15 Resep olahan makaroni, enak, mudah dibuat, dan cocok jadi camilan

foto: Instagram/@henipuspita29 dan @rismawati.jumalang

Brilio.net - Makaroni bisa jadi salah satu bahan utama yang diolah sebagai camilan. Nggak hanya camilan, bahan makanan yang terbuat dari tepung ini juga bisa bikin perut kenyang. Berbagai olahan camilan dari makaroni bisa jadi teman nonton film, atau saat kumpul bersama keluarga dan sahabat.

Nggak harus selalu beli, kamu pun bisa bikin camilan sendiri di rumah pakai makaroni. Selain dimanfaatkan untuk membuat pasta, makaroni juga bisa diolah jadi camilan sesuai kreasimu. Bisa dimasak dengan cara dipanggang, digoreng maupun direbus. Kamu juga bisa mengombinasikan dengan berbagai bahan, seperti keju dan susu.

Nggak perlu banyak bumbu, membuat camilan dari makaroni ini cukup simpel dan mudah dibuat. Cukup dengan bumbu dasar seperti bawang putih atau bumbu instan, kamu bisa membuat camilan dari makaroni yang lezat dan bikin nagih. Jika diolah dan dimasak dengan benar, camilan makaroni ini bahkan bisa disimpan buat stok.

Langsung eksekusi 15 resep olahan makaroni yang enak jadi camilan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (12/1).

1. Makaroni pedas gurih.

foto: Instagram/@dapoer_yulie27

Bahan:
- 500 gr makaroni
- Air secukupnya untuk merebus
- 3 sdm minyak goreng untuk rebusan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 10 sdm tepung maizena

Bumbu pedas gurih:
- Bubuk cabai
- 2 sdm bubuk bawang putih
- 2 sdm penyedap rasa

Cara membuat:
1. Didihkan air bersama minyak, masukkan makaroni rebus hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Setelah dingin, taburi terpung maizena, aduk rata dan ayak.
3. Siapkan penggorengan, goreng makaroni yang sudah diayak hingga matang kekuningan.
4. Siapkan toples, masukkan makaroni, aduk rata bersama bubuk cabai, bubuk bawang putih, dan penyedap.

2. Mac and cheese.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 150 gr makaroni
- 4 lembar smoked beef, potong dadu
- 1 bonggol kecil brokoli, potong
- 2 sdm butter
- 80 gr keju cheddar parut
- 50 gr keju mozarella
- 300 ml susu cair plain
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt parsley cincang
- Garam, gula, dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air, beri sedikit garam, masukkan makaroni, rebus sampai matang, angkat, dan tiriskan. Seduh brokoli dengan air mendidih, biarkan 2 menit, buang airnya, siram air dingin lalu tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan butter dalam wajan, masukkan bawang bombay, tumis sampai wangi, tambah smoked beef, dan aduk sebentar hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata, tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata, bumbui garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata.
4. Masukkan keju cheddar parut dan mozarella, aduk rata, masukkan makaroni dan brokoli, aduk hingga rata, matikan api, sajikan segera dengan taburan parsley cincang.

3. Makaroni tumis.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 30 gr makaroni (rebus)
- 1 buah telur orak-arik
- 1 buah sosis
- 5 buah bakso
- 5 buah buncis (potong kecil)
- 1 genggam kol iris
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 biji cabai rawit (boleh lebih banyak)
- Minyak

Bumbu:
- Garam, kaldu jamur, dan gula
- 1 sdm bubuk cabai
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus makaroni sampai matang dan tiriskan.
2. Masak telur orak-arik dengan sedikit minyak, sisihkan.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta cabai rawit sampai harum.
4. Masukkan batang daun bawang, sosis, dan bakso.
5. Masukkan sayuran (buncis dan kol).
6. Masukkan makaroni yang sudah direbus dan aduk.
7. Bumbui dengan bahan bumbu, cicipi rasanya.

