15 Resep menu buka puasa pedas, lezat dan bikin nambah nafsu makan

foto: Instagram/@susie.agung dan Instagram/@sukmawati_rs

Brilio.net - Di antara berbagai macam menu buka puasa, masakan pedas bisa jadi pilihan yang tepat untuk menambah nafsu makan. Bagi beberapa orang, memang kurang lengkap rasanya jika makan tapi tidak ada rasa pedasnya.

Makanan pedas memang selalu bisa memanjakan lidah para penggemarnya. Penambahan cabai atau lada menjadi kunci utama dalam pembuatan masakan ini. Namun alih-alih membeli di luar, kamu bisa membuat masakan pedas sendiri di rumah, lho. Selain itu, kamu juga bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai selera.

Ada banyak bahan makanan yang bisa digunakan untuk membuat masakan pedas untuk menu buka puasa. Mulai dari ayam, daging, telur, hingga tempe dan seafood yang diolah dengan beragam bumbu rempah serta tambahan cabai.

Namun jika kamu masih bingung masakan pedas apa saja yang bisa dibuat, kumpulan resep berikut sangat cocok untuk dijadikan refrensi buat menu berbuka puasa. Berikut 15 resep menu buka puasa pedas yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (13/4).

1. Ayam woku.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)
- 3 ikat kemangi, petiki daunnya
- 6 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 1 lembar daun pandan, potong kasar
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- Garam, gula, dan minyak goreng

Bumbu ulek kasar:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri sangrai
- 15 buah atau sesuai selera cabai rawit merah dan hijau
- 1 ruas jahe
- 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai dan pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi air kurang lebih 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
3. Menjelang ayam matang, masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

(brl/mal)