17 Resep olahan kornet sederhana, praktis dan cocok jadi menu harian

foto: Instagram/@elpida_kitchen dan Instagram/@doudou.cornedbeef

Brilio.net - Kornet dikenal sebagai salah satu bahan makan yang bisa diolah menjadi aneka menu masakan yang praktis dan simpel. Sebagai olahan daging, kornet dikemas menjadi makanan siap saji yang juga penuh gizi.

Ada banyak olahan kornet yang bisa disesuaikan dengan selera dan bahan yang ada di rumah. Kornet bisa dimasak jadi tumisan, campuran bakso goreng, hingga perkedel dan nasi goreng. Cara masaknya yang cepat dan praktis, bikin kornet cocok jadi stok bahan makanan di rumah.

Bahan satu ini juga bisa jadi andalan buat kamu yang nggak punya banyak waktu, tapi pengen makan enak dan masak sendiri. Ada banyak kreasi masakan berbahan kornet yang simpel dan sederhana. Meski begitu, rasanya dijamin enak dan bikin makan auto lahap.

Olahan kornet sederhana ini pun cocok dijadikan sebagai menu makan sehari-hari di rumah. Langsung saja, berikut 17 resep olahan kornet sederhana, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (9/2).

1. Bola-bola kornet lada hitam.

foto: Instagram/@cindrasmara

Bahan:
- 200 gr kornet beef
- 4 sdm terigu
- 1 sdm tapioka
- 1 butir telur
- Bawang daun iris
- Lada bubuk
- Penyedap rasa

Bahan saus:
- 1/2 butir bawang bombay, iris
- Saus lada hitam
- Air secukupnya
- Garam
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk rata.
Siapkan minyak panas.
2. Ambil 1 sdm adonan cetak bulat dengan sendok. Lalu goreng dengan api kecil hingga kecokelatan.
3. Angkat, tiriskan.
4. Tumis bawang bombay, masukkan saus lada hitam, air, garam, dan gula. Aduk-aduk. Setelah matang, siram di atas kornet.

2. Perkedel kentang kornet.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 3/4 kg kentang, potong-potong, goreng hingga matang
- 350 gr kornet
- 2 tangkai daun bawang, iris
- 2 tangkai seledri, iris
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 butir pala
- 1/2 sdt lada

Pencelup (kocok rata):
- 3 butir telur
- 1 sdm munjung tepung terigu

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.
2. Tumbuk kentang yang sudah digoreng sampai lembut. Selanjutnya masukkan kornet, tumisan bumbu, daun bawang, seledri, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
3. Bentuk perkedel sesuai selera (bulat atau lonjong).
4. Panaskan minyak. Celupkan perkedel ke kocokan telur lalu masukkan ke minyak panas. Goreng sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Kroket bolognese isi telur.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 150 gram terigu
- 2 sdm kornet
- 2 sdm saus spaghetti
- 1/2 buah bawang bombay cincang
- 2 sdm margarin
- 200 ml susu cair
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 butir telur rebus, masing-masing potong 8 bagian
- Minyak goreng dalam jumlah banyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm terigu
- 100 gram tepung roti kasar

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan kornet dan saus spaghetti, aduk hingga rata.
3. Masukkan susu cair, kaldu jamur, garam, lada, dan gula, lalu masukkan terigu, kemudian aduk cepat sampai menggumpal dan bahan tercampur rata, angkat dan hilangkan uap panasnya.
4. Ambil 1 sdm adonan di atas, lalu bulatkan menggunakan tangan dengan dialasi plastik, pipihkan adonan, beri isian 1 potong telur rebus, lalu bulatkan, ulangi langkah hingga bahan habis.
5. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur dan terigu yang diberi sedikit air, lalu gulingkan ke tepung roti sampai semua permukaan tertutup tepung roti, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang kecokelatan, tiriskan dan sajikan.

4. Nasi goreng kornet.

foto: Instagram/@whatever.slk

Bahan:
- 2 sdm kornet
- 1 piring nasi
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu-bumbu.
2. Tumis hingga harum pada api sedang.
3. Masukkan kornet dan tumis hingga sedap.
4. Masukkan daun bawang, merica bubuk, kecap manis dan saus tiram.
5. Masukkan nasi dan aduk rata dengan bumbu.
6. Koreksi rasa, bisa ditambahkan gula atau garam sesuai selera.
7. Nasi goreng kornet siap disajikan.

