17 Resep jajanan pasar sederhana, enak, ekonomis, dan bikin nagih

Instagram/@vitakwee dan Instagram/@lisagunawan05

Brilio.net - Tampaknya ada yang kurang kalau kamu sedang belanja di pasar tapi nggak beli jajanan. Sederet jajanan khas pasar terdiri dari beragam jenis, lho. Mulai dari kue basah, kue kering, gorengan, dan masih banyak lagi lainnya.

Jajanan pasar masih populer hingga sekarang lantaran lezat dan harganya murah meriah. Selain di pasar, jajanan juga kerap dijual oleh pedagang keliling di tempat-tempat tertentu. Saking enak dan murahnya harga jajanan pasar ini, banyak orang jadi kalap lantas memborong jajanan pasar.

Tapi kini kamu nggak perlu harus ke pasar buat beli jajan, lho. Kamu bisa bikin sendiri di rumah menyesuaikan selera. Nggak perlu bingung bagaimana cara membuatnya, ikuti resepnya di bawah ini saja.

Berikut sejumlah resep jajanan pasar sederhana yang enak, ekonomis, dan bikin nagih, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (10/3).

1. Ongol-ongol nanas.

foto: Instagram/@resep.kuelezat

Bahan:
- 1/2 biji buah nanas, potong kasar
- 150 ml air
- 150 gr tepung sagu tani
- 150 gr gula pasir (sesuai selera)
- 50 gr bihun cap jagung (rendam sampai kembang, lalu gunting-gunting kasar saja)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 3 tetes pewarna kuning
- Toping kelapa parut dan 1/2 sdt garam, kukus 10 menit

Cara membuat:
1. Blender nanas dan air (ambil 500 ml saja), lalu masukkan gula aduk sampai gula larut.
2. Setelah itu masukkan tepung sagu, vanila, dan garamnya, aduk sampai rata dan adonan kilat. Terakhir masukkan bihunnya, aduk asal rata.
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak. Lalu tuang adonan ke loyang dan kukus selama 30 menit.
4. Setelah dingin baru dipotong-potong, taburi dengan kelapa.

2. Grontol jagung.

foto: Instagram/@debbieyuliandewi

Bahan:
- Jagung kering secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 2 helai daun pandan
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci jagung sampai bersih.
2. Rendam jagung selama satu malam.
3. Selanjutnya, rebus sampai jagung mekar atau bisa juga menggunakan panci presto agar lebih cepat.
4. Campurkan kelapa muda yang telah diparut dengan sedikit garam.
5. Kukus kurang lebih 20 menit, angkat dan sisihkan.
6. Campur jagung, gula dan kelapa sesuai selera.
7. Grontol jagung siap disajikan.

3. Kue lapis beras.

foto: Instagram/@cintakue

Bahan:
- 350 gr tepung beras
- 175 gr tepung tapioka
- 1450 ml santan kekentalan sedang
- 400 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- Pewarna merah rose secukupnya

Cara membuat:
1. Santan dimasak dengan api kecil, biarkan dingin.
2. Masukkan santan dan gula pasir ke dalam chopper hingga gula larut, lalu masukkan garam dan tepung, chopper lagi, saring dan bagi 2.
3. Satu bagian beri warna pink rose secukupnya aduk rata, dan satunya lagi biarkan putih.
4. Oles loyang 18x18x8 cm dengan minyak, tuang adonan putih 100 cc, kukus 5 menit lalu tuang adonan pink rose begitu selanjutnya sampai selesai, kukus kembali 30 menit biar tanak.
5. Tiap menuang adonan diaduk dulu biar rata.
6. Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yang dialasi plastik bening biar rapi.
7. Siap sajikan.

4. Klepon.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat dan pasta pandan
- Gula Jawa secukupnya dan serut halus

Bahan kelapa parut:
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- 1 jumput garam
- 40 ml air panas

Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan kelapa parut dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave selama 50 detik.
2. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan. Aduk rata atau uleni ringan dengan tangan.
3. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras atau bisa dipulung.
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah, kemudian bulatkan lagi.
5. Rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam benar-benar matang.
6. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.

