15 Resep menu buka puasa irit, enak, praktis, dan ekonomis

Instagram/@bucit dan Instagram/@lovita.lim

Brilio.net - Pada dasarnya ada banyak ide menu buka puasa yang bisa dicoba di rumah. Namun buat kamu yang nggak mau ribet, pilih saja menu buka puasa yang murah dan irit. Memilih menu buka puasa yang irit bukan berarti rasanya tak lezat. Dengan mengolah bahan-bahan seadanya di rumah, kamu bisa membuat menu buka puasa yang tetap menggugah selera.

Menu-menu sedap khas Nusantara memang banyak dibuat dari bahan-bahan yang murah dan terjangkau. Selain itu, bahan-bahan ini juga mudah ditemukan di warung maupun toko kelontong terdekat.

Nah, tunggu apa lagi, simak sederet resep menu buka puasa irit yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (26/3).

1. Teri pete bumbu iris.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 100 gr ikan teri, goreng, tiriskan
- 1 papan pete, kupas, belah 2
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 7 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 serai, ambil bagian putihnya saja
- 7 cabai rawit setan
- 7 cabai merah

Bumbu lain:
- Kaldu jamur bubuk
- Kaldu ayam bubuk
- Gula pasir (sesuaikan selera)

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum, sedikit berwarna kekuningan. Masukkan serai dan cabainya. Tumis kembali.
2. Masukkan pete, masukkan bumbu lainnya. Aduk rata.
3. Masukkan teri yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk jadi satu sampai rata.
4. Matikan api, sajikan dengan nasi hangat.

2. Pindang deles asem asem.

foto: Instagram/@annawrama

Bahan:
- 4 ekor pindang deles, goreng sebentar
- 1 buah tomat besar, potong jadi 4
- 3 buah cabai keriting, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong potong
- 2 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- Sejempol asam kandis
- Satu tangkai daun bawang, potong kasar
- Miyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya
- Peyedap secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, tumis bawang merah sampai harum lalu masukkan semua bumbu kecuali gula dan asam kandis. Tumis hingga harum.
2. Beri air secukupnya, setelah mendidih masukkan ikan pindang yang sudah digoreng, lalu masukkan kecap, asam kandis, dan gula.
3. Aduk pelan, tunggu sampai air agak menyusut, koreksi rasa, sajikan.

3. Sambal terong lalap.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 200 gr terong bulat, potong beberapa bagian
- 2 sdm rebon tawar

Bumbu cincang:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis rebon sampai wangi, lanjut masukkan bumbu cincang dan tumis sampai tanak.
2. Masukkan terong, beri sedikit air bumbui saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk.
3. Koreksi rasa, masak pakai api besar sebentar saja.
4. Sajikan bersama nasi hangat.

4. Pokcoy saus tiram.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- Bawang putih
- Saus tiram
- Gula
- Kecap asin
- Minyak wijen
- Sedikit maizena, larutan ke air untuk pengental

Cara membuat:
1. Rebus pokcoy sebentar saja, masukkan garam di air rebusan, tiriskan.
2. Tumis minyak dan bawang putih hingga harum. Siram air sedikit, tambahkan saus tiram, kecap asin dan gula, setelah mendidih masukkan larutan maizena (tingkat kekentalan sesuai selera masing-masing), aduk-aduk kemudian tuang sedikit minyak wijen.
3. Tata pokcoy di piring saji, siram kuah saus tiram di atasnya. Tambahkan bawang putih goreng, siap disajikan.

5. Tempe goreng sambal.

foto: Instagram/@luiaa_vv

Bahan:
- 1 Papan tempe
- 1/2 sdt garam

Bahan sambal matah:
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya
- 8 butir bawang merah
- 15 butir cabai rawit
- 4 lembar daun jeruk
- 4 buah jeruk kunci (peras airnya)
- 4 sdm minyak panas
- Kaldu bubuk rasa ayam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe lalu taburi garam dan goreng sampai golden brown.
2. Iris halus serai, bawang merah, dan cabai rawit dan daun jeruk.
3. Masukkan dalam bowl lalu campur dengan air jeruk kunci, sedikit kaldu bubuk rasa ayam dan gula, lalu remas-remas sampai tercampur rata (pakai sarung tangan plastik).
4. Dan siram dengan minyak panas sisa menggoreng tempe tadi, aduk rata.
5. Tes rasanya bila sudah pas, aduk dengan tempe goreng, sajikan.

6. Pepes tahu.

foto: Instagram/@bucit

Bahan:
- 5 potong tahu putih ukuran sedang
- 100 gr jamur merang
- 1 genggam daun kemangi
- 1 butir telor
- 65 ml santan instan

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 4 butir cabai merah
- 2 butir kemiri

Bumbu:
- Garam
- Gula pasir
- Penyedap bila suka

Bumbu potong:
- Daun salam
- Serai

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, peras hingga tahu berkurang airnya, buang air hasil perasan.
2. Tumis sebentar bumbu halus hingga wangi.
2. Campur tahu, telur, bumbu halus, dan daun kemangi, aduk rata.
4. Ambil 2 sdm adonan tahu, taruh di atas daun pisang. Beri irisan serai, daun salam. Gulung dan sematkan kedua ujungnya.
5. Kukus hingga matang sekitar 1 jam. Setelah matang bakar pepes tahu di atas bara sekitar 5 menit.