5. Rolade kornet sayur.

foto: Instagram/@anjas_sulrum

Bahan kulit:
- 1 butir telur
- 2-3 sdm air

Bahan isian rolade:
- 6 sdm kornet
- 1 butir telur
- 1 wortel (potong dadu)
- 2 helai daun bawang (potong kecil-kecil)
- 1/2 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Aduk rata bahan kulit, tuang di atas teflon yang sudah diolesi margarin, ratakan dengan cara menggoyangkan teflon melingkar, masak di api kecil dan angkat, sisihkan.
2. Aduk rata semua bahan isian, tuang di atas kulit, ratakan lalu gulung rapat, bungkus dengan plastik atau plastik wrap, lalu tusuk-tusuk plastik dengan tusuk sate agar matang merata sampai dalam. Tusuk setiap sisi gulungan dengan tusuk gigi (atau bisa juga dibungkus dengan daun pisang).
3. Kukus selama 20-25 menit, angkat, potong-potong dan sajikan. Atau bisa juga digoreng jika ingin disajikan kering.

6. Macaroni kornet.

foto: Instagram/@introfoodie

Bahan:
- 1 sachet kornet sapi
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/4 sdt parsley bubuk
- 100 gram macaroni kering
- 2 buah sosis, iris sesuai selera
- 3 sdm minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:
1. Rebus macaroni dalam air mendidih hingga matang, selama kurang lebih 5-7 menit.
2. Tambahkan garam secukupnya, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan potongan sosis dan basil. Aduk rata.
5. Masukkan macaroni, garam, bubuk paprika, dan lada hitam.
6. Tambahkan kornet, aduk hingga rata.
7. Tambahkan parsley bubuk, aduk kembali dan biarkan sampai matang. Angkat dan sajikan.
8. Fusiri kornet siap dinikmati.

7. Sambal kornet.

foto: Instagram/@fontessa234

Bahan:
- Kornet
- Cabai keriting, iris miring
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan kornet.
2. Tambahkan garam. Aduk-aduk. Cek rasa.
3. Sajikan.

8. Bakso goreng kornet.

foto: Instagram/@mamasusancooks

Bahan:
- 250 gr kornet beef
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 5 sdm tepung terigu

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit.
2. Campurkan semua bahan, aduk.
3. Bentuk bulat-bulat bakso dengan sendok atau tangan.
4. Goreng bakso kornet hingga matang kecokelatan dengan api sedang, angkat dan tiriskan.
5. Bakso goreng kornet siap sajikan.

9. Tumis buncis kornet.

foto: Instagram/@frielinggasit

Bahan:
- 100 gram buncis, iris serong
- 200 gram kornet kaleng
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis kornet sampai berubah warnanya menjadi gelap, sisihkan.
2. Tumis bawang dan cabai sampai wangi.
3. Masukkan buncis dan kornet, aduk rata, sisihkan di tepian wajan.
4. Buat orak-arik telur dan campur dengan buncis dan kornet, bubuhi garam, gula, dan merica, aduk rata.

10. Sandwich kornet.

foto: Instagram/@msdelime

Bahan:
- 1/2 kaleng kornet sapi
- 1 butir telur
- 1 lembar potongan keju
- 2 lembar roti tawar
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur dengan garam.
2. Siapkan wajan yang telah diberi margarin dan panaskan terlebih dahulu.
3. Tuang kocokan telur ke atas wajan.
4. Tambahkan kornet di atas kocokan telur di wajan.
5. Bungkus kornet dengan telur menggunakan spatula.
6. Pastikan semua permukaan kornet dibaluti telur dengan merata.
7. Bolak-balik kornet telur di atas wajan sampai matang.
8. Letakkan potongan roti di atas telur, lalu balik.
9. Oleskan lagi sedikit margarin.
10. Letakkan keju di bagian atasnya.
11. Tutup kembali dengan roti.
12. Bolak-balik sampai kedua sisi roti mulai berwarna kecokelatan.
13. Sandwich kornet siap disajikan.

