15 Resep menu buka puasa bumbu saus tiram nikmat dan praktis

foto: Instagram/@nonamanispecatu dan masaktv

Brilio.net - Menu buka puasa menjadi hidangan yang ditunggu-tunggu semua orang muslim setelah menjalankan ibadah puasa seharian. Apalagi hidangan tersebut disantap bersama orang-orang tersayang tentu akan menambah cita rasa sebuah hidangan.

Salah satu bumbu hidangan yang menggugah selera dan cocok disantap ketika buka puasa yaitu aneka masakan saus tiram. Saus tiram menjadi salah satu bahan favorit yang dijadikan sebagai bumbu untuk masakan sayur dan lauk.

Rasanya yang gurih dan nikmat, menjadikan saus ini bisa digunakan sebagai bumbu masakan apabila tak ingin repot-repot meracik bumbu. Saus tiram bisa dikreasikan menjadi berbagai masakan mulai dari tumis, kuah hingga cah.

Cita rasa saus tiram juga membuat masakan terasa semakin menggoda. Apa saja resep menu buka puasa bumbu saus tiram? Berikut brilio.net telah rangkum 15 resepnya pada Kamis(29/4) dari berbagai sumber.

1. Saikoro beef saus tiram.

foto: Instagram/@nonamanispecatu

Bahan:
- 500 gr daging sapi saikoro
- Black pepper secukupnya
- 1/4 bagian Bawang bombay
- 3 siung bawang putih cincang
- 3 siung bawang merah iris
- 3 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Kecap Manis
- 50 ml air
- Garam dan penyedap secukupnya
- Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:
1. Taburi daging dengan garam dan black pepper, diamkan 15 menit.
2. Panggang daging diatas teflon hingga kecoklatan, sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, bawang merah hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan penyedap rasa.
5. Tuang air, masukkan daging masak hingga matang.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Ayam brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@fridanelaadela

Bahan:
- 100 gr dada ayam, potong dadu
- 10 kuntum brokoli (rendam air garam, cuci bersih, lalu kukus sebentar)
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 1/2 siung bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- Gula, garam, merica, bubuk, pala
- 2 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan potongan daging ayam dan biarkan daging matang.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica dan bubuk pala. Aduk sampai tercampur merata.
4. Cicipi rasa. Matikan api, terakhir masukkan brokoli.
5. Sajikan dengan taburan wijen agar terlihat cantik.

3. Ati ampela kentang saus tiram.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 5 pasang ati ampela, rebus dengan jahe, lengkuas, salam dan sedikit garam hingga matang. Potong dadu, sisihkan
- 2 buah kentang, kupas potong dadu, goreng hingga matang, sisihkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 250 ml air matang
- Garam, gula secukupnya
- 1 sdt air jeruk limau

Bumbu daun:
- 2 cm jahe geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum lalu masukan ati ampela aduk rata.
2. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam gula. Koreksi rasa.
3. Masukkan kentang dan cabai hijau, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat masukkan tomat dan air jeruk limau. Sajikan.

4. Pokcoy siram saus tiram.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 3 bonggol pokcoy
- 5 bawang putih, cincang kasar
- 2 sachet saus tiram
- Sejumput garam
- Lada bubuk secukupnya
- 100 ml air
- Air secukupnya untuk merebus pokcoy
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan garam dan 1 sdm minyak setelah air mendidih lalu masukkan pokcoy. Jika sayur sudah terlihat layu, angkat, tiriskan.
2. Tata di atas piring saji (setelah ditiris siram air matang jika ingin sayurnya lebih renyah saat dimakan).
3. Panaskan minyak lalu tumis saus tiram dan lada bubuk kemudian tuang 100 ml air setelah mendidih angkat dan siram di atas sayur pokcoy.
3. Panaskan minyak kembali, masukkan bawang putih masak sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tuang beserta minyaknya di atas sayur pokcoy. Sajikan.

5. Telur ceplok saus tiram.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 4 buah telur
- 1/2 bawang bombai, iris-iris
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 sdm mentega (2 sdm untuk goreng telur, 1 sdm untuk tumis bumbu)
- Sehelai daun bawang, iris-iris
- 2 sdm saus tiram
- Kecap manis (sesuai selera)
- Sedikit gula dan garam
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Ceplok telur satu per satu menggunakan mentega, sisihkan pada piring saji.
2. Panaskan wajan dengan mentega, tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap, dan gula.
4. Tambahkan sedikit air dan daun bawang, masak hingga mendidih, koreksi rasa.
5. Siram bumbu yang sudah matang pada telur dan sajikan.

6. Tumis tofu saus tiram.

foto: Instagram/@wrkitchen

Bahan:
- 1 buah tofu, balut dengan maizena, goreng
- 1 bonggol brokoli, potong, rendam dengan air garam
- 2 buah wortel, potong
- 3 buah sosis, iris serong
- 1/2 bawang bombay, potong
- 3 bawang putih, cincang
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin (soy sauce)
- 1/2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya
- Air matang 500 ml
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan wortel dan air, masak sampai agak empuk.
3. Masukkan sosis, tambahkan semua bumbu, cek rasa.
4. Masukkan brokoli dan tofu, masak sebentar saja.
5. Tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental.

7. Udang saus tiram.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 400 gram udang, buang kepalanya
- 1/2 buah tahu cina, potong kotak lalu goreng
- 1/2 sdt lada hitam bubuk sejumput gula

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 buah cabai merah

Bahan saus:
- 150 ml air matang
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan semua bahan saus, tambahkan lada hitam bubuk dan sejumput gula pasir, koreksi rasa.
3. Masukkan tahu goreng, aduk sebentar hingga meresap. Angkat dan sajikan.

8. Kangkung cumi saus tiram.

foto: Instagram/@nafisa_shidqia

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 2 ekor cumi ukuran besar, potong cincin
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, iris-iris
- 2 buah cabe rawit, iris serong
- 2 buah cabe keriting, iris serong
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm saos tomat pedas
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis semua bumbu iris sampai harum.
2. Tambahkan saus tiram, saos sambal dan gula, aduk rata.
3. Masukkan kangkung, beri air sedikit masak hingga layu.
4. Masukkan cumi-cumi, aduk sebentar, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

9. Kepiting saus tiram.

foto: Instagram/@mama_safarina

Bahan:
- 1 kg kepiting cuci belah
- 2 buah bawang bombay potong
- 4 siung bawang putih (geprek cincang kasar)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 1 ruas jahe
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm margarin, garam dan gula
- 2 sdm kecap manis
- 5 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Panaskan margarin dalam wajan tumis bawang putih, cabai bawang dan bombay sampai layu.
2. Masukkan jahe, aduk sampai wangi. Masukkan kepiting, aduk sampai berubah warna.
3. Tuang satu gelas air, bumbui dengan garam, gula, saus tiram, kaldu, bubuk lada, dan saus tomat aduk agar rata. Biarkan agar bumbu meresap dan kuah menyusut.
4. Setelah kuah menyusut masukkan lada hitam, aduk cepat sampai rata, tes rasa bila pas matikan, dan sajikan.

10. Kerang hijau saus tiram.

foto: Instagram/@nila.go

Bahan:
- 250 gram kerang hijau kupas, cuci bersih
- 2 sdm margarin untuk menumis bumbu
- Sedikit minyak

Bahan bumbu:
- 1 buah bawang bombai, iris memanjang
- 3 buah bawang putih
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 3 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap inggris
- 1 batang daun bawang

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombai sebagian dengan margarin dan sedikit minyak.
2. Setelah wangi masukkan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
3. Kemudian masukkan kerang, aduk rata. Masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap inggris, saus sambal dan saus tomat. Aduk rata, tunggu hingga saus meletup-letup.
4. Koreksi rasa, masukkan sisa bawang bombai dan daun bawang. Matikan api. Sajikan.

11. Semur ayam saus tiram.

foto: Instagram/@masaktv

Bahan:
- 500 gr paha ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 3 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 2 buah tomat
- 1 kaleng jamur kancing
- 6 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 3 btr cengkih
- 4 btr kemiri
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1/2 butir pala

Cara Membuat:
1. Potong paha ayam menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10-15 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, tambahkan daun salam, jahe, kemiri, tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan tomat, cengkeh, pala, kecap manis, saus tiram, garam dan gula merah.
4. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, masukkan jamur. Masak sebentar, angkat dan sajikan.

12. Cumi saus tiram.

foto: Instagram/@belajarmemasak1

Bahan:
- 250 gr cumi, bersihkan dan buang kulitnya

Bahan tumisan:
- 1 buah bawang bombai, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah daun bawang, iris
- 2 cm jahe, iris
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong

Bahan bumbu:
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam

Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal pedas
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Dengan 2 sdm minyak goreng, tumis bahan tumisan hingga harum, kemudian masukkan saus, aduk rata hingga mendidih.
2. Masukkan cumi, garam, dan gula, aduk rata. Aduk terus hingga kuah mengental dan tersisa sedikit, jangan memasak lebih dari 10 menit agar cumi tidak keras.
3. Angkat dan sajikan segera.

13. Ikan kakap goreng saus tiram.

foto: Instagram/@homemadebylita

Bahan:
- 1 ekor kakap putih
- Maizena secukupnya untuk melumuri ikan

Bahan bumbu:
- 1/2 siung bombay
- 5 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- 1 batang sereh (potong2 kecil)
- 1 sdm saus tomat
- 1,5 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm maizena dilarutkan ke 50 ml air
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt penyedap
- 1 batang daun bawang potong2

Cara membuat:
1. Potong-potong semua bahan. Panaskan margarin, tumis bawang putih cacah hingga harum.
2. Tumis bombay dan wortel. Tuang bahan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
3. Tuang daun bawang dan campuran air maizena, aduk hingga mengental. Koreksi rasa, sisihkan saus.
4. Lumuri ikan dengan maizena, goreng di minyak panas dan banyak hingga matang. Tuang saus dan sajikan.

14. Mie sosis saus tiram.

foto: Instagram/@vawna.house

Bahan:
- 80 gr mie siap pakai
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah sosis ayam/sapi
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tiram
- Bawang bombay cincang secukupnya
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan sosis, tambah sedikit air masak sebentar sampai sosis matang.
2. Tambahkan saos tomat, saos sambal dan saos tiram aduk sebentar.
3. Masukkan mie siap pakai, aduk rata, masak sebentar, tiriskan.
4. Koreksi rasa, angkat dan dihidangkan

15. Sosis ayam saus tiram.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 10 buah sosis ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt lada
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, sosis dan lada tumis hingga harum.
2. Tambahkan saus, kecap, dan bumbu lainnya, aduk rata, tambahkan air secukupnya.
3. Koreksi rasa, biarkan mengental.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan.

(brl/far)