15 Resep bolu kukus mekar, lembut, enak, dan mudah dibuat

Brilio.net - Bolu menjadi salah satu kue tradisional favorit banyak orang. Kue ini bisa dibuat dengan cara dikukus maupun dipanggang. Camilan bolu kukus sendiri bisa dikreasikan jadi beragam bentuk. Bolu kukus mekar misalnya, bentuk bolu yang terbilang populer.

Hampir di berbagai acara resmi, bolu kukus mekar kerap muncul jadi sajian untuk para tamu dan keluarga. Bolu mekar biasanya punya banyak warna, ada merah muda, kuning, cokelat, biru, hijau, dan masih banyak lainnya. Warnanya yang mencolok dan beraneka ragam terlihat menarik dipandang dan tambah menggugah selera.

Pembuatan bolu kukus mekar sebenarnya mirip dengan bolu pada umumnya. Membuat bolu kukus mekar tidak butuh banyak peralatan, praktis, dan nggak sulit buat para pemula. Cita rasa dan teksturnya pun juga sama enak dan lembut seperti kudapan bolu lainnya.

Bagi kamu yang tertarik membuat bolu kukus mekar di rumah, coba yuk buat bolu kukus dari bahan dan bermacam-macam warna. Berikut kumpulan resep bolu seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (14/1).

1. Bolu kukus mekar susu.

foto: Instagram/@fatmahbahalwan

Bahan A:
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml susu
- 2 telur utuh
- 1 sdt SP

Bahan B:
- 15 gram cokelat bubuk
- 20 gram air panas

Cara membuat:
1. Campur Bahan B, hingga cokelat cair. Sisihkan.
2. Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan mixer selama 10 menit.
3. Bagi dua adonan, 1/4 bagian diberi cairan cokelat, 3/4 bagian biarkan tetap putih.
4. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan paper cup. Tuang adonan selang seling, putih cokelat, putih cokelat.
5. Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20 menit.

2. Bolu kukus sprite.

foto: Instagram/@lisagunawan05

Bahan:
- 1 telur
- 80 gram gula
- 70 ml sprite
- 110 gram terigu kunci
- 1 sdt susu bubuk
- 5 sdm endapan pandan suji kental
- 1/2 sdt TBM
- Meses

Cara membuat:
1. Mixer semua bahan kecuali TBM selama 5 menit.
2. Masukkan TBM, mixer lagi dengan speed tinggi selama 8 menit.
3. Campur meses. Tuang ke cup kertas, kukus dengan api besar selama 15 menit.

3. Bolu kukus warna-warni.

foto: Instagram/@liliana.wijaya68

Bahan:
- 2 telur
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 175 gram gula pasir
- 125 ml sprite
- 1 sdt vanila
- 1 sdt SP

Cara membuat:
1. Kocok semua bahan kecuali SP selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan SP, kocok selama 10 menit dengan kecepatan tinggi.
3. Bagi adonan jadi 4 bagian, warna merah (beri sedikit pasta red velvet), warna hijau (pasta pandan), warna cokelat (pasta mocca), dan warna putih original.
4. Alasi mould dengan paper cup. Isi adonan putih, adonan hijau, adonan cokelat, dan adonan merah sampai memenuhi paper cup.
5. Kukus dengan air mendidih dan api besar selama 10-15 menit.

4. Bolu pisang kukus mekar.

foto: Instagram/@jero_oming

Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram pisang
- 250 gram gula pasir
- 2 telur
- 250 ml air putih
- 1,5 sdt baking powder
- 1,5 sdt soda kue
- 1 sdt vanili bubuk
- 10 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus air dan gula hingga gula larut saja. Matikan kompor.
2. Lumatkan pisang hingga halus, masukkan ke rebusan gula. Sisihkan, biarkan dingin dahulu.
3. Di wadah lain, ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, dan vanili bubuk.
4. Masukkan telur kocok lepas. Aduk rata menggunakan whisk.
5. Masukkan campuran air, gula, dan pisang. Aduk rata menggunakan whisk.
6. Masukkan minyak goreng, aduk lagi.
7. Masukkan ke cetakan. Kukus selama 20 menit.

5. Bolu kukus pandan.

foto: Instagram/@yanti_0609

Bahan:
- 200 gram cairan pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanila bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt soda kue
- 240 gram gula
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gr tepung
- 100 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Didihkan santan, 200 gram gula, dan endapan pandan sampai larut.
2. Mixer kuning telur, sisa gula, baking powder, dan soda kue.
3. Masukkan secara berurutan campuran pandan lalu campurkan terigu sampai rata.
4. Masukkan minyak goreng, aduk rata.
5. Kukus selama 20 menit.

6. Bolu kukus mekar tanpa sprite.

foto: Instagram/@genikayu

Bahan:
- 125 gram terigu
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdt TBM
- 1/2 sdt vanili
- 100 ml susu cair

Pewarna:
- Pasta pandan setetes
- Pasta mocca setetes

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, mixer speed tinggi sampai mengembang.
2. Bagi adonan jadi 3. Beri masing-masing setetes pasta, putih, hijau, dan cokelat.
3. Tuang ke cetakan bolu, adonan putih, cokelat, lalu hijau.
4. Kukus selama 15 menit.

