13 Resep sayur berkuah paling praktis untuk sahur, enak, sederhana, dan antiribet

foto: Instagram/@regunancha ; Instagram/@janicaturini

Brilio.net - Sahur merupakan waktu makan penting untuk mengisi energi sebelum berpuasa. Namun, waktu pagi buta seringkali membuat kamu malas menyiapkan makanan. Padahal kamu begitu ingin menyajikan hidangan terbaik untuk keluarga di rumah, saat bulan Ramadhan ini.

Menu sayur bisa jadi pilihan yang tepat untuk masakan antiribet. Selain itu, sayur juga penting untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh sebelum berpuasa. Sayur kaya akan serat, vitaminn, dan mineral yang baik untuk kesehatan sehingga saat sahur nggak boleh kelewatan menyantap sayur yang enak dan bergizi.

Untuk membuat masakan serba sayuran pun sangat beragam. Kamu bisa memanfaatkan sayuran yang ada di sekitar seperti kangkung, terong, bayam, sawi, oyong, kacang panjang, buncis, wortel, kol dan masih banyak lagi. Semua jenis sayur tersebut bisa kamu olah sesuai selera. Misal bisa bikin sayur tumis, sayur berkuah, ataupun kukus.

Tak perlu bingung apa saja resepnya, sebab kali ini akan diulas 13 resep sayur berkuah paling praktis untuk sahur, enak, sederhana, dan antiribet. Resep sayur ini dijamin kamu bakal ketagihan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (26/3)

1. Sayur oyong bening.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 2 buah oyong, kupas dan potong
- 2 buah wortel, kupas dan potong
- 3 buah sosis sapi, potong
- 5 buah bakso sapi, potong
- 1/2 buah tomat merah
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 3 buah bawang putih, cincang
- Garam, lada dan gula secukupnya
- 2 sdt kaldu jamur
- Air secukupnya
- 1 buah soun, direndam air hangat hingga matang. Tiriskan. Sisihkan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air. Tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan wortel. Beri garam, lada, gula dan kaldu jamur.
3. Masukkan tomat, daun bawang ,bakso, sosis dan oyong. Masak hingga matang. Cek rasa. Sajikan dengan soun.

2. Sayur godog.

foto: Instagram/@lilys.kitchen_

Bahan:
- 300 gr daging sengkel
- 1 bungkus bumbu basah kari merah khas pontianak
- Labu siam
- Kacang panjang
- Wortel
- 200 ml santan kental
- Air secukupnya
- Garam, gula, dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Daging sengkel rebus hingga empuk, potong dan sisihkan.
2. Labu siam dan wortel potong korek.
3. Rebus santan kental plus air secukupnya, masukkan bumbu kari basah, aduk rata.
4. Masak hingga mendidih, lalu masukkan potongan daging sengkel biarkan mendidih sebentar.
5. Masukkan kacang panjang, wortel dan labu siam. Beri garam, gula dan penyedap rasa, masak hingga sayurannya matang. Angkat siap sajikan.

3. Sayur labu siam udang.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 4 buah labu siam lalap, potong memanjang, cuci bersih
- 10 ekor udang kecil
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 sdm santan kental
- 10 buah petai
- 400 ml air
- Garam, merica, dan gula

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, udang, petai, bersama daun-daun dan rempah sampai wangi dan berminyak.
2. Masukkan air, aduk dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan santan, labu siam, cabai rawit, garam, merica dan gula. Aduk sesekali dan masak sampai labu siam matang.

(brl/lea)