13 Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan, praktis, gurih, dan bikin nagih

foto: Instagram/@dapurnya_ken; Instagram/@ernest.kitchen

Brilio.net - Tahu bisa disulap jadi berbagai hidangan, misalnya oseng tahu, pepes tahu, tahu kuah santan, dan masih banyak lagi. Namun, bagi penggemar gorengan, sudah pasti tahu goreng jadi pilihan. Rasa tahu yang gurih berpadu dengan tekstur renyahnya memang bikin nafsu makan meningkat.

Olahan tahu goreng juga bisa kamu kreasikan pakai aneka isian, sehingga rasanya semakin nikmat. Ada banyak jenis isian tahu yang bisa kamu sesuaikan dengan selera keluarga di rumah, salah satunya bihun. Tahu isi bihun memang sudah banyak dijual oleh para pedagang gorengan di pinggir jalan, tapi kalau kamu membuatnya sendiri di rumah, pasti modalnya jauh lebih ekonomis.

Isian bihun untuk membuat tahu goreng inipun bisa kamu kombinasi lagi dengan aneka sayuran atau bahkan sambal, lho. Jadi, camilan tahu isi buatan kamu jadi lebih mengenyangkan dan kaya akan tekstur.

Intip resepnya di bawah ini buat dimasak besok, yuk. Berikut 13 resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan yang praktis, gurih, dan bikin nagih, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (2/5).

1. Tahu isi.

13 Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan
Instagram/@ernest.kitchen

Bahan:
- 10 buah tahu pong

Bahan isi:
- 50 gr wortel, parut
- 25 gr buncis, iris tipis
- 50 gr bihun, seduh lalu potong-potong
- 1 butir telur, kocok
- 1 sdm ebi, cincang halus
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya

Bahan pelapis:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- Garam dan lada secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bahan isi, aduk rata
2. Masak semua bahan isi sampai matang, lalu sisihkan dan tunggu sampai dingin
3. Siapkan tahu pong, lalu masukkan bahan isian
4. Siapkan wadah, lalu masukkan dan aduk rata bahan pelapis tepung. Tuangkan air sedikit demi sedikit tapi jangan sampai terlalu encer
5. Panaskan minyak, lalu kecilkan api. Celup tahu isi ke bahan pelapis, lalu goreng sampai matang.

2. Tahu isi bihun sayur.

13 Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan
Instagram/@luluanisaa14

Bahan:
- 10 tahu pong
- 1/2 keping bihun jagung
- 1/2 buah wortel
- Kol dan kecambah secukupnya
- Garam, kaldu, dan lada secukupnya
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang

Bahan celupan:
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, lalu masukkan sayuran, garam, kaldu, dan lada bubuk. Aduk sampai layu
2. Masukkan bihun rebus, aduk rata, dan koreksi rasa
3. Isi tahu dengan bihun sampai selesai
4. Celupkan tahu dalam campuran tepung, lalu goreng sampai kecokelatan
5. Sajikan tahu isi dengan sambal kacang atau cabai rawit.

3. Tahu isi bihun masak kecap.

13 Resep tahu isi bihun ala pedagang gorengan
Instagram/@sharlin_kitchen

Bahan isi:
- 12 biji tahu goreng
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 batang bawang prei, iris tipis
- 2 keping soun, seduh sampai empuk
- 1/2 wortel, iris tipis memanjang
- 1/2 kubis, iris tipis
- 3-5 sdm kecap manis
- Garam, kaldu jamur, dan merica

Bahan tepung:
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt bumbu racik tempe
- Garam
- Kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah halus, lalu masukkan bawang prei, wortel, dan kubis. Aduk rata dan masak hingga layu
2. Masukkan soun, beri sedikit air. Lalu masukkan kecap manis, garam, kaldu jamur, dan merica. Tes rasa. Setelah pas, tiriskan. Masukkan ke dalam tahu
3. Aduk semua bahan tepung hingga rata, usahakan jangan terlalu encer
4. Ambil tahu yang sudah diberi isi, lalu beri adonan tepung dan goreng hingga matang. Sajikan.

(brl/ola)