15 Resep sayur tempe santan ala rumahan, gurih, segar, nikmat, dan bikin nagih

Instagram/@dellasuzura ; Instagram/@andinskitchen

Brilio.net - Sayur tempe merupakan salah satu menu tradisional. Biasanya masakan ini kerap dijadikan sajian sebagai pelengkap nasi. Rasanya enak, gurih, dan segar, cocok pula disantap dengan kerupuk dan lauk pendamping lain.

Umumnya, sayur tempe ini dibuat dengan kuah santan. Penggunaan santan bertujuan untuk menambah cita rasa pada sayur tempe. Tapi nggak cuma itu, santan juga membuat tekstur sayur tempe jadi semakin kental dan segar saat disantap. Dijamin bikin nagih dan tambah nasi terus, deh.

Untuk membuat sayur tempe, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, lho. Misalnya telur puyuh, labu siam, buncis, kacang panjang, hingga teri. Sedangkan jika ingin cita rasanya lebih pedas, kamu bisa menggunakan tambahan cabai hijau atau bahkan cabai rawit.

Jika ingin mengetahui resep sayur tempe santan lebih lanjut, simak ulasan BrilioFood berikut yang telah dihimpun dari berbagai sumber, Rabu (23/8).

1. Jangan (sayur) tempe.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 400 gr tempe, potong kecil-kecil
- Seruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 8 buah cabai hijau besar, iris serong
- 20 buah rawit hijau, iris serong
- 700 ml air
- 100 ml santan kental
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang dan cabai sampai wangi.
2. Masukkan serai dan lengkuas.
3. Masukkan tempe aduk rata.
4. Tuang air beri gula merah, kaldu bubuk dan garam. Masak sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan santan aduk rata. Masak sampai matang dan meresap sambil sesekali diaduk. Sajikan.

(brl/lut)