14 Resep western food ala rumahan, enak dan sederhana

foto: dinneratthezoo.com dan Instagram/@masakanmamaku.id

Brilio.net - Makanan internasional terkadang mengundang penasaran bagi sebagian orang. Bentuknya yang sederhana dan dihidangkan dengan begitu rapinya membuat siapapun tergiur untuk mencicipinya. Namun sayangnya, ketika seseorang mendengar soal hidangan internasional, tak sedikit dari mereka yang berpikir olahan yang susah dan perlu mengeluarkan biaya besar untuk membuatnya.

Tapi jangan salah, sebab ada banyak resep western food yang sangat mudah dibuat dan tak perlu mengeluarkan budget besar untuk membuatnya. Kamu pun juga bisa menjadikan western food sebagai menu diet juga. Menarik, kan?

Dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (19/8), berikut 14 resep western food yang mudah dibuat di rumah.


1. Lemon herb roasted potatoes.

foto: Instagram/@masakanmamaku.id

Bahan-bahan:
- 2 Buah kentang ukuran sesuai selera
- 2 Sdm salted butter, lelehkan
- 3 Siung bawang putih, cincang
- 2 Sdm air perasan lemon
- 3 Sdm madu
- Sejumput garam
- 1 Sdm parsley
- 1/2 Sdt lada hitam

Cara memasak:
- Panaskan oven suhu 175 derajat celcius
- Siapkan loyang atau wadah tahan panas, lapisi dengan aluminium foil
- Cuci bersih kentang, jangan dikupas kulitnya
- Potong tipis kentang, namun jangan sampai patah
- Campur semua bahan aduk jadi satu sampai rata
- Oleskan ke kentang, pastikan tiap sela potongan terkena olesan bumbu
- Panggang suhu 175 derajat celcius selama 30 menit
- Oles lagi bumbu, kemudian panggang lagi selama 30 menit
- Sajikan


2. Sapo tahu.

foto: Instagram/@marsyella_chan

Bahan-bahan:
- 2 Buah tegg tofu, potong-potong balur sedikit maizena lalu goreng
- 5 Buah jagung muda, iris serong
- 1 Batang wortel, iris serong tipis
- Siapkan 100 gr daging/seafood (bisa diganti sesuai selera)
- 5 Buah bakso ikan, iris
- 1 Batang daun bawang, iris
- 3 Siung bawang putih
- 1 Sdm saus tiram
- 2 Sdm kecap asin
- 1/2 Sdm kecap ikan
- 1 Sdm kecap manis
- Sedikit gula
- Secukupnya garam dan lada
- Air secukupnya
- 1 Sdt minyak wijen
- 1 Sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara memasak:
- Tumis bawang putih dengan minyak sampai harum, lalu masukkan daging/seafood sampai berubah warna
- Tambahkan bakso ikan, wortel, jagung muda
- Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, air, gula, garam dan lada
- Masak hingga mendidih dan cicip rasa, tambahkan minyak wijen, daun bawang, lalu larutkan dengan larutan maizena


3. French toast.

foto: Instagram/@resepnyateteh

Bahan-bahan:
- Roti tawar
- Telur 1bh
- Vanili
- Gula pasir 1 sdm
- Susu cair plain

Cara membuat:
- Kocok telur, vanili, gula pasir dan susu cair
- Balurkan roti dalam adonan
- Panggang dalam margarin cair
- Masak hingga kecokelatan
- Sajikan dengan es krim


4. Chicken cordon bleu.

foto: Instagram/@nisaa.ummuabdirrahman

Bahan-bahan:
- 1 Buah dada ayam
- Buah daging asap
- Slice mozarella, bisa diganti dengan kraft quick melt
- 1 Butir telur
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya tepung bumbu serbaguna
- Secukupnya potato flake, bisa diganti tepung panir

Cara memasak:
- Belah dua dada ayam, kemudian iris tipis dada ayam membelah dua tapi jangan sampai putus
- Pipihkan dengan pemukul daging, kalau tidak ada bisa pakai ulekan, pelan-pelan memukulnya supaya daging tidak hancur
- Taburi garam dan lada secukupnya secara merata
- Taruh daging asap di atas dada ayam, lalu keju kemudian gulung. Sematkan tusuk gigi supaya gulungannya tidak terbuka
- Balur dengan tepung bumbu serba guna secara merata
- Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok secara merata, kemudian balur dengan potato flake atau tepung panir secara merata
- Simpan ayam ke dalam kulkas minimal 1 jam
- Goreng ayam menggunakan teknik deep fried atau dengan minyak banyak, pastikan minyak sudah panas dan menggunakan api kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan
- Chicken cordon bleu siap disajikan dengan kentang goreng, sayuran dan brown sauce


