15 Resep kue rumahan, enak, sederhana, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@resepcamilan dan @resepkue_mudah_

Brilio.net - Kue memang menjadi andalan banyak orang dalam berbagai kesempatan. Baik itu sebagai camilan untuk bersantai bersama keluarga, suguhan untuk tamu, acara syukuran dan lainnya lagi.

Selain praktis, kue memiliki rasa yang bisa diterima banyak orang. Varian rasa dan warna pada kue bisa mengunggah selera orang untuk menikmatinya.

Nah kamu bisa membuat beberapa kue rumahan yang bisa kamu jadikan camilan lezat. Selain hemat, juga lebih terjamin kesehatannya.

Berikut ini ada beberapa resep kue rumahan yang mudah kamu buat sendiri di rumah dan tidak memakan banyak waktu. Seperti apa? Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Senin (6/4).

1. Lemper abon.

foto: Instagram/@kulinerbahagia

Bahan-bahan:
- 300 gr beras ketan, rendam semalaman
- 200 ml santan instant
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Abon sapi untuk isian
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus ketan selama 15 menit sampai setengah matang
2. Rebus santan, garam, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api
3. Masukkan ketan ke santan, aduk rata hingga santan terserap di ketan
4. Kukus kembali ketan sampai matang selama kurang lebih 30 menit
5. Bagi ketan menjadi dua bagian, ratakan di loyang yang sudah di olesi sedikit minyak/dilapisi plastik/daun pisang
6. Padatkan dengan cara sedikit ditekan-tekan dengan jari. Tuang abon ke atas 1 bagian ketan sampai rata. Letakkan sisa ketan kukus di atasnya, ratakan dan padatkan. Potong menjadi 8 buah
7. Bungkus lemper dengan daun pisang dan bakar sebentar di atas teflon. Siap disajikan.

2. Elephant Ear.

foto: Instagram/@kulinerbahagia

Bahan-bahan:
- 3/4 cup susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm ragi aktif
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm shortening
- 3 cup terigu
- Minyak olive untuk baluran
- 3 sdm butter, dicairkan
- Minyak goreng

Campur semua bahan, aduk rata
- 1/2 cup gula
- 2/3 cup gula merah bubuk
- 1 sdt Cinnamon (bubuk kayu manis)

Cara membuat:
1. Masak di panci sambil aduk rata susu cair, garam, gula pasir dan shortening hingga shortening meleleh dan tercampur rata. Biarkan hangat kuku. Tuang ke wadah mangkuk besar
2. Masukkan ragi aktif, diamkan 10-15 menit, sampai berbusa
3. Masukkan 2 cup terigu aduk rata
4. Di wadah lain taruh sisa terigu di dasar wadah lalu masukkan adonan ragi di atasnya, uleni sampai rata dan tidak lengket
5. Di wadah baskom baluri dasarnya dengan minyak olive lalu pindahkan adonan ragi tutup dan simpan di tempat hangat sampai mengembang 2X, kira-kira 30 menit. Baluri tangan dengan minyak olive, bagi adonan bulatkan sampai kira-kira 7 bagian. Remas-remas tiap bulatan, lalu gilas sampai tipis
7. Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan
8. Usap elephant ear yang sudah di goreng dengan butter cair menggunakan kuas, lalu taburi dengan campuran sugar cinnamon. Hidangkan hangat-hangat.

3. Gabin tape.

foto: Instagram/@resepkue_mudah_

Bahan-bahan:
- 14 lembar cracker Gabin
- 250 gr tape singkong
- 100 gr gula pasir
- 50 gr susu kental manis
- 1 sdm tepung terigu

Cara membuat:
1. Haluskan tape dan buang sumbunya
2. Tambahkan gula pasir, susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu
3. Ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tape sebanyak 50 gr, lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya
4. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin. Goreng beberapa menit, lalu balik. (Cukup sekali saja baliknya, jangan dibolak-balik agar tidak banyak menyerap minyak)
5. Setelah terlihat kecokelatan, segera angkat.

4. Martabak telur.

foto: Instagram/@resepkue_mudah_

Bahan-bahan:
- Kulit lumpia secukupnya
- 3 butir telur ayam
- Daun bawang iris tipis
- 1 buah bawang bombay iris tipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan isian:
- 250 gr daging ayam cincang kecil
- 2 Siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm kari bubuk
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- 50 mil air

Cara membuatnya:
1. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan daging ayam aduk hingga berubah warna, masukkan air.
2. Tambahkan kari bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis,tes rasa
3. Masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap, angkat sisihkan dan biarkan dingin
4. Kocok telur, lalu masukkan irisan daun bawang, irisan bawang bombay, daging ayam, garam , merica bubuk dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata
5. Siapkan kulit lumpia, lalu beri bahan isian, lalu lipat dan rekatkan dengan telur, lakukan hingga adonan habis
6. Goreng hingga matang, sajikan bersama cocolan saus sambal dan acar ketimun.

