17 Resep menu buka buka puasa irit, simpel, enak, dan bikin nagih

foto: Instagram/@yulisontani; Instagram/@cookingwithholly_

Brilio.net - Setiap tahunnya, bulan Ramadhan selalu dinanti oleh banyak orang. Momen ini bukan hanya jadi ajang mencari pahala sebanyak-banyaknya, tapi juga berkumpul bersama keluarga atau kerabat. Di bulan Ramadhan, kamu bisa menghabiskan waktu dengan keluarga atau kerabat untuk berbuka puasa bersama menyantap hidangan paling istimewa.

Buka puasa nggak melulu bisa dilakukan di restoran lho, tapi juga bisa di rumah dengan menyajikan masakan sendiri. Hal ini pastinya bikin kamu lebih irit pengeluaran bulanan. Kamu bisa menyiapkan menu buka puasa ekonomis dari aneka bahan mulai dari telur, ayam, sosis, aneka sayuran, dan masih banyak lagi.

Meskipun sederhana dan harganya terjangkau, menu-menu masakan ini tetap bisa kamu sulap agar selezat hidangan restoran di luar rumah. Di sisi lain, cara plating yang cantik juga bikin menu ekonomis bisa jadi naik kelas bak makanan di hotel bintang lima, lho.

Yuk, langsung eksekusi sejumlah hidangan untuk buka puasa di bawah ini. Berikut 17 resep menu buka puasa irit yang simpel, enak, dan bikin nagih, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (29/2).

1. Rolade tahu.

foto: Instagram/@kanaitasyiro

Bahan isi:
- 5 buah tahu putih, hancurkan
- 1 buah wortel, serut
- 1 butir telur
- Daun bawang dan seledri, potong-potong kecil
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena

Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Lada secukupnya
- 1/2 sdt garam
- Kaldu bubuk

Bahan kulit:
- 2 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm minyak goreng
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan kulit jadi satu sampai tidak bergerindil, lalu dadar di teflon seperti membuat kulit risol.
2. Siapkan daun dan lidi untuk membungkus rolade.
3. Susun kulit di atas daun, tuang adonan tahu di atas kulit, gulung dan bungkus daun.
4. Kukus selama 30 menit. Sebelum digoreng sebaiknya simpan di kulkas dulu biar kokoh. Setelah itu, celupkan potongan rolade di kocokan telur, baru goreng hingga matang.

2. Bistik bola ayam.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 50 gr sagu tani
- Garam, lada, dan penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Cincang daging ayam bersama bawang putih sampai halus menggunakan chopper.
2. Lalu masukkan telur, garam, lada, dan sedikit penyedap rasa. Tambahkan juga tepung sagu, cincang lagi sampai halus dan menyatu.
3. Panaskan minyak goreng. Bulatkan bola ayam dengan bantuan sendok, lakukan sampai habis, dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan saus:
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah jagung, pipil
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air kaldu ayam
- 100 ml air
- Garam dan gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan wortel, kentang, dan jagung, aduk rata, lalu tuang air dan air kaldu, biarkan mendidih.
3. Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula.
4. Masak sampai semua bahan matang, kentalkan dengan maizena dan terakhir masukkan bola ayamnya, taburi daun bawang, cicipi rasa. Sajikan.

(brl/jad)