15 Resep olahan cokelat, cocok untuk hadiah Valentine

foto: Instagram/@irmadesmayanti dan @kartikadews

Brilio.net - Cokelat menjadi salah satu makanan yang banyak disukai orang. Rasanya yang manis dan mudah diolah menjadi makanan apapun, membuat banyak orang tertarik untuk menikmati cokelat.

Cokelat mengandung theobromine yakni sebuah zat yang memiliki efek yang sama seperti kafein. Zat inilah yang membuat cokelat terasa enak dan bikin nagih.

Cokelat biasanya juga dijadikan sebagai hadiah spesial di momen-momen tertentu, seperti Valentine. Jika biasanya kamu memberikan cokelat batangan, sesekali boleh mengolah cokelat menjadi makanan lezat dan dijadikan sebagai kado spesial.

Kamu nggak perlu bingung, karena berikut ini ada beberapa resep olahan cokelat yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Berikut resepnya seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Senin (1/2).

1. Boba choco moist cake.

foto: Instagr/@resepcokelat

Bahan A:
- 300 ml susu hangat
- 1 1/2 sdm jeruk lemon

Bahan B (campur, ayak):
- 200 gr terigu
- 180 gr gula halus
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder double acting
- 5 sdm cokelat bubuk

Bahan C :
180 ml minyak goreng

Bahan sauce (campur, masak hingga mengental):
- 150 ml whip cream
- 1 sdm maizena
- 80 gr dark chocolate

Bahan boba:
- 150 gr boba
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur susu dan perasan jeruk lemon, biarkan 10 menit
2. Masak boba selama 20 menit, angkat, tiriskan, lalu siram air dingin
3. Tambahkan bahan C ke dalam campuran bahan B, aduk rata
4. Lalu masukkan bahan A, aduk rata kembali
5. Tuang adonan pada loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan diberikan sedikit terigu
6. Kukus adonan selama 50 menit dengan api sedang cenderung kecil
7. Sembari mengukus, buat saus dengan cara campur semua bahan, masak hingga mengental. Setelah kue matang, siram cake dengan sauce lalu tuang boba di atas cake. Sajikan.

2. Steam dancow cokelat cake.

foto: cookpad.com/@Mythaa Hasan

Bahan-bahan:
- 2 sachet susu cokelat bubuk
- 4 sdm tepung terigu
- 100 gr mentega (lelehkan)
- 1 butir Telur
- gula pasir
- 1/2 sdt vanilli
- 1/2 sdt soda kue
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan dancow cokelat bubuk dan tepung, kemudian masukkan telur dan lelehan mentega, tambahkan air sedikit demi sedikit, serat tambah gula pasir
2. Siapkan panci untuk kukusan
3. Taruh adonan dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi mentega
4. Kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit
5. Tusuk kue dengan garpu, kalo tidak ada adonan yang menempel artinya kue sudah matang
6. Angkat dan beri topping sesuai selera.

3. Donat brownies.

foto: Instagram/@aidiskitchen

Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 200 gr DCC (cokelat compound)
- 125 gr margarin
- 150 gr tepung segitiga biru
- 125 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder (optional)

Cara membuat:
1. Lelehkan DCC dan margarin hingga menyatu, sisihkan supaya dingin
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengental
3. Tambahkan tepung dan baking powder, aduk rata
4. Masukkan adonan cokelat yang sudah meleleh. Lalu aduk rata hinggap adonan benar-benar menyatu semua
5. Panggang dengan cetakan Donat Panggang selama 5 menit
6. Sajikan.

4. Brownies kukus cokelat.

foto: freepik.com

Bahan-bahan :
- 200 gr tepung terigu
- 200 ml susu segar
- 250 gr gula pasir
- 300 gr cokelat batang
- 300 gr mentega
- 6 butir telur ayam
- 75 gr cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tim cokelat batang dan mentega pada panci yang sama
2. Setelah leleh tambahkan garam
3. Siapkan wadah untuk mengocok telur
4. Kocok telur dengan pasir hingga berbusa
5. Masukkan cokelat dan mentega yang telah dilelehkan perlahan-lahan bersamaan dengan susu. Aduk sampai rata
6. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit
7. Tuang adonan ke dalam 2 loyang
8. Sebelumnya olesi dulu loyang dengan mentega
9. Kukus selama 20 menit atau sampai matang
10. Olesi kue dengan cokelat batang dan mentega yang dilelehkan lalu tumpuk
11. Brownies siap disajikan.

