15 Resep sambal goreng tahu, nikmat, gurih, dan pedasnya nampol

foto: Instagram/@tarylestarip dan Instagram/@pr.ditha

Brilio.net - Tahu sudah jadi bahan andalan untuk menu sehari-hari kebanyakan orang Indonesia. Usut punya usut, makanan satu ini diperkenalkan oleh bangsa China, lho. Selain rasanya enak, tahu sering jadi pilihan untuk dikonsumsi karena harganya cukup terjangkau.

Tahu juga mudah sekali ditemui di pasaran dalam versi sudah dimasak, seperti jadi tumisan, gorengan, pepes, dan lain sebagainya. Makanan ini juga punya nutrisi yang tinggi buat menunjang kesehatan, lho. Dilansir dari foodyourself.com, tahu mengandung antioksidan, protein, magnesium, serat, dan lain-lain.

Manfaatnya, tahu nggak hanya bisa bikin tubuh fit dan kebal dari berbagai penyakit, tetapi juga bisa jaga berat badan stabil, pencernaan lancar, menyehatkan jantung, dan bahkan aman dikonsumsi setiap hari, lho. Buat yang gemar pedas, olahan tahu juga cocok dimasak bareng bumbu cabai, nih.

Kamu bisa membuat tahu jadi sambal goreng yang cocok buat lauk makan nasi di rumah. Menu sederhana yang bikinnya gampang ini bisa jadi masakan istimewa buat keluarga.
Berikut 15 resep sambal goreng tahu yang nikmat, gurih, dan pedasnya nampol, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (1/6).

1. Sambal goreng tahu krecek.

foto: Instagram/@tarylestarip

Bahan:
- 1 bungkus tahu cokelat
- 1 bungkus kerupuk kulit
- 8 buah cabai rawit utuh
- 2 buah daun salam
- 3 buah daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 1 sdt ketumbar
- 1 bungkus santan instan ukuran kecil
- Gula dan garam
- Air

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, masak hingga bumbu harum.
2. Masukkan santan, tahu cokelat, dan cabai rawit utuh, masak hingga mendidih.
3. Masukkan krecek, ketumbar, gula, dan garam, beri sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

2. Oseng mercon tahu.

foto: Instagram/@rumah_lapis

Bahan:
- Tahu Sumedang mentah, potong dadu
- 1 buah tomat ukuran kecil, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Bubuk kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai matang, angkat, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, tomat, gula merah, dan garam. Masak sampai bumbu matang.
3. Masukkan kecap manis, kemudian tahu, aduk rata, beri bubuk kaldu jamur.
4. Tambahkan sedikit air, masak sampai bumbu resap. Sajikan.

3. Sambal tahu tauge.

foto: Instagram/@strgr_mom

Bahan ulek:
- 1 genggam kacang tanah goreng
- 1 siung bawang putih
- 3 cabai rawit (goreng sebentar)
- Garam
- Kecap manis secukupnya
- 1/4 potong jeruk nipis

Bahan pelengkap:
- Kecambah kecil
- 1 kotak tahu goreng
- Telur dadar
- Irisan daun seledri secukupnya
- Taburan kacang tanah goreng
- Taburan bawang goreng
- Kerupuk

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai matang atau setengah matang sesuai selera.
2. Ulek semua bahan sambal, ratakan.
3. Tumis tahu bersama sambal, sajikan di atas nasi.
4. Taburi dengan bahan taburan dan telur dadar sesuai selera.

4. Sambal tahu leunca.

foto: Instagram/@pr.ditha

Bahan:
- 6 buah tahu, belah dua, goreng
- 100 gr leunca
- 1 botol tanggung tauco, buang airnya, cuci, tiriskan
- 1 genggam cabai rawit hijau
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
- Garam
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak sampai harum. Tambahkan leunca, aduk.
2. Masak sampai leunca setengah matang, tambahkan tahu goreng, tauco, dan cabai rawit hijau.
3. Beri kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan sedikit air. Aduk rata, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

5. Sambal tahu goreng cabai hijau.

foto: Instagram/@menumamasera

Bahan:
- 2 buah tahu putih
- 20 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 jumput gula pasir

Cara membuat:
1. Goreng tahu di minyak panas, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai dan bahan lainnya.
3. Tambahkan tahu, ulek lagi sampai sedikit halus dan tercampur rata.

6. Sambal goreng tahu minimalis.

foto: Instagram/@henytag

Bahan:
- 2 buah tahu putih ukuran besar
- Teri secukupnya
- 4 siung bawang merah ukuran kecil
- 8 buah cabai merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan ikan teri sampai matang, sisihkan.
2. Goreng cabai dan bawang hingga layu.
3. Ulek kasar cabai dan bawang merah.
4. Tumis kembali dengan sedikit minyak beri garam secukupnya.
5. Lalu masukkan tahu dan teri, aduk rata.

7. Sambal tahu jamur.

foto: Instagram/@muantefoodz

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit

Bahan:
- Air
- Tomat cherry
- Garam dan penyedap rasa
- Tahu putih, potong dadu
- Jamur, cuci bersih dan belah

Cara membuat:
1. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit.
2. Tumis bumbu ulek, masukkan irisan tomat cherry.
3. Tambahkan air sedikit, masukkan garam dan penyedap rasa.
4. Masukkan tahu putih yang sudah dipotong dadu.
5. Terakhir masukkan jamur yang sudah dicuci bersih dan sudah dibelah.