11. Tumis kentang kornet cabai rawit.

foto: Inatagram/@rosettas.kitchen

Bahan:
- 2 buah kentang (kupas, potong kotak, cuci bersih, goreng di minyak panas hingga kecokelatan)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 7 siung bawang merah, rajang kasar
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
- 1 lembar daun salam
- Cabai rawit dan cabai hijau besar (sesuai selera)
- 200 gr kornet
- 2 sdm kecap manis
- Kaldu sapi bubuk atau garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun jeruk, dan dan daun salam hingga harum dan layu.
2. Masukkan kornet aduk rata, tambahkan kecap.
3. Masukkan kentang yang telah digoreng, tambahkan kaldu sapi bubuk dan merica.
4. Setelah dirasa pas, angkat dan masakan siap dihidangkan.

12. Kornet slice.

foto: Instagram/@kedai_sosis_amat

Bahan:
- 1 kaleng kornet
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 bungkus tepung berbumbu instan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 3 butir telur, kocok lepas
- 50 gr wortel, serut kasar atau potong memanjang tipis

Cara membuat:
1. Campurkan kornet, wortel dan daun bawang di dalam satu wadah.
2. Tambahkan garam dan tepung berbumbu instan.
3. Masukkan telur dan air, aduk rata.
4. Panaskan teflon dan tuangkan adonan sebanyak dua sendok sayur kemudian ratakan.
5. Biarkan hingga matang kemudian angkat dan potong persegi.
6. Kornet slice siap disajikan.

13. Bihun goreng kornet.

foto: Instagram/@doudou.cornedbeef

Bahan:
- Kornet Doudou
- Bihun
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Wortel potong memanjang secukupnya
- Sayuran hijau secukupnya
- 2 sdt saus tiram
- 3 sdm kecap manis atau sesuai selera
- Garam
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampi harum.
2. Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang.
3. Masukkan bihun yang sudah direbus dan sayuran hijau.
4. Tambahkan saus tiram, kecap, lada, dan garam. Aduk sampai rata. Masukkan kornet dan aduk kembali sampai matang. Taburi potongan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan.

14. Orak-arik kornet.

foto: Instagram/@deasyayu

Bahan:
- 100 gram kornet sapi
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus
- 7 buah cabai rawit, cincang halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak pada api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai hingga harum.
3. Sisihkan bumbu di tepi wajan.
4. Masukkan telur ayam dan masak orak-arik hingga cukup matang.
5. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk dan daun bawang.
6. Tambahkan kornet, aduk rata lalu masak hingga semua bahan matang.
7. Angkat orak-arik kornet dan sajikan.

15. Fuyunghai kornet.

foto: Instagram/@resepsimple21

Bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm kornet sapi, tumis sampai kecokelatan
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- 1 buah wortel ukuran kecil, iris tipis
- 2 lembar kol, iris tipis
- 2 sdm tapioka
- 3 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap inggris
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris memanjang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kocok hingga rata dan sedikit berbuih.
2. Panaskan minyak sampai adonan telur tenggelam. Masukkan adonan, bolak-balik sampai kecokelatan dan matang, sisihkan.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air, saus, kaldu, lada, dan gula, aduk hingga mengental. Koreksi rasa.
4. Kemudian tuang saus ke atas telur tadi.

16. Sempol kornet krispi.

foto: Instagram/@deniza_ika

Bahan:
- 1 kaleng kornet sapi (198 gr)
- 150 gr tepung tapioka
- 75 gr tepung terigu segitiga biru
- 4 siung bawang putih haluskan
- 2 butir bawang merah goreng, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- Garam, gula, dan merica
- Air untuk merebus

Bahan pencelup :
- 1 butir telur kocok lepas
- secukupnya tepung panir

Cara membuat:
1. Campur kornet dengan bawang dan telur. Tambahkan tepung, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Lalu masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
3. Beri minyak di telapak tangan, agar tidak lengket. Kepal-kepal adonan bentuk lonjong, rekatkan di tusukan sate.
4. Didihkan air, rebus sempol ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
5. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan.
6. Sajikan hangat sempol dengan cocolan saus sambal.

17. Tumis kornet pedas.

foto: Instagram.@ummu.janeeta

Bahan:
- Kornet
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan cabai, tumis sampai layu.
3. Kemudian masukkan kornet, koreksi rasa.
4. Tumis sampai kornet berubah warna dengan api kecil.

(brl/mal)