5. Lemet singkong.

foto: Instagram/@resepkue_mudah_

Bahan-bahan:
- 1 kg singkong parut
- 250 gr gula aren
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 sdt fibercreme
- 3 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt agar-agar bubuk
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan
2. Aduk rata, ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun pandan, beri adonan, lipat
3. Lakukan sampai semua habis. Kukus 30 menit dengan api sedang
4. Angkat sajikan dengan secangkir teh.

6. Risoles cokelat.

foto: Instagram/@resepkue_mudah_

Bahan-bahan:
- 100 ml susu cair
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm cokelat bubuk
- 40 gr DCC (Dark Cooking Chocolate) cincang

Cara membuat bahan isian:
1. Campur semua bahan (kecuali DCC) aduk hingga rata, masak api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, masukkan DCC, aduk rata, sisihkan hingga dingin.

Bahan isian lainnya:
- Choco crunch
- Meses
- Keju secukupnya

Bahan kulit:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair
- 1 sdm mentega leleh
- Pencelup telur kocok lepas
- Pelapis tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali mentega leleh), aduk hingga rata, saring adonan, kemudian tambahkan 1 sdm mentega yang sudah dilelehkan
2. Dadar adonan sampai habis, siap untuk diisi bahan isian, kemudian lipat, gulingkan ke telur kocok, baluri tepung roti, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga kekuningan, angkat, dan sajikan.

7. Kue pepare.

foto: Instagram/@kulinerbahagia

Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 50 cc air jus pandan
- 150 cc santan hangat kekentalan sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air kapur sirih

Bahan unti kelapa:
- 100 gr kelapa setengah tua, kupas putih parut memanjang
- 150 gr gula merah
- 50 cc air
- 1 lembar daun pandan
- Sedikit garam

Pelengkap:
- Daun pisang
- Minyak goreng

Cara membuat:
Bahan Unti:
1. Masak semua bahan hingga kelapa parut meresap dan kesat dengan api kecil agar tidak mudah gosong

Bahan kulit:
1. Dalam wadah masukkan tepung ketan, air jus pandan, garam, sedikit pasta pandan (biar warna hijaunya cerah) lalu tuangi santan sedikit demi sedikit, stop menuang santan apabila adonan pas dan bisa dibentuk
2. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah diolesi tipis minyak goreng
3. Ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong seperti buah pare, isi dengan unti kelapa secukupnya, tutup lalu beri guratan-guratan seperti buah pare, menggunakan punggung tusuk gigi. Caranya tekan pelan, gurat pendek panjangnya sesuai selera, lakukan hingga adonan habis
3. Masukkan kekukusan yang telah dipanaskan, susun jangan terlalu dempet, lakukan buka tutup kukusan agar pepare tidak terlalu mengembang dan meleber bentuknya, kukus sampai matang kurang lebih 15-20 menit
4. Setelah matang, angkat dan olesi tipis dengan minyak goreng menggunakan kuas kecil agar pepare terlihat mengilap
5. Sajikan di wadah dengan siraman vla santan kental.

8. Floss roll.

foto: Instagram/@resepdoyanbaking

Bahan-bahan:
- 180 gr tepung cakra
- 70 gr tepung segitiga
- 10 gr susu bubuk
- 45 gr gula pasir
- 1 sdt ragi
- 1 telur
- 120 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- 40 gr mentega/margarin

Cara membuat:
1. Tuang air hangat ke dalam bowl dan 15 gr gula pasir. Masukkan ragi. Tunggu 15 menit sampai ragi berbusa
2. Masukkan bahan lainnya, kecuali garam dan mentega. Aduk sampai tercampur. Uleni sebentar
3. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Sampai mengkilap adonanya
4. Bulatkan dan proofing atau diamkan sampai mengembang 2x lipat (kira2 45-60 menit)
5. Kempiskan. Bagi 2 dan gilas, pindahkan ke loyang. Lebarkan adonan selebar loyang. Pake loyang ukuran 26 atau 28
6. Diamkan 15 menit, Oles kutel, taburi cabe merah yang sudah dihilangkan bijinya dan diiris kotak kecil dan parsley
7. Oven suhu 200 selama 15 menit saja jangan kebablasan nanti pas digulung kaku dan retak
8. Balik dan oles saos mayo, taburi abon dan gulung
9. Rapikan sisi kanan kiri baru potong bagi 4 dan sajikan.

9. Wingko babat.

foto: Instagram/@kulinerbahagia

Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 100 gr kelapa parut
- 50 ml santan bubuk cair
- 4 sdm mentega, dicairkan
- 7 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanilla cair
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan sampai merata, usahakan tuang santan cair secukupnya supaya adonan tidak lembek. Kemudian bentuk sesuai selera dan panggang di teflon. Bolak balik hingga matang, sajikan.

