15 Resep menu buka puasa segar aneka bahan, cocok jadi ide jualan

foto: Instagram/@maya.trianaa dan Instagram/@dapoererna

Brilio.net - Bulan suci Ramadhan tahun 2022 yang sudah dinanti-nanti oleh umat muslim di seluruh dunia akhirnya akan tiba. Apalagi di Indonesia yang notabene mayoritas muslim, pastinya suasana saat bulan Ramadhan bakal sangat berbeda dengan bulan lainnya.

Contohnyaumat muslim akan melaksanakanibadah puasa Ramadhan, sholat berjamaah di masjid, buka puasa bersama, hingga kesibukan yang bertambah untuk menyiapkan menu sahur dan berbuka. Nah, untuk menu buka puasa, umumnya saat bulan Ramadhan dibajiri oleh pedagang makanan dan minuman.

Meski begitu, tak ada salahnya untuk membuat sendiri menu berbuka di rumah. Selain jadi lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan sendiri bahan yang digunakan. Menu berbuka yang segar bisa jadi pilihan untuk melepas dahaga usai berpuasa seharian, lho.

Bikin sendiri di rumah pakai resep di bawah ini, yuk. Berikut 15 resep menu buka puasa segar aneka bahan yang cocok jadi ide jualan, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (31/3).

1. Es laksamana mengamuk.

foto: Instagram/@maya.trianaa

Bahan:
- 2 buah mangga matang
- 2 sdm biji selasih, seduh dengan air panas
- 1 bungkus natadecoco
- 1 kaleng longan (opsional)

Bahan es:
- 120 ml santan instan
- 3 sdm gula atau bisa ditambahkan jika kurang manis
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula, air, dan daun pandan, aduk hingga mendidih.
2. Di dalam wadah besar, masukkan semua bahan lainnya.
3. Beri es batu dan siap dinikmati.

2. Manisan pepaya.

foto: Instagram/@dapuraida01

Bahan:
- 1 buah pepaya muda
- 300 gr gula pasir
- 10 cm kayu manis
- 1 liter air
- Pewarna makanan sesuai selera

Bahan rendaman:
- 2 sm bubuk kapur
- 2 liter air buat merendam pepaya

Cara membuat:
1. Kupas pepaya, buang bijinya, lalu potong-potong tipis kurang dari 1 cm.
2. Rendam dengan air kapur kurang lebih selama 1 jam.
3. Bilas bersih dan tiriskan.
4. Rebus air, gula, kayu manis, dan beri pewarna makanan, aduk sampai mendidih.
5. Masukkan pepaya, rebus sekitar 30 menit atau sampai air gula agak menyusut sambil sesekali diaduk agar rata warnanya.
6. Matikan api, biarkan pepaya dalam panci tertutup selama semalaman, dan biarkan dingin.

3. Es sunkist kelapa.

foto: Instagram/@l2u.kitchen

Bahan kelapa kw:
- 1 bungkus jelly kelapa
- 100 gr krimer, larutkan dengan 50 ml air
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 650 ml air

Kuah sunkist:
- 1 litter air matang
- 1 sdm biji selasih, rendan dengan air
- 100 mi sirup sunkist
- Gula secukupnya
- Es batu

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan jelly kelapa, gula, garam, krimer, dan air. Masak sampai mendidih sambil diaduk.
2. Tuangkan ke dalam loyang. Tunggu sampai mengeras, kemudian serut. Sisihkan.
3. Siapkan air matang, beri sirup sunkist, gula, dan selasih. Aduk sampai larut, tambahkan es batu. Tes rasa, siap disajikan.

4. Es pisang ungu.

foto: Instagram/@hanifah nrm

Bahan pisang ungu:
- 400 gr ubi ungu
- 100 gr tepung terigu
- 1 jumput garam
- 3 buah pisang tanduk

Cara membuat:
1. Kukus ubi ungu hingga empuk, kupas, dan segera haluskan selagi hangat.
2. Campur garam dan tepung terigu, aduk secara merata. Bagi 3 adonan. Setiap adonan balutkan pada pisang hingga permukaan pisang tertutup. Lakukan hingga habis.
3. Bungkus masing-masing dengan daun pisang, kukus kurang lebih 15 menit atau hingga matang.
4. Angkat dan lepaskan dari daun pisang. Diamkan hingga dingin.