7. Tumis buncis kuning telur.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 200 gr buncis muda
- 1 buah kuning telur ayam
- Garam, merica, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis, keringkan, potong-potong
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
3. Masukkan kuning telur aduk hingga berbuih. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Besarkan api, masukkan buncis aduk rata. Masak sebentar saja kurang dari 1 menit. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

8. Oseng labu siam.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 1 buah labu siam, serut atau cacah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2-3 sdm kecap manis atau sesuai selera
- Garam, gula jawa, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:
- 5 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Remas labu siam serut atau cacah dengan garam sampai teksturnya lemas dan getahnya keluar, lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum, tambahkan garam, gula jawa, dan penyedap rasa.
3. Masukkan labu siam, masak sampai setengah empuk.
4. Tambahkan kecap manis, aduk sampai tercampur rata, dan empuk, koreksi rasa. Tidak perlu tambah air karena labu siam jika dimasak akan mengeluarkan air.
5. Oseng-oseng labu siam siap disajikan.

9. Ayam cabai garam.

foto: Instagram/@lovita.lim

Bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 4 sdm tepung kobe
- 6 cabai rawit merah
- 3 lembar daun bawang
- 5 bawang putih
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, potong memanjang, marinate dengan garam dan lada secukupnya.
2. Iris bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang.
3. Campurkan tepung kobe dengan lada dan garam. Campurkan sebagian adonan tepung dengan air, aduk rata dan tambahkan es batu.
4. Masukkan ayam ke campuran kering tepung aduk rata. Masukkan ayam ke adonan terigu yang sudah dicampur air es. Lalu masukkan lagi ke campuran kering tepung.
5. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kuning keemasan.
6. Panaskan sedikit minyak, masukkan irisan baput, daun bawang dan cabai rawit. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan lada dan garam sesuai selera. Sajikan.

10. Anyang sayur.

foto: Instagram/@mylovelytrirahayu

Bahan:
- 1/2 butir kelapa, parut
- 200 gr kacang panjang, di rebus
- 150 gr kol, rebus
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Kukus kelapa, bawang, dan cabai sekitar 10 menit.
2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai beri garam, campur dengan kelapa dan air jeruk nipis.
3. Campurkan dengan sayur, lalu aduk rata dan siap untuk dihidangkan.

11. Tahu telur kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong-potong, goreng
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 butir bawang merah iris
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt bubuk ngohiong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang sampai wangi. Masukkan tahu dan semua bumbu, aduk rata.
3. Tuang sedikit air, masak sampai meresap dan kuah mengental.
4. Masukkan daun bawang. Angkat.

12. Ceplok gurih kecap.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit garam dan gula

Bumbu iris:
- 1 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat buang biji
- Cabai rawit(disesuaikan)

Cara membuat:
1. Telor diceplok satu satu, sisihkan.
2. Tumis bumbu iris kecuali daun bawang sampai harus. Tuang 100 ml air hangat ke dalam tumisan bumbu.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan gula. Jangan lupa masukkan irisan daun bawang.
4. Aduk rata biarkan resap, tata ceplok di piring lalu siram sausnya.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

13. Bihun goreng kampung.

foto: Instagram/@dapurkenda

Bahan:
- 2 keping bihun jagung
- Minyak goreng
- Kecap manis
- Garam, kaldu bubuk, dan lada
- 70 ml air
- 2 butir telur
- 3 butir bakso
- 5 batang sawi hijau
- 1/8 buah kol
- 1 buah wortel

Bahan bumbu halus:
- 2 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Sedikit garam

Cara membuat:
1. Rebus bihun 3 menit sampai matang mengembang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Siapkan bahan. Ulek bahan bumbu halus, lalu sisihkan. Iris daun bawang, bakso, sawi hijau, kol, dan wortel, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis telur, bakso, sawi hijau, kol, dan wortel sampai matang lunak. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan air, kecap manis, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk merata. Masukkan tumisan sayur, aduk merata. Masukkan bihun rebus, aduk merata. Angkat dan sajikan.

14. Telur tomat.

foto: Instagram/@kokidadakan

Bahan:
- 3 butir telur, bumbui dengan merica dan sedikit garam
- 2 buah tomat ukuran sedang (kulit boleh dikupas)
- 2 siung bawang putih cincang
- 2-3 sdm saus tomat
- 1 batang daun bawang
- 1/4 merica
- 2 sdt totole
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula
- Air putih secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok 3 butir telur yang telah dibumbui hingga tercampur.
2. Goreng telur dengan sedikit minyak, terus aduk secara perlahan agar telur memisah. Angkat sebelum telur terlalu kering, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat yang telah dipotong-potong.
4. Beri saus tomat, serta bumbu lainnya.
5. Masukkan sedikit air, dan tunggu hingga tomat menjadi lembek dan mengental.
6. Masukkan daun bawang yang telah dipotong kecil, lalu masukkan telur. Aduk hingga rata dan meresap.

15. Oseng buncis wortel.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 10 buah buncis, iris serong
- 1 buah wortel kecil, potong korek api
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih iris
- 2 siung bawang merah iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang sampai harum, masukkan wortel. Masak sebentar.
3. Masukkan buncis dan bumbu. Beri 2 sdm air.
4. Aduk rata, masak sampai matang.

(brl/lut)