17 Resep steak daging sapi, empuk, lezat, simpel tapi mewah

Instagram/@eka_hartmann; Instagram/@yzmalicious

Brilio.net - Steak daging sapi menjadi salah satu hidangan yang kerap dianggap mewah. Hidangan ini biasa tersaji di restoran-restoran menengah hingga bintang lima. Tak heran memang, mengingat harga daging sapi cukup mahal, sehingga tak semua orang bisa mengonsumsinya setiap hari.

Tak bisa dipungkiri, mereka yang menyukai daging, tentu saja daging sapi menjadi idola. Pasalnya, ketika diolah dengan tepat, misalnya saja steak dijamin pasti bikin ngiler.

Jika di rumah memiliki stok daging sapi, kamu bisa mengolah daging sapi tersebut menjadi steak. Membuat steak daging sapi di rumah tentunya jauh lebih ekonomis dibandingkan memesan di restoran. Kamu juga bisa memiliki kebebasan penuh untuk menyesuaikan rasa steak sesuai dengan selera.

Selain itu, memasak steak sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga. Dengan bahan, teknik resep yang tepat, kamu bisa menikmati steak yang lezat dan menggugah selera tanpa harus keluar rumah.

Berikut, 17 resep steak daging sapi, empuk, lezat, simpel tapi mewah. Seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (20/6).

1. Beef steak with black pepper sauce.

Resep steak daging sapi
Instagram/@banususanto

Bahan:
- 2 buah daging sapi has dalam berukuran 300 gr

Bumbu halus:
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/6 butir pala
- Air

Bahan lainnya:
- 1/2 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- 100 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt maizena, larutkan sedikit air

Bahan mashed potatoes:
- 400 gr kentang dikukus lalu ditumbuk halus
- 80 ml susu cair full cream
- 50 gr keju cheddar diparut
- 2 sdm butter
- Lada, garam, pala secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bahan salad:
- 3 lembar selada hijau, potong kotak
- 3 lembar kubis ungu, dirajang
- 4 buah tomat cherry, potong tipis
- 1 buah timun ukuran kecil, dirajang
- 1/2 buah bawang bombay kecil, dirajang memanjang
- 2 sdm peterseli cincang

Bahan dressing salad:
- 3 sdm Extra Virgin Olive Oil
- 2 sdm air lemon
- 2 sdm madu
- Garam, lada hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Saus lada hitam: masak blenderan bumbu sampai airnya menyusut. Masukkan minyak goreng, tumis sampai bumbu matang. Masukkan air dan bahan saus lainnya. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan
2. Lumuri daging steak dengan sebagian saus lada hitam. Simpan di kulkas 2-3 jam agar meresap
3. Panggang daging steak di kedua sisinya sampai tingkat kematangan yang diinginkan
4. Mashed potatoes: masak susu, keju, butter, lada, garam, dan pala. Aduk-aduk sampai mengental. Angkat dari kompor
5. Tambahkan kentang tumbuk, aduk hingga tercampur rata
6. Salad vegetables: Taruh semua bahan salad di baskom, lalu tuangkan dressing sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Cicipi hingga didapatkan citarasa yang pas
7. Siapkan piring, tata daging, mashed potatoes, salad, dan dressing.

2. Beef steak with sourdough bread.

Resep steak daging sapi
Instagram/@eka_hartmann

Bahan:
- 2 potong daging steak sapi ukuran 200 gram
- 4 jumput Garam
- 4 jumput merica bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm olive oil
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Beri bumbu pada masing-masing potongan daging dengan 2 jumput garam dan merica bubuk. Ratakan. Diamkan selama 10 menit
2. Panaskan wajan grill tuang olive oil, lalu ratakan
3. Panggang daging satu sisi selama 3 menit
4. Tambahkan mentega dan bawang putih. Goyangkan wajan hingga mentega rata
Balik daging dan panggang selama 2 menit, sambil siram siram mentega
5. Angkat, sajikan dengan bahan pelengkap, kentang sayuran dan saus.