8. Sambal goreng tahu diet.

foto: Instagram/@sheillanazila

Bahan:
- 3 buah tahu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 cabai setan
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Siapkan teflon antilengket, kemudian masukkan tahu dan masak pakai api kecil, aduk sesekali biar nggak gosong.
4. Tunggu sampai tahu mengeluarkan air dengan sendirinya, lalu aduk dan tunggu sampai air hilang.
5. Masukkan cabai, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk rata.
6. Bumbui sesuai selera dan masak sampai teksturnya kering dan matang.

9. Sambal goreng krecek-tholo.

foto: Instagram/@dapur_gendhuk

Bahan:
- 3 genggam tholo
- 4 buah telur rebus
- 10 buah krecek
- 3 tahu, potong-potong
- 3 tempe iris

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai keriting
- 6 cabai rawit utuh

Pelengkap:
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 iris laos
- Gula merah, garam, dan kaldu secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kacang tholo sampai lunak, sisihkan.
2. Gongso bumbu halus tunggu harum baru masukkan bahan pelengkap dan biarkan sampai wangi. Menyusul masukkan semua bahan satu persatu sambil diaduk ratakan bumbu dan biarkan meresap.
3. Masukkan air kuah dan santan instan satu bungkus.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Tunggu matang masakan siap disajikan.

10. Sambal goreng tahu Bandung dan tempe.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- Tahu Bandung, iris sesuai selera
- Tempe, iris sesuai selera
- Air matang
- Daun salam
- Daun jeruk purut
- Serai, geprek
- Lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Olive oil untuk menumis
- Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:
- Tomat merah
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit setan merah dan orange
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu hingga kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan olive oil, tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan tahu dan tempe.
4. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga kuah surut dan kering. Angkat dan sajikan.

11. Sambal goreng tahu daun kari.

foto: Instagram/@surgadidunia

Bahan:
- Tahu
- Tepung maizena
- Garam
- Merica
- Daun kari
- Daun jeruk
- Daun salam

Bumbu halus:
- Cabai merah
- Bawang putih
- Bawang merah
- Terasi

Cara membuat:
1. Baluri tahu dengan tepung maizena yang sudah dibumbu garam dan merica.
2. Goreng sampai kecokelatan.
3. Tumis bumbu halus, tambah daun salam dan daun jeruk.
4. Kemudian masukkan dau kari, beri sejumput garam dan gula, aduk rata.
5. Matikan api, masukkan tahu, aduk rata.

12. Tahu balado.

foto: Instagram/@kualihelena

Bahan sambal:
- 3 buah tahu
- 1/2 butir bawang merah besar
- 2 siung bawang putih
- 4 cabai merah besar
- 15 cabai rawit
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Potong dan goreng tahu sampai garing, sisihkan.
2. Rebus cabai dan bawang.
3. Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai yang sudah direbus.
4. Masukkan gula dan garam.
5. Aduk rata, masukkan tahu goreng, dan aduk rata.

13. Sambal goreng krecek campur.

foto: Instagram/@lita_rulita

Bahan:
- 500 gr krecek kulit sapi, potong sesuai selera
- 250 gr kerupuk rambak kulit sapi
- 300 gr fillet dada ayam potong sesuai selera
- 6 butir telur ayam, rebus, kupas
- 2 papan tahu putih ukuran tanggung, potong sesuai selera, goreng sebentar
- 250 gr kacang beras, cuci bersih, rebus hingga lunak
- 1 genggam petai kupas potong jadi 2
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam, remas-remas
- 9 buah cabai hijau potong serong
- 25 cabai rawit merah
- Santan dari 1 buah kelapa tua
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 21 butir bawang merah
- 11 siung bawang putih
- 9 buah cabai merah, buang bijinya
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ebi goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam dengan sedikit minyak goreng hingga tanak.
2. Masukkan ayam dan krecek, aduk rata, masak sampai empuk.
3. Masukkan cabai hijau, rawit, dan kacang beras yang telah direbus, aduk kembali hingga cabai layu.
4. Tambahkan santan, didihkan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masukkan petai, tahu, telur rebus, garam, dan kaldu jamur.
6. Tes rasa. Bila sudah pas, terakhir masukkan kerupuk rambak, aduk sebentar hingga kerupuk rambak lemas.

14. Sambal goreng tahu tempe.

foto: Instagram/@bunda_bagushidayat

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 buah tahu besar, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 100 ml air
- 3 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jamur

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 7 buah cabai rawit, potong serong

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Lalu masukkan air, beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jamur.
4. Masukkan tempe dan tahu, aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.

15. Sambal tomat tahu.

ftoo: Instagram/@dapoer_cinophe

Bahan:
- 6 kotak kecil tahu putih
- 1 helai daun bawang
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah setan
- 1,5 butir tomat merah
- 1 butir kemiri
- Garam, gula pasir, dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Ulek tahu kemudian goreng setengah matang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan tomat.
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan tahu.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, koreksi rasa
5. Taburi irisan daun bawang dan sajikan.

(brl/mal)