5. Garden veggie chickpea sandwich.

foto: peasandcrayons.com

Bahan-bahan:
- Siapkan 15 ons kacang chickpea kaleng
- 3 Batang daun bawang, cincang halus
- 2 Batang seledri, cincang halus
- 1/4 Wortel, parut
- 1/4 Paprika cincang
- 1/4 Acar cincang
- 1/4 Cup mayones rendah lemak (bisa menggunakan mayones vegan)
- 1-2 Sendok teh mustard
- 1/8 Dill kering (optional)
- 1/8 Sendok teh garam
- 1/8 Sendok teh lada hitam
- 3 Sendok makan biji bunga matahari tanpa garam
- 2 Sendok makan daun basil cincang

Bahan sandwich:
- Roti gandum
- Selada
- Daun basil (optional)
- Tomat (optional)
- Bawang bombay (optional)
- Olesan untuk sandwich (bisa mayones mustard pedas, dan saus tomat)

Cara memasak:
- Masukkan kacang chickpea ke dalam mangkuk besar, kemudian tumbuk menggunakan potato smasher atau bisa dengan food processor
- Tuang daun bawang, wortel parut, seledri, acar, dan lada hitam ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata
- Tambahkan mayones, mustard, dill, garam, biji bunga matahari, dan lada
- Tata lembaran roti gandum, letakkan daun basil, dan selada sesuai keinginan
- Tuang isian sandwich secukupnya, dan tutup kembali dengan lembaran roti


6. Rosemary chicken with sauteed vegetables.

foto: Instagram/@marsyella_chan

Bahan-bahan:
- Fillet ayam paha/dada
- Jagung pipil
- 1 Batang wortel potong korek api
- Garam
- Merica
- Lada butir
- Rosemary
- Thyme

Cara memasak:
- Bumbui ayam dengan garam, lada butir, rosemary dan thyme
- Panaskan panggangan/teflon dengan butter lalu grill ayam hingga matang
- Panaskan wajan dengan sedikit butter lalu tumis jagung dan wortel, tambahkan sedikit air dan bumbui lalu masak hingga matang
- Sajikan


7. Makaroni schotel.

foto: Instagram/@marsyella_chan

Bahan-bahan:
- Makaroni 225 gr
- Mentega 50 gr
- Bawang bombai 50 gr
- Terigu 50 gr
- Susu cair 500 ml
- 1/2 Kaleng corned beef
- Keju cheddar parut 100 gr
- Smoked beef 5 lembar
- Garam 1 sdt
- Pala halus 1/2 sdt
- Merica 1/2 sdt
- Telur 3 butir, kocok secukupnya

Bechamel sauce:
- Susu cair 500 ml
- Keju 100 gr
- Mentega 1 setengah sdm
- Terigu 1 setengah sdm

Cara memasak:
- Rebus makaroni 8 menit, lalu beri minyak sedikit supaya tidak menempel
- Tumis bawang bombay dan mentega sampai layu, masukkan terigu, aduk rata
- Tambahkan susu perlahan-lahan sampai licin, lalu masukkan sisa bahan corned, keju, smoked beef, garam, lada, pala, angkat
- Masukkan telur, lalu susun di pinggan tahan panas atau aluminium foil
- Masak bechamel sauce dengan melelehkan mentega lalu masukkan terigu, aduk-aduk lalu tambahkan susu dan keju, masak hingga kental lalu siram ke atas makaroni, parut keju sesuai selera di atasnya
- Panggang di suhu 180 derajat celcius, kurang lebih selama 45 menit
- Sajikan


8. Spicy tuna roll.

foto: Instagram/@oceaniadelimarket

Bahan-bahan:
- Siapkan 5 ons ikan tuna cincang
- 1 Sendok makan saus sriracha (saus pedas Thailand)
- 1/2 Sendok teh minyak cabai
- 1/2 Sendok teh rice vinegar
- 2 Sendok makan bawang daun cincang
- 1,5 Sendok makan mayones rendah lemak
- 6 Lembar nori
- 1,5 Cup nasi Jepang

Cara membuat:
- Campur daging tuna, saus sriracha, minyak cabai, rice vinegar, bawang daun cincang, dan mayones
- Siapkan tatami atau sushi roller, letakkan lembaran nori di atas tatami. Tambahkan nasi di atas rumput laut dan sebarkan hingga 1/4 bagian nori. Usahakan jangan terlalu tebal
- Letakkan tuna di tengah nasi
- Gulung perlahan, dan beri sedikit air di ujung lembaran nori untuk merekatkan
- Potong gulungan sushi menjadi beberapa bagian
- Sajikan di piring bersama kecap asin atau wasabi


9. Chickpea salad with lemon, tuna, and olives.

foto: dinneratthezoo.com

Bahan-bahan:
- Siapkan 15 ons kacang chickpea
- 1 Kaleng tuna
- 1/2 Cup buah zaitun Kalamata, cincang kasar
- 1/3 Cup bawang bombay cincang kasar
- 1/4 Cilantro, cincang kasar
- 1/2 Sendok teh garam
- 1 Sendok makan perasan lemon
- 2 Sendok makan minyak zaitun
- Lada hitam secukupnya

Cara memasak:
- Campur semua bahan di satu mangkuk besar
- Sajikan dengan roti Prancis panggang