3. Beef steak brown sauce.

Resep steak daging sapi
Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 200 gr daging sapi has dalam
- 75 gr buncis
- 1 buah wortel
- 3 buah kentang

Bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 1 sdm maizena larutkan sdm air
- Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong daging setebal 1-2 cm, pukul-pukul dengan palu daging, tusuk-tusuk dengan garpu
2. Campur semua bumbu marinasi, masukkan daging, aduk rata, marinasi minimal 1 jam
3. Potong-potong buncis dan wortel, rebus sampai setengah matang, tiriskan
4. Potong-potong kentang, goreng sampai berkulit, sisihkan
5.Setelah daging siap, panaskan wajan pemanggang anti lengket, olesi margarin secukupnya
6. Panggang daging sampai matang kedua sisinya. Angkat
7. Di wajan bekas memanggang daging, beri margarin secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
8. Masukkan bahan lainnya, aduk rata
9. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata, masak sampai meletup-letup
10. Tata daging dan sayuran pelengkap di piring saji, siram daging dengan saus. Sajikan.

4. Beef steak saus BBQ.

Resep steak daging sapi
Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong jadi 4

Bahan marinasi daging:
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya

Bahan pelengkap:
- Kentang goreng
- Buncis rebus
- Wortel rebus
- Jagung rebus
- Saus BBQ

Cara membuat:
1. Marinasi daging, diamkan minimal 1 jam
2. Kukus daging sampai matang 30 menit, angkat
3. Panggang daging di atas teflon yang sudah diolesi margarin sampai kecoklatan
4. Tata daging di atas piring, beri bahan pelengkap dan siram daging dengan saus BBQ.

5. Steak sapi rendah minyak.

Resep steak daging sapi
Instagram/@dapur_novi

Bahan:
- 100 gr daging sapi giling
- 1/4 siung bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- Lada
- 2 sdm tepung roti
- 1 sdt kaldu sapi
- Beef fat oil

Bahan sauce:
- 1 siung bawang putih
- 1/4 siung bawang bombay
- 1 sdm tepung terigu
- 150 ml air
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Campurkan daging giling dengan putih telur, lada, bawang bombay, bawang putih, kaldu sapi, dan tepung roti. Aduk hingga menjadi adonan
2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih
3. Panggang hingga matang. Lalu sisihkan
4. Panaskan beef fat oil, tumis bawang putih, bawang bombay, masukkan air
5. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, dan tepung terigu
6. Sajikan bersama daging yang sudah dipanggang.

6. Steak garlic butter.

Resep steak daging sapi
Instagram/@malicious

Bahan:
- 180 gr daging has dalam

Bahan marinasi:
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam tumbuk kasar
- 1 sdt parsley, thyme, atau rosemary
- 1/4 sdt baking soda

Bahan garlic butter:
- 20 gr unsalted butter
- 2 siung bawang putih, geprek, dan cincang
- 1 sdt parsley

Bahan garlic sauce:
- 3 siung bawang putih, parut
- 5 cabai rawit merah, giling kasar
- 1 helai daun bawang, giling kasar
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm olive oil

Bahan pelengkap:
- Asparagus, rebus 1 menit
- 150 gr kentang, rebus setengah matang

Cara membuat:
1. Balur daging dengan bahan marinasi. Diamkan 15 menit
2. Panaskan teflon. Tambahkan light olive oil. Masukkan daging. Setelah 2 menit, balik. Tambahkan garlic butter di atas daging
3. Tambahkan kentang di pinggir daging. Bumbui kentang dengan garam, lada hitam tumbuk, dan garlic butter
4. Masukkan juga asparagus, bumbui dengan garlic butter. 5. Masak daging selama 6 menit, sambil dibalik setiap 2 menit sekali apabila ingin well done
5. Angkat asparagus duluan, cukup sampai layu saja tapi masih krispi
6. Berikutnya angkat kentang jika sudah agak kecokelatan
7. Terakhir siram-siram daging dengan minyak di teflon
8. Angkat lalu tambahkan sisa garlic butter dan istirahatkan 10 menit
9. Sajikan steak dengan bahan pelengkap dan garlic sauce.