5. Kue kering cokelat.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 110 gram gula merah, cincang kecil-kecil
- 125 gram tepung terigu, ayak
- 4 sdm mentega
- 40 gram bubuk cokelat
- 500 gram cokelat batang hitam, cincang kecil-kecil
- air secukupnya
- garam secukupnya
- 1/2 sdt baking soda

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, bubuk cokelat, baking soda dan garam dalam sebuah wadah
2. Sementara bahan sudah tercampur rata, lelehkan cokelat batang yang telah dipotong kecil-kecil bersama mentega dan gula merah di dalam sedikit air hingga mendidih
3. Matikan api dan angkat cokelat
4. Tambahkan telur ke dalam adonan cokelat
5. Aduk rata menggunakan mixer berkecepatan rendah
6. Kocok adonan hingga benar-benar tercampur rata
7. Tambahkan adonan tepung terigu dan beberapa bahan lain yang telah dicampur sedikit demi sedikit ke dalam adonan cokelat hingga adonan kalis
8. Bagi adonan menjadi dua bagian
9. Pipihkan masing-masing adonan kira-kira dengan ketebalan 1/4 inci
10. Diamkan adonan kira-kira selama 20 sampai 30 menit
11. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius
12. Cetak sesuai keinginan
13. Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang dan panggang di dalam oven
14. Panggang sekitar 10 menit
15. Kue kering cokelat siap untuk disajikan.

6. Cokelat batik.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan-bahan:
- 180 gr cokelat batang
- 40 gr margarin
- 2 sachet susu kental manis
- 150 gr biskuit marie, pecah pecah menjadi 8 bagian

Cara membuat:
1. Lelehkan cokelat batang, masukkan margarin. Aduk rata
2. Tambahkan susu kental manis, aduk semua sampai semua tercampur
3. Siapkan biskuit marie dalam wadah, tuang 3/4 bagian cokelat leleh ke biskuit marie. Aduk sampai biskuit berbalut cokelat
4. Tuang ke loyang, ratakan. Tuang lagi sisa cokelat di atasnya
5. Bekukan, potong-potong dan sajikan.

7. Brownies cookies.

foto: Instagram/@irmadesmayanti

Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 90 gr gula kastor
- 56 ml minyak goreng
- 15 gr cokelat bubuk
- 52 gr terigu serbaguna
- sejumput garam
- 1/4 sdt vanilla ekstrak
- 15 gr dark cooking chocolate serut

Topping: chocochips

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula dan vanila hingga kental pucat mengembang. Turunkan speed mixer, masukkan campuran terigu, cokelat bubuk dan garam sambil diayak. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan minyak goreng aduk rata
2. Masukkan adonan tadi ke dalam plastik segitiga. Cetak adonan diatas baking paper.
3. Panaskan oven, lalu masukkan adonan tadi. Panggang di suhu 180 derajat Celcius sekitar 15-20 menit. Setelah matang, biarkan dulu di cetakan setelah dingin baru lepaskan. Kemas cookies kedalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.

8. Puding cokelat roti tawar.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan-bahan:
- 280 gr roti tawar tanpa kulit potong potong
- 2 butir telur ayam
- 1 liter susu cair full cream
- 325 gram gula pasir
- pasta cokelat: 8 sdm cokelat bubuk + 100 ml air panas aduk rata
- 2 sdm butter
- 1 sdt vanilla essence
- 1 sachet nutrijell 15 gram
- 1 sachet agar agar 7 gram
- 350 ml air

Cara membuat:
1. Roti tawar, telur dan air di blender hingga halus. Di panci masukkan gula pasir, agar agar dan nutrijel aduk hingga rata tuang susu aduk rata lagi lalu masak dengan api kecil sambil diaduk aduk dengan whisk
2. Masukkan adonan yang sudah diblender aduk aduk terus hingga merata. Masukkan pasta cokelat dan aduk rata. Tambahkan butter dan vanili, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat
3. Tuang ke dalam cetakan. Biarkan dingin kemudian masukkan di kulkas dan diamkan di dalam kulkas hingga pudding memadat. Keluarkan puding dari cetakan dan sajikan.

9. Choco mete sabit.

foto: Instagram/@vivin.eva

Bahan-bahan:
- 200 gr margarine
- 300 gram butter
- 170 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 150 gram dcc di tim,
- 500 gram tepung terigu rendah
- 30 gram coklat bubuk burgundy
- 60 gram susu bubuk full cream
- 3 sdm tepung maizena
- secukupnya garam

Bahan taburan:
- Kacang mede yang sudah dibelah secukupnya
- 2 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:
1. Kocok margarine, butter,dan gula halus sebentar saja
2. Tambahkan kuning telur kocok sampai tercampur rata
3. Tambahkan coklat bubuk dan dcc aduk rata dengan spatula
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan garam aduk rata
5. Cetak sesuai selera beri kacang mede dan olesi dengan kuning telur
6. Oven 150 derajat sampai 30 menit.

10. Brownies kukus.

foto: Instagram/@yourmamafriend

Bahan A:
- 350 gram putih telur
- 150 gram gula pasir
- 10 gram SP/Ovalet
- sejumput garam

Bahan B: (ayak jadi satu)
- 140 gram terigu protein sedang
- 35 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan C:
- 150 milk chocolate compound
- 75 ml SKM
- 100 gram butter
- 50 gram minyak goreng

Cara membuat:
1. Lelehkan chocolate compound dan butter. Campur minyak dan SKM, aduk-aduk dan sisihkan
2. Siapkan bahan A. Blender sejumput garam, SP, gula. Masukkan bahan B
3. Masukkan lelehan cokelat
4. Tuang ke cetakan (jangan terlalu penuh)
5. Kukus pakai api sedang selama 15 menit
6. Setelah dingin, hiasi dengan DCC dan sprinkle.

