15 Resep olahan tahu untuk jualan, lezat dan mudah dibuat

Instagram/@mariaulfah1357 dan Instagram/@cinta.masak

Brilio.net - Selain tempe, tahu merupakan salah satu bahan makanan yang digemari banyak orang. Selain karena rasanya yang lezat, tahu juga mudah ditemukan di mana saja, harganya pun relatif murah.

Tahu bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Mulai dari camilan hingga menu makanan berat. Tak cuma lezat, tahu pun kaya akan manfaat. Dilansir dari solidstarts.com, tahu merupakan makanan dari bahan nabati yang tinggi protein dan juga zat besi, baik untuk kesehatan.

Ada begitu banyak pedagang yang menjual aneka camilan tahu, lho. Karena tahu mudah dibuat bahkan dicampur dengan beragam bahan lain, biaya produksi jualan jadi lebih ekonomis. Kamu bisa membuat kreasi tahu yang lebih kekinian atau model baru supaya laris manis, nih.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (21/6), lima belas resep olahan tahu untuk dijual pada Selasa.

1. Tahu isi kornet.

foto: Instagram/@as.famskitchen

Bahan:
- Tahu cokelat
- Kornet
- Telur
- Garam
- Lada
- Kaldu
- Minyak goreng
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus tahu coklat dengan air garam hingga air mendidih, sisihkan.
2. Setelah tahu dingin, keluarkan sebagian isi tahu.
3. Tumis kornet dan isian tahu hingga kering tanpa diberi bumbu tambahan.
4. Kocok telur beri seasoning.
5. Panaskan minyak goreng pada wajan.
6. Baluri tahu yang sudah diisi kornet dengan telur yang sudah dikocok dan diberi seasoning tadi, goreng sebentar pada minyak panas dengan api sedang.
7. Sajikan dengan cabai rawit hijau.

2. Tahu buncit.

foto: Instagram/@garlic.n.spice

Bahan:
- 10 buah tahu coklat
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- Air secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 2 buah sosis
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt saus tiram
- Cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Rendam tahu dengan garam secukupnya selama 15 menit.
2. Iris bagian atas atau samping tahu untuk memasukkan isian.
3. Campurkan telur, daun bawang yang sudah diiris, bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, sosis yang telah dipotong dadu kecil, lada, garam, saus tiram. Aduk hingga rata.
4. Memasukkan isian ke dalam tahu dengan hati-hati.
5. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya sehingga membentuk adonan yang kental.
6. Balurkan adonan ke tahu dengan hati-hati, jangan sampai isian tumpah.
7. Goreng tahu dengan minyak yang panas, tunggu hingga tahu mengembang dan berwarna kecoklatan, baru balik bagian sisi lain agar matang. Goreng hingga kecoklatan.
8. Tahu siap disajikan dengan cabai rawit hijau.

3. Tahu walik aci.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 10 buah tahu pong atau tahu kulit
- 15 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, kaldu bubuk dan merica bubuk
- Air mendidih secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Tahu dibelah dua belah sampai putus, lalu dibalik. Sisihkan.
2. Campurkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk. Masukkan bawang putih dan daun bawang, aduk. Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Ambil tahu, lalu beri adonan aci. Lakukan sampai habis.
4. Goreng sampai matang dan tahu agak kering.
5. Sajikan dengan sambal kecap.

4. Tahu walik ayam cincang.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 10 biji tahu pong
- 100 gr ayam fillet, cincang
- 3 batang daun prey, iris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
- 10 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/ 2 sdk mkn merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur sejumput

Cara membuat:
1. Potong tahu pong jadi dua, bentuk segitiga.
2. Kerok isi taruh wadah dan balik.
3. Lalu masukkan bumbu halus dan tepung tapioka, juga tepung terigu ke wadah yang ada isi tahu tadi.
4. Kemudian beri air secukupnya, aduk rata adonan.
5. Setelah itu masukkan ayam cincang dan daun prey, serta bawang merah goreng, kembali diaduk rata.
6. Bila adonan sudah jadi, ambil tahu pong yang telah di balik tadi, isi adonan penuh, lalu goreng di minyak yang sudah dipanaskan, goreng sampai berwarna golden brown dan krispi.

5. Tahu bakso.

foto: Instagram/@nilaprawiro

Bahan:
- 10 buah tahu pong

Bahan isian:
- 250 gr ayam fillet
- 1 putih telur
- 1 sdm saus tiram
- 75 gr tapioka
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian dan aduk rata.
2. Ambil tahu kemudian isi dengan bahan isian lakukan sampai habis.
3. kukus tahu bakso selama 30 menit. Angkat dan sajikan, bisa dengan sambal kecap atau cabai rawit saja sesukanya.

6. Tahu isi sayur.

foto: Instagram/@cinta.masak

Bahan:
13 pc tahu coklat atau tahu pong

Bahan isian :
- 100 gr tauge
- 100 gr kol
- 100 gr wortel
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 10 bh cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Bahan tepung pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Cara membuat:
1. Isian: tumis bumbu halus atau iris dan daun bawang dengan minyak hingga matang, masukkan wortel, kol dan tauge, aduk rata, bumbui dengan garam, gula, kaldu, merica, aduk-aduk, angkat naik, dinginkan.
2. Campur semua bahan tepung, sisihkan.
3. Ambil tahu iris tengahnya, buang isinya kemudian masukkan isian sayur tadi, padatkan, lakukan hingga habis.
4. Celupkan ke tepung pelapis, goreng hingga kecoklatan.

