13 Resep tumis kulit ayam paling praktis, gurih, sedap, dan antiamis

foto: Instagram/@el_ikitchen; Instagram/@elabundaela

Brilio.net - Ayam termasuk hewan ternak yang kerap dimanfaatkan dagingnya untuk dikonsumsi. Pada dasarnya, daging ayam memang memiliki gizi tinggi dan mudah diolah. Selain itu, daging ayam juga mudah ditemukan dan bisa dibeli dengan harga yang terjangkau.

Namun selain dagingnya, kulit ayam juga jadi bagian yang digemari banyak orang, lho. Biasanya kulit ayam akan dimasak bersama dengan daging ayamnya. Tapi ada juga yang memilih mengumpulkan kulit ayam dan mengolahnya sendiri jadi menu masakan yang enak.

Kulit ayam bahkan tak kalah bergizi dibandingkan daging ayamnya. Bahan makanan ini kaya akan kolagen, protein, dan beberapa mineral seperti selenium dan fosfor. Nah, kandungan kolagennya yang tinggi membuat kulit ayam juga cenderung renyah dan kenyal saat digoreng atau dipanggang.

Tak hanya digoreng dan dipanggang, kulit ayam juga bisa ditumis dengan praktis bersama berbagai macam bumbu, lho. Kamu bisa menumisnya dengan bumbu dasar seperti bawang merah dan bawang putih. Atau bisa juga menambahkan bumbu lain supaya tumis kulit ayam ini semakin kaya rasa.

Nah, membuat tumis kulit ayam ini sangat praktis, lho. Sebelum ditumis, kamu bisa merebus atau menggorengnya terlebih dahulu agar tidak amis. Selain itu, kulit ayam juga bisa dimarinasi dengan bumbu agar bau amisnya semakin menghilang.

Tumis ayam yang bebas amis tentu akan semakin gurih dan sedap. Penasaran bagaimana cara buatnya? Yuk, simak kompilasi resep tumis kulit ayam paling praktis yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (1/5).

1. Tumis kulit ayam buncis.

foto: Instagram/@pawonummusyahla

Bahan:
- 200 gr kulit ayam
- 1 genggam penuh buncis, potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong sesuai selera
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar

Cara membuat:
1. Cuci bersih kulit ayam, buang lemaknya, rebus lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kulit, tumis hingga bercampur dengan bumbu.
3. Masukkan buncis, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan semua bumbu saus tiram, kaldu bubuk, gula, garam dan kecap. Tes rasa. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan tomat, aduk-aduk dan masak sebentar.
6. Matikan api, sajikan tumis kulit ayam buncis dalam piring. Taburi bawang goreng. Tumis ayam buncis siap dinikmati.

2. Tumis kulit ayam kunyit.

foto: Instagram/@aiyayu_88

Bahan 1:
- 1/4 kg kulit ayam
- Laos secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Bahan 2:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai merah secukupnya
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih kulit ayam kemudian rebus tambahkan daun salam. Jika sudah matang angkat tiriskan dan potong-potong.
2. Haluskan semua bahan 2 lalu tumis hingga harum kasih air secukupnya masukkan Bahan 1. Lalu masak hingga matang.

3. Usut dan kulit ayam pedas.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 300 gram usus ayam,
- 200 gram kulit ayam, cuci bersih, potong-potong, beri air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar kemudian cuci bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan sedikit gula pasir

Bumbu halus:
- 8-10 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Sedikit jahe
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih usus ayam, potong-potong, beri air jeruk nipis dan sedikit garam diamkan sebentar lalu cuci kembali, rebus usus ayam sebentar di air yang sudah mendidih dengan menambahkan jahe geprek dan 2 lembar daun salam, angkat bilas tiriskan.
2. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan daun salam sampai benar-benar matang.
3. Beri saus tiram dan kecap manis, aduk rata, masukkan kulit ayam masak sampai berubah warna.
4. Masukkan usus ayam, bumbui garam, kaldu jamur, merica, dan gula secukupnya.
5. Beri sedikit air masak sampai bumbu meresap dan mengeluarkan minyak kembali, jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

(brl/tin)