17 Resep sop enak dan sederhana, menggugah selera

foto: Instagram/@masakid_official dan @dapurresepmantap

Brilio.net - Sayur sop memang menjadi andalan masyarakat Indonesia. Selain memang mudah dibuat, rasanya nggak pernah negebosanin. Racikan bumbu dan campuran rempah yang digunakan sangat cocok untuk cita rasa orang Indonesia.

Buat anak-anak makanan satu ini juga begitu digemari. Meski mereka tak begitu menyukai sayur, namun ketika disuguhi sayur sop mereka pasti akan memakannya.

Bagi kamu yang terbiasa masak makanan yang berkuah, tentunya kamu tidak akan pernah asing lagi dengan sayur sop. Terkadang orang merasa bosan karena bingung harus membuat sayur sop seperti apa lagi selain yang sering mereka buat.

Nah berikut ini ada beberapa resep sayur sop rumahan yang bisa kamu contoh. Seperti apa? Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (24/9).

1. Sayur sop telur puyuh.

foto: Instagram/@fatmahbahalwan

Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, potong tipis
- 2 buah kentang, potong dadu
- 6 batang buncis, porong panjang
- 3 lembar daun kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 3 batang daun seledri, rajang kasar
- 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 20 buah telur puyuh matang, kupas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 liter air

Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 1 sdm lada bulat
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu
- Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar. Angkat panci dari api
- Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop
- Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat
- Sajikan hangat, dengan taburan bawang goreng.

2. Sop Kimlo.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 250 gr ayam potong
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 buah tomat
- 100 gr jamur, rendam dalam air
- Secukupnya soun
- 100 gr bakso (belah dua)
- 1 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 2 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya air
- 1 sdm minyak

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 buah pala

Cara membuat:
- Haluskan bumbu
- Siapkan panci. Masukkan minyak goreng, lalu masukkan bawang bombay, setelah harum masukkan bumbu
- Masukkan ayam, aduk rata, lalu masukkan air. Setelah ayam setengah empuk atau setelah 10 menit, masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong, kapulaga, bunga lawang, garam dan gula
- Aduk rata. Setelah kentang, wortel, dan ayamnya empuk, masukkan tomat, daun sop, daun bawang, jamur , bakso dan soun. Masak hingga matang
- Setelah matang, angkat
- Sop kimlo siap disajikan

3. Sop oyong soun.

foto: Instagram/@masakid_official

Bahan-bahan:
- 3 buah oyong muda, kupas potong bulat
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 bungkus kecil soun seduh air panas
- 10 buah bakso sapi
- 10 buah telur puyuh kupas
- 1 tangkai daun bawang, seledri potong kasar
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng
- 1,5 liter air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
- Didihkan air di panci, masukan wortel, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukan ke panci, aduk rata, beri gula, garam dan kaldu bubuk
- Setelah wortel empuk masukan telur puyuh, bakso dan oyong, aduk rata dan biarkan semua matang dan koreksi rasanya
- Jika rasa sudah pas, matikan api, masukan soun, daun bawang dan seledri, sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Sop gambas.

foto: Instagram/@ovie_shaki

- 1 batang gambas, potong kecil-kecil
- 2 buah wortel, potong kecil-kecil
- 100 gr buncis, potong kecil-kecil
- 8 buah bakso
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- Daun bawang dan seledri iris tipis
- Merica, gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan pada rebusan air
- Masukkan wortel tunggu beberapa saat kemudian buncis, pentol, gambas, gula dan garam, kaldu jamur masak hingga lunak. Dan koreksi rasa
- Terakhir masukkan daun pre dan seledri, angkat
- Hidangkan selagi hangat.