7. Tahu bulat.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, haluskan, peras airnya
- 2 butir kuning telur
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1 sdt baking powder
- Kaldu jamur
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata. Bentuk bola, goreng di minyak panas dengan api sedang sampai kekuningan.

8. Tahu aci.

foto: Instagram/@maya_mega

Bahan:
- 1 buah tahu kuning atau tahu putih

Bahan adonan aci:
- 12 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 1 batang bawang pre, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- Merica bubuk secukupnya
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 14 sdm air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan aci, aduk hingga adonan tercampur rata
2. Panaskan minyak goreng,koreksi rasa dengan menggoreng 1 sdt adonan aci.
3. Ambil potongan tahu, letakkan sejumput adonan aci di salah satu sisi tahu, masukkan ke dalam penggorengan dengan posisi aci di bagian bawah.
4. Goreng hingga aci agak kering, balik tahu aci, goreng hingga sisi lain matang.
5. Ulangi hingga semua bahan habis.

9. Tahu goreng telur.

foto: Instagram/@barus_susi

Bahan:
- 3 buah tofu kongkee original
- 1 ons daging ayam giling
- 1/2 buah wortel
- 1 batang seledri
- 1/4 sdt lada halus
- Garam
- Minyak

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, kemudian dibentuk sesuai cetakan yang ada.
2. Kemudian digoreng dengan minyak yang panasnya sedang saja dan dengan api sedang, biar matangnya rata, goreng dalam minyak tenggelam, goreng hingga matang dan kecoklatan.

10. Tahu pletok.

foto: Instagram/@solo.foodie

Bahan:
- 10 tahu pong

Bahan adonan isi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 batang daun bawang, iris
- 10 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung serbaguna
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air panas atau secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan isi. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Cirinya, adonan akan sangat lengket di sendok dan susah diaduk. Jangan terlalu cair supaya tidak tumpah kalau dimasukkan ke tahu.
2. Lubangi atau belah bagian tengah tahu, isi dengan adonan. Goreng dengan minyak panas.
3. Siap disajikan.

11. Tahu jeletot.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 13 buah tahu pong
- 2 buah wortel, kupas lalu iris korek api
- 1/2 buah kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/4 gelas air matang
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 30 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Bahan lapisan tepung:
- 1 bks tepung tempe kriuk
- 4 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang iris halus
- Air secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu kemudian masukkan wortel dan air. Aduk rata, masak hingga wortel setengah matang.
2. masukkan kol dan daun bawang, lalu tambahkan kaldu bubuk dan garam. Aduk dan masak hingga sayuran matang, kering dan meresap, Lalu angkat dan biarkan sampai dingin.
3. Ambil tahu, lalu masukkan isian ke dalam tahu secukupnya, lakukan hingga semua tahu habis, sisihkan.
4. lapisan tepung: siapkan wadah, campur semua bahan, masukkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai adonan kental.
5. Panaskan minyak, celupkan tahu isi satu persatu, lalu goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit.

12. Tahu fantasi.

foto: Instagram/@resepkoki

Bahan:
- 5 tahu putih besar
- 10 telur puyuh
- Wortel, parut kasar
- Daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- 2 putih telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas kulitnya. Sisihkan.
2. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak. Sisihkan.
3. Dalam wadah, haluskan tahu.
4. Masukkan telur, wortel, daun bawang, dan bawang putih. Aduk rata.
5. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan adonan tahu ke dalam cetakan, taruh 1 telur puyuh di atasnya.
7. Kukus selama 20-30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan tahu dari cetakan.
8. Celupkan tahu ke dalam kocokan putih telur lalu goreng sampai cokelat keemasan. Angkat.

13. Tahu kriwil.

foto: Instagram/@olahantahutempe

Bahan:
- 500 gr tahu putih
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan tahu menggunakan garpu, lalu campur semua bahan jadi satu (kecuali minyak goreng), aduk rata dan koreksi rasa.
2. Supaya kriwil, tahu tidak perlu dibentuk atau dibulat-bulatkan, cukup ambil adonan dengan menggunakan sendok makan atau garpu.
3. Panaskan minyak, goreng adonan tahu hingga matang. Saat menggoreng, pastikan adonan tahu terendam minyak. Angkat dan tiriskan.
4. Selagi panas sajikan dengan cocolan sambal kecap atau saus sambal.

14. Tahu goreng telur.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan utama:
- 10 tahu kulit, potong jadi 2 bagian

Bahan pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 25 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang iris tipis
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 110 ml air es (tergantung kekentalan)

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar sangrai

Cara membuat:
1. Campur bahan pelapis dengan bumbu halus. Aduk rata.
2. Seperti pada umumnya membuat gorengan, celupkan tahu ke dalam bahan pelapis lalu goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai garing.
3. Bisa disajikan dengan sambal kecap.

15. Dimsum tahu.

foto: Instagram/@indrisantikanur

Bahan:
- 7 buah tahu putih ukuran kecil, hancurkan
- 1 butir telur, kocok
- 4 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 buah wortel, parut
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1/4 sdt baking soda
- 1 sdm saus tiram
- Gula pasir
- Kulit dimsum secukupnya
- Telur untuk olesan

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dan aduk merata, cek rasa biar rasanya pas.
2. Oles bagian dalam kulit dimsum dengan telur, lalu letakkan adonan di kulit dimsum. Bentuk dimsumnya.
3. Tambahkan parutan wortel diatas dimsum.
4. Panaskan kukusan. Olesi alas kukusan dengan minyak supaya nggak lengket.
5. Kukus dimsum selama 15 menit.

(brl/lut)