15 Resep olahan labu kuning untuk buka puasa, nikmat dan sederhana

foto: Instagram/@sukmawati_rs dan Instagram/@ct_khumairah

Brilio.net - Labu kuning sudah sejak lama dikenal jadi salah satu bahan makanan lezat dan bergizi. Nggak cuma jadi bahan utama untuk sayuran, labu kuning juga kerap jadi bahan utama untuk membuat dessert. Tak salah, kalau bahan satu ini cocok untuk diolah jadi takjil. Kamu bisa membuatnya jadi berbagai menu sayuran, kue, roti, hingga takjil sederhana.

Selain enak, labu kuning juga mengandung nutrisi baik untuk tubuh. Dilansir dari medicalnewstoday.com, labu kuning tinggi nutrisi, seperti serat dan teksturnya cenderung lembut, sehingga mudah dicerna oleh pencernaan. Manfaat lainnya untuk kesehatan masih banyak lagi, lho.

Labu kuning ini juga bisa melancarkan peredaran darah, menyehatkan kulit dan rambut, menyehatkan mata, menambah kekebalan tubuh, menyehatkan jantung, mencegah kanker, dan masih banyak lagi. Buat buka puasa, labu kuning nggak hanya bisa jadi kolak, tapi masih banyak lagi hidangan lainnya.

Yuk, langsung eksekusi 15 resep olahan labu kuning untuk buka puasa yang nikmat dan sederhana, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu (17/4).

1. Candil labu kuning.

foto: Instagram/@dapur_ibok

Bahan:
- 300 gr labu, kukus dan haluskan
- 50 gr tepung ketan
- 750 ml air
- 200 gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan

Bahan kuah:
- 1 bungkus santan
- 150 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt tepung ketan, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur labu kuning halus, tambahkan tepung ketan sampai bisa dipulung (berat tepung ketan sesuaikan dengan keadaan labunya).
2. Pulung, bulatkan sebesar jempol tangan, lakukan hingga habis (besar kecilnya sesuai selera).
3. Panaskan air dalam panci dan beri daun pandan, tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan butiran candil.
5. Masukkan gula merah, tunggu sampai candil mengapung dan gula merah mencair.
6. Dalam wadah, masukkan larutan tepung ketan, aduk rata, tuang ke panci. Aduk rata sampai mengental dan matang.
7. Matikan api.
8. Kuah santan: campur semua bahan dalam 1 wadah.
9. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Tunggu sebentar, matikan api. Siap disajikan bersama bubur candil.

(brl/mal)