7. Steak daging lokal.

Resep steak daging sapi
Instagram/devinahermawan

Bahan:
- 500 gr daging has dalam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm air
- 1 sdm putih telur
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdm kecap asin

Bahan pelengkap:
- 300 gr kentang rendang, rebus
- Garam secukupnya untuk merebus kentang
- 4 lembar daun rosemary
- 5 siung bawang putih, iris
- 1 sdm mentega tawar
- 200 gr bayam, rebus
- 3 sdm air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada hitam

Bahan saus mushroom:
- 2 sdm minyak
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 sdm mentega tawar
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
- 7 siung bawang putih, cincang
- 100 gr jamur swiss brown, iris
- 3 lembar daun thyme
- 100 ml air
- 200 ml cooking cream / evaporasi
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt lada hitam
- 1/2 sdm kecap inggris

Cara membuat:
1. Potong daging memutus serat
2. Di dalam mangkuk campurkan baking powder, garam, gula pasir, kaldu jamur dan air
3. Aduk rata kemudian masukkan daging, aduk hingga air meresap ke dalam daging
4. Masukkan putih telur, maizena dan kecap asin, aduk rata. Diamkan selama 90 menit di suhu ruang
5. Panaskan minyak, masukkan kentang, masak sesaat kemudian masukkan bawang putih dan daun rosemary, tumis hingga wangi dan kecokelatan
6. Masukkan bayam, air, garam, gula, lada hitam dan mentega, masak sesaat. Sisihkan
7. Tumis bawang bombay hingga kecokelatan kemudian tambahkan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jamur hingga kecokelatan
8. Masukkan mentega dan tepung terigu, aduk rata lalu masukkan air, daun tyhme, cooking cream, garam, kaldu ayam bubuk, lada hitam dan kecap inggris, masak sesaat
9. Oles daging dengan sedikit minyak dan sedikit lada hitam lalu panggang hingga matang di kedua sisi. Sisihkan dan diamkan 5 menit sebelum di potong
10. Susun pelengkap, daging dan siram dengan saus mushroom di atasnya
11. Steak dengan saus mushroom siap disajikan.

8. Beef steak with mushroom sauce and creamy mashed potatoes.

Resep steak daging sapi
Instagram/@adeayusudrajat

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdt thyme
- 20 gr butter
- 2 siung bawang putih
- Mixed vegetables

Saus:
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdt bawang putih dan jahe
- 200 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Merica dan kaldu bubuk secukupnya
- 1-2 sdm air lemon

Mashed potato:
- 500 gr kentang
- Garam secukupnya
- 150 gr butter
- 1 cup cream
- 1 cup susu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Cuci daging dan keringkan
2. Bumbui dengan garam dan merica
3. Masak dengan butter lalu tambahkan thyme dan bawang putih, masak hingga matang.

Cara membuat saus:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih
2. Masukkan jamur dan tambahkan semua saus, bumbu, dan air, masak hingga matang.

Cara membuat mashed potato:
1. Cuci dan potong-potong kentang lalu rebus dan tambahkan garam
2. Masukkan butter, bawang putih, cream, dan susu ke dalam pot lalu masak hingga matang
3. Setelah kentang matang, hancurkan dan masukkan sedikit demi sedikit cream yang sudah dimasak
4. Rebus mixed vegetable dan siap disajikan.

9. Steak lidah sapi.

Resep steak daging sapi
Instagram/@wi_wanitaindonesia

Bahan:
- 50 gr margarin, untuk menumis
- 600 gr lidah sapi
- 1000 ml air
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 10 buah bawang merah, iris halus
- 60 gr bawang bombay, iris kasar
- 1 buah tomat, cincang halus
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Rebus lidah dengan lengkuas, jahe, daun salam, garam dan merica hingga empuk. Angkat, tiriskan kemudian bersihkan kulit lidah lalu potong-potong tipis melebar, sisihkan
2. Iris halus bawang merah dan iris kasar bawang bombai. Tumis keduanya hingga layu
3. Tambahkan kecap manis dalam tumisan, aduk dan masak sesaat. Tambahkan kaldu dan masak hingga mendidih
4. Masukkan lidah sapi, tomat, pala, garam, merica, saus tomat dan saus sambal. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap. Angkat
5. Sajikan dengan sayuran beku yang sudah dicairkan, ditumis dengan margarin
6. Bumbui dengan merica, garam secukupnya dan kentang goreng.

