15 Resep camilan buka puasa serba kukus, enak dan mudah dibuat

Instagram/@ekayuliast ; Instagram/@aniktriwina

Brilio.net - Buka puasa rasanya belum lengkap tanpa adanya camilan di atas meja. Bukan tanpa alasan, sebagian orang senang berbuka dengan menyantap takjil terlebih dulu. Kemudian setelah salat, baru dilanjut untuk berbuka dengan hidangan berat.

Maka dari itu, menyediakan aneka makanan pun seolah jadi sebuah keharusan. Beberapa makanan ringan yang bisa kamu pilih tak lain adalah camilan serba kukus. Selain lezat, camilan kukus juga dikenal sehat dan mudah dibuat. Kamu bisa membuat membuat dan berkreasi dengan bahan yang diinginkan.

Penasaran camilan apa saja yang bisa kamu buat dan santap untuk buka puasa? Yuk simak deretan resepnya seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Senin (26/4).

1. Pare tahu kukus.

foto: Instagram/@kamubisamasak.simple

Bahan:
- Pare (potong, buang isinya, dan rendam air garam)
- Tahu putih, hancurkan
- Wortel, potong dadu
- Daun bawang secukupnya
- Lada
- Garam
- Kaldu jamur
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Masukkan tahu, wortel, dan daun bawang ke wadah.
2. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada. Aduk rata.
3. Tambahkan telur.
4. Masukkan adonan tahu ke dalam pare secukupnya.
5. Kukus pare kurang lebih 20 menit.

2. Dimsum ayam.

foto: Instagram/@ekayuliast

Bahan:
- 270 gr dada ayam
- 1 batang daun bawang
- 3 bawang putih
- 1 telur
- 1 sdm kanji
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3/4 sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 3/4 sdm saus tiram
- 16 lembar kulit pangsit

Saus cocolan
- 3 sdm saus sambal
- 3/4 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Air panas secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dimsum ke chopper hingga ayam hancur dan tercampur rata.
2. Masukkan ke dalam kulit pangsit yang sudah diolesi dengan air bagian luarnya.
3. Panaskan kukusan. Oleskan atasnya dengan minyak.
4. Beri atas dimsum dengan wortel parut.
5. Masak sekitar 25 menit.

3. Bolu kukus.

foto: Instagram/@mamanyaadzkiya

Bahan 1:
- 250 gr terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt vanila bubuk

Bahan 2:
- 225 ml susu cair
- 100 gr margarin, lelehkan
- 2 butir kuning telur

Bahan 3:
- 100 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Ayak dan aduk rata bahan 1, kemudian masukkan bahan 2. Aduk rata hingga tidak ada yang bergumpal.
2. Masukkan bahan 3, aduk secukupnya.
3. Bagi adonan dan beri pewarna. Masukkan ke cetakan bolu kukus.
4. Panaskan kukusan hingga mendidih.
5. Masukkan bolu ke kukusan. Kukus dengan api besar hingga 20 menit.

4. Puding roti tawar.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 200 gr roti tawar
- kismis
- 1 sdm cokelat bubuk
- 250 ml susu cair
- 50 gr butter
- 50 gr gula pasir
- 2 butir telur besar
- 1/2 sdt vanilla extract
- Sedikit bubuk cinnamon

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, alasi dengan plastik tahan panas.
2. Panaskan susu cair dan butter hingga leleh. Sisihkan.
3. Kocok gula dan telur hingga gula larut.
4. Tuang campuran susu cair ke adonan telur, aduk rata dan sisihkan.
5. Potong roti kecil-kecil. Tata di loyang dasar 1 lapis. Taburi kismis dan cokelat bubuk.
6. Beri potongan roti lagi merata menutupi lapisan pertama. Tambahkan kismis dan taburi cokelat bubuk.
7. Beri sisa roti tawar.
8. Tuang perlahan bahan cair, tekan-tekan agar meresap.
9. Taburi kismis, almond slice, dan bubuk cinnamon.
10. Kukus selama 25 menit api sedang.

5. Ayam gulung kubis.

foto: Instagram/@erni_mrs.purnomo

Bahan:
- 250 gr fillet ayam tanpa kulit
- 1 buah wortel, serut
- 1 batang daun bawang
- 1 bulatan kubis, pisahkan per-kelopaknya

Bumbu uleg:
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Giling daging, wortel, daun bawang, dan bumbu uleg dengan food processor.
2. Cuci kubis, kukus sebentar biar layu. Angkat.
3. Ambil sehelai kubis. Tambahkan 1 sdm adonan. Gulung-gulung. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.