4. Maklor (makaroni telur).

foto: Instagram/@nomnmunch

Bahan:
- 1 butir telur
- 50 gr makaroni
- Garam dan lada secukupnya
- Bumbu bubuk rasa BBQ
- Bubuk cabai
- Daun bawang
- Daging ham atau sosis
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni sesuai waktu minimum di kemasan, angkat makaroninya dan sisihkan.
2. Tumis sosis atau ham sebentar, sisihkan.
3. Siapkan telur dalam mangkuk, kasih garam dan lada secukupnya, lalu kocok.
4. Tuang sekitar 2 sdm minyak ke teflon. Tunggu sampai agak panas, masukkan makaroni yang sudah direbus, aduk-aduk sebentar.
5. Tuang kocokan telur ke teflon. Pastikan semua makaroninya terendam dalam telur. Tunggu sampai bagian bawah telur agak mengeras tapi bagian atasnya masih agak cair, kemudian aduk-aduk makaroni dan telurnya sampai makaroninya terpisah-pisah.
6. Campur makaroni telur dengan daging ham, tuang bumbu BBQ dan bubuk cabai sesuai selera.

5. Makaroni pedas.

foto: Instagram/@dapurkave

Bahan:
- 200 gr makaroni
- 2 sosis
- 1/2 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai keriting
- 100 gr keju parut
- 2 batang kucai
- 2 sdm saus tomat
- Garam, gula, dan merica
- Kaldu bubuk
- Parsley secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni selama 9 menit. Angkat dan tiriskan
2. Iris tipis bawang bombay, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan daun kucai.
3. Iris sosis sesuai selera.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum.
5. Masukkan saus tomat, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk aduk sampai semua tercampur rata.
6. Masukkan makaroni yang sudah direbus, aduk, kemudian masukkan sosis dan bubuk parsley secukupnya.
7. Terakhir masukkan daun kucai dan parutan keju.

6. Makaroni brulee.

foto: Instagram/@henipuspita29

Bahan pasta:
- 225 gr makaroni
- 1 sdm minyak sayur
- 1 jumput garam

Bahan saus:
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah tomat ceri, iris-iris
- 100 gr daging sapi giling
- 2 sdm margarin
- 1 sdt oregano bubuk
- 100 ml air
- 5 sdm saus tomat
- Lada, garam, dan gula secukupnya

Saus krim:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair full cream
- 100 ml air
- 35 gr keju cheddar, parut
- Lada dan garam secukupnya

Topping:
- Keju quick melt atau keju mozarella

Cara membuat:
1. Rebus makaroni dalam air mendidih, tambahkan minyak dan sedikit garam. Rebus selama 8-10 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Buat saus, panaskan margarin, tumis bawang bawang putih dan bawang bombay.
3. Masukkan tomat ceri dan daging, masak hingga daging setengah matang.
4. Masukkan saus tomat dan air, tambahkan garam, lada, oregano, dan sedikit gula.
5. Masak hingga daging matang. Angkat dan sisihkan.
6. Buat saus krim. Panaskan margarin, masukkan susu dan keju.
7. Larutkan terigu dengan air, jika perlu gunakan saringan supaya tepung tidak menggumpal.
8. Tambahkan lada dan garam sesuai selera, masak sambil diaduk hingga saus mengental.
9. Campur makaroni dan saus. Aduk rata.
10. Siapkan wadah alumunium foil. Masukkan makaroni, siram dengan saus krim.
11. Tutup dengan keju quick melt atau mozarella.
12. Panggang dengan oven bersuhu 250 derajat celcius dengan api atas bawah selama 10-15 menit.

7. Cireng ayam suwir makaroni.

foto: Instagram/@rismawati.jumalang

Bahan cireng:
- 150 ml air mendidih
- 250 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- Kaldu bubuk
- Merica

Bahan isian:
- 50 gr makaroni
- 100 gr ayam suwir
- 1 lembar daun salam
- 1/2 gelas air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 1 buah cabai merah besar
- 3 cabai keriting
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus makaroni, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, ayam suwir, dan makaroni, aduk rata. Lalu beri gula, garam, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan air, tumis hingga matang dan air meresap.
4. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan merica. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Uleni adonan dengan tangan sampai kalis.
6. Ambil adonan secukupnya, taburkan tepung tapioka agar tidak lengket, pipihkan cetak bulat (menggunakan gelas), lalu masukkan isian ayam dan tutup lagi dengan kulit kemudian tekan-tekan bagian pinggirnya hingga tertutup, plintir seperti pastel, ulangi sampai adonan habis.
7. Goreng cireng hingga matang, sajikan.

