16 Resep es teler segar, praktis, nikmat, andalan menu buka puasa

Brilio.net - Siapa yang nggak kepincut dengan hidangan es teler. Menu yang satu ini sangat laris manis dan favorit banyak kalangan. Rasanya manis bercampur sensasi dingin, ditambah kelembutannya, membuat menu ini cocok dijadikan takjil buka puasa.

Setiap kali menyambut puasa bulan Ramadhan, banyak pedagang yang berjualan es teler di pinggir jalan. Tapi, kalau kamu ingin es teler dengan rasa yang sesuai selera kamu, ada baiknya kamu membuat sendiri di rumah.

Membuat sendiri tentu lebih berhemat dan menjaga kehigienisan. Apalagi membuat es teler itu mudah kok. Praktis hanya perlu bahan-bahan segar dan nggak ribet.

Es teler identik dengan bahan dasar alpukat, kelapa muda, nangka, dan cincau. Kemudian dikombinasikan dengan santan, susu kental manis, sirup, dan daun pandan.

Selain kombinasi tersebut, es teler bisa diracik sendiri sesuai selera. Kamu bisa menambahkan toping mutiara, oreo, madu, dan lainnya sesuai kesukaan.

Nah, biar lebih memudahkan kamu dalam membuat es teler, berikut ini brilio.net ulas resep es teler yang dikutip dari berbagai sumber, Rabu (29/4).

1. Es teler spesial.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 1 buah kelapa muda, ambil air dan dagingnya
- 3 buah alpukat, kerok kasar
- 10 nangka, potong dadu
- 500 gram cincau hitam, potong dadu
- 500 gram kolang-kaling matang
- 2 sdm biji selasih, rendam dalam 200 ml air panas
- es batu secukupnya

Bahan kuah:
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:
1. Untuk kuah: campur semua bahan, masak mendidih sembari diaduk perlahan sampai gula larut. Angkat dan dinginkan.
2. Tata semua bahan isi di mangkuk, tuang semua bahan kuah. Aduk rata.

2. Es teler in jar.

foto: Instagram/@cookin.id

Bahan:
- 1 bungkus lady's finger, potong-potong kecil
- 400 ml sirup gula aren (200 gr gula dan 200 ml air).

Filling:
- 75 gram maizena
- 500 ml susu cair
- 120 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 kuning telur
- 200 gram whippy
- 400 gram air es
- 3 buah alpukat, blender
- 2 buah kelapa muda, keruk, rebus
- 10 nangka, potong kotak kecil
- nata de coco

Cara membuat:
1. Filling: Masak maizena, susu, gula, garam sambil diaduk sampai meletup-letup, matikan api. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Masak lagi sambil diaduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok whippy dan air es sampai creamy. Masukkan vla kocok. Aduk sampai lembut. Bagi jadi 3, masing-masing beri alpukat, kelapa degan, dan nangka. Aduk masing-masing adonan.
3. Tuang lady's finger di dasar jar, perciki sirup, tuang filling alpukat, biskuit, perciki sirup. Tuang filling kelapa, biskuit, perciki sirup. Tuang filling nangka. Taburkan nata de coco.

3. Es teler mutiara.

foto: Instagram/@midoribento

Bahan:
- kelapa muda
- air kelapa muda
- alpukat
- mutiara
- gula pasir
- susu kental manis
- bubuk vanila

Cara membuat:
1. Masak mutiara hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan air 1 cangkir, beri 8 sdm gula, sedikit bubuk vanila. Aduk hingga mendidih. Tuang air kelapa, aduk dan sisihkan.
3. Tuang ke wadah, beri es serut, masukkan kelapa muda, mutiara dan alpukat. Tuang kuah air kelapa dan beri susu kental manis.

4. Es teler durian.

foto: Instagram/@madewedastra

Bahan:
- durian
- alpukat (kerok)
- kelapa muda (kerok)
- nangka (potong)
- kolang-kaling (cuci, rebus dengan sirup dan gula pasir)
- nata de coco
- biji selasih (rendam air matang sampai mengembang)
- keju (parut)
- sirup
- air kelapa muda
- susu kental manis

Cara membuat:
1. Masukkan durian, alpukat, kelapa muda, nangka, kolang-kaling, nata de coco, selasih, taburi keju.
2. Masukkan es batu, siram sirup, tuang air kelapa muda dan kental manis.

5. Es teler alpukat.

foto: Instagram/@hi_cookingwithnachan

Bahan:
- 7 buah alpukat potong-potong
- 15 buah nangka potong-potong
- es serut sesuai selera

Bahan kuah:
- 1200 ml air
- 1 buah kelapa muda ambil airnya dan kerok dagingnya
- sejumput garam
- susu kental manis sesuai selera
- sirup gula sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kuah, masukkan ke kulkas.
2. Tata alpukat, nangka secukupnya di mangkuk. Tuang kuah, masukkan daging kelapa.
3. Tambah es serut, tuang sedikit susu kental manis.

6. Es teler 77.

foto: Instagram/@liliswahyuwardanii

Bahan:
- 1 buah alpukat
- 100 gram buah nangka
- 1 buah durian
- 1 buah daging kelapa muda
- 250 ml air kelapa muda (dari 1 buah kelapa muda)
- 500 ml air santan
- garam sejumput
- SKM secukupnya
- nata de coco secukupnya
- es batu secukupnya

Simpel sirup:
- 100 ml air
- 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Simpel sirum: Didihkan campuran air dan gula hingga agak kental. Terus diaduk agar tidak pecah. Matikan api dan dinginkan. Campur dengan air kelapa muda. sisihkan.
2. Masukkan semua bahan isian ke mangkuk, tuang campuran air santan dan air kelapa muda. Beri es batu, tuang sirup dan susu kental manis.