5. Pisang goreng wijen.

foto: Instagram/@reseppisang

Bahan:
- 1 sisir pisang kepok
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm wijen
- Garam
- 1 sdm gula pasir
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kulit pisang potong bentuk kipas.
2. Campur semua bahan, tuang air perlahan, aduk sampai jadi adonan kekentalan sedang.
3. Panaskan minyak, celup pisang ke adonan lalu goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan minyak.
4. Sajikan hangat agar terasa krispi.

6. Dadar gulung.

foto: Instagram/@anekakue.lezat

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu medium
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 sdt pasta pandan

Bahan unti:
- 1/2 butir kelapa parut
- 150 gr gula Jawa, sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis.
2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampai adonan habis
4. Siap disantap.

7. Tahu krispi.

foto: Instagram/@cemilankekinian_

Bahan:
- 1 kotak tahu potong-potong
- 50 gr tepung terigu
- 25 gr sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 325 ml air
- Minyak untuk menggoreng (agak banyak)

Cara membuat:
1. Campur terigu, tapioka, baking powder, garam, dan air aduk rata
2. Masukkan tahu dalam adonan, aduk.
3. Tiriskan tahu, goreng dalam minyak yang benar-benar panas hingga tahu kering. Tuang sisa adonan, aduk hingga adonan menempel dan tahu kering, lakukan 2-3 kali. Angkat, sajikan

8. Sawut.

foto: Instagram/@resep_makanan_enak

Bahan:
- 1 kg singkong
- 100 gr gula pasir atau gula merah (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera)
- 1 jumput garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- Daun pisang secukupnya untuk alas kukusan

Pelengkap (campur jadi satu, kukus 10 menit dengan dibungkus daun pisang):
- Kelapa parut dari 1/4 butir kelapa
- 1 jumput garam
- Daun pandan, potong-potong

Cara membuat:
1. Kupas singkong, buang serat-seratnya termasuk sumbunya, cuci bersih lalu potong sesuai selera. Setelah itu parut kasar. Beri 1 jumput garam, aduk rata.
2. Siapkan dandang, beri alas daun pisang. Tata singkong yang sudah diparut di atas daun pisang, taburi gula pasir atau gula merah secara merata di permukaannya. Beri potongan daun pandan.
3. Kukus singkong sampai matang sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan bersama kelapa parut.

9. Kue putu.

foto: Instagram/@resep.tradisional

Bahan:
- 1 kg beras
- 1 butir kelapa
- Air kelapa
- Gula merah
- Garam
- Pandan

Cara membuat:
1. Rendam beras hingga pucat dan tiriskan. Setelah itu digiling menjadi tepung.
2. Bersihkan kelapa dari kulitnya, parut kelapa, tambahkan garam kemudian kukus.
3. Kepal-kepal tepung beras menjadi bola-bola seukuran bola kasti lalu kukus (alasi tutup dengan kain agar air tidak jatuh ke tepung). Masukkan pandan di bawah panci kukusan
4. Parut bola-bola tepung yang sudah matang.
5. Percikkan air kelapa pada tepung yang sudah dikukus dan diparut hingga tekstur agak bergerindil kecil.
6. Campurkan tepung dengan kelapa kukus dan siap dicetak.
7. Cetak menggunakan cetakan putu ayu atau bungkus daun. Masukkan tepung pada cetakan lalu gula dan tepung lagi agak tekan sedikit.
8. Siapkan pan kukusan, masukkan pandan di air kukusan. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan siap dihidangkan.