8. Bola makaroni jagung.

foto: Instagram/@rismawati.jumalang

Bahan:
- 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1 buah jagung manis, pipil dan rebus bersama 100 ml susu full cream
- 120 gr tepung bakwan
- 100 ml air
- 1/2 sdt lada bubuk
- 50 gr wortel (potong kotak kecil dan rebus)
- 100 gr makaroni siap saji (rebus)
- 1 batang daun bawang rajang halus
- 30 gr keju cheddar parut
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Tepung roti
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan 3 sdm mentega, tumis bawang bombay sampai harum.
2. Tuang campuran jagung susu, air, dan tepung bakwan sambil diaduk-aduk.
3. Masukkan lada dan pala bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan wortel rebus dan sisa jagung pipil rebus.
5. Masukkan makaroni, keju parut, dan daun bawang, aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
6. Setelah benar-benar dingin, bentuk bola sesuai selera, lakukan sampai adonan habis, lalu gulingkan dalam kocokan telur, kemudian balur dengan tepung roti. Diamkan kurang lebih 15 menit.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan dan matang.

9. Omelet makaroni keju.

foto: Instagram/@sarieffe

Bahan:
- 1 genggam makaroni, rebus dan tiriskan
- 3 butir telur
- 2 buah sosis, iris tipis
- 25 gr keju cheddar, parut
- 1/2 buah tomat, buang bijinya dan iris halus
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm margarin untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan garam, lada, bawang putih, dan kaldu bubuk.
2. Tambahkan makaroni, sosis, daun bawang, keju, tomat, dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Panaskan margarin di wajan antilengket. Masukkan bahan omelet tadi, tutup wajan. Biarkan sampai matang. Gunakan api kecil saja.
4. Sajikan.

10. Bakwan makaroni.

foto: Instagram/@graciacirly

Bahan:
- Makaroni
- Wortel parut
- Telur
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang putih bubuk
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu jamur
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Air dingin secukupnya
- Mentega

Cara membuat:
1. Rebus makaroni, tambahkan sedikit garam.
2. Campur semua bahan dengan tepung.
3. Tambahkan air dingin secukupnya, jangan terlalu encer.
4. Goreng dengan minyak agak banyak dan tambahkan sedikit mentega biar lebih gurih dan wangi.

11. Makaroni schotel panggang.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
- 100 gr makaroni, rebus hingga matang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris-iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, cincang halus
- Irisan sosis ayam dan sapi sesuai selera
- 250 ml susu cair full cream dan 1 sdm tepung terigu
- 50 gr keju cheddar parut
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm penuh butter
- Garam, gula, dan merica secukupnya

Topping:
- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay dengan butter hingga wangi. Masukkan wortel, aduk rata. Setelah itu masukkan sosis dan keju parut, aduk rata lagi.
2. Tuang susu cair yang sudah dicampur tepung terigu sambil trus diaduk, lalu masukkan makaroni rebusnya. Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera, aduk hingga tercampur rata. Masak sampai air meresap.
3. Setelah itu masukkan kocokan telur, aduk hingga rata saja dan matikan kompor.
4. Masukkan ke dalam alumunium foil cup, lalu beri taburan keju parut yang banyak sebagai toppingnya.
5. Terakhir, panggang sampai kecokelatan.