7. Bolu cream.

foto: Instagram/@armina.cuisine

Bahan:
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur suhu ruang
- 3 sdt fiber creme (cairkan dengan 80 ml air hangat)
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt baking powder
- sedikit garam
- sedikit pasta vanili
- pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali baking powder dan pewarna. Mixer bertahap dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Tambah baking powder, mixer dengan kecepatan rendah. Aduk adonan dengan spatula.
3. Bagi adonan, beri warna. Tuang adonan ke cup bolu kukus.
4. Panaskan kukusan, kukus adonan selama 15 menit dengan api besar.

8. Bolu kukus mekar pelangi.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 2 butir telur
- 180 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 1 sdt air jeruk nipis
- 250 gram tepung terigu protein rendah (diayak)
- 150 ml air soda (sprite)
- Pewarna makanan sesuai selera secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, tutup dibalut kain.
2. Mixer telur, gula, dan SP hingga berbuih. Masukkan 1 sdt air jeruk nipis, mixer speed tinggi hingga mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu bergantian dengan air soda sambil terus di-mixer speed rendah. Lakukan bertahap.
4. Bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna.
5. Tuang adonan selang seling ganti warna ke cup hingga penuh.
6. Kukus selama 13 menit, api sedang cenderung besar.

9. Bolu mekar oreo.

foto: Instagram/@cookingwithlenny

Bahan:
- 6 keping oreo
- 225 gram terigu serbaguna
- 200 gram gula
- 200 ml air
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt vanili

Cara membuat:
1. Mixer semua bahan kecuali oreo sampai adonan berubah putih.
2. Haluskan oreo, masukan ke adonan, aduk rata.
3. Masukan adonan ke cetakan sampai habis.
4. Panaskan kukusan, kukus adonan hingga matang.

10. Bolu kukus semangka.

foto: Instagram/@liliana.wijaya68

Bahan:
- 2 butir telur ayam utuh
- 175 gram gula pasir
- 200 gram tepung protein rendah
- 125 ml sprite (suhu dingin)
- 1 sdt vanila essence
- 1 sdt SP
- pasta melon
- pasta stroberi

Cara membuat:
1. Kocok semua bahan menjadi 1 kecuali SP selama 5 menit.
2. Masukkan SP, kocok terus hingga mengembang selama 10 menit.
3. Matikan mixer. Bagi adonan jadi 3 bagian.
4. Beri pasta atau pewarna makanan. Tuang ke cetakan.
5. Panaskan kukusan, taruh cetakan dan kukus selama 10 menit.

11. Bolu kukus cokelat.

foto: Instagram/@marisa_li3

Bahan A:
- 200 gram gula tepung
- 2 butir telur
- 160 cc air
- 1/2 sdt vanila cream

Bahan B:
- 200 gram tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder

Bahan C:
- 10 gram cake emulsifier

Bahan D:
- 25 gram chocochips
- 1/2 sdt cokelat pasta

Cara membuat:
1. Mixer bahan A kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan maksimum.
2. Masukkan bahan B, mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan bahan C, mixer lagi kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.
4. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata, masukkan chocochips.
5. Siapkan cetakan bolu kukus alasi dengan kertas atau cup bolkus, tuangkan adonan sampai penuh.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar jangan buka tutup kukusan sampai matang.

12. Bolu kukus gula merah.

foto: Instagram/@ayuanitapetrisia

Bahan:
- 200 gram gula merah sisir halus
- 200 ml air
- 3 helai daun pandan simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanila bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt soda Kue
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gram tepung segitiga/kunci
- 100 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam, vanili bubuk sampai larut. Saring, sisihkan sampai suhu ruang.
2. Mixer kuning telur, gula pasir, BP, soda kue sampai pucat mengembang pakai speed tinggi
3. Masukkan secara berurutan: air gula merah lalu campuran terigu sampai rata.
4. Masukkan minyak, aduk rata. Masukkan ke cup. Kukus selama 20 menit dengan api besar.

13. Bolu kukus chocochip.

foto: Instagram/@christyantyalfantri

Bahan:
- 1 butir telur suhu ruang
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 125 terigu segitiga
- 30 gram cokelat bubuk
- 100 ml minuman soda
- 1 sdt pasta cokelat
- choco chip sesuai selera

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai putih kental.
2. Turunkan speed, masukkan campuran cokelat bubuk dan terigu bergantian dengan air soda secara bertahap, kocok sampai rata.
3. Matikan mixer, kemudian tambahkan pasta cokelat aduk lipat dengan spatula. Masukkan choco chip aduk asal rata.
4. Tuang ke cetakan, kukus selama 10-12 menit.

14. Bolu kukus kapas.

foto: Instagram/@shareresepindonesia

Bahan:
- 3 butir telur utuh
- 2 butir putih telur
- 400 gram gula pasir
- 450 gram terigu rendah protein
- 250 ml air soda
- 1 sendok makan SP
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili

Cara membuat:
1. Mixer semua bahan jadi satu, sampai kental.
2. Bagi adonan, beri warna sesuai selera.
3. Tuang ke dalam cup, kukus dengan api besar selama 10 menit.

15. Bolu kukus mekar tanpa pengembang.

foto: Instagram/@hana.kurniawan87

Bahan:
- 2 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 240 gram tepung terigu
- 210 gram gula pasir
- 120 ml air
- 1 sdt pasta vanila
- pewarna sesuai selera

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan pasta vanila, tepung, dan air bergantian sambil dikocok speed rendah.
3. Beri warna, masukkan ke cetakan sampai penuh.
4. Kukus sampai matang.

(brl/lin)