5. Sayur sop iga sapi.

foto: Instagram/@resepmasakanrumah__

Bahan-bahan:
- 500 gr iga sapi
- 5 batang buncis, potong-potong
- Seledri iris
- Bawang goreng
- 1 buah tomat, belah 4
- Kayu manis
- Kapulaga
- Cengkeh
- Lada bubuk
- Garam
- 2 liter air

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang pitih
- 1 iris jahe

Cara membuat:
- Masukkan 1 liter air ke dalam slow cook dan rebus iga selama 1 jam lalu buang airnya
- Tuang 1 liter air ke dalam slowcook lalu godog lagi daging selama 4 jam
- Tumis bumbu halus dengan menambahkan kapulaga, kayu manis, cengkeh dan lada bubuk lalu aduk rata sampai harum
- Tuang air kaldu sapi dan iga ke dalam bumbu halus, masak dengan api besar selama 15 menit lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam
- Masukkan tomat dan buncis lalu masak selama 15 menit dan matikan api
- Sajikan dengan menambahkan daun seledri dan bawang goreng.

6. Sop ikan.

foto: Instagram/@reystafauzia

Bahan-bahan:
- 400 gr ikan nila
- 2 ikat kemangi
- 2 buah tomat, iris
- 1 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada hitam halus
- 3 batang daun bawang
- 5 biji cabai rawit, iris/utuh
- Garam
- Gula

Cara membuat:
- Didih kan air di dalam panci, kira-kira 600-1000 ml, hingga mendidih
- Masukan bawang putih yang dihaluskan dan lada tunggu hingga mendidih lagi, kemudian masukan ikan, beri garam dan aduk-aduk
- Setelah ikan matang masukan tomat, cabai rawit, perasan jeruk nipis, daun bawang dan kemangi, masak hingga daun bawang dan kemangi layu. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Sop daging.

foto: Instagram/@dapur_bundavina

Bahan-bahan:
- Daging 150 gram
- Kol
- Wortel
- Kentang
- Bawang daun

Bumbu:
- Baput 2 siung geprek
- Lada sepucuk sdt
- Garam 1 sdt

Cara memasak:
- Rebus daging sampai empuk
- Lalu masukan baput, garam dan lada
- Masukkan wortel, setelah 2 mnt masukan kentang dan kol
- Sebelum diangkat masukkan daun bawang
- Lalu angkat dan sajikan.

8. Sop sosis.

foto: Instagram/@dianmeriii

Bahan-bahan:
- Sosis secukupnya
- Sayur yang dibutuhkan untuk sop-sopan, atau sesuai selera

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Sedikit gula
- Kaldu jamur
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 2 liter air

Cara membuat:
- Panaskan minyak , tumis bawang putih sampai harum. Masukkan air
- Masukkan sayuran keras terlebih dahulu, masak sampai empuk
- Masukkan merica bubuk, garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Masukkan sosis dan sayuran lainnya
- Masak sampai matang
- Sajikan.

9. Sop rolade.

foto: Instagram/@yuli_susie

Bahan-bahan:
- 1 kuntum kembang kol, potong-potong, rebus
- 1 buah wortel, potong-potong rebus
- 50 gr kapri, rebus
- 1 buah kentang, iris tipis lalu goreng
- 1 bungkus rolade, potong-potong, rebus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1 buah tomat, potong
- 1,5 liter air
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 2 btr kemiri, sangrai
- 1/4 buah pala

Cara memasak:
- Kuah : Tumis bumbu halus hingga harum, tuangi air, didihkan. Masukkan daun bawang, tomat, garam dan kaldu. Masak hingga matang. Koreksi rasa
- Tata di mangkok: kembang kol, wortel, kapri, kentang, rolade dan seledri. Tuangi kuah dan taburi bawang goreng
- Sajikan.

10. Sop daging bening.

foto: Instagram/@phesi_ej

Bahan-bahan:
- Daging/tulang sapi 500 gram
- Bawang putih 3 siung
- Lada bubuk 1 sdt
- Jahe 1 ruas
- Cengkeh 3 butir
- Kayu manis 1 batang (2cm)
- Daun bawang
- Daun seledri
- Sayuran (wortel, kentang, bunga kol, buncis)
- Bawang goreng secukupnya
- Tomat 1 buah
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih sebanyak 2 liter, kemudian masukan daging/tulang, cengkeh dan kayu manis rebus hingga daging/tulang lunak
- Lalu setelah lunak tambahkan jahe dan bawang putih yg telah ditumis
- Tidak lupa masukan sayuran. Masukan yang lebih lama matang terlebih dahulu
- Terakhir masukan sisa sayuran, garam, daun bawang, tomat, kaldu bubuk dan garam. Lalu angkat, sajikan
- Jangan lupa taburkan daun seledri dan bawang merah goreng.

