15 Resep nasi goreng tradisional, sedap dan nikmatnya bikin nagih

Instagram/@dapoerami_ghina dan @kecapmenjangan150

Brilio.net - Nasi goreng banyak dijual di pinggir jalan hingga restoran. Menu ini jadi salah satu makanan favorit orang Indonesia. Nasi goreng biasanya disajikan dengan berbagai macam kreasi topping seperti ayam, ikan teri, bakso, babat, atau yang lainnya.

Walaupun terkesan simpel, nasi goreng punya cita rasa unik di lidah. Semua nasi goreng itu enak, tak terkecuali nasi goreng tradisional. Nasi goreng tradisional ini dimasak pakai bumbu-bumbu sederhana.

Cocok buat sarapan keluarga, berikut lima belas resep nasi goreng tradisional yang bisa kamu coba seperti BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (24/12).

1. Nasi goreng Jawa.

foto: Instagram/@yolandaliee.kitchen

Bahan:
- 4 piring nasi dingin
- 4 telur
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur bubuk
- Kecap manis

Bumbu halus:
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih (1 sdm bawang putih bacem)
- 3 kemiri
- 15 cabai rawit
- 1 cabai keriting

Bahan pelengkap:
- Ayam suwir

Topping:
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk
- Irisan kubis mentah

Cara membuat:
1. Tumbuk kasar kemiri, lalu secara bertahap masukkan bawang dan cabai.
1. Telur dadar: campur telur dengan 1 sdm munjung bumbu halus, tambah garam merica sesuai selera, lalu masak di atas teflon panas api sedang
2. Nasi goreng: Tumis sisa bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan ayam suir, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica, 1/2 sdt bubuk jamur atau sesuai selera. Aduk rata. Tambahkan nasi putih lalu kecap manis sesuai selera, aduk sampai kecap rata dan aduk lagi sekitar 2 menit . Tes rasa.
3. Siap disajikan bersama telur dadar, kubis mentah, dan bawang goreng.

2. Nasi goreng ruwet.

foto: Instagram/@suprabajati

Bahan:
- 2 piring nasi
- 1 mangkuk mie rebus atau mie basah
- Babat rebus atau ayam suwir secukupnya
- 1 papan pete kupas

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 7 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 buah kemiri sangrai
- 1 sdt terasi matang
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bahan tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan babat atau ayam suwir, dan pete. Aduk dan masak hingga pete matang.
2. Masukkan nasi dan mie, aduk terus hingga tercampur rata, tambahkan saus tiram dan kecap manis, koreksi rasa.
3. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan lalapan.

3. Nasi goreng babat.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 2 porsi nasi putih dingin (masukkan ke dalam kulkas 30 menit)
- Babat
- 1 sdm sambal cabai (5 buah cabai rawit merah, 1 buah cabai merah keriting, dan 1 siung bawang putih, haluskan)
- 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Garam dan kaldu sapi bubuk secukupnya
- 1 sdm margarin

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 batang daun bawang

Pelengkap :
- Telur dadar
- Kerupuk

Cara membuat:
1. Rebus babat hingga empuk dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe agar tidak bau.
2. Panaskan margarine, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan sambal cabai, cabai merah keriting, dan babat, tumis hingga harum.
4. Masukkan nasi dan seasoning (bumbu), masak dengan api besar hingga bumbu meresap.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
6. Koreksi rasa dan sajikan dengan pelengkap.

4. Nasi goreng teri Medan.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 3 piring nasi putih
- 2 butir telur ayam
- 4 sdm teri Medan, cuci lalu goreng kering
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Ceplok telur dan buat orak arik, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan nasi putih, teri Medan, garam, dan kaldu jamur, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Sajikan nasi goreng dengan pelengkap sesuai selera.

5. Nasi goreng kampung.

foto: Instagram/@dapoerami_ghina

Bahan:
- Nasi putih
- 1 butir telur
- Bakso, iris tipis
- Ayam suwir
- Ayam goreng
- Sawi hijau
- Daun bawang
- Kerupuk
- Bawang goreng

Bumbu:
- Bawang merah, ulek halus
- Bawang putih, ulek halus
- Lada
- Garam
- Penyedap jamur
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masak hingga harum.
2. Masukkan telur lalu orak arik.
3. Masukkan bakso, ayam suwir, sawi hijau, dan irisan daun bawang ke dalam wajan.
4. Masukkan nasi secukupnya, masukkan kecap lalu aduk-aduk hingga rata.
5. Masukkan garam dan penyedap jamur. Cek rasa. Angkat jika rasa sudah pas.
6. Sajikan nasi goreng pada wadah lalu beri taburan bawang goreng, ayam goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.

6. Nasi goreng ikan asin.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 1 buah ikan asin layang, potong-potong lalu goreng kering
- 1 butir telur
- 1 sdt garam

Bumbu ulek:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng lalu buat orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan
2. Masukkan bumbu ulek, tumis hingga matang dan harum.
3. Masukkan nasi putih, tambahkan garam lalu aduk hingga merata.
4. Masukkan potongan ikan asin, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

7. Nasi goreng bumbu gongso.

foto: Instagram/@corryjusuf

Bahan:
- 700 gram nasi putih.

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 batang bunga bawang (optional)

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt terasi
- 1 sdt ebi
- 5 cabai merah
- 3 cabai rawit merah
- Kecap manis secukupnya
- 1½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Irisan seledri
- Irisan cabai rawit
- Potongan mentimun
- Tomat iris

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, setelah wangi masukkan bumbu halus. Aduk-aduk hingga matang dan agak kering, masukkan potongan babat yang telah direbus atau 5 sdm daging cincang.
2. Tumis hingga wangi dan daging matang.
3. Masukkan nasi putih, aduk-aduk, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Penggunaan kecap agak banyak untuk warna nasi goreng kecokelatan dan berminyak. Koreksi rasa.
4. Sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.