10. Roti pisang cokelat.

foto: Instagram/@resepapik

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung
- 10 gr susu bubuk
- 40 gr gula pasir
- 10 gr ragi instant
- 1 butir telur
- 140 ml susu cair dingin

Masukkan setelah kalis:
- 40 gr mentega
- Garam secukupnya

Isi:
- Sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali garam dan mentega, aduk rata sampai setengah kalis. Tambahkan mentega garam ulen adonan sampai kalis, bulatkan adonan
2. Tutup dengan serbet basah. Diamkan hingga adonan naik. Sekitar 20 menit
3. Kempiskan adonan, ambil adonan 50 gr bulatkan, gilas dengan roling pin sampai ketebalan yang diingikan, Kasih isi cokelat dan pisang di dalam dan dibentuk sesuai selera
4. Panggang suhu 200/20 menit api atas bawah atau sesuai oven masing masing
5. Angkat, sajikan selagi hangat.

11. Banana pom pom.

foto: Instagram/@resepbundaidola

Bahan-bahan:
- Pisang kepok
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Gula secukupnya
- Tepung roti
- Air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong pisang kepok horizontal hingga membentuk bulat-bulat
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan 3:1, gula dan air secukupnya hingga menjadi adonan cair. Sisakan tepung terigu sedikit untuk bahan balur
3. Balurkan pisang dengan sisa tepung terigu tadi, celupkan ke adonan cair, balurkan dengan tepung roti
4. Panaskan minyak, goreng pisang dengan api sedang. Jika sudah berwarna kuning keemasan angkat, tiriskan
5. Sajikan.

12. Potato cheese steak.

foto: Instagram/@_hildaamanda

Bahan-bahan:
- 500 gr kentang
- 90 gr keju parut
- 100 gr tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- Sejumput merica bubuk
- Sehelai seledri cincang halus

Cara membuat:
1. Cuci kentang kemudian rebus kentang hingga matang
2. Dinginkan kentang
3. Kupas kentang dan haluskan
4. Masukkan tepung maizena, keju parut, seledri, garam dan merica
5. Aduk rata
6. Lalu cetak bulat memanjang
7. Goreng dan sajikan.

13. Churros.

foto: Instagram/@kulinermanisenak

Bahan-bahan:
- 250 ml air
- 50 gr mentega/margarin
- Sejumput garam dan gula
- 1 sdt vanilla
- 150 gr tepung terigu, ayak dan sisihkan
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
- Gula pasir dicapur sedikit bubuk kayu manis
- Cokelat leleh atau selai cokelat

Cara membuat:
1. Masukkan air, mentega, garam, gula dan vanilla ke dalam panci, masak hingga mendidih dan larut
2. Matikan kompor, tuang tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Diamkan hingga uap hilang/agak dingin
3. Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan
4. Aduk hingga tercampur rata
5. Siapkan plastik segitiga dan spuit. Masukkan adonan, cetak dan susun di wadah
6. Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api kecil
7. Goreng adonan hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
8. Taburi dengan gula pasir yang sudah dicampur kayu manis
9. Sajikan.

14. Potato cheese ball.

foto: Instagram/@resepcamilan

Bahan-bahan:
- 400 gr kentang yang telah dikukus
- 2 sdm bubuk
- 80 gr tepung maizena
- 80 gr keju cheddar parut
- 1 sdt garlic powder
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt lada
- 1 batang daun seledri, iris halus
- Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan Kentang selagi panas, beri garlic powder, garam, lada, keju, seledri, aduk rata
2. Masukkan maizena uleni hingga semuanya tercampur rata dan bisa dibentuk
3. Ambil sesendok adonan bentuk bulat dengan telapak tangan, lakukan hingga habis
4. Panaskan minyak banyak, masukkan bulatan kentang
5. Goreng sambil sesekali diaduk biar matang merata
6. Angkat dan sajikan

15. Kue kacamata.

foto: Instagram/@chefmamiku

Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 500 gr singkong
- 1/4 butir kelapa setengah tua, parut
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Pewarna kue warna kuning, hijau dan merah
- Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus

Taburan: (Kukus jadi satu 10 menit)
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, sobek, ikat simpul

Cara membuat:
1. Parut singkong lalu campur dengan kelapa parut, gula pasir, vanili dan garam. Bagi menjadi tiga bagian
2. Masing-masing bagian diberi warna kuning, hijau dan merah. Aduk rata
3. Ambil selembar daun pisang, sendokkan adonan berwarna berdampingan sambil diratakan
4. Letakkan 1 buah pisang kepok di atasnya, gulung sambil dipadatkan
5. Bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis
6. Kukus di atas api sedang selama 30 menit
7. Angkat, buka daun pisangnya, potong-potong
8. Sajikan dengan bahan taburan.

(brl/pep)