Bahan sambal tomat limau:
- 3 cabai keriting
- 3 cabai rawit merah
- 1,5 tomat merah ukuran sedang
- 1/2 sdt terasi sangrai
- 3/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 butir jeruk limau

Cara membuat sambal:
1. Uleg semua bahan sambal.

6. makaroni schotel.

foto: Instagram/@ficofey

Bahan:
- 100 gr makaroni pipa, rebus bersama 1 sdm margarin
- 5 lembar smoke Beef, potong memanjang
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 300 ml susu full cream plain
- 2 sdm tepung terigu
- 2 telur, kocok lepas bersama garam, merica bubuk, dan pala.
- Jagung manis, pipil
- Keju parut

Alat:
- Cup alumunium foil, olesi margarin
- Dandang kukusan

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal.
2. Masukkan susu cair, aduk hingga adonan tidak menggumpal. Masukkan kocokan telur lalu matikan kompornya.
3. Campur sisa bahan makaroni rebus, daging, jagung pipil, dan keju parut.
4. Masukkan adonan ke cup. Taburi keju parut.
5. Panaskan dandang terlebih dahulu. Kukus makaroni selama 30-45 menit.

7. Menbo tofu.

foto: Instagram/@faarhaanaaa__

Bahan:
- 350 gr, potong tipis memanjang
- 150 gr daging ayam, cincang
- 1 butir telur
- 5 sdm kanji
- 1 batang daun bawang
- 2 batang kucai
- 1 tangkai seledri
- Garam
- Gula
- Lada
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Goreng garing tahu hingga kecokelatan.
2. Uleni bahan sampai semua tercampur.
3. Setelah tahu dingin, potong jadi kotak. Beri isian adonan daging.
4. Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 30 menit.

8. Lapis pisang pandan cokelat.

foto: Instagram/@mikegunner

Bahan:
- 350 gr tepung beras
- 120 gr tepung tapioka
- 400 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 300 gr santan kental
- 1 sdm vanila pasta
- 1100 gr air
- 50 gr margarin, cairkan
- 8 gr pandan pasta
- 8 gr cokelat pasta
- 6 buah pisang kepok, potong tipis

Cara membuat:
1. Campur rata tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam.
2. Masukkan santan kental, vanila, dan air secara bertahap sambil diaduk hingga larut.
3. Saring adonan. Masukkan margarin cair.
4. Bagi adonan menjadi 2. 1 diberi pandan pasta, 1 diberi cokelat pasta. Aduk rata.
5. Oles loyang dengan minyak goreng.
6. Tuang adonan cokelat kurang lebih 2 sendok sup sedang. Kukus selama 5 menit.
7. Tuang adonan hijau. Kukus kembali selama 5 menit.
8. Beri pisang yang sudah dipotong, tuang dengan adonan cokelat. Kukus kembali selama 5 menit.
9. Lanjutkan bergantian sampai adonan habis dengan sesekali diberi pisang tiap beberapa lapisan.
10. Kukus semua selama 20-25 menit.

9. Lepet jagung.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 3 buah jagung manis, kupas dan blender halus
- 3 sdm jagung manis, pipil
- 6 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 180 gr kelapa, parut
- 120 gr gula pasir
- Garam secukupnya
- Kulit jagung, cuci lalu tiriskan

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan sampai beruap.
2. Campurkan semua bahan, aduk rata.
3. Ambil 1 lembar kulit jagung. Letakkan 2 sdm adonan di atasnya.
4. Gulung kulit jagung sambil dipadatkan. Lakukan sampai habis.
5. Kukus selama 30 menit.
6. Angkat dan sajikan.

10. Bakpao.

foto: Instagram/@dekitchenx

Bahan:
- 500 gr tepung pro rendah
- 115 gr gula pasir
- 7 gr ragi instan
- 5 gr baking powder
- 250 ml air dingin
- 2 sdt SP
- 40 gr mentega putih
- 2 gr garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali mentega dan garam.
2. Campur hingga kalis.
3. Masukkan mentega dan garam. Campur hingga kalis.
4. Diamkan selama 15 menit.
5. Timbang, bentuk bulat adonan. Beri isian sesuai selera.
6. Letakan di loyang. Kukus hingga matang.