12. Makaroni schotel goreng.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 100 gr makaroni elbow, rebus setengah matang
- 100gr daging sapi giling
- 2 sdm kacang polong
- 2 sdm wortel potong dadu kecil
- 3 buah sosis sapi, potong-potong
- 4 butir telur ayam
- 200 ml susu cair
- 100 gr keju cheddar parut
- Tepung roti secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/3 butir pala, haluskan
- 1 sdm margarin untuk menumis
- Lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Adonan pencelup (kocok jadi satu):
- 2 butir telur
- 8 sdm susu cair
- 8 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus

Cara membuat:
1. Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan kertas roti dan margarin, lalu panaskan kukusan sambil proses memasak.
2. Kocok lepas telur bersama susu cair.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum, setelah itu masukkan daging giling. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan pala. Masak hingga daging matang, matikan api.
4. Campurkan makaroni yang sudah direbus bersama kocokan telur susu, tumisan daging, sosis sapi, sayuran, dan keju cheddar parut.
5. Tuang adonan schotel ke loyang. Kukus hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke schotel.
6. Keluarkan schotel dari kukusan dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang, potong sesuai selera.
7. Celupkan potongan schotel ke adonan pencelup, lalu balurkan ke tepung roti. Masukkan ke dalam freezer 20-30 menit.
8. Keluarkan dari freezer, goreng makaroni schotel yang sudah dilumuri tepung roti hingga cokelat keemasan.

13. Lumpia makaroni bolognese.

foto: Instagram/@panganlestari

Bahan:
- 1 bungkus kulit lumpia instan
- 1 bungkus tepung roti
- Saus keju
- 1 bungkus makaroni
- Parsley kering
- 2 butir telur
- Tepung serbaguna

Bahan saus bolognese:
- 500 gr daging sapi cincang
- 100 gr wortel
- 100 gr bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 200 gr saus tomat
- 150 ml air
- Parsley kering
- Basil kering

Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan tumis daging sapi giling hingga matang.
2. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan wortel yang sudah dipotong halus, masak hingga wangi.
3. Masukkan saus tomat dan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan parlsey juga basil kering, aduk hingga rata.
5. Masak hingga matang sampai saus meresap dan sisihkan.

Cara membuat lumpia:
1. Masak makaroni hingga matang dan sisihkan.
2. Siapkan kulit lumpia.
3. Isi dengan makaroni, saus bolognese, dan saus keju.
4. Gulung dan pastikan tiap sisi rapat.
5. Siapkan tepung, telur, dan tepung roti yang sudah dicampur parsley.
6. Masukkan lumpia ke dalam tepung, baluri hingga rata kemudian masukkan ke dalam telur.
7. Lalu masukkan ke tepung roti dan pastikan seluruh permukaan tertutup oleh tepung roti. Goreng sampai matang.

14. Bola makaroni keju.

foto: Instagram/@nadia_santoso

Bahan:
- 60 gr makaroni, rebus dan sisihkan
- 100 gr kornet
- 1 batang kecil wortel, potong dadu
- 50 gr keju, parut
- 175 ml susu cair
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm mentega

Bumbu:
- 1 siung besar bawang putih, cincang
- 1/4 siung bawang bombay, cincang
- Garam, lada, dan pala bubuk
- 1 sdm oregano kering

Bahan pelapis:
- 3 butir telur kocok lepas
- 300 gr tepung panir

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan wortel, aduk, kemudian masukkan kornet, aduk rata.
3. Masukkan makaroni yang sudah direbus, kemudian susu cair yang sudah dicampur dengan terigu.
4. Beri lada, garam, pala, dan oregano bubuk, tes rasa, masak hingga mengental.
5. Setelah dingin, pulung adonan sebesar 1/2 sdm dibantu dengan 2 sdm, gulingkan dalam tepung panir sampai tertutup rata.
6. Celupkan ke kocokan telur, gulingkan kembali dalam tepung panir sambil dibentuk bulat.
7. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai golden brown.

15. Makaroni pie pastry.

foto: Instagram/@nila_lanungga

Bahan:
- Makaroni (rebus)
- Smoked beef (bisa diganti daging giling atau sosis)
- Keju mozarella
- Kulit pastry
- Bawang putih atau bombay (dipotong halus)
- Mentega
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih atau bombay, masukkan smoked beef dan makaroni yang sudah direbus, aduk rata.
2. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan oregano (jika ada). Cek rasa.
3. Oles loyang dengan mentega. Bentuk kulit pastry di loyang. Isi dengan adonan makaroni, tutup dengan parutan keju dan panggang sampai matang.

(brl/mal)