7. Es teler keju.

foto: Instagram/@novtyaaqmarina

Bahan:
- 7 buah nangka
- 2 buah alpukat
- 1/2 kotak keju
- 2 sdm gula pasir
- 1 sachet kental manis
- sirup rasa melon secukupnya
- nata de coco
- es batu

Cara membuat:
1. Potong nangka dan alpukat jadi ukuran kecil.
2. Cairkan gula dengan sedikit air panas.
3. Masukkan buah, gula, kental manis, sirup, nata de coco ke mangkuk.
4. Beri es batu di atasnya. Aduk rata.
5. Taburi keju parut.

8. Es teler rumahan.

foto: Instagram/@eppiliciouss

Bahan:
- 2 buah alpukat
- 1/4 buah Melon
- nata de coco
- kolang kaling secukupnya
- 1 sachet SKM
- sirup secukupnya
- 400 ml air
- es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu alpukat dan melon. Masukkan ke wadah. Campur dengan kolang-kaling dan nata de coco.
2. Tuang air, susu kental manis, sirup dan es batu.

9. Es teler santan.

foto: Instagram/@seruni_67

Bahan:
- alpukat
- nangka
- kelapa muda
- es batu
- santan cair
- 1 lembar daun pandan
- SKM (susu kental manis)

Cara membuat:
1. Didihkan santan cair dengan daun pandan.
2. Potong buah. Masukkan ke mangkuk. Beri es batu dan tuang SKM.
3. Tuang santan.

10. Es teler gula merah.

foto: Instagram/@syauqiekitchen

Bahan:
- nutrijel cokelat dan rasa cincau
- pepaya
- agar-agar swallow sesuai selera
- gula merah cair
- susu kental manis
- mutiara sagu
- es batu

Cara membuat:
1. Campur nutrijel, pepaya, agar-agar, dan mutiara ke mangkuk.
2. Tuang gula merah cair, susu kental manis dan es batu.

11. Es teler jogja.

foto: Instagram/@mahasiswakulineran

Bahan:
- es serut secukupnya
- 1 sachet SKM putih
- sirup gula (5 sdm gula larutkan dengan 1 gelas belimbing air hangat)

Bahan pelengkap:
- melon dikerok bulat
- kelapa muda kerok
- alpukat
- nangka (potong dadu)

Cara membuat:
1. Masukkan es serut ke gelas. Tuang sirup dan gula secukupnya.
2. Masukkan bahan pelengkap. Tuang SKM.

12. Es teler buah delima.

foto: Cookpad

Bahan:
- 1 buah alpukat
- 1 buah mangga
- 1/2 buah naga
- 5 biji buah nangka
- 1 buah delima
- 1/2 sachet SKM
- es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas semua buah, cuci dan potong sesuai selera.
2. Masukkan buah ke wadah, kecuali delima. Tuang air matang setengah gelas, susu kental manis. Aduk rata.
3. Beri es batu, aduk lagi. Taburi buah delima.

13. Es teler madu.

foto: Instagram/@oom_kaliz

Bahan:
- alpukat sesuai selera (kerok)
- santan
- madu
- jelly (potong)
- flax seeds (optional)
- garam

Cara membuat:
1. Masak santan hingga mendidih sembari diaduk. Tambahkan garam. Dinginkan.
2. Campurkan santan dengan madu, masukkan alpukat dan jelly. Aduk.
3. Beri flax seed di atasnya.

14. Es teler malang.

foto: Instagram/@amazingmalangeats

Bahan:
- 5 buah nangka (potong)
- 1 buah alpukat (kerok)
- 4 biji durian, buang bijinya
- 4 sdm fiber cream
- 100 ml air panas
- 3 sdm gula pasir
- 3 gelas es batu, haluskan dengan blender

Cara membuat:
1. Larutkan gula dan fiber cream dengan air panas. Aduk rata, tuang sedikit air dingin.
2. Tata es batu pada dasar gelas, tata nangka, durian dan alpukat. Tuang 1 sendok sayur kecil creamer. Beri sisa es batu. Masukkan nangka. Tambahkan SKM.

15. Es teler makassar.

foto: Instagram/@higenplus

Bahan:
- 1/2 pepaya matang kecil
- alpukat matang 2 buah
- 50 gram tepung sagu mutiara kering
- 100 gram gula merah cair
- skm putih secukupnya
- es batu secukupnya

Bahan kacang besto:
- 100 gram kacang tanah
- 50 gram gula merah (sisir halus)
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci kacang tanah, rendam dengan air secukupnya. Tambahkan gula merah. Masak menggunakan api sedang. Tunggu sampai kacang empuk. Angkat dan dinginkan.
2. Potong buah sesuai selera.
3. Masukkan sagu mutiara ke mangkuk. Rendam dengan air panas hingga mutiara mengembang. Tiriskan dan sisihkan.
4. Masukkan semua bahan ke mangkuk. Campur jadi satu.

16. Es teler surabaya.

foto: Instagram/@surabaya_eatery

Bahan:
- 5 biji nangka (iris)
- 1 alpukat (potong)
- 100 gram melon
- kelapa muda (ambil daging, serut)
- 100 gram kolang kaling
- skm secukupnya
- 500 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 bungkus agar-agar
- 500 ml sirup pandan
- 400 ml air
- 75 gram gula pasir
- es batu serut secukupnya

Cara membuat:
1. Masak agar-agar seperti biasa. Potong sesuai selera.
2. Masak santan, masukkan daun pandan dan garam, aduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Masak kolang kaling dengan sedikit air, beri gula. Tunggu sampai air menyusut. Angkat dan sisihkan.
4. Tata bahan di mangkuk. Siram sirup pandan, santan, es batu serut, susu kental manis.

(brl/pep)