11. Sop ikan kakap.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan-bahan:
- 250 gr daging ikan kakap, potong dadu, lumuri perasan jeruk nipis
- 50 gram jamur kancing kaleng, iris
- 50 gram shell makaroni (bentuk kerang), rebus
- 4 buah crabstick, potong-potong
- 1 daun salam, sobek-sobek
- 2 daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm air asam jawa kental
- 1 sdm air jeruk nipis
- Gula dan kaldu jamur secukupnya
- Potongan tomat ceri
- Rawit utuh
- Seledri
- Daun bawang iris
- 1 Liter air

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 cabai keriting (sesuai selera)
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe

Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Masak hingga wangi
- Tambahkan air asam jawa, air jeruk nipis, gula dan kaldu jamur
- Jika dirasa sudah pas asam pedas dan manisnya, masukkan ikan
- Bila ikan sudah matang, masukkan jamur, shell makaroni, crabstick, potongan tomat ceri, rawit utuh, seledri dan daun bawang
- Siap disajikan hangat-hangat.

12. Sop kembang kol.

foto: Instagram/@dona_indira_sandi

Bahan-bahan:
- Wortel
- Sosis ayam atau sosis daging
- Kembang Kol
- Daun bawang
- Air Kaldu

Bumbu:
- Bombay cincang
- Bawang putih cincang
- Lada halus
- Sedikit pala bubuk atau biji pala geprek
- kaldu ayam bubuk
- Sayuran dan sosis potong sesuai selera

Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bombay cincang, bawang putih cincang, lada halus, biji pala dan kaldu ayam bubuk sampai wangi
- Setelah bumbu wangi, tuang air lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan wortel, sosis tunggu beberapa saat lalu menyusul kembang kol dan tunggu sampai kembang kol empuk
- Masukkan daun bawang saat hendak kompor dimatikan
- Taste rasanya, dan sajikan selagi hangat

13. Sop galatin ayam Solo.

foto: Instagram/@ladangkuliner

Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam giling
- 3 butir telur, kocok lepas
- 8-10 sdm tepung panir
- 10 sosis sapi
- Garam, kaldu bubuk, dan gula

Bumbu halus ditumis:
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 biji pala
- Sedikit minyak

Cara membuat:
- Kecuali sosis, campur semua bahan dan bumbu hingga rata
- Siapkan aluminium foil, olesi dengan sedikit minyak. Taruh adonan galantin di atasnya, pipihkan, taruh sosis ditengahnya. Gulung galantin pelan-pelan dengan aluminium foil hingga berbentuk seperti lontong.
- Kukus selama 30-45 menit. Setelah dingin buka bungkusan aluminium foil, potong-potong galantin .

Sop dan pelengkap:

Bahan-bahan:
- 4500 cc air
- 500 gr fillet dada ayam, biarkan utuh
- 10 siung bawang putih, geprak
- 3 siung bawang bombay, iris besar
- 2 sdt lada halus
- 1 biji pala, geprak
- Garam, gula, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis

Sayuran dan pelengkap:
- 3 buah wortel, potong, rebus
- 20 sdm kacang polong, rebus
- 150 gr jamur putih kering, rebus, potong
- 200 gram kapri, rebus
- Bawang merah goreng
- Irisan daun bawang