Bahan bubur sumsum atau vla:
- 500 mi santan instan
- 30 gr tepung beras
- 1 jumput garam
- 3 sdm gula pasir atau tergantung selera
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak di atas api kecil hingga mengental dan meletup-letup, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, tuang bubur sumsum, letakkan pisang ungu yang telah dipotong-potong, bubur mutiara, es, dan lumuri sirup cocopandan. Sajikan.

5. Es buah Hongkong.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 500 ml air matang
- Krimer secukupnya
- Gula secukupnya
- Buah sesuai selera, potong-potong
- Jelly melon, serut
- Jelly kelapa, serut
- Selasih, seduh air panas
- Cincau hitam, potong-potong

Cara membuat:
1. Campur krimer, gula, dan air. Aduk rata sampai gula larut.
2. Masukkan buah, jelly, cincau, dan selasih ke dalam wadah besar, tuang campuran krimer tadi. Aduk rata.
3. Simpan di dalam kulkas, sajikan dingin lebih enak.

6. Es buah naga merah.

foto: Instagram/@Vilsafa_nissa

Bahan:
- 1/2 buah naga merah
- 250 ml susu cair full cream
- 1 sachet susu kental manis
- 3 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Kupas buah naga, potong-potong.
2. Bekukan susu cair.
3. Setelah beku, campur dengan buah naga, kemudian tambahkan gula pasir dan susu kental manis, lalu blender hingga halus.
4. Tuang ke dalam cup dan bekukan kembali.

7. Es susu jelly telang regal.

foto: Instagram/@yurika4569

Bahan:
- Telang jelly
- 7 gr bubuk jelly
- 7 gr bubuk agar-agar
- 5 sdm gula pasir
- 300 ml air bunga telang
- 700 ml air

Pelengkap:
- 8 keping biskuit marie, haluskan
- 75 gr sirup vanilla
- 750 gr susu cair
- Es batu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jelly, masak dengan api kecil hingga mendidih. Tuang dalam wadah dan biarkan set.
2. Serut jelly telang, sisihkan.
3. Siapkan gelas, masukkan biskuit marie yang sudah diblender.
4. Tambahkan es batu. Tuang sirup vanilla.
5. Tambahkan jelly telang.
6. Tuang susu cair full cream.
7. Tuang air telang. Sajikan dingin.

8. Strawberry creamy.

foto: Instagram/@maya.trianaa

Bahan agar-agar:
- 1 bungkus jelly plain
- 400 ml air
- 100 ml sirup cocopandan

Bahan isian:
- 6 sdm strawberry compote
- 5 sdm whipping cream
- 150 ml susu cair
- 3 sdm chia seeds
- 6 sdm natadecoco

Cara membuat:
1. Masak jelly, dinginkan lalu potong kotak.
2. Dalam wadah secara berurutan masukkan jelly, natadecoco, strawberry compote, whipping cream, chia seeds, dan susu.
3. Dinginkan dalam kulkas minimal 3 jam.

9. Es Bandung.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 8 sdm sirup ros atau cocopandan
- 4 sdm susu kental manis
- 300 ml susu UHT
- 180 ml air putih
- 1 kotak cincau, serut atau potong sesuai selera
- 1 sdm selasih, rendam air hangat
- Es batu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu dalam wadah, aduk rata.
2. Es Bandung siap dinikmati.

10. Ice chocolate mint.

foto: Instagram/@anisajeng

Bahan:
- 75 gr cokelat batang
- 75 gr Milo bubuk
- 6 lembar daun mint
- 200 ml susu UHT full cream
- 250 gr batu es

Topping:
- 50 ml whipcream
- 30 gr cokelat batang, cincang
- Daun mint

Cara membuat:
1. Lelehkan cokelat batang dengan double boiler.
2. Masukkan Milo bubuk, aduk rata.
3. Masukkan 100 ml susu UHT, aduk rata.
4. Blender semua bahan sampai halus.
5. Sajikan dengan diberi topping whipcream, cokelat batang, dan daun mint.