10. Japanese hamburg steak.

Resep steak daging sapi
Instagram/@trisnalestari

Bahan:
- 500 gr daging giling
- 1 siung bawang bombay, potong-potong
- 2 butir telur
- 40 ml susu cair dan 50 gr bread crumb
- Garam, blackpepper, dan msg

Bahan saus:
- 1 sdm gula
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tonkatsu
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur daging dengan garam, blackpepper, msg, dan breadcrumb, aduk rata
2. Tambah telur dan bawang bombay, aduk lagi sampai rata. Bentuk seperti burger, diamkan 5 menit
3. Goreng dengan sedikit minyak
4. Buat saus dengan mencampurkan semua bahan saus dan didihkan.

11. Steak bumbu mi goreng.

Resep steak daging sapi
Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 1/4 sdt blackpapers
- 1/4 sdt garam

Bahan steak bumbu mi goreng:
- 250 gr daging sapi
- Bumbu mie goreng

Bahan mushroom sauce:
- 500 ml susu cooking cream
- 50 gr jamur
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt peterseli
- 1/2 sdt oregano
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Campur daging dengan garam, blackpapper, aduk rata
2. Panggang daging dan tambahkan bumbu goreng
3. Angkat jika sudah matang sempurna
4. Campurkan semua bahan mushroom sauce, tunggu sampai mendidih
5. Angkat dan sajikan.

12. Steak with mushroom sauce.

Resep steak daging sapi
Instagram/@dyaniutari

Bahan steak:
- Wagyu meltique sirloin
- 25 gr butter
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm merica
- 3 sdm olive oil
- Oregano atau thyme

Bahan mushroom sauce:
- 6 jamur champignon
- 1/2 bawang bombay
- 200 ml cooking cream
- Merica
- Keju cheddar
- Minyak untuk menumis
- Oregano

Bahan pelengkap:
- Wortel direbus
- Kacang kapri direbus
- Pure kentang

Cara membuat mushroom sauce:
1. Potong jamur dan bawang bombay
2. Panaskan minyak lalu masukkan jamur dan bawang bombay, masak hingga berubah warna kecokelatan
3. Masukkan cooking cream, keju, oregano, dan merica, aduk rata. Masak hingga meletup-letup.

Cara membuat steak:
1. Marinasi daging wagyu dengan garam, merica, oregano atau thyme, dan olive oil, diamkan 10 menit
2. Panaskan grill teflon, lalu tambahkan butter
3. Masukkan daging, grill selama 2 menit bagian atas, 2 menit bagian bawah. Masukkan bawang putih geprek
4. Sajikan dengan mushroom sauce dan bahan pelengkap.

13. Steak sapi tenderloin.

Resep steak daging sapi
Instagram/@beatriceemmanuella

Bahan:
- 150 daging sapi has dalam giling
- 1 telur kampung
- Garam
- Garlic powder
- Lada
- Kaldu jamur bubuk
- Tepung panir atau tepung roti
- Bawang bombay
- Unsalted butter
- 50 ml air putih

Bahan saus:
- 100 ml air putih
- Kecap manis
- Saus tiram
- Bawang bombay
- Unsalted butter
- Maizena, cairkan

Cara membuat:
1. Cairkan unsalted butter, lalu tumis bombay hingga harum, angkat
2. Campurkan semua bumbu pada daging sapi has dalam yang sudah digiling atau cincang halus. Aduk hingga rata
3. Masukkan bawang bombay yang telah ditumis, aduk. Lalu masukkan telur, aduk
4. Campurkan dengan tepung panir secukupnya
5. Panaskan daging yang telah diadon ke teflon. Bolak-balik hingga daging berubah warna dan matang
6. Terakhir masukkan sedikit air lalu tutup teflon, tunggu hingga air meresap lalu angkat.

Cara membuat saus:
1. Panaskan unsalted butter, tumis bombay hingga harum
2. Masukkan air putih, masukkan juga kecap manis dan saus tiram lalu aduk hingga rata
3. Masukkan maizena. Aduk hingga sudah terlihat cukup kental
4. Tuang ke daging steak yang telah matang, lalu sajikan dengan topping sesuai selera.