11. Kue talam.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan A:
- 200 gr labu kuning kukus, haluskan
- 70 gr tepung tapioka
- 30 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 170 ml santan
- 1/2 sdt garam

Bahan B:
- 175 ml santan kental
- 30 gr tepung beras
- 15 gr tepung tapioka
- 3/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Siapkan bahan A, aduk semua bahan A hingga lembut. Saring.
2. Lalu tuang ke cetakan kue mangkuk yang sudah dioles minyak sayur hingga 3/4 tinggi cetakan. Kukus 10 menit.
3. Kemudian siapkan bahan B, campur semua bahan, tuangkan ke atas lapisan bahan A hingga penuh.
4. Kukus lagi 10 menit atau hingga matang. Dinginkan, lalu keluarkan dari cupnya.

12. Nagasari.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 800 ml santan
- 3 lembar daun pandan
- Pisang secukupnya, potong-potong
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Lalu rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
2. Setelah santan mendidih, matikan api, buang daun pandannya, biarkan santan agak hangat.
3. Masukkan campuran tepung, aduk hingga tepung tercampur.
4. Nyalakan api kecil, aduk-aduk adonan agar tidak bergerindil. Setelah kalis, matikan api
4. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tambahkan adonan lagi. Lipat, tata dalam panci yang sudah diberi air, kukus 30 menit.

13. Kue cenil.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 2 keping bihun jagung
- 500 gr tapioka/kanji
- 250 gr gula pasir
- 3 buah nanas ukuran kecil
- 100 ml air
- 1 sdt vanili ekstrak/vanili bubuk
- Sejumput garam
- Kelapa parut kasar secukupnya
- Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:
1. Rebus bihun jagung sampai empuk, tiriskan. Potong-potong dengan gunting agar tidak terlalu panjang. Sisihkan.
2. Kemudian kukus kelapa parut yang diberi sedikit garam selama 20 menit. Sisihkan.
3. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet bersih. Olesi 3 buah cetakan/loyang (jumlah loyang sama dengan jumlah warna yang digunakan) dengan sedikit minyak.
4. Blender nanas dengan air, tingkat kehalusannya sesuai selera.
5. Di wadah, campur bihun, gula, nanas, tapioka, garam dan vanili. Aduk sampai rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera. Tuang masing-masing warna ke cetakan/loyang.
5. Kukus masing-masing warna selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Setelah dingin, potong-potong dengan pisau yang dilapisi plastik/dioles sedikit minyak agar tidak lengket. Gulingkan potongan cenil ke parutan kelapa sampai rata. Sajikan.

14. Bongko kopyor.

foto: Instagram/@kuenya.misykah

Bahan:
Bahan isian:
- 80 gr biji mutiara, dimasak hingga bening
- 5-6 buah pisang, iris melingkar
- 6 buah nangka, iris kecil-kecil
- 5 lembar roti tawar
- 1 buah daging kelapa muda
- 200 gr gula pasir
- 2 lembar pandan wangi, potong kecil-kecil

Bahan bubur:
- 50 gr tepung beras
- 50 gr tepung larut
- 1 sdt garam
- Pandan wangi
- 1 liter santan encer

Bahan kuah:
- 1800 ml santan segar
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak semua bahan bubur, diaduk-aduk hingga meletup, sisihkan.
2. Kemudian siapkan semua bahan isian biji mutiara, pisang, nangka, roti tawar, kelapa muda, gula pasir dan daun pandan wangi.
3. Masukkan semua bahan isian ke dalam dua lembar daun yang cukup lebar kemudian tambahkan bubur dan santan dua sendok sayur. Lalu sematkan dengan tusuk gigi.
4. Kukus selama 20-30 menit. Kopyor siap disajikan.

15. Lemet singkong nangka.

foto: Instagram/@tjientjien_76

Bahan:
- 600 gr singkong parut
- 150 gr gula merah serut
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 bungkus agar2 putih
- 1 sdm sagu
- 1/2 mangkok buah nangka, potong dadu kecil
- Daun pisang, bersihkan

Cara membuat:
1. Campur singkong dan gula merah ke dalam baskom.
2. Kemudian aduk sampai gula merah larut.
3. Tuang semua sisa bahan hingga tercampur rata.
4. Bungkus dengan daun pisang sesuai selera.
5. Kukus 20 menit atau sampai matang. Lemet siap dinikmati.

(brl/lut)