11. Dalgona matcha.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 2 sdm bubuk matcha
- 2 sdm krimer bubuk
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm air hangat
- 1/2 sdt ovalet atau SP, bisa langsung atau ditim dulu
- 300 cc susu cair full cream
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campur air, bubuk matcha, krimer bubuk, dan gula pasir di mangkuk. Aduk rata dengan sendok, biarkan dingin dulu.
2. Setelah campuran tadi dingin, tambahkan ovalet atau SP. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
3. Susun es batu setinggi 2/3 gelas, lalu tuang susu cair setinggi 2/3 gelas.
4. Tuang kocokan matcha ke atas susu hingga gelas penuh. Dalgona matcha siap disajikan.

12. Salad buah.

foto: Instagram/@dapoererna

Bahan saus 1:
- 1 cup yogurt
- 1 cup mayones
- 1 cup susu kental manis

Bahan saus 2:
- 250 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena
- 100 gr keju chedar parut

Bahan buah:
- Apel
- Pir
- Stroberi
- Kiwi
- Melon
- Anggur
- Jeruk kalengan
- Leci kalengan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan saus 1. Sisihkan.
2. Bahan saus 2: Ambil sedikit susu, campur dengan maizena.
3. Campur sisa susu, gula pasir, dan kuning telur, aduk kemudian panaskan.
4. Setelah hangat, masukkan parutan keju, aduk sampai keju larut.
5. Masukkan maizena yang sudah dilarutkan. Aduk kembali sampai meletup-letup, angkat, dan dinginkan.
6. Setelah dingin, campur dengan bahan saus 1.
7. Simpan dalam kulkas sampai dingin.
8. Campur dengan buah-buahan yang sudah dipotong ketika hendak disajikan, taburi keju parut.

13. Es alpukat mutiara.

foto: Instagram/@lina.tjoandra

Bahan:
- 50 gr sagu mutiara, rebus hingga matang
- 1 buah alpukat ukuran besar, potong-potong
- 5 sdm krimer
- 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 300 ml air hangat
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Larutkan krimer dan gula bersama air.
2. Masukkan sagu mutiara, rebus sampai mengembang dan angkat.
3. Campurkan dengan potongan alpukat. Tambahkan es batu.

14. Es buah.

foto: Instagram/@yunmikomilanisti

Bahan:
- 1 buah apel, potong
- 5 buah strawberry, potong
- 1 buah mangga, potong dadu
- 1/2 buah naga, potong dadu
- 1 buah pir potong potong
- 500 ml air matang
- 50 ml susu kental manis
- Sirup cocopandan

Cara membuat:
1. Masukkan semua potongan buah ke dalam wadah.
2. Larutkan susu kental manis dengan air.
3. Tuang ke dalam campuran buah, aduk rata. Tambahkan sirup cocopandan dan es batu, aduk rata, es buah siap disajikan.

15. Puding kurma.

foto: Instagram/@novinurviy

Bahan:
- 15 butir kurma
- 1 liter susu UHT putih
- 1 bungkus agar-agar plain
- 2 saset susu kental manis putih
- Strawberry
- Sirup rasa jeruk

Cara membuat:
1. Masukkan agar-agar ke dalam panci.
2. Masukkan susu kental manis.
3. Masukkan sedikit susu UHT, aduk sampai tercampur lalu masukkan semua sisa susu, aduk sampai mendidih, gunakan api kecil.
4. Buang biji kurma dan potong kurma kecil-kecil, simpan di mangkuk.
5. Tuang puding ke dalam mangkuk berisi kurma.
6. Beri topping buah strawberry. Bisa juga diganti buah lain.
7. Tuang sirup jeruk secukupnya.
8. Masukkan ke kulkas sebelum disajikan.

(brl/red)