13 Resep tempe penyet ala rumahan, simpel, enak, dan bumbunya nendang

Instagram/@kaka.kitchen93 ; Instagram/@denik_kitchenette

Brilio.net - Begitu banyak bahan dasar makanan yang dapat kamu olah menjadi masakan lezat khas rumahan. Salah satunya masakan yang terbuat dari tempe. Bahan makanan yang berasal dari kedelai ini tekenal nikmat mau diolah jadi beragam menu.

Tempe pun kerap dihidangkan sebagai menu pendamping nasi, baik disajikan bersama sayur maupun untuk lauk biasa. Menariknya lagi, tempe terkenal kaya protein dan nutrisi lainnya, lho.

Dilansir dari healthline.com, tempe bukan hanya kaya akan protein, tapi juga tinggi fosfor, magnesium, kalsium, dan lain-lain. Sejumlah nutrisi pada tempe ini bisa membantu turunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh, melancarkan peredaran darah, meningkatkan kesehatan jantung, dan lain sebagainya. Bahkan, tempe juga kerap dijadikan menu diet, lho.

Nah, buat kamu yang gemar makan pedas, olahan kedelai satu ini bisa dimasak jadi tempe penyet pakai aneka sambal, nih. Kamu tinggal memilih jenis sambal favorit keluarga. Misalnya sambal bawang, sambal tomat, sambal terasi, atau lainnya. Semakin banyak cabai yang digunakan untuk bikin sambalnya, pasti rasanya semakin nikmat.

Langsung eksekusi resep tempe penyet di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep tempe penyet ala rumahan yang simpel, enak, dan bumbunya nendang, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (24/1).

1. Tempe penyet.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 450 gr tempe potong potong
- Garam sesuai selera
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng
- Lalapan untuk pelengkap

Bahan sambal:
- 75 gr cabai rawit setan
- 12 butir bawang merah
- 12 butir bawang putih
- 2 buah tomat besar
- 2 buah jeruk sambal
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt terasi bakar
- Garam dan gula pasir sesuai selera
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur air dengan garam hingga rata. Lalu lumuri tempe dengan air garam, sisihkan. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan.
2. Untuk sambal tumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Angkat dan haluskan dengan terasi, kaldu bubuk, garam, dan gula. Terakhir beri kucuran jeruk sambal.
3. Letakkan tempe di atas cobek dan penyet dengan ulekan. Sajikan dengan lalapan dan nasi hangat.

2. Tempe penyet kemangi.

foto: Instagram/@kaka.kitchen93

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- Daun kemangi secukupnya

Bahan sambal:
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit hijau
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1-2 buah jeruk limo atau sonkit

Cara membuat:
1. Potong tempe, kemudian goreng hingga matang, sisihkan.
2. Goreng semua bahan sambal hingga matang, kemudian ulek semua bawang, cabai, dan garam.
3. Tambahkan terasi, kaldu jamur, dan gula pasir.
4. Terakhir masukkan tempe dan daun kemangi, ulek sebentar dan beri air perasan jeruk limo atau sonkit.
5. Aduk rata, tempe penyet kemangi siap disajikan.

3. Tempe penyet khas Tulungagung.

foto: Instagram/@macamresep

Bahan:
- 1 buah papan tempe

Bumbu:
- 8 buah cabai merah kecil
- 1 buah cabai merah besar
- 2 buah bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe yang sudah dipotong-potong sampai matang, sisihkan.
2. Ulek semua bumbu, koreksi rasa, bila rasa sudah pas, masukkan tempe, kemudian penyet.
3. Masakan siap disajikan.

(brl/lut)