10. Cumi isi kentang sayur.

foto: Instagram/@resephits

Bahan-bahan:
- 100 gr cumi kupas
- 50 gr kentang
- 100 ml susu cair
- 30 gr wortel
- 20 gr kacang polong
- 50 gr mix salad Saus Kikkoman Halal Oyster Garlic

Cara memasak:
- Rebus kentang sampai matang, kemudian haluskan, tambahkan susu cair yang sudah dihangatkan bersamaan dengan wortel rebus (potong kotak) dan kacang polong rebus. Aduk rata, sisihkan
- Isikan kentang tumbuk ke dalam cumi kupas, kemudian digrill sampai matang sambil sesekali diolesi dengan saus Kikkoman Halal garlic teriyaki
- Sajikan bersama mix salad


11. Tori no teba.

foto: Instagram/@marsyella_chan

Bahan-bahan:
- 6 Potong sayap ayam
- 100 gr minced chicken
- 2 sdm tepung panir
- 1 Butir telur
- 1 Batang daun bawang cincang
- 50 ml air
- 1 Siung bawang putih, cincang halus
- Kecap asin
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
- Minyak wijen
- Gula

Cara memasak:
- Patahkan persendian ayam hingga dapat diluruskan
- Potong bagian sayap, seperti paha, lalu pisahkan tulang dan dagingnya
- Ambil sayap yang sudah diluruskan, perlahan-lahan keluarkan daging yang berada di dalam tulang, jangan sampai kulit terpotong
- Campurkan semua bahan dan bumbu lalu masukkan ke dalam sayap ayam
- Kukus hingga matang selama 45 menit
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan


12. Sun dried tomato basil pasta.

foto: Instagram/@jeffrey__angel

Bahan-bahan:
- 1 Kotak pasta atau spaghetti (varian bisa disesuaikan)
- 1/4 Tomat sun dried cincang (Tomat Italia yang sudah dikeringkan dengan matahari dan direndam dalam minyak)
- 1/2 Sendok makan bawang putih cincang
- 1 Sendok makan cuka balsamic
- 1/2 Cup daun basil, cincang kasar
- 1/2 Buah bawang bombay ukuran medium, potong tipis
- 1/3 Cup minyak zaitun
- 3 Sendok makan susu almond tawar
- 1/4 Sendok teh garam
- 1/8 Sendok teh lada

Cara memasak:
- Rebus spaghetti hingga matang, tiriskan
- Masukkan semua bahan ke dalam blender hingga menjadi pasta
- Siapkan panci saus dan panaskan minyak zaitun
- Tumis bawang bombay hingga harum
- Masukkan pasta yang sebelumnya sudah dibuat, tambahkan daun basil, cincangan tomat kering, dan juga spaghetti
- Aduk hingga rata, dan sajikan di atas piring


13. Spanish chickpea and spinach stew.

foto: crazyvegankitchen.com

Bahan-bahan:
- 2 Sendok makan atau 30 ml minyak zaitun
- 3 Siung bawang putih, cincang halus
- 3 Siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 Buah bawang bombay ukuran sedang
- Jinten bubuk secukupnya
- 1,5 Sendok teh paprika bubuk
- 1/2 Cabai bubuk
- 1/2 Sendok teh garam
- 2-3 Sendok teh gula merah
- Lada hitam secukupnya
- 2 x 400 gram tomat kaleng (atau bisa membuat pasta tomat sendiri)
- 1,5 Cup kacang chickpea yang sudah direbus
- 200 gram bayam
- Kacang almond secukupnya
- Nasi merah (bisa diganti nasi putih secukupnya)

Cara memasak:
- Panaskan minyak di atas panci antipanas, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan lanjut tumis hingga kecokelatan
- Tambahkan bubuk jinten, bubuk paprika, bubuk cabai, dan garam. Tumis hingga rata
- Tuang tomat kaleng lalu masak dengan api kecil sampai mengental
- Taburkan bubuk lada hitam, aduk sebentar, lalu masukkan kacang chickpea
- Masukkan daun bayam ke dalam panci, lalu tutup panci selama 3 menit. Aduk sebentar lalu matikan api
- Sajikan dengan nasi


14. Roasted pork belly.

foto: Instagram/@marsyella_chan

Bahan-bahan:
- 1 kg pork belly
- 1 sdm garam dan 1 sdm cuka putih
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk ngohiong
- 1/4 sdt lada putih

Cara memasak:
- Rebus pork belly di air mendidih selama 5 menit
- Angkat dan keringkan dengan kain sampai benar-benar kering
- Tusuk bagian kulit dengan garpu
- Lumurkan bumbu pada bagian daging
- Lumurkan cuka dan garam pada bagian kulit
- Taruh di atas cooling rak dan simpan di kulkas semalaman
- Panaskan oven 200 derajat celcius panggang selama 40 menit sampai kering
- Nyalakan api, panggang dengan suhu 230 derajat celcius sampai kulitnya kering dan berwarna kecokelatan
- Sajikan

(brl/gib)