu praktis untuk sahur yang simpel, nikmat dan menggugah selera makan. Yuk, simak rangkuman BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (19/3).

1. Semur telur tahu kecap.

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 5 butir telur, rebus
- 3 buah tahu kuning atau putih, dipotong
- 2 batang cabai merah, iris
- 3 biji bunga lawang
- Lada bubuk
- Air secukupnya

Penyedap:
- 1 sdm saus jamur
- 1 sdt penyedap sayur
- 1 sdt garam
- Secukupnya kecap kental manis

Cara membuat:
1. Tumis wangi bentar cabai, bunga lawang, dan lada. Biarkan sebentar.
2. Kemudian masukkan bagian tahu, tambah satu sendok makan air. Tutup panci.
3. Setelah beberapa saat buka kembali, masukkan kecap dan air. Tutup dan biarkan dimasak 10 menitan.
4. Selanjutnya masukkan telur dan penyedap lainnya. Tutup kembali selama 10 menitan. Buka lalu aduk merata. Semur telur tahu siap disajikan.

2. Mapo tahu telur puyuh.

foto: Instagram/@hen.christy

Bahan:
- 3 buah tofu, dipotong dan digoreng
- 15 buah telur puyuh, rebus dan dikupas
- 100 gr daging ayam, dicincang
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe, geprek
- 1 buah bawang bombay, cincang
- Kecap asin, kecap manis , dan saus tiram secukupnya
- Saus cabai botol secukupnya
- Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- 300 ml air atau air kaldu
- 1 sdt maizena, cairkan

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam cincang.
2. Masukkan dua kecap, saus tiram, saus sambal, dan beri air kaldu.
3. Tambahkan sedikit garam, masukkan tofu, dan telur puyuh. Aduk dan didihkan.
4. Beri maizena cair, aduk. Angkat lalu sajikan hangat.

3. Tahu telur kecap.

foto: Instagram/@lanikarassoan

Bahan:
- 1 buah tahu cina
- Telur secukupnya, rebus
- Daun bawang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 butir bawang merah, diiris halus
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus tiram
- Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tahu dicuci, potong-potong, dan digoreng. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan telur dan tahu goreng, aduk.
3. Beri kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, merica dan air secukupnya. Tutup wajan.
4. Masak sampai air agak menyusut. Cicipi. Sebelum angkat tambahkan daun bawang. Angkat. Sajikan

(brl/lut)