13 Resep sambal goreng cumi, nikmat, pedas, dan bikin nagih

Instagram/@dapuranha dan Instagram/@melissa_liauw

Brilio.net - Buat kamu pecinta makanan pedas, pasti sudah tidak asing lagi dengan menu sambal goreng. Nggak cuma jadi pelengkap saat menghidangkan gudeg, sambal goreng juga bisa dinikmati dengan sepiring nasi hangat.

Sambal goreng terbuat dari bahan utama cabai yang dibumbui berbagai rempah. Sensasi pedas yang dihasilkan pun membuat siapa saja makin lahap makan.

Salah satu jenis sambal goreng yang nikmat dan menggugah selera adalah ketika dicampur cumi. Nah, memanfaatkan bahan-bahan yang ada di rumah, kamu bisa membuatnya sendiri karena makanan satu ini termasuk menu yang praktis.

Udang yang merupakan salah satu sumber protein tinggi, saat disajikan bersama pedasnya cabai, dijamin akan membuatmu ketagihan. Penasaran kan bagaimana resep sambal goreng cumi?

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (17/5), tiga belas sambal goreng cumi yang enak dan pedasnya bikin nagih.

1. Sambal goreng cumi.

foto: Instagram/@dapuranha

Bahan:
- Cumi segar
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula
- Air
- Minyak goreng

Bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm cabai kering

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi buang tinta.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum masukkan cumi dan beri sedikit air.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat dan gula merah aduk rata hingga cuminya matang dan kuahnya menyusut.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Sambal goreng cumi asin.

foto: Instagram/@masakyukchannel

Bahan:
- 300 gr cumi asin
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1 buah terasi
- 10 buah cabai keriting
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum masukkan cumi dan beri sedikit air.
3. Tambahkan garam, aduk rata.
4. Tunggu hingga cuminya matang dan kuahnya menyusut.

3. Sambal goreng cumi pedas.

foto: Instagram/@ninaerlianiiii

Bahan:
- 500 gr cumi buang tintanya
- Air
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula merah
- Kecap manis
- Saus tomat
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi buang tinta.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum masukkan cumi dan beri sedikit air.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat dan gula merah aduk rata hingga cuminya matang dan kuahnya menyusut.

4. Sambal goreng cumi asin pedas.

foto: Instagram/@melissa_liauw

Bahan:
- 250 gr cumi asin
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- Segenggam cabai merah campur rawit
- 2 buah tomat ukuran kecil
- 6 siung bawang putih
- 13 buah bawang merah

Cara membuat:
1. Rendam cumi 10 menit dengan air panas, potong sesuai selera lalu cuci bersih. Tiriskan.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. masukkan cumi tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga tanak dan cumi matang. Angkat dan sajikan.

5. Sambal goreng cumi asin rumahan.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gr cumi asin
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
- Cabai merah
- 2 buah tomat
- 7 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah

Cara membuat:
1. Cuci cumi, lalu potong-potong.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. masukkan cumi tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil.
4. Aduk terus hingga cairannya mengental.

6. Sambal goreng cumi asin kentang.

foto: Instagram/@shiennydewi

Bahan:
- 50 gr cumi asin
- Cabai merah
- Cabai keriting
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Gula merah
- Gula pasir
- Garam
- Lada
- Air
- Kentang

Cara membuat:
1. Goreng sebentar cumi asin yang sudah ditiriskan, sisihkan.
2. Goreng kentang lalu sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, semua cabai.
4. Tumis sampai harum lalu tambahkan gula merah.
5. Beri air lalu masukkan cumi asin yang sudah digoreng.
6. masukkan semua bumbu.
7. Terakhir masukkan kentang, godok hingga air surut.

7. Sambal goreng cumi asin telur.

foto: Instagram/@singaadriandian

Bahan:
- 250 gr cumi asin
- 2 lembar daun jeruk
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- Segenggam cabai
- 2 buah tomat
- 10 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi.
2. Tumis bumbu halus.
3. masukkan cumi tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil.
4. Terus aduk hingga keluar minyak dan cumi matang. Angkat dan sajikan.

8. Sambal cumi asin.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 250 gr cumi asin
- 150 gr cabai merah keriting
- 50 gr cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 tomat merah ukuran sedang
- 1 sdt gula aren
- 1 sdt kaldu jamur non msg
- 1 jeruk nipis
- 2 lebar daun jeruk
- Garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, rendam cumi dengan air mendidih, tutup wadah, biarkan sampai air rendaman dingin.
2. Rebus cabai merah dan cabai rawit sampai layu, lalu ulek kasar dengan tomat dan bawang mentah
3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis cabai yang sudah diulek, masukkan daun jeruk.
4. Masukkan cumi, masak dengan api kecil sampai tanak, Lalu bumbui dengan gula aren, garam dan kaldu jamur, tetesi air jeruk nipis, koreksi rasa.

9. Sambal bawang cumi asin.

foto: Instagram/@noviagerina

Bahan:
- Cumi asin
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Garam
- Bawang putih
- Kaldu jamur
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi asin.
2. Ulek semua cabai dan bawang putih.
3. Tumis di minyak goreng panas.
4. Tambahkan cumi.
5. Terakhir masukkan garam dan kaldu jamur.

10. Sambal cumi pete.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 500 gr cumi bersihkan iris iris lumuri dikit garam biar garing
- 2 papan pete
- 2 buah serai geprek
- 3 lebar daun jeruk
- 2 sdm air asam Jawa
- Garam
- Gula merah
- Kaldu bubuk
- Air

Bahan halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai kering bersihkan, buang biji dan rebus dulu
- 3 bh cabai rawit merah
- 1 cm terasi bakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kemudian masukkan bahan halus, serai dan daun jeruk tumis sampai minyak keluar.
2. Taruh garam, gula merah, kaldu bubuk dan air asam Jawa dan air secukupnya aduk rata.
3. Masukkan pete dan cumi kemudian tumis sampai cumi matang.
4. Siap angkat dan nikmati dengan nasi hangat.

11. Sambal cumi sederhana.

foto: Instagram/@reni_yo

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit hijau

Bahan pelengkap:
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- Tomat
- Gula merah
- Garam
- Gula pasir
- Biji asam Jawa

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan merah sampai harum.
2. Masukkan bumbu halus, masak sampai setengah matang.
3. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, biji asam Jawa.
4. Tambahkan tomat dan semua cabai.
5. Siap sajikan.

12. Sambal cumi simpel.

foto: Instagram/@enengsari

Bahan:
- 300 gr cumi-cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah daun sereh

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 20 buah cabai rawit merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi
- Garam
- 1/2 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi-cumi, potong sesuai selera, goreng sebentar saja, Tiriskan.
2. Goreng bumbu uleg dengan daun jeruk, salam dan sereh dalam minyak cukup banyak hingga harum, masukkan gula, masak hingga matang, masukkan cumi-cumi aduk hingga rata.
3. Sambal cumi siap disajikan.

13. Sambal baby cumi.

foto: Instagram/@laysisilia

Bahan:
- 250 gr baby cumi asin cuci bersih, tiriskan
- Pete secukupnya
- Garam, gula dan kaldu jamur
- Minyak untuk menumis

Bumbu blender kasar:
- 100 gr cabai burung
- 1 buah tomat
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan cumi, masak sebentar sampai air mendidih kembali, tunggu kira-kira 5 menit, lalu angkat, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai wangi.
3. Masukkan cumi, aduk-aduk lalu masukkan kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk hingga rata. Koreksi rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

(brl/lut)