14. Crispy beef steak.

Resep steak daging sapi
Cookpad/@rikakuks

Bahan:
- Seiris daging sapi
- Sejumput garam dan lada bubuk
- Sebungkus tepung serbaguna
- 1 butir telur

Bahan brown sauce:
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt lada
- 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan air

Pelengkap:
- Kentang goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan daging menggunakan tisu dengan cara ditekan-tekan ke dagingnya, supaya air yang ada pada daging terserap
2. Marinasi daging dengan bumbu marinasi, lalu diamkan 60 menit
3. Setelah 60 menit, balurkan daging ke tepung serbaguna
4. Kocokan telur, kemudian balurkan ke tepung serbaguna lagi sampai daging terselimuti dengan sempurna
5. Masukkan daging ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, lalu goreng dengan api kecil
6. Masak selama 8 menit
7. Untuk sausnya, tumis bawang putih yang sudah dicincang halus sampai halus
8. Setelah itu masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, lalu aduk rata kemudian tambahkan air
9. Setelah agak mendidih, beri lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa
10. Jika dirasa sudah pas, bisa masukkan larutan tepung maizena lalu aduk hingga mengental
11. Kalau sudah mengental, tandanya saus sudah siap. Langkah terakhir, tinggal plating steak dagingnya di piring bersama dengan kentang goreng
12. Setelah itu siram steak dengan brown sauce yang sudah kita buat.

15. Classic steak with mashed potato.

Resep steak daging sapi
Instagram/@resepnyacassia

Bahan steak:
- Daging sapi
- Garam dan black pepper secukupnya
- Thyme atau rosemary kering secukupnya
- 2 sdm olive oil
- 3 sdm butter
- 3 siung bawang putih geprek

Bahan saus gravy:
- 1 paket saus gravy instan
- 250 ml air
- Merica hitam

Bahan mashed potato:
- 3 buah kentang ukuran sedang, dicuci bersih, potong lalu rebus hingga empuk
- 100 ml cream
- Garam dan merica secukupnya

Sayur pelengkap:
- Buncis dan wortel

Cara membuat:
1. Siapkan daging, keringkan dengan tisu untuk menyerap cairan. Taburi dengan garam, blackpepper, dan thyme atau rosemary kering di kedua sisinya, lalu lumuri dengan olive oil. Diamkan di kulkas selama 20 menit
2. Lanjut membuat mashed potato, haluskan kentang yang sudah direbus hingga rata. Di panci, panaskan cream atau susu dengan garam dan merica hingga berbuih, lalu masukkan kentang yang sudah di haluskan
3. Masak sambil terus diaduk, cek rasa dan tekstur. Angkat dan sisihkan
4. Panaskan wajan hingga benar-benar panas, beri sedikit minyak lalu masukkan daging. Tunggu selama beberapa menit baru balik dagingnya
5. Masukkan butter dan bawang putih geprek, lalu siram lelehan butter ke atas daging. Cek kematangan dengan pakai metode cek jari. Kalau sudah oke, angkat lalu diamkan selama beberapa menit sebelum dipotong
6. Sajikan steak dengan semua bahan pelengkap.

16. Sirloin steak.

Resep steak daging sapi
Instagram/@faraleyama

Bahan marinasi:
- 250 gr daging sirloin, belah jadi 2
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt soda kue
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula aren atau merah
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu saus:
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 200 ml air
- 2 sdm maizena larutkan sedikit air

Cara membuat:
1. Keluarkan daging lalu bakar dengan api kecil sampai matang
2. Hidangkan steak dengan kentang goreng, wortel atau buncis yang sudah dikukus juga dengan siraman saus juga sedikit butter.

17. Steak tenderloin saus kacang.

Resep steak daging sapi
Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 200 gr tenderloin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 siung bawang putih geprek
- 1 sdm mentega

Bumbu saus kacang (haluskan):
- 150 gr kacang goreng
- 2 siung bawang putih, goreng sampai layu
- 2 siung bawang merah, goreng sampai layu
- 2 butir kemiri goreng
- 1 buah cabai merah besar, goreng sampai layu
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Balur semua permukaan daging dengan garam dan lada bubuk. Diamkan 5-10 menit
2. Sementara menunggu daging meresap, masak saus kacangnya dengan secukupnya minyak sayur. Masak sampai keluar minyak kacangnya. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan
3. Panaskan grill teflon. Tambahkan daging, masak selama 2-3 menit. Tambahkan bawang putih dan mentega. Balik daging, masak sisi yang sebelahnya selama 2-3 menit juga
4. Angkat, istirahatkan selama 10 menit
5. Tata di piring saji, sajikan steak dengan saus kacang dan salad

(brl/ola)