10. Lemet singkong.

foto: Instagram/@resepkuekuliner

Bahan:
- 350 gr singkong
- 85 gr kelapa parut
- 80 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/5 sdt garam
- Daun pisang

Cara membuat:
1. Parut singkong, campurkan semua bahan, aduk rata, sisihkan.
2. Ambil adonan sebanyak 1-2 sdm, bungkus di daun pisang.
3. Kukus 30 menit dan lemet siap disajikan.

11. Kue nona manis.

foto: Instagram/@vitakwee

Bahan 1:
- 250 ml santan kental
- 1 butir telur
- 80 gr gula pasir
- 140 gr terigu

Bahan 2:
- 250 ml santan kental
- 40 gr gula pasir
- 30 gr maizena
- Pewarna hijau atau sari jus pandan
- 1 jumput garam

Bahan 3:
- 500 ml santan kental
- 6 sdm terigu
- 1 jumput garam

Cara membuat:
1. Bahan 1: mixer gula dan telur hingga kental. Kemudian masukkan santan dan terigu secara bertahap sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai rata. Sisihkan.
2. Bahan 2: rebus semua bahan dengan api sedang hingga beruap dan mengental. Matikan. Setelah agak sedikit dingin tambahkan secara bertahap ke dalam adonan 1 sambil dimixer agar tercampur rata. Sisihkan.
3. Bahan 3: rebus semua bahan dengan api sedang dan diaduk terus hingga beruap dan mengental. Matikan api sambil terus diaduk agar tidak bergerindil. Tuang dalam botol kecap plastik.
4. Siapkan cetakan kue talam yang dioles minyak tipis. Tuang adonan hijau 3/4. Kemudian semprotkan adonan putih hingga penuh dengan cara moncong botol dibenamkan sedikit ke dalam adonan hijau. Lakukan sampai habis.
5. Kukus selama 15 menit. Jangan lupa tutup dandang dilapisi serbet. Biarkan dingin agar mudah dilepas.

12. Serabi.

foto: Instagram/@megas_kitchen97

Bahan:
- 230 gr tepung beras
- 30 gr tepung sagu tani atau tapioka
- 160 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 3 gr ragi instan
- 600 ml santan kental sedang
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Hangatkan santan tapi jangan sampai mendidih bersama gula, bila sudah hangat matikan api kompor, aduk gula sampai larut.
2. Ambil sedikit santan hangat, campurkan ke ragi dan diamkan sekitar 15 menit.
3. Kocok lepas telur, tuang ke dalam santan bersama ragi yang telah diaktifkan, aduk rata dengan whisk.
4. Tuang semua tepung dan garam, aduk rata.
5. Diamkan adonan selama 1 jam.
6. Panas cetakan serabi dengan api kecil, olesi tipis minyak atau margarin, tuang hingga hampir penuh, jangan ditutup dan biarkan sampai bagian samping kelihatan matang, kemudian tutup dan tunggu matang sempurna.

13. Lupis ketan.

foto: Instagram/@evi_novrianty

Bahan:
- 250 gr ketan putih (cuci bersih, rendam, dan tiriskan)
- Daun pandan secukupnya
- Garam
- Daun pisang (untuk pembungkus) secukupnya

Bahan kuah:
- Gula aren, masak dengan daun pandan dan 1 jumput garam

Topping:
- Kelapa parut dan 1 jumput garam, kukus

Cara membuat:
1. Aduk rata ketan dengan garam, bungkus dengan daun pisang bentuk segitiga, lalu rebus hingga terendam sekitar 2 jam (sesekali dilihat untuk tambahkan air agar tetap terendam).
2. Beri daun pandan simpul.
3. Jika sudah matang, tiriskan dan biarkan dingin.
4. Sajikan dengan kelapa dan kuah gula merah.