11. Chocolate mochi cookies.

foto: Instagram/@imeliciouz1085

Bahan mochi:
- 70 gram tepung beras ketan
- 20 gram tepung maizena
- 15 gram gula
- 140 gram susu UHT
- 15 gram unsalted butter

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, aduk dengan susu.
2. Tutup pakai plastic wrap, tusuk beberapa lubang kecil. Kukus selama 30 menit.
3. Tambahkan butter, aduk rata. Tutup dengan plastic wrap lagi. Dinginkan di kulkas minimal 30 menit.
4. Timbang mochi @15 gram, bulatkan lalu sisihkan.

Bahan cookies:
- 100 gram unsalted butter
- 100 gram brown sugar
- 1 butir telur
- 180 gram tepung terigu serbaguna
- 20 gram cokelat bubuk
- 2 gram baking powder
- 50 gram chocochips

Cara membuat:
1. Aduk butter dan brown sugar sampai rata. Tambahkan telur, aduk rata
2. Masukkan bahan kering, aduk.
3. Simpan di kulkas minimal 1 jam. Bulatkan @25 gram, pipihkan lalu isi dengan mochi. Bungkus bulat lagi
4. Tata di loyang, pipihkan sedikit.
5. Beri chocochips di atasnya, taburi sea salt sedikit
6. Panggang selama 13 menit 190 C.

12. Choco custard muffin.

foto: Instagram/@maulidesmihorn

Bahan-bahan:
- 50 gram maizena
- 3 sdm cokelat bubuk
- 100 gram gula palem
- 225 ml air
- 75 gram butter
- 125 gram DCC, potong kecil.
- 75 ml minyak goreng
- 1/2 sdt vanilli
- 2 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 125 gram tepung protein
- 2 sdt baking powder
- topping sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur maizena dan cokelat bubuk. Masukkan ke panci bersama air dan gula palem. Aduk rata lalu masak sambil diaduk terus. Angkat
2. Masukkan butter dan dark cokelat. Aduk sampai meleleh
3. Tambahkan minyak, vanili, dan satu telur. Aduk rata. Masukkan satu telur lagi dan gula pasir, aduk rata
4. Campur terigu dan baking powder, masukkan ke adonan custard sambil diayak
5. Tuang 3/4 ke cup dan beri topping. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit.

13. Lava cake.

foto: Instagram/@snovi1710

Bahan-bahan:
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 50 gram chocolate compound
- 2 butir telur
- 1 sdm margarine
- 1 sachet susu kental manis (SKM)
- 1/4 sdt vanilli

Cara membuat:
1. Olesi cetakan cake dengan margarin dan sedikit tepung. Masukkan ke freezer
2. Lelehkan cokelat batang dan mentega
3. Kocok telur dan gula. Masukkan tepung dan cokelat sambil diayak
4. Beri vanilli, SKM, dan cokelat leleh. Aduk rata
5. Tuang ke cetakan. Kukus selama 7-8 menit.

14. Choco cheese butter cake.

foto: Instagram/@fitriagustina1108

Bahan adonan Choco :
- 270 gram butter
- 170 gram gula pasir
- 6 kuning telur
- 170 gram tepung terigu
- 40 gram cokelat bubuk
- 5 sdm whip cream cair
- 3 putih telur
- 1 sdm air lemon

Bahan adonan cheese:
- 250 gram cream cheese
- 100 gram gula pasir halus
- 1 butir telur
- 1 adm maizena
- 1 sdm whip cream cair

Cara membuat:
1. Untuk bahan cokelat: Kocok mentega dan gula. Masukkan kuning telur sambil terus dikocok. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata. Tuang whip cream cair, aduk rata, sisihkan
2. Kocok putih telur dan air lemon. Tuang putih telur, aduk rata. Sisihkan
3. Untuk cream cheese: Kocok cream cheese dan gula. Masukkan telur, aduk rata. Tuang maizena dan whip cream, aduk rata
4. Tuang adonan cokelat 1/3 bagian, adonan cheese, terakhir tuang sisa adonan cokelat. Panggang suhu 150-160 derajat 50 menit.

15. Pie brownies.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan Pie:
- 100 gram mentega
- 190 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- sejumput garam
- 1 sdm gula halus

Bahan brownies A:
- 150 gram dcc 50 gram butter
- 40 ml minyak

Bahan B:
- 2 telur
- 150 gram gula halus

Bahan C:
- 100 gram tepung segitiga biru
- 35 gram cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Untuk pie: Kocok mentega dan gula halus menggunakan whisk, tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan telur dan garam. Uleni sampai kalis. Masukkan ke kulkas selama 15 menit. Keluarkan, bentuk adonan dengan cetakan pie. Panggang selama 10 menit dengan suhu 180 derajat
2. Untuk brownies: Lelehkan bahan A. Kocok bahan B pakai whisk. Campur dengan bahan A, aduk lagi. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, aduk rata
3. Masukkan brownies ke kulit pie, beri topping di atasnya. Panggang dengan suhu 150 derajat.

(brl/lea)