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Sisihkan
- Rebus dada fillet dalam air mendidih sekitar 10 menit. Tiriskan, buang airnya
- Didihkan 4500 cc air, masukkan dada fillet tadi. Rebus sekitar 1 jam dalam api kecil dan panci ditutup hingga sari kaldunya keluar
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu, tambahkan lada halus, pala, gula, garam, dan kaldu bubuk. Rebus sekitar 10 menit saja
- Cicipi kaldu dan koreksi rasa, matikan api
- Dinginkan lalu saring hingga tersisa kaldu beningnya
- Susun galantin dan sayuran pelengkap di mangkuk
- Siram dengan kuah sop
- Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang

14. Sop bola-bola ayam.

foto: Instagram/@resepyummyanak

Bahan Bola-bola ayam, haluskan semua bahan dan bentuk bola-bola:
- 500 gr dada fillet
- 100 gr tepung tapioka
- 2 putih telor
- 3 siung bawang putih
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan kuah sop:
- 1 liter air (sesuai selera)
- Tulang ayam sebagai kaldu
- 3 siung bawang putih cincang
- Daun bawang
- Daun prei
- Daun seledri
- 2 wortel iris tipis
- 1 bunga kol
- 1 kentang potong kotak
- Soun rendam air panas, tiriskan

Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan air, didihkan
- Masukkan tulang, dan bola-bola ayam. Biarkan hingga mengapung
- Masukkan wortel, kentang, bunga kol. Masak hingga matang
- Sebelum matikan kompor, masukkan seledri dan tabur bawang daun, pre dan soun.

15. Sop jagung ayam.

foto: Instagram/@mpasibayisehat.indonesia

Bahan-bahan:
- 1 botong paha ayam , potong kotak
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 butir telur putih , kocok lepas
- 1 cm jahe, geprek
- 1 siung bawang putih, cincang
- 800 ml air kaldu ayam
- 250 ml air putih
- 1,5 sdm tepung maizena
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya
- Daun bawang, iris
- Minyak goreng untuk menumis

Cara buat:
- Blender kasar jagung dan air putih, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan air kaldu, ayam dan jagung yang sudah diblender
- Beri garam, lada, kecap asin, kaldu jamur. Aduk rata dan Masak hingga mendidih
- Buat larutan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke sup jagung, aduk rata dan masak hingga meletup-meletup
- Tambahkan putih telur perlahan sambil diaduk hingga membentuk serabut. Terakhir masukkan minyak wijen , angkat
- Sajikan hangat dan taburi daun bawang

16. Sop bakso.

foto: Instagram/@dapurresepmantap

Bahan-bahan:
- 10 buah bakso sapi belah 2
- 2 buah wortel potong bulat
- 1 buah kentang potong dadu
- 1/4 buah kol rajang kasar
- 5 buah buncis potong-potong
- 1 tangkai daun bawang,seledri potong-potong
- Bawang goreng untuk taburan
- 2 liter air
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
- Didihkan air di panci, masukan wortel dan kentang, tunggu hingga 1/2 empuk, lalu masukan kol, buncis dan bakso sapi, aduk rata
- Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, masukan ke dalam panci, aduk rata, beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasanya
- Jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang, matikan api, masukan daun bawang dan seledri, aduk rata, taburi dengan bawang goreng
- Sajikan hangat

17. Sop ayam jahe.

foto: Instagram/@loesi.kitchen

Bahan-bahan:
- 1/4 ekor ayam bagian paha
- 3 buah wortel dikupas dan potong-potong
- 1 brokoli ukuran kecil
- 2 batang daun bawang di potong ukuran sedang
- 1 buah jahe sepanjang jempol digeprak

Bumbu cincang kasar:
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay

Cara membuat:
- Rebus ayam dengan air sebanyak 1500 cc air sampai matang dan empuk, angkat ayamnya disuwir-suwir, sisihkan
- Tumis bawang putih sampai wangi dan matang, kemudian masukkan bawang bombay tumis 1/2 layu, masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam bersama jahe
- Rebus hingga bau jahenya keluar, setelah itu masukkan semua sayuran dan terakhir daun bawang
- Rebus hingga kematangan sayur diinginkan
- Terakhir taburi bawang goreng.

(brl/lea)