14. Sosis Solo.

foto: Instagram/@resepbakinglezat

Kulit:
- 2 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- 300 ml susu UHT
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt bubuk bawang putih

Isi:
- 250 gr ayam fillet
- 1 butir telur

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt garam
- Gula pasir
- 1/4 biji pala

Cara membuat:
1. Kulit: kocok telur dengan whisk, masukkan tepung, garam, lada, bubuk, dan bawang putih. Tambahkan susu UHT sedikit demi sedikit, aduk sampai Licin.
2. Siapkan teflon antilengket, tuang 1 sendok sayur adonan dadar kulit. Masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
3. Isi: tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna, masukkan telur, aduk rata, tambahkan air secukupnya, garam, dan gula, koreksi rasa.
3. Cara penyajian: ambil kulit, lalu beri isi tengahnya, lipat kedua sisinya lalu gulung rapi.
4. Celupkan sosis solo dalam putih telur, angkat dan gulingkan ke dalam panci. Goreng sampai matang berwarna kuning keemasan.

15. Kue hunkwe nangka.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan lapis putih:
- 60 gr tepung hunkwe
- 600 ml santan kekentalan sedang
- 120 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 10 buah nangka, potong dadu kecil

Bahan lapis hijau:
- 30 gr tepung hunkwe
- 300 ml air
- 60 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 tetes pasta pandan

Cara membuat:
1. Lapis putih: larutkan tepung hunkwe dengan bahan lainnya, kecuali nangka. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk terus hingga mendidih dan meletup-letup. Masukkan nangka, aduk rata. Lalu tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahin air (supaya tidak lengket). Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.
2. Lapis hijau: larutkan hunkwe dengan bahan lainnya. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk terus hingga mendidih dan meletup-letup. Tuang di atas lapisan putih, hingga cetakan penuh.
3. Dinginkan, lepaskan dari cetakan, kemudian sajikan.

16. Pukis.

foto: Instagram/@lisagunawan05

Bahan:
- 4 butir telur
- 600 ml santan (300 ml santan instan dan endapan pandan dan suji dan air sampai 600 ml)
- 450 gr tepung terigu segitiga
- 270 gr gula
- 3 sdt ragi instan
- 1 1/2 sdt garam
- 6 sdm margarin yang sudah dicairkan
- 3/4 sdt baking powder
- Cokelat dan keju untuk isian
- Cokelat bubuk untuk motif

Cara membuat:
1. Aduk rata telur, santan, tepung, gula, ragi, garam, dan margarin dengan mixer sampai semua tercampur rata, sekitar 10 menit.
2. Tutup dengan kain atau plastik wrap.
3. Diamkan 30 menit.
4. Masukkan baking powder, aduk rata.
5. Diamkan 5 menit. Ambil 1 sendok sayur adonan, campur dengan cokelat bubuk untuk motif marble.
6. Panaskan cetakan pukis, cetak hingga matang dengan api sedang.

17. Cakwe.

foto: Instagram/@chryst.tyn

Bahan:
- 300 gr tepung protein sedang
- 7 gr baking powder
- 3 gr soda kue
- 1 sdt garam
- 195 gr air dan 15 ml minyak

Cara membuat:
1. Campur bahan kering, aduk rata. Tambahkan bahan cair, aduk dengan spatula sampai cairan terserap. Aduk atau tekan-tekan dengan tangan sampai tidak terlihat bahan kering. Tidak perlu diuleni, tutup dan diamkan 30 menit.
2. Tekan-tekan lagi adonan 3-5 kali. Diamkan lagi 30 menit sambil dibungkus.
3. Gilas persegi panjang, lipat jadi tiga dengan cara single fold. Gilas panjang lalu lipat tiga lagi. Tutup dan diamkan 3 jam atau semalaman di kulkas.
4. Gilas lebar jangan terlalu ditekan. Bagi 2 lalu 1 bagian diberi air bawang parut. Beri tepung tipis-tipis setelah dikuas air bawang. Tumpuk lalu tekan dengan tusuk sate. Pinggiran yang lengket bisa diberi tepung.
5. Tes minyak dengan secuil adonan, kalau adonan mengapung berarti sudah pas panasnya. Tarik lalu goreng sambil dibolak-balik.

(brl/lut)