8. Nasi goreng kambing.

foto: Instagram/@agustilidya88

Bahan:
- 2 piring nasi dingin
- 250 gr daging kambing, cuci bersih dan potong dadu
- Air secukupnya
- 1 sdm munjung margarin
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
- 1 buah telur, kocok
- Daun kol secukupnya, iris halus
- 1 buah kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 2 sdm bubuk kari
- Garam
- 1 sdm kecap manis
- Kaldu sapi secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 5 buah cabai rawit merah (optional)
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt jinten

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan margarin, tuang kocokan telur aduk aduk hingga matang, sisihkan ke pinggiran wajan.
2. Masukkan bawang bombay masak hingga harum.
3. Tuang bumbu halus, bubuk kari, kayu manis, kapulaga dan cengkeh. Masak hingga bumbu matang dan harum.
4. Lalu masukkan daging kambing dan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan airnya surut. Kalau masih belum empuk, tambahkan air lagi, bisa juga dengan presto agar lebih cepat empuk.
5. Setelah air surut dan daging kambing empuk masukkan nasi dingin, kecap manis, garam dan penyedap, aduk hingga rata.
6. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
7. Sajikan dengan potongan bawang merah, irisan kol, dan kerupuk melinjo.

9. Nasi goreng ati ampela.

foto: Instagram/@sjn_photopassion

Bahan:
- 3 cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 piring nasi
- 3 buah ati ampela
- 2 butir telur ayam
- 3 siang bawang putih
- 3 cabai rawit
- 1 sdt garam
- 2 buah kemiri
- 3 sdm kecap

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan kemiri. Tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan telur, ati ampela, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan nasi, lalu tambahkan kecap secukupnya.
4. Setelah matang, sajikan.

10. Nasi goreng mawut.

foto: Instagram/@kecapmenjangan150

Bahan:
- 1 piring nasi putih
- ½ bungkus mie telur
- 1 butir telur, kocok
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- Garam
- Gula
- Merica
- 1 ikat kecil sawi
- Ayam goreng, disuwir
- 1 buah telur rebus, iris
- Daun bawang atau bawang goreng untuk topping

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan telur dan orak-arik.
2. Masukkan sawi dan sayuran pelengkap lainnya.
3. Rebus mie terlebih dahulu lalu goreng bersama dengan nasi putih.
4. Tambahkkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica.
5. Tumis semuanya hingga matang sempurna.
6. Sajikan di piring dan tambahkan ayam suwir, telur rebus, dan daun bawang atau bawang goreng di atasnya.

11. Nasi goreng terasi.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 4 porsi nasi putih
- 4 telur
- 4 potong ayam goreng, suwir
- 3 batang daun bawang, iris
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 keping terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan telur, orak arik. Masukkan daun bawang, nasi putih, ayam suwir, garam, kaldu bubuk.
3. Masak dengan api besar sebentar sambil diaduk cepat agar aromanya keluar.
4. Nasi goreng terasi siap disajikan selagi hangat.

12. Nasi goreng Padang.

foto: Instagram/@resepmasakanharian

Bahan:
- 3 piring nasi dingin
- 1 batang daun bawang
- 4 buah bakso sapi, opsional
- 4-5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam, sesuaikan

Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah
- 8 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan pelengkap:
- 3 butir telur, ceplok
- 1 buah tomat, iris
- 1 buah timun, iris
- Kerupuk

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Blender bahan bumbu halus. Potong bakso dan daun bawang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan garam. Matikan kompor.
3. Masukkan nasi dingin. Tambahkan kecap daun bawang, aduk hingga merata.
4. Nyalakan kembali kompor. Aduk-aduk sampai merata dan nasi menjadi panas. Cek rasa. Matikan kompor. Nasi goreng Padang siap dihidangkan dengan pelengkap.

13. Nasi goreng telur sederhana.

foto: Instagram/@resepnasigorengspesial

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 3 buah tomat ceri (potong sesuai selera)
- 1 piring nasi
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
- Kerupuk secukupnya
- 1 sdm margarin

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- Kecap manis secukupnya
- 3 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin sampai leleh, masak telur orak-arik lalu sisihkan.
2. Tambahkan minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga harum.
3. Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk kembali.
4. Sajikan bersama topping tomat ceri dan kerupuk juga sedikit hiasan daun seledri dan irisan cabai merah.

14. Nasi goreng pete.

foto: Instagram/@lindacen_cen

Bahan:
- 1 porsi nasi matang
- 1 telur, orak-arik, sisihkan
- Pete secukupnya
- Cabai merah iris serong
- Garam
- Gula
- Merica
- Kaldu bubuk
- Saus tiram

Bumbu ulek kasar:
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Terasi bakar

Pelengkap:
- Telur ceplok
- Timun
- Tomat
- Selada

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek dgn sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan pete dan cabai iris.
3. Masukkan nasi dan telur orak arik aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu jamur dan saus tiram, aduk merata.
5. Cek rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.

15. Nasi goreng kunyit.

foto: Instagram/@resepnasigorengspesial

Bahan:
- Kacang polong secukupnya
- 2 buah cabai merah, iri tipis
- 2 porsi nasi putih yang sudah dingin
- Ikan teri goreng

Bumbu halus:
- 1 sdt bumbu kari
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, kupas dan haluskan
- 4 butir bawang merah
- Garam
- Gula
- Merica bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kacang polong dan ikan teri, tumis hingga matang.
3. Masukkan nasi putih dan aduk rata dengan bumbu.
4. Cek rasa.
5. Sajikan dengan telur ceplok

(brl/lut)