17 Resep olahan ikan untuk buka puasa, enak, sederhana, simpel, dan bikin nagih

Instagram/@dianayupuspitasari ; Instagram/@indahdapur

Brilio.net - Mengonsumsi makanan sehat saat bulan Ramadhan jadi salah satu cara agar stamina tubuh tetap terjaga. Apalagi saat berbuka puasa, mengingat perut sudah selama seharian penuh kosong.

Ada banyak bahan makanan bergizi yang bisa diolah jadi menu buka puasa, salah satunya adalah ikan. Dilansir healthline.com, ikan merupakan sumber protein yang baik. Nggak cuma itu, ikan juga mengandung karbohidrat, vitamin, hingga asam lemak omega-3. Oleh karena itu, sangat disayangkan kalau ikan dilewatkan begitu saja.

Ikan bisa diolah jadi berbagai hidangan enak dan menggugah selera. Nggak melulu harus diolah dengan cara ribet, karena banyak pilihan masakan ikan yang praktis dibuat. Meski begitu, rasanya tetap bikin nagih saat disantap.

Olahan ikan cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa. Tinggal tambahkan sayur, nasi, sambal kalau suka, dan kerupuk sebagai pelengkapnya.

Berikut BrilioFood rangkum 17 resep olahan ikan untuk buka puasa, enak, sederhana, simpel, dan bikin nagih pada Selasa (20/2).

1. Lempah kuning.

foto:Instagram/@serba_olahan_ikan

Bahan:
- 1 kg ikan berujung, cuci bersih, baluri air jeruk nipis dan diamkan 15 menit
- 3 buah mentimun, potong-potong

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 1/4 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 2 batang sereh
- 5 biji cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi panggang
- 5 lembar daun jeruk
- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk.
2. Masak sampai mendidih lagi dan keluar wangi bumbunya.
3. Lalu masukkan ikan, garam, gula, dan penyedap rasa.
4. Masak sampai ikan setengah matang.
5. Masukkan timun lalu masak sampai ikan matang.
6. Angkat dan sajikan.

2. Ikan masak kecap.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 500 gr ikan, goreng, sisihkan
- 2 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- Daun bawang secukupnya
- 3 buah cabai merah, iris
- 200 ml air

Bahan bumbu:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/4 sdt lada hitam kasar
- 1/4 sdt kaldu jamur bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabai merah, tumis sebentar dan tuang air.
2. Bumbui, masukkan ikan lalu aduk rata. Masak sampai mendidih dengan api sedang. Taburi daun bawang.
3. Koreksi rasa. Bila sudah meresap, matikan api dan sajikan.

3. Ikan nila saus terasi.

foto: Instagram/@cookingwithmrs.layra

Bahan:
- 1/2 kg ikan nila
- 3 sdm saus sambal terasi instan
- 1/4 potong bawang bombay
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam, minyak goreng, dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan nila dan tiriskan.
2. Bersihkan dan iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng dan goreng ikan nila yang telah dibersihkan.
4. Tiriskan ikan nila, biarkan minyak goreng tersebut, masukkan saus sambal terasi, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai dan garam aduk hingga matang.
5. Jika sudah wangi, tambahkan sedikit air dan masukkan ikan nila goreng.
6. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

4. Kakap asam manis.

foto:Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 300 gr ikan kakap fillet, potong sesuai selera
- Tepung bumbu serbaguna
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 batang wortel, iris korek api
- 3 buah cabai keriting, iris
- 3 buah daun bawang, potong memanjang
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap asin
- Gula dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan. Balut ikan dengan tepung serbaguna.
2. Goreng dengan api kecil hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan wortel.
4. Masukkan air secukupnya, masukkan semua bahan lainnya.
5. Masak hingga saus mengental, koreksi rasa.
6. Sajikan dengan menyiramkan saus di atas ikan yang sudah digoreng.

(brl/lut)