15 Resep kue tanpa mixer untuk Lebaran, enak, praktis, dan mudah dibuat

Instagram/@snovi ; Instagram/@dapoer_bambu

Brilio.net - Merayakan Lebaran Idul Fitri nggak lengkap rasanya tanpa hidangan lezat dan nikmat. Di momen Lebaran ini setiap keluarga akan berkumpul dan berbagi kebahagiaan. Mulai dari makan bersama hingga sekadar menikmati sepotong kue dan minuman segar.

Ketika Lebaran biasanya akan disuguhkan berbagai jenis kue. Ada kue kering, bolu, kue basah, dan lain sebagainya. Bisa dibilang apapun jenis kuenya, tinggal menyesuaikan selera masing-masing keluarga.

Urusan membuat kue memang agak sulit. Apalagi bagi orang yang belum terbiasa memasak, tentu jadi kendala tersendiri. Tapi kalau kamu punya tekad kuat dan keuletan, pasti bisa membuat kue yang enak.

Bahkan tanpa alat yang canggih sekalipun, seperti mixer, pasti bisa membuat kue lezat. Ada banyak kue yang dapat kamu bikin dan sajikan untuk Lebaran, nih.

Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (5/4), 15 resep kue tanpa mixer untuk Lebaran.

1. Banana cake.

foto: Instagram/@mgrt.erna

Bahan:
- 275 gr pisang
- 250 gr tepung segitiga biru
- 150 gr gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanila
- 1 sdt jeruk nipis
- 115 ml susu cair
- 115 gr margarine leleh
- 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Siapkan wadah campur terigu, baking powder, soda kue, garam, gula pasir lalu aduk hingga rata, sisihkan tepung diayak dulu.
2. Dalam wadah lain, campur pisang, telur, margarine leleh atau minyak, susu cair, perasan jeruk nipis dan vanila pasta, aduk rata dengan menggunakan whisk.
3. Masukkan campuran pisang ke dalam adonan tepung. Untuk mengaduknya asal semua bahan tercampur, tidak perlu sampai halus dan licin.
4. Kalau kelamaan ngaduk bisa bantat. Tuang adonan ke dalam loyang taburi toping sesuai selera.
5. Lalu oven suhu 180 selama 30 menit.

2. Brudel Manado.

foto: Instagram/@dapurajiib1

Bahan:
- 130 gr gula pasir
- 1 butir telur
- Pasta vanilla
- 300 gr tepung terigu
- 1 sdt ragi instant
- 1/4 sdt garam
- 270 ml santan
- 50 gr margarin, di cairkan

Cara membuat:
1. Campur telur gula pasta vanila aduk, masukkan terigu ragi instan dan garam, aduk rata.
2. Tuang santan secara bertahap aduk rata terakhir tuangkan margarin lalu aduk sampai benar-benar rata.
3. Tuang ke loyang yang dioles margarin dan ditaburi tepung, tutup loyang dengan plastik wrap atau serbet
Diamkan selama 1 jam.
4. Taburi topping keju atau sesuai selera.
Panggang selama 50 sampai 55 menit tergantung oven masing-masing.

3. Pukis bulat.

foto: Instagram/@kemal_zein_alhaitamy

Bahan:
- 2 telur
- 135 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt ragi instant
- 4 sdm susu kental manis
- 300 ml santan, campur 65 santan instant dan air
- Pewarna kuning
- 100 gr margarin dicairkan

Cara membuat:
1. Campur telur dan gula pasir aduk dengan whisk sampai sebagian gula larut.
2. Masukkan sebagian tepung terigu, vanili bubuk dan ragi instan aduk sampai tercampur.
3. Tuang kental manis dan sebagian santan aduk sampai tercampur.
4. Masukkan semua sisa tepung dan sisa santan aduk sampai rata.
5. Beri pewarna kuning dan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata.
6. Tutup adonan dengan serbet atau plastik diamkan 1 jam.
7. Setelah 1 jam aduk rata adonan lalu panaskan cetakan olesi margarin, tuang adonan sampai 3/4 tinggi cetakan, tutup masak sampai setengah matang.
8. Taburi meises tutup dan masak lagi sebentar sampai matang. Untuk resep tersebut menghasilkan